Мед се често продаје као здрава алтернатива обичном шећеру.
То је углавном због бројних здравствених предности и садржаја антиоксиданата.
Међутим, док неки тврде да мед може бити укусан и хранљив начин да задовољите своје сладокусце, други га одбацују као мало више од уживања у високим садржајима шећера.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОвај чланак вам говори да ли је мед добар или лош за вас.
Шта је мед?
Мед је слатка супстанца налик сирупу коју пчеле производе из нектара цветних биљака.
Пчеле сакупљају нектар, а затим га конзумирају, варе и враћају у кошницу да би произвеле мед.
Мед се складишти у структурама налик воску званим саће, које људи сакупљају кроз праксу пчеларења.
Доступне су многе врсте меда, које се разликују у зависности од биљног извора, методе екстракције и да ли је сиров или пастеризован.
Уобичајени типови укључују:
- Мед од детелине
- Мед од авокада
- Мед од хељде
- Мед од боровнице
- Мед од жалфије
- Еукалиптусов мед
- Мед од цветова наранџе
- Мед од луцерке
Иако се профил исхране разликује у зависности од врсте, једна супена кашика (21 грам) меда обично има 64 калорије и 17 грама угљених хидрата са мало или без масти, влакана и протеина.
Такође садржи неколико микронутријената, као што су калијум, гвожђе и цинк - али мање од 1% препорученог дневног уноса у траговима.
Резиме: Мед је слатка супстанца коју пчеле праве од нектара цветних биљака. Постоји много различитих типова, али је генерално богат калоријама и угљеним хидратима са само траговима микронутријената.
Мед је богат антиоксидансима
Висококвалитетни мед је богат есенцијалним антиоксидансима - као што су фенолне киселине и флавоноиди - који могу подржати боље здравље.
Антиоксиданси су једињења која помажу у борби против слободних радикала који изазивају болести, чиме се смањује ризик од оксидативног оштећења ћелија.
Ова једињења играју централну улогу у здрављу и болестима - нека истраживања сугеришу да могу заштитити од хроничних стања, као што су болести срца, рак и дијабетес.
Штавише, неколико студија је открило да конзумирање одређених врста меда - као што је сорта хељде - може повећати антиоксидативни статус ваше крви.
Резиме: Мед је богат антиоксидансима - као што су фенолне киселине и флавоноиди - и његово једење може повећати антиоксидативни статус ваше крви.
Мед може побољшати здравље срца
Замена обичног шећера висококвалитетним медом у вашој исхрани може побољшати различите аспекте здравља срца, јер се показало да смањује неколико фактора ризика за срчана обољења.
На пример, једна 30-дневна студија која је упоређивала ефекте конзумног шећера и меда на 55 људи открила је да мед помаже у смањењу нивоа укупног и „лошег“ ЛДЛ холестерола док повећава „добри“ ХДЛ холестерол.
Такође је био у стању да смањи нивое триглицерида до 19%.
Поред тога, студије на животињама су откриле да суплементација медом може смањити систолни крвни притисак (највиши број очитавања), још један значајан фактор ризика за срчана обољења.
Резиме: Студије на животињама и људима сугеришу да мењање редовног шећера за мед може помоћи у смањењу холестерола, триглицерида и крвног притиска.
Мед подстиче зарастање рана
У неким облицима традиционалне медицине, као што је ајурведа, мед се наноси директно на кожу како би помогао зарастање рана.
Сматра се да је то због антибактеријских својстава меда и његове способности да смањи раст микроорганизама који могу изазвати инфекцију.
У једној малој студији, примена меда од мануке директно на дијабетичке чиреве стопала била је подједнако ефикасна као и конвенционални завоји за ране и промовисала је зарастање у 97% чирева.
Слично томе, друга студија на 30 људи показала је да додавање меда завојима за ране побољшава зарастање у око 43% дијабетичких чирева на стопалу након три месеца.
У међувремену, друга истраживања сугеришу да може бити и од помоћи за лечење кожних обољења, као што су псоријаза, дерматитис и херпес.
Предлаже се за вас: Мед у кафи: добро или лоше?
Резиме: Мед има антибактеријска својства и може помоћи у лечењу чирева и кожних обољења, као што су псоријаза, дерматитис и херпес.
Мед је бољи од рафинисаног шећера
Иако је мед богат шећером и калоријама, ипак је бољи избор од рафинисаног шећера.
Док рафинисани шећер доноси мало на сто у погледу исхране, мед обезбеђује антиоксиданте - укључујући фенолне киселине и флавоноиде.
Једна студија на 48 људи са дијабетесом типа 2 показала је да, иако мед повећава ниво шећера у крви, можда није у истој мери као шећер.
Студије такође сугеришу да употреба меда уместо конзумног шећера може смањити триглицериде и укупан и „лош“ ЛДЛ холестерол како би подржала здравље срца.
Међутим, иако је мед можда боља опција од рафинисаног шећера, ипак га треба конзумирати умерено како бисте спречили штетне ефекте на ваше здравље.
Резиме: Мед обезбеђује неколико антиоксиданата, као што су фенолне киселине и флавоноиди. Када се користи уместо шећера, можда неће толико повећати ниво шећера у крви и може помоћи у смањењу холестерола и триглицерида.
Мед може допринети повећању тежине
Мед је богат шећером и калоријама - пакује отприлике 64 калорије у једну супену кашику (21 грам).
Иако ово можда не изгледа много, чак и неколико порција дневно може довести до накупљања калорија.
Временом, то може довести до повећања телесне тежине - посебно ако се друге модификације у исхрани не узимају у обзир за ове додатне калорије.
Мед је такође богат шећером, који се брзо вари и може довести до скока и пада нивоа шећера у крви - што доводи до повећане глади и потенцијалног дугорочног повећања телесне тежине.
Штавише, истраживања доследно повезују већи унос додатог шећера са већим ризиком од дебљања и гојазности.
Резиме: Мед има пуно калорија и шећера и може допринети повећању телесне тежине током времена.
Мед има пуно шећера
Упркос здравственим предностима повезаним са медом, он је богат шећером - што може бити штетно за ваше здравље.
Предлаже се за вас: 5 изненађујућих здравствених предности сока од поморанџе
Студије показују да дијета са високим садржајем шећера може бити повезана са гојазношћу, упалом, инсулинском резистенцијом, проблемима са јетром и срчаним обољењима.
Прекомерни унос шећера такође може бити везан за већи ризик од депресије, деменције, па чак и одређених врста рака.
Стога је најбољи начин да искористите потенцијалне предности повезане са медом да се одлучите за бренд високог квалитета и користите га за замену нездравих заслађивача, као што су високофруктозни кукурузни сируп или рафинисани шећер.
Ипак, смањите унос и користите га штедљиво како бисте смањили ризик од нежељених ефеката на здравље.
Резиме: Мед је облик шећера који може негативно утицати на ваше здравље када се конзумира у великим количинама.
Како купити мед
Није сав мед створен једнак.
Брендови ниског квалитета се често мешају са сирупом да би се смањили трошкови и максимизирао профит.
Иако може бити мало скупље, одлучивање за висококвалитетну марку сировог меда је једноставан и ефикасан начин да гарантујете да ћете добити најбољу зараду за свој новац.
За разлику од обичног меда, сирове верзије се не пастеризују, филтрирају или обрађују, што им омогућава да задрже своја потенцијална природна својства која промовишу здравље.
Штавише, одабир сирове сорте осигурава да ваш мед не садржи додате сирупе или додатне састојке који могу умањити могуће користи.
Запамтите да сирови мед никада не треба давати деци млађој од годину дана због ризика од ботулизма код новорођенчади, тешке болести узроковане токсинима из специфичног соја бактерија званог Цлостридиум ботулинум.
Након једне године, пробавни систем је обично довољно развијен да се бори против потенцијално штетних токсина и минимизира ризик од болести.
Резиме: Обичан мед се често пастеризује, филтрира, прерађује и меша са сирупом како би се смањили трошкови. Одабир сирових верзија је најбољи начин да се максимизирају потенцијалне здравствене користи.
Резиме
Мед је повезан са здравственим предностима као што су побољшано здравље срца, зарастање рана и антиоксидативни статус крви.
Међутим, превише конзумирања може изазвати штетне ефекте због високог садржаја шећера и калорија.
Стога је најбоље користити мед да замените друге облике шећера и уживајте у умереним количинама.
Ипак, ако се ограничите и одаберете висококвалитетан производ, мед може бити део здраве, добро заокружене исхране.
