Тигрови ораси - цхуфа, жути орашасти плодови или земљани бадеми - нису ораси, већ јестиви кртоли.
Величине су сланутка, али су наборане са текстуром за жвакање и слатким, орашастим укусом сличним кокосу.
Тигрови ораси били су једна од првих биљака узгајаних у Египту и традиционално се користе као храна и лек.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОни су богати различитим хранљивим материјама и повезани су са неколико здравствених користи - од бољег варења до смањеног ризика од срчаних болести.
Ево 6 нових здравствених предности тигрових ораха.
1. Тигрови ораси су богати хранљивим материјама
Тигрови ораси садрже разне хранљиве материје и корисна биљна једињења.
Њихов специфични садржај хранљивих материја зависи од врсте. Постоје три главне врсте тигрових ораха:
- црн
- браон
- жута
У просеку, 1 унца (28 грама) обезбеђује:
- Калорије: 143
- Влакна: 9 грама
- Угљени хидрати: 19 грама
- Беланчевина: 1 грам
- Масти: 7 грама
- Гвожђе: 1-2% дневне вредности
- Фосфор: 5-6% дневне вредности
- Витамин Ц: 2-8% дневне вредности
- Магнезијум: 7% дневне вредности
- Цинк: 5-7% дневне вредности
- Калијум: 3-5% дневне вредности
- Калцијум: 1% дневне вредности
Тигрови ораси су такође богат извор антиоксиданата, корисних једињења која штите ваше тело од старења и болести попут рака и болести срца.
Истраживања показују да клијање тигрових орашастих плодова пре конзумирања повећава њихов садржај антиоксиданата.
Уз то, тигрови ораси такође садрже антинутријенте, као што су фитати, оксалати, сапонини и танини, који могу смањити апсорпцију хранљивих материјa у цревима.
Клијање или печење кртола пре јела смањује ниво антинутријената, што олакшава вашем телу да апсорбује и користи многе хранљиве материје.
Резиме: Тигрови ораси су кртоле богате влакнима, витаминима, минералима и другим корисним биљним једињењима. Клијање или печење тигрових ораха пре конзумирања може повећати ниво антиоксиданата и побољшати апсорпцију хранљивих материја.
2. Тигрови ораси могу побољшати варење
Тигрови ораси могу промовисати здраво варење на различите начине.
Богате су нерастворљивим влакнима, која пролазе кроз ваша црева, а да се не варе. Нерастворљива влакна повећавају количину ваше столице и помажу да се храна лако креће кроз црева, смањујући вероватноћу затвора.
Такође се претпоставља да тигрови ораси садрже отпорни скроб, врсту влакана која могу хранити пријатељске бактерије у вашем цреву, помажући вам да варење тече глатко.
Штавише, тигрови ораси могу садржати ензиме, као што су каталазе, липазе и амилазе, који помажу у разградњи хране у цревима, ублажавајући гасове, лоше варење и дијареју.
Имајте на уму да висок садржај влакана у тигровим орашастим плодовима може у почетку изазвати непријатне гасове или надимање. Они који су заинтересовани да их пробају требало би да постепено повећавају своје порције.
Резиме: Тигрови орашасти плодови су добар извор нерастворљивих влакана која могу спречити затвор и помоћи да ваша пробава тече глатко. Додајте их у исхрану постепено како бисте избегли непријатне гасове или надимање.
3. Тигрови ораси могу смањити ниво шећера у крви
Тигрови ораси могу помоћи у одржавању нивоа шећера у крви.
Студије на животињама показују да екстракт тигровог ораха може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви. Ово је делимично због високог садржаја влакана у кртолама, што успорава апсорпцију шећера у цревима.
Протеин у тигровим орашастим плодовима садржи висок удео аминокиселине аргинин, која може повећати производњу инсулина и његову осетљивост, што је важно за контролу шећера у крви.
Међутим, треба напоменути да количина аргинина коришћена у студијама на људима (9 грама) је знатно већа од количине коју ћете наћи у једној порцији тигрових ораха, која садржи око 1 грам протеина.
Штавише, студије у епруветама показују да екстракт тигровог ораха може инхибирати деловање ензима за варење угљених хидрата у цреву.
Као резултат, мање шећера се апсорбује из црева, слично деловању неких лекова за дијабетичаре. Ово потенцијално смањује ниво шећера у крви, али је потребно више истраживања на људима.
Предлаже се за вас: Топ 10 веганских извора калцијума за здравље
Резиме: Тигрови ораси су богати влакнима и аргинином, што може допринети снижавању нивоа шећера у крви. Такође садрже једињења која могу смањити апсорпцију шећера у цревима након оброка богатог угљеним хидратима.
4. Тигрови ораси могу побољшати здравље срца
Тигрови ораси могу бити добри за здравље вашег срца.
То је делимично због велике количине мононезасићених масти, које им дају профил масти сличан маслиновом уљу, познатом по својим здравственим предностима за срце.
Исхрана богата мононезасићеним мастима повезана је са нижим нивоом ЛДЛ (лошег) холестерола и вишим нивоима ХДЛ (доброг) холестерола. Таква исхрана смањује ризик од срчаног удара, можданог удара и смрти од срчаних болести.
Истраживања такође повезују тигрове орахе са бољом циркулацијом крви и мањом вероватноћом стварања крвних угрушака, што може смањити ризик од срчаних болести.
Резиме: Тигрови ораси су богати здравим мастима. Могу побољшати флексибилност вена и артерија и циркулацију крви, смањујући ризик од срчаних обољења.
5. Тигрови ораси могу ојачати имуни систем и помоћи у борби против инфекција
Тигрови ораси могу допринети јачем имунолошком систему.
У једној студији у епрувети, екстракти тигровог ораха били су ефикасни против бактерија Е. цоли, Стапхилоцоццус и Салмонелла, које изазивају инфекције код људи.
Друга студија ћелија показала је сличне резултате, истичући могућност да екстракти тигровог ораха ефикасно делују и против бактеријских инфекција отпорних на антибиотике.
Међутим, потребно је више студија пре него што се извуку чврсти закључци.
Резиме: Тигрови ораси могу допринети јачем имунолошком одговору тела на инфекције, укључујући бактерије отпорне на антибиотике. Ипак, неопходна су додатна истраживања.
6. Тигрови ораси могу деловати као афродизијак
Тигрови ораси имају традицију коришћења за повећање либида.
Користе се као афродизијаци у ајурведској медицини, а мушкарци у Нигерији генерацијама их користе за лечење еректилне дисфункције, повећање броја сперматозоида и јачање либида.
Предлаже се за вас: 6 impresivnih zdravstvenih prednosti amaranta
Неке студије показале су позитивне ефекте на мишевима и пацовима, укључујући очување тежине тестиса, повећање производње сперме, појачану сексуалну активност и повећање нивоа тестостерона.
Међутим, не постоје студије које би потврдиле ове ефекте код људи, па је потребно више истраживања.
Резиме: Тигрови ораси се користе као природни афродизијак у неким деловима света. Међутим, потребна су додатна истраживања да би се потврдила њихова ефикасност на људски либидо.
Како додати тигрове орахе у своју исхрану
Тигрови ораси су разноврсни и могу се додати вашој исхрани на више начина.
Могу се јести сирови или печени, а обично су мекши и лакши за жвакање када су намочени или кувани у води.
Идеални су за ужину, али се могу користити и као преливи за житарице за доручак, смутије, салате и јогурте.
Поред тога, тигрови ораси се могу мешати са орашастим плодовима и сушеним воћем као алтернатива за мешавину стаза. Такође се могу млети и користити у хлебу или другим пекарским производима. Млевени тигрови ораси су одлична безглутенска замена за брашно или везиво у вегетаријанским пљескавицама.
У Шпанији, тигрови ораси служе за припрему популарног биљног млека познатог као хорчата де цхуфа. Такође се могу користити за прављење јогурта и сладоледа без млека.
Резиме: Тигрови ораси могу се конзумирати сирови или кувани, сами или као део разних јела и производа без млека, као и у печеним производима.
Резиме
Иако технички нису ораси, тигрови ораси су занимљив и здрав додатак исхрани.
Богати су хранљивим материјама, доприносе бољем варењу и могу помоћи у заштити од инфекција и хроничних болести као што су дијабетес и болести срца.
Имајте на уму да су тигрови ораси богати влакнима, па они који желе да их уведу у исхрану треба да то чине постепено како би избегли непријатности као што су надимање или гасови.
