Зачин познат као куркума може бити најефикаснији додатак исхрани који постоји.
Многе висококвалитетне студије показују да куркума има велике користи за ваше тело и мозак. Многе од ових предности потичу од његовог главног активног састојка, куркумина.
Читајте даље да бисте сазнали шта наука каже о куркуми и куркумину, као и њиховим предностима.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeШта су куркума и куркумин?
Куркума је зачин који карију даје жуту боју.
Хиљадама година се користи у Индији и као зачин и као лековита биљка. Недавно је наука почела да подржава традиционалне тврдње да куркума садржи једињења са лековитим својствима.
Ова једињења се називају куркуминоиди. Најважнији је куркумин.
Куркумин је главни активни састојак куркуме. Има снажна противупална дејства и веома је снажан антиоксиданс.
Ево 10 најбољих здравствених предности куркуме и куркумина заснованих на доказима.
1. Куркума садржи биоактивна једињења са лековитим својствима
Међутим, садржај куркумина у куркуми није тако висок. То је око 3%, тежински. Већина студија о овој биљци користи екстракте куркуме који углавном садрже сам куркумин, с дозама које обично прелазе 1 грам дневно.
Било би веома тешко достићи ове нивое само употребом куркуме као зачина у храни.
Зато неки људи одлучују да користе суплементе.
Међутим, куркумин се слабо апсорбује у ваш крвоток. Да бисте доживели пуне ефекте куркумина, његова биорасположивост (брзина којом ваше тело апсорбује супстанцу) мора да се побољша.
Помаже при конзумирању са црним бибером који садржи пиперин. Пиперин је природна супстанца која повећава апсорпцију куркумина за 2.000%.
Најбољи суплементи куркумина садрже пиперин, што их чини знатно ефикаснијим.
Куркумин је такође растворљив у мастима, што значи да се разлаже и раствара у масти или уљу. Зато је можда добра идеја узимати суплементе куркумина уз оброк са високим садржајем масти.
Резиме: Куркума садржи куркумин, супстанцу са снажним антиинфламаторним и антиоксидативним својствима. Већина студија користила је екстракте куркуме који су стандардизовани тако да укључују велике количине куркумина.
2. Куркумин је природно антиинфламаторно једињење
Запаљење је невероватно важно. Помаже у борби против страних освајача и има улогу у поправљању оштећења у вашем телу.
Иако је акутна, краткотрајна упала корисна, може бити забрињавајућа ако постане хронична и нападне ткива вашег тела.
Научници сада верују да хронична упала ниског нивоа може играти улогу у неким здравственим стањима и болестима. Ови укључују:
- болест срца
- рак
- метаболички синдром
- Алцхајмерова болест
- различита дегенеративна стања
Зато је све што може помоћи у борби против хроничне упале потенцијално важно у спречавању и помоћи у лечењу ових стања.
Иако је тема упале вишеслојна и вероватно нема једноставног одговора, кључни закључак у вези са куркумином је то што је то биоактивна супстанца која се може борити против упале. Међутим, за постизање медицинских резултата потребне су врло високе дозе.
Резиме: Хронична упала доприноси неким уобичајеним здравственим стањима. Куркумин може потиснути многе молекуле за које је познато да играју важну улогу у упали, али његову биорасположивост треба побољшати.
3. Куркума може повећати антиоксидативни капацитет тела
Верује се да је оксидативно оштећење један од механизама иза старења и многих болести.
Укључује слободне радикале, високо реактивне молекуле са неспареним електронима. Слободни радикали имају тенденцију да реагују са важним органским супстанцама, попут масних киселина, протеина или ДНК.
Главни разлог зашто су антиоксиданти толико благотворни је то што штите ваше тело од слободних радикала.
Куркумин је снажан антиоксиданс који може неутрализирати слободне радикале због своје хемијске структуре.
Осим тога, студије на животињама и станицама указују на то да куркумин може блокирати дјеловање слободних радикала и стимулирати активност других антиоксиданса. Потребне су даље клиничке студије на људима како би се потврдиле ове користи.
Предлаже се за вас: 10 здравствених предности златног млека и како га направити
Резиме: Иако куркумин има антиоксидативно дејство, потребно је више студија да би се потврдиле ове предности.
4. Куркумин може појачати неуротрофични фактор изведен из мозга
Пре него што су научници боље разумели неуроне, веровало се да нису у стању да се деле и множе након раног детињства. Међутим, сада знају да то није тако.
Неурони су способни за стварање нових веза, а у одређеним подручјима мозга могу се умножити и повећати њихов број.
Један од главних покретача овог процеса је неуротрофни фактор изведен из мозга (БДНФ). Ово је ген који учествује у стварању протеина одговорног за унапређење живота неурона.
БДНФ протеин игра улогу у памћењу и учењу, а може се наћи у деловима мозга одговорним за исхрану, пиће и телесну тежину.
Многи уобичајени поремећаји мозга повезани су са смањењем нивоа протеина БДНФ, укључујући депресију и Алцхајмерову болест.
Занимљиво је да су студије на животињама откриле да куркумин може повећати ниво БДНФ -а у мозгу.
Радећи ово, то може бити ефикасно у одлагању или чак преокретању многих болести мозга и смањењу функције мозга повезаној са узрастом. Ипак, пошто су ове студије спроведене на животињама, тешко је рећи шта резултати значе за људе.
Такође може помоћи у побољшању памћења и пажње, што се чини логичним с обзиром на његове ефекте на нивое БДНФ -а. Међутим, потребно је више студија да би се то потврдило.
Резиме: Куркумин повећава ниво можданог хормона БДНФ, што повећава раст нових неурона и може помоћи у борби против различитих дегенеративних процеса у вашем мозгу.
5. Куркумин може смањити ризик од срчаних обољења
Срчане болести су број један узрок смрти у свету. Истраживачи су то проучавали много деценија и научили много о томе зашто се то дешава. Не изненађује да су срчане болести невероватно компликоване и различите ствари томе доприносе.
Куркумин може помоћи у преокретању многих корака у процесу срчаних обољења.
Можда је главна корист куркумина по питању срчаних обољења побољшање функције ендотела, слузнице ваших крвних судова.
Предлаже се за вас: Куркума и црни бибер: Снажна комбинација
Ендотелна дисфункција је главни покретач срчаних обољења. Тада ваш ендотел не може да регулише крвни притисак, згрушавање крви и разне друге факторе.
Неколико студија сугерише да куркумин може довести до побољшања здравља срца. Осим тога, једно истраживање је открило да је једнако ефикасно као и вежбе код жена у менопаузи.
Осим тога, куркумин може помоћи у смањењу упале и оксидације (као што је горе речено), што може играти улогу у срчаним болестима.
У једној студији која је обухватила 121 особу подвргнуту премосници коронарне артерије, истраживачи су им доделили или плацебо или 4 грама куркумина дневно неколико дана пре и после операције.
Група са куркумином имала је 65% смањен ризик од срчаног удара у болници.
Резиме: Куркумин има благотворно дејство на неколико фактора за које се зна да играју улогу у срчаним обољењима. Осим тога, то је антиинфламаторно средство и антиоксиданс.
6. Куркума може помоћи у спречавању рака
Рак је болест коју карактерише неконтролисан раст ћелија. Чини се да суплементи куркумина утичу на многе различите облике рака.
Куркумин је проучаван као корисна биљка у лечењу рака и откривено је да утиче на раст и развој рака.
Студије су показале да може:
- доприносе смрти ћелија рака
- смањити ангиогенезу (раст нових крвних судова у туморима)
- смањити метастазе (ширење рака)
Још увек није правилно проучено да ли велике дозе куркумина-по могућности са појачивачем апсорпције попут пиперина-могу помоћи у лечењу рака код људи.
Међутим, постоје докази да би он уопште могао спречити настанак рака, посебно карцинома дигестивног система попут колоректалног карцинома.
У 30-дневној студији на 44 мушкарца са лезијама у дебелом цреву које понекад постају канцерогене, 4 грама куркумина дневно смањило је број лезија за 40%.
Резиме: Куркумин доводи до неколико промена на молекуларном нивоу које могу помоћи у спречавању, а можда чак и лечењу рака.
7. Куркумин може бити користан у лечењу Алцхајмерове болести
Алзхеимерова болест је најчешћи облик деменције и може допринети до 70% случајева деменције.
Предлаже се за вас: Гљива лавова грива: Здравствене користи и нуспојаве
Иако постоје третмани за неке од његових симптома, за Алзхеимерову болест још нема лека. Зато је спречавање његовог појављивања толико важно.
Можда су на помолу добре вести јер се показало да куркумин прелази крвно-мождану баријеру.
Познато је да упала и оксидативна оштећења играју улогу у Алзхеимеровој болести, а куркумин има благотворно дејство на оба.
Осим тога, кључна карактеристика Алцхајмерове болести је накупљање протеинских заплета који се називају амилоидни плакови. Студије показују да куркумин може помоћи у уклањању ових плакова.
Тренутно није познато да ли куркумин може успорити или чак преокренути напредовање Алцхајмерове болести код људи и треба га проучити.
Резиме: Куркумин може проћи крвно-мождану баријеру и показало се да доводи до различитих побољшања у патолошком процесу Алцхајмерове болести.
8. Пацијенти са артритисом добро реагују на суплементе куркумина
Артритис је уобичајен проблем у западним земљама. Постоји неколико различитих врста артритиса, од којих већина укључује упале у зглобовима.
С обзиром на то да је куркумин снажно противупално једињење, има смисла да може помоћи код артритиса. Неколико студија показује да постоји повезаност.
У студији на људима са реуматоидним артритисом, куркумин је био још ефикаснији од антиинфламаторног лека.
Можда су друге студије размотриле ефекте куркумина на артритис и приметиле побољшања у различитим симптомима.
Резиме: Артритис је уобичајен поремећај који карактерише упала зглобова. Многе студије показују да куркумин може помоћи у лечењу симптома артритиса и да је у неким случајевима ефикаснији од антиинфламаторних лекова.
9. Куркумин има користи против депресије
Куркумин је показао обећање у лечењу депресије.
У контролисаном испитивању, 60 људи са депресијом је рандомизовано у три групе. Једна група је узимала Прозац, друга група је узимала 1 грам куркумина, а трећа група је узимала и Прозац и куркумин.
Након 6 недеља, куркумин је довео до побољшања сличних онима код Прозаца. Најбоље је прошла група која је узимала и Прозац и куркумин.
Према овој малој студији, куркумин је ефикасан колико и антидепресив.
Депресија је такође повезана са смањеним нивоом БДНФ -а и смањеним хипокампусом, подручјем мозга које има улогу у учењу и памћењу. Куркумин може помоћи у повећању нивоа БДНФ -а, потенцијално поништавајући неке од ових промена.
Постоје и неки докази да куркумин може појачати мождане неуротрансмитере серотонин и допамин.
Резиме: Студија на 60 људи са депресијом показала је да је куркумин једнако ефикасан као и Прозац у ублажавању симптома стања.
10. Куркумин може помоћи у одлагању старења и у борби против хроничних болести повезаних са старењем
Ако куркумин заиста може помоћи у спречавању срчаних болести, рака и Алцхајмерове болести, то може имати користи и за дуговечност.
Ово сугерише да куркумин може имати потенцијал као додатак против старења.
С обзиром да се верује да оксидација и упала играју улогу у старењу, куркумин може имати ефекте који надилазе само спречавање болести.
Резиме: Због многих позитивних ефеката на здравље, као што су потенцијал за спречавање срчаних обољења, Алцхајмерове болести и рака, куркумин може помоћи у дуговечности.
Резиме
Куркума - а посебно њено најактивније једињење, куркумин - има многе научно доказане здравствене користи, као што је потенцијал за побољшање здравља срца и спречавање Алцхајмерове болести и рака.
То је снажан антиинфламаторни и антиоксидант. Такође може помоћи у побољшању симптома депресије и артритиса.
Иако су ове користи могуће, тренутно су ограничене због оскудне биорасположивости куркумина, па је потребно више истраживања.
