Кафа је најпопуларнији напитак у Сједињеним Државама и многим земљама широм света.
Безбројни облици кафе и пића на бази кафе разликују се по укусу и интензитету. Поред тога што даје свој значајни пораст енергије, кафа је богата антиоксидансима који могу унапредити здравље.
Ако пијете или припремате кафу, можда ћете се запитати колико дуго може да траје након куповине. Нажалост, недостају научна истраживања и упутства за безбедност хране о правилном складиштењу кафе. Потребно је више истраживања о складиштењу и безбедности кафе.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОвај чланак пружа савете за чување свих врста кафе, користећи информације поткрепљене доказима, упутства са веб локација брендова кафе и моје препоруке.
У овом чланку
Опште смернице о року трајања кафе
Када се правилно складиште, цела зрна кафе и млевена кафа могу дуго трајати. Пошто је кафа сува, сорте које купујете за кућну употребу вероватно неће развити буђ или друге облике кварења који потичу од влаге.
Међутим, рок трајања кафе варира у зависности од начина припреме.
Генерално, кафа која није скувана траје дуже од скуване кафе. Где чувате кафу - било на пулту или у остави, фрижидеру или замрзивачу - такође чини разлику.
Ако се кафа не чува у затвореној, херметички затвореној посуди, њена свежина и укус могу се погоршати. Хладне температуре у фрижидеру или замрзивачу могу утицати на укус суве кафе, али такође могу да сачувају кафу на дужи период.
Резиме: Правилно ускладиштена, сува кафа генерално може да траје веома дуго. Међутим, врста кафе и начин на који се чува чине сву разлику.
Цела зрна кафе
У зависности од тога како се чувају, цела, пржена зрна кафе могу трајати неколико недеља до неколико месеци - или понекад чак и годинама.
Запечаћено паковање пржених зрна кафе које није отворено и које се чува на собној температури даље од топлоте, влаге и светлости треба да остане свеже до датума најбољег рока.
У зависности од произвођача, паковања и када сте купили кафу, ово може трајати неколико недеља до месеци или више.
Када се отвори паковање пржених зрна кафе, зрна ће остати свежа 1-3 недеље. За најбоље резултате, пренесите отворена зрна кафе у суву, херметички затворену посуду која блокира светлост. Држите посуду на собној температури, даље од извора топлоте.
Такође можете држати зрна кафе у замрзивачу у затвореним посудама 3-4 месеца. Уверите се да у посуди нема воде пре замрзавања. Међутим, замрзавање није најбољи начин за очување квалитета и укуса.
Зрна кафе која се чувају након ових периода могу имати укус устајала или изгубити свежину. Обично ће само опасти у квалитету и неће бити несигурни за конзумирање.
Да бисте повећали своје шансе да добијете најсвежији пасуљ, потражите вентил за отпуштање гаса или недавни датум „печеног“ на паковању.
Вентили за отпуштање гаса, који изгледају као мали кружни отвори, омогућавају упакованој кафи да ослободи угљен-диоксид који се развија током пржења. Ово може побољшати свежину и продужити рок трајања.
Резиме: Неотворена пржена зрна кафе ће остати свежа до датума најбољег. Отворени пасуљ чуван у херметички затвореној посуди на собној температури даље од топлоте и светлости остаће свеж 1-3 недеље.
Млевене кафе
Слично као у зрну кафе, неотворено паковање млевене кафе треба да остане свеже до датума произвођача.
Отворена паковања свеже млевене кафе треба чувати у непрозирној, херметички затвореној посуди на собној температури. Држите млевену кафу даље од топлоте, светлости и влаге. Овако ускладиштена млевена кафа обично остаје свежа 1-2 недеље.
Ако живите у влажном окружењу и не желите да ризикујете да своју млевену кафу изложите влази, можете је држати у фрижидеру или замрзивачу у затвореним посудама. Остаће свеж до 2 недеље у фрижидеру и 1 месец у замрзивачу.
Предлаже се за вас: Да ли брашно истиче? Рок трајања, безбедно складиштење и још много тога
Инстант кафа је млевена кафа са дужим роком трајања. Неки кажу да инстант кафа може трајати 2-20 година када се правилно складишти - што значи у затвореном паковању или херметички затвореној посуди на хладном, сувом и тамном месту.
Такође се сматра да отворена паковања инстант кафе трају и до неколико година. Проверите паковање да видите шта произвођач препоручује.
Као и оне које се користе у апарату за кафу са једном шољом, чахуре за кафу су још једна врста млевене кафе. Они ће такође остати свежи до датума најбољег датума.
Чувајте махуне кафе у посуди или фиоци даље од топлоте и светлости. Пошто су појединачно запечаћене, држање у херметички затвореној или добро затвореној посуди није толико важно.
Имајте на уму да је млевена кафа обично безбедна за пиће након датума најбоље употребе, слично као у зрну. Међутим, вероватно неће бити тако свеж или робустан.
Резиме: Неотворена млевена кафа ће остати свежа до датума најбољег. Отворену или свеже млевену кафу треба чувати у херметички затвореној посуди на собној температури, даље од топлоте, светлости и влаге. За максималну свежину, конзумирајте у року од 1-2 недеље.
Скувана топла кафа и еспресо
Многи верују да је кувана кафа најсвежија око 20-30 минута у отвореној шољи или сат времена у затвореној посуди.
Међутим, и даље можете пити кафу неколико сати након кувања. Скувана кафа која не садржи млеко или крему, као што је лонац црне кафе на горионику, вероватно се може пити до 4 сата. Кафу са млеком треба попити у року од неколико сати.
Мало је истраживања о року трајања скуване кафе. Већина препорука за одбацивање куване кафе долази из сведочења или личног искуства.
Ако скувану кафу држите у затвореној посуди у фрижидеру, може трајати дуже. Вероватно је безбедно да се конзумира до 3-4 дана када се чува. Међутим, вероватно неће бити тако доброг укуса.
Предлаже се за вас: Да ли овсена каша истиче? Осушени, кувани и још много тога
Ако у кувану кафу додате млеко или крему, попијте је у року од 2 сата ако оставите на собној температури. Можете га држати у затвореној посуди у фрижидеру дан или два. Али обавезно га помиришите и проверите да ли има знакова кварења пре него што га конзумирате јер млеко може да се поквари.
Скувани еспресо, као и кувана кафа, такође треба да се конзумира убрзо након кувања за најбољи укус. Такође се може држати на собној температури неколико сати или у фрижидеру у затвореној посуди неколико дана, али ће укус пасти.
Резиме: Скувана кафа и еспресо имају најбољи укус када се конзумирају убрзо након кувања. У року од неколико сати, укус ће почети да опада. Скувану кафу можете држати у фрижидеру у затвореној посуди неколико дана, али временом неће бити тако доброг укуса.
Хладна кафа
Хладна кафа ће трајати много дуже од скуване топле кафе у фрижидеру.
Чуван у затвореној посуди у фрижидеру, концентрат за хладно варење може трајати 7-10 дана. Ако у концентрат додате воду пре складиштења или држите хладни напитак из кафића у фрижидеру, најбоље је да га потрошите у року од 3-4 дана.
Хладњак са додатком млека или креме треба потрошити у року од 2 сата, али се може чувати иу затвореној посуди у фрижидеру. Међутим, у фрижидеру ће остати свежа само 1-2 дана. Пре конзумирања, проверите да ли постоји било какво кварење - попут буђи или непријатних мириса.
Коначно, хладну кафу и кувану кафу можете чувати у замрзивачу, али не на начин на који бисте очекивали.
Напуните посуду за лед хладном кафом. Оставите коцке да се замрзну неколико сати док се не очврсну, а затим их пребаците у херметички затворену посуду или врећу. Користите у року од две недеље, било као додатак свежем хладном напитку или растопљеном.
Резиме: Концентрат за хладно варење траје 7-10 дана у затвореној посуди у фрижидеру. Хладњак који је већ помешан са водом остаје свеж око 3-4 дана - осим ако не садржи млеко или крему - када се чува на исти начин.
Ризици конзумирања покварене или неправилно ускладиштене кафе
Ако се правилно складишти, кафа која је прешла свој врхунац ретко изазива забринутост са становишта болести које се преносе храном. Кафа направљена од старих зрна или талога можда нема тако добар укус као свежа кафа, али обично није опасна.
Предлаже се за вас: Колико дуго траје млаћеница?
Ипак, процена кафе да ли има знакова кварења је и даље од виталног значаја пре него што је попијете. Буђ, промена боје или непријатан мирис су неки од знакова да се кафа покварила и да је треба одбацити.
Штавише, пазите на кафу са додатком млека или креме. Млеко не би требало да стоји на собној температури дуже од 2 сата да би се избегао развој бактерија. Конзумирање поквареног млека може повећати ризик од болести које се преносе храном.
Дакле, кафу са млеком или производи на бази млека треба конзумирати у року од 2 сата. Баците га након тог времена осим ако се не чува у фрижидеру.
Резиме: Кафа може бити безбедна за пиће, чак и након препорученог рока трајања. Међутим, његов укус и квалитет ће временом опасти. Кључно је да проверите да ли кафа има знакове кварења пре него што је конзумирате и да попијете кувану кафу са додатком млека у року од 2 сата.
Резиме
Рок трајања кафе зависи од врсте и складиштења.
Сува зрна кафе и млевену кафу треба држати даље од влаге, топлоте, светлости и ваздуха у неотвореним паковањима или херметички затвореним контејнерима. Испијање старе кафе која је правилно ускладиштена није опасно, али вероватно неће имати тако добар укус као свежа кафа.
Кувана кафа не траје толико дуго као сува кафа. За најбољи укус, треба га конзумирати убрзо након кувања. Али може се чувати у фрижидеру у различитим периодима.
Погледајте ову листу када схватите како да чувате одређене врсте кафе. И запамтите: пре него што попијете кафу, проверите да ли има знакова кварења, посебно код пића са додатком млека или креме.
Брзи савет
Волите кафу, али немате времена да је кувате свако јутро? Пробајте хладно пиво. Може да издржи дуже у фрижидеру него кувана топла кафа и има свеж укус.
