12 здравствених предности и употребе жалфије

Жалфија је главна биљка у разним кухињама широм света.

Њена друга имена укључују обична жалфија, баштенска жалфија и Салвиа оффициналис. Припада породици нане, заједно са другим биљем као што су оригано, рузмарин, босиљак и тимијан.

Жалфија има јаку арому и земљани укус, због чега се обично користи у малим количинама. Упркос томе, он је препун разних есенцијалних хранљивих материја и једињења.

Koji je vaš glavni cilj?

Smršati

Dobiti mišiće

Jesti zdravo

Istražiti nove kuhinje

Жалфија је такође природно средство за чишћење, пестицид и ритуални предмет у духовном сагоревању или мрљању жалфије.

Ова зелена биљка доступна је свежа, сушена или у облику уља - и има бројне здравствене предности.

Ево 12 изненађујућих здравствених предности жалфије.

1. Жалфија је богата неколико хранљивих материја

Жалфија садржи здраву дозу витамина и минерала.

Једна кашичица (0,7 грама) млевене жалфије садржи:

Калорије: 2
Беланчевина: 0,1 грама
Царбс: 0,4 грама
Дебео: 0,1 грама
Витамин К: 10% препорученог дневног уноса
Гвожђе: 1,1% препорученог дневног уноса
Витамин Б6: 1,1% препорученог дневног уноса
Калцијум: 1% препорученог дневног уноса
манган: 1% препорученог дневног уноса

Као што видите, мала количина жалфије садржи 10% ваших дневних потреба за витамином К.

Жалфија такође садржи мале количине магнезијума, цинка, бакра и витамина А, Ц и Е.

Штавише, овај ароматични зачин садржи кафеинску киселину, хлорогенску киселину, розмаринску киселину, елагинску киселину и рутин - од којих сви играју улогу у његовим корисним здравственим ефектима.

Пошто се конзумира у малим количинама, жалфија обезбеђује само мале количине угљених хидрата, калорија, протеина и влакана.

Резиме: Жалфија је богата хранљивим материјама - посебно витамином К - упркос томе што има мало калорија. Једна кашичица (0,7 грама) садржи 10% ваших дневних потреба за витамином К.

2. Жалфија је пуна антиоксиданса

Антиоксиданси су молекули који помажу у јачању одбране вашег тела, неутралишући потенцијално штетне слободне радикале који су повезани са хроничним болестима.

Жалфија садржи преко 160 различитих полифенола, који су хемијска једињења на биљној бази која делују као антиоксиданси у вашем телу.

Хлорогена киселина, кафеинска киселина, ружмаринска киселина, елагинска киселина и рутин - сви се налазе у жалфији - повезани су са импресивним здравственим предностима, као што је мањи ризик од рака и побољшана функција мозга и памћење.

Предлаже се за вас: 9 здравствених предности и употребе чаја од жалфије

Једно истраживање је показало да испијање 1 шоље (240 мл) чаја од жалфије два пута дневно значајно повећава антиоксидативну одбрану. Такође је смањио и укупни и „лош“ ЛДЛ холестерол и подигао „добар“ ХДЛ холестерол.

Резиме: Жалфија је пуна антиоксиданса који су повезани са неколико здравствених предности, укључујући побољшану функцију мозга и мањи ризик од рака.

3. Жалфија може подржати орално здравље

Жалфија има антимикробна дејства, која могу неутралисати микробе који промовишу зубни плак.

У једној студији, водица за испирање уста на бази жалфије ефикасно убија бактерију Стрептоцоццус мутанс, која је позната по томе што узрокује каријес.

У студији у епрувети, показало се да етерично уље на бази жалфије убија и зауставља ширење Цандида албицанс, гљивице која такође може изазвати каријес.

Један преглед је приметио да жалфија може да лечи инфекције грла, зубне апсцесе, заражене десни и чиреве у устима. Међутим, потребно је више истраживања на људима да би се дале свеобухватне препоруке.

Резиме: Жалфија има антимикробна својства која могу убити микробе који подстичу раст зубног плака.

4. Жалфија може ублажити симптоме менопаузе

Током менопаузе, ваше тело доживљава природни пад хормона естрогена. Ово може изазвати широк спектар непријатних симптома.

Симптоми укључују валунге, прекомерно знојење, сувоћу вагине и раздражљивост.

Обична жалфија се традиционално користила за смањење симптома менопаузе.

Верује се да једињења у жалфији имају својства слична естрогену, омогућавајући им да се вежу за одређене рецепторе у вашем мозгу како би побољшали памћење и лечили валунге и прекомерно знојење.

Предлаже се за вас: 6 научно заснованих здравствених предности оригана

У једној студији, свакодневна употреба додатка жалфије значајно је смањила број и интензитет валунга током осам недеља.

Резиме: Жалфија може помоћи у смањењу интензитета и учесталости симптома менопаузе, као што су таласи врућине и раздражљивост.

5. Жалфија може смањити ниво шећера у крви

Листови обичне жалфије традиционално се користе као лек против дијабетеса.

Истраживања на људима и животињама показују да може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви.

У једној студији, екстракт жалфије је смањио ниво глукозе у крви код пацова са дијабетесом типа 1 активирањем специфичног рецептора. Када се активира, овај рецептор може помоћи у уклањању вишка слободних масних киселина у крви, побољшавајући осетљивост на инсулин.

Друга студија на мишевима са дијабетесом типа 2 открила је да чај од жалфије делује као метформин - лек који се преписује за контролу шећера у крви код људи са истом болешћу.

Показало се да код људи екстракт листа жалфије снижава шећер у крви и побољшава осетљивост на инсулин, слично росиглитазону, другом леку против дијабетеса.

Међутим, још увек нема довољно доказа да се жалфија препоручи као лек за дијабетес. Потребно је више истраживања на људима.

Резиме: Док жалфија може смањити ниво шећера у крви повећањем осетљивости на инсулин, потребно је више истраживања на људима.

6. Жалфија може подржати памћење и здравље мозга

Жалфија може помоћи вашем мозгу и памћењу на неколико начина.

Као прво, пуна је једињења која могу да делују као антиоксиданси, за које се показало да штите одбрамбени систем вашег мозга.

Такође се чини да зауставља распад хемијског преносиоца ацетилхолина (АЦХ), који има улогу у памћењу. Чини се да нивои АЦХ опадају код Алцхајмерове болести.

У једној студији, 39 учесника са благом до умереном Алцхајмеровом болешћу конзумирало је или 60 капи (2 мл) додатка екстракта жалфије или плацебо дневно током четири месеца.

Предлаже се за вас: 10 невероватних здравствених предности коморача и семена коморача

Они који су узимали екстракт жалфије имали су бољи учинак на тестовима који су мерили памћење, решавање проблема, расуђивање и друге когнитивне способности.

Показало се да жалфија код здравих одраслих особа побољшава памћење у малим дозама. Веће дозе такође подижу расположење и повећавају будност, смиреност и задовољство.

Изгледа да жалфија побољшава памћење и функцију мозга и код млађих и код старијих особа.

Резиме: Студије показују да жалфија може побољшати памћење, функцију мозга и симптоме Алцхајмерове болести.

7. Жалфија може снизити "лош" ЛДЛ холестерол

Сваког минута више од једне особе у САД умре од срчаних болести.

Висок "лош" ЛДЛ холестерол је кључни фактор ризика од срчаних болести, који погађа једног од три Американца.

Жалфија може помоћи у смањењу "лошег" ЛДЛ холестерола, који се може накупити у вашим артеријама и узроковати оштећење.

У једној студији, конзумирање чаја од жалфије два пута дневно смањило је „лош“ ЛДЛ холестерол и укупан холестерол у крви, док је подигао „добри“ ХДЛ холестерол након две недеље.

Неколико других студија на људима илуструје сличан ефекат са екстрактом жалфије.

Резиме: Показало се да узимање жалфије и производа од жалфије снижава нивое „лошег“ ЛДЛ холестерола и подиже нивое „доброг“ ХДЛ холестерола.

8. Жалфија може заштитити од одређених карцинома

Рак је водећи узрок смрти у којем ћелије расту абнормално.

Занимљиво је да студије на животињама и епруветама показују да жалфија може да се бори против одређених врста рака, укључујући рак уста, дебелог црева, јетре, грлића материце, дојке, коже и бубрега.

У овим студијама, екстракти жалфије сузбијају раст ћелија рака и стимулишу ћелијску смрт.

Иако је ово истраживање охрабрујуће, потребне су студије на људима да би се утврдило да ли је жалфија ефикасна у борби против рака код људи.

Резиме: Истраживања у епруветама и на животињама сугеришу да жалфија може да се бори против одређених ћелија рака, иако је потребно истраживање на људима.

9–11. Друге потенцијалне здравствене користи

Жалфија и њена једињења су повезани са неколико других здравствених предности.

Међутим, ове предности нису детаљно истражене.

Може ублажити дијареју: свежа жалфија је традиционални лек за дијареју. Студије у епруветама и животињама откриле су да садржи једињења која могу да ублаже дијареју опуштањем црева.
Може подржати здравље костију: Витамин К, који жалфија нуди у великим количинама, игра улогу у здрављу костију. Недостатак овог витамина је повезан са стањивањем костију и преломима.
Може се борити против старења коже: Неколико студија у епруветама сугерише да једињења жалфије могу помоћи у борби против знакова старења, као што су боре.

Резиме: Жалфија је повезана са другим потенцијалним здравственим предностима, као што су ублажавање дијареје, подржавање здравља костију и борба против старења коже.

12. Жалфију је лако додати вашој исхрани

Жалфија долази у неколико облика и може се користити на различите начине.

Предлаже се за вас: 6 предности коприве засноване на доказима

Свежи листови жалфије имају јаку ароматичну арому и најбоље их је користити штедљиво у јелима.

Ево неколико начина на које можете додати свежу жалфију у своју исхрану:

Поспите као украс на супе.
Умешати у надев у посудама за печење.
Помешајте сецкано лишће са путером да направите путер од жалфије.
Додајте сецкане листове у парадајз сос.
Послужите га са јајима у омлету.

Кувари често преферирају сушену жалфију и долази млевена, утрљана или у целим листовима.

Ево неколико начина на које можете користити сушену жалфију:

Као трљање за месо.
Као зачин за печено поврће.
У комбинацији са пире кромпиром или тиквицама за више земљани укус.

Такође можете купити производе од жалфије, као што су чај од жалфије и додаци екстракта жалфије.

Резиме: Жалфија је невероватно разноврсна и лако се додаје у супе, варива и јела од печења. Доступан је свеж, сушен или самлевен.

Да ли жалфија има нежељене ефекте?

Жалфија се сматра безбедном без пријављених нежељених ефеката.

Међутим, неки људи су забринути због тујона, једињења које се налази у обичној жалфији. Истраживања на животињама су открила да високе дозе тујона могу бити токсичне за мозак.

Међутим, нема добрих доказа да је тујон токсичан за људе.

Штавише, конзумирање токсичних количина тујона кроз храну је скоро немогуће. Међутим, испијање превише чаја од жалфије или уношење есенцијалних уља жалфије - што у сваком случају треба избегавати - може имати токсичне ефекте.

Да бисте били сигурни, ограничите потрошњу чаја од жалфије на 3-6 шољица дневно.

Иначе, ако сте забринути за тујон у обичној жалфији, можете једноставно да конзумирате шпанску жалфију, јер не садржи тујон.

Резиме: Жалфија је безбедна за јело и нема пријављених нежељених ефеката, иако конзумирање етеричних уља жалфије или превише чаја од жалфије може бити повезано са штетним ефектима.