“Нека ти храна буде лек, а лек нека ти буде храна.”
То су познате речи старогрчког лекара Хипократа, често називаног оцем западне медицине.
Раније је преписивао бели лук за лечење различитих медицинских стања.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeСавремена наука недавно је потврдила многе од ових благотворних ефеката на здравље.
Ево 11 здравствених предности белог лука које су поткрепљене људским истраживањима.
1. Бели лук садржи једињења са снажним лековитим својствима
Бели лук је биљка из породице Аллиум (лук).
У блиској је вези са луком, љутиком и празилуком. Сваки сегмент луковице белог лука назива се каранфилић. У једној сијалици има око 10–20 клинчића, дајте или узмите.
Бели лук расте у многим деловима света и популаран је састојак у кувању због свог јаког мириса и укусног укуса.
Међутим, током древне историје главна употреба белог лука била је због његових здравствених и лековитих својстава.
Његову употребу су добро документовале многе велике цивилизације, укључујући Египћане, Вавилонце, Грке, Римљане и Кинезе.
Научници сада знају да већину његових здравствених користи проузрокују једињења сумпора настала услед сецкања, дробљења или жвакања чена белог лука.
Можда је најпознатији од њих познат као алицин. Међутим, алицин је нестабилно једињење које је само кратко присутно у свежем белом луку након што је исечено или здробљено.
Друга једињења која могу одиграти улогу у здравственим предностима белог лука су диалил дисулфид и с-алил цистеин.
Сумпорна једињења из белог лука улазе у организам из дигестивног тракта и путују по целом телу, где испољава своје моћне биолошке ефекте.
Резиме: Бели лук је биљка из породице лука која се узгаја због свог карактеристичног укуса и здравствених користи. Садржи једињења сумпора, за која се верује да доносе неке здравствене користи.
2. Бели лук је веома хранљив, али има мало калорија
Калорије за калорије, бели лук је невероватно хранљив.
Један чешањ (3 грама) сировог белог лука садржи:
- Манган: 2% дневне вредности
- Витамин Б6: 2% дневне вредности
- Витамин Ц: 1% дневне вредности
- Селен: 1% дневне вредности
- Влакно: 0,06 грама
- Пристојне количине калцијума, бакра, калијума, фосфора, гвожђа и витамина Б1
Ово долази са 4,5 калорија, 0,2 грама протеина и 1 грам угљених хидрата.
Бели лук такође садржи трагове разних других хранљивих материја. Садржи мало скоро свега што вам је потребно.
Резиме: Бели лук има мало калорија и богат је витамином Ц, витамином Б6 и манганом. Такође садржи трагове разних других хранљивих материја.
3. Бели лук може да се бори против болести, укључујући прехладу
Познато је да суплементи белог лука јачају имунолошки систем.
Једно велико, 12-недељно истраживање показало је да дневни додатак белог лука смањује број прехлада за 63% у поређењу са плацебом.
Просечна дужина симптома прехладе такође је смањена за 70%, са 5 дана у плацебо групи на само 1,5 дана у групи са белим луком.
Друга студија је открила да је велика доза одлежаног екстракта белог лука (2,56 грама дневно) смањила број дана боловања од прехладе или грипа за 61%.
Међутим, један преглед је закључио да су докази недовољни и да је потребно више истраживања.
Упркос недостатку чврстих доказа, додавање белог лука у вашу исхрану можда би вредело покушати ако се често прехладите.
Резиме: Додаци белог лука помажу у спречавању и смањењу озбиљности уобичајених болести попут грипа и прехладе.
4. Активна једињења у белом луку могу смањити крвни притисак
Кардиоваскуларне болести попут срчаног и можданог удара највеће су убице света.
Висок крвни притисак или хипертензија један је од најважнијих покретача ових болести.
Људске студије су откриле да додаци белог лука имају значајан утицај на смањење крвног притиска код људи са високим крвним притиском.
У једној студији, 600–1.500 мг одлежаног екстракта белог лука било је једнако ефикасно као и лек Атенолол за смањење крвног притиска током 24 недеље.
Предлаже се за вас: Топ 13 најздравијих коренастих поврћа које треба да додате својој исхрани
Дозе суплемената морају бити прилично високе да би имале жељене ефекте. Потребна количина је еквивалентна око четири чешња белог лука дневно.
Резиме: Чини се да велике дозе белог лука побољшавају крвни притисак код оних са познатим високим крвним притиском (хипертензија). У неким случајевима, суплементи могу бити једнако ефикасни као и обични лекови.
5. Бели лук побољшава ниво холестерола, што може смањити ризик од срчаних обољења
Бели лук може смањити укупни и ЛДЛ холестерол.
За оне са високим холестеролом, чини се да суплементи белог лука смањују укупни и/или ЛДЛ холестерол за око 10-15%.
Посматрајући ЛДЛ („лош“) и ХДЛ („добар“) холестерол, чини се да бели лук снижава ЛДЛ, али нема поуздан ефекат на ХДЛ.
Висок ниво триглицерида је још један познати фактор ризика за срчане болести, али чини се да бели лук нема значајне ефекте на ниво триглицерида.
Резиме: Чини се да суплементи белог лука смањују укупни и ЛДЛ холестерол, посебно код оних који имају висок холестерол. Чини се да ХДЛ холестерол и триглицериди нису погођени.
6. Бели лук садржи антиоксиданте који могу помоћи у спречавању Алцхајмерове болести и деменције
Оксидативно оштећење слободних радикала доприноси процесу старења.
Бели лук садржи антиоксиданте који подржавају заштитне механизме тела против оксидативних оштећења.
Показало се да високе дозе суплемената белог лука повећавају антиоксидативне ензиме код људи, као и значајно смањују оксидативни стрес код особа са високим крвним притиском.
Комбиновани ефекти на смањење холестерола и крвног притиска, као и антиоксидативна својства, могу смањити ризик од уобичајених болести мозга попут Алцхајмерове болести и деменције.
Резиме: Бели лук садржи антиоксиданте који штите од оштећења ћелија и старења. Може смањити ризик од Алзхеимерове болести и деменције.
7. Бели лук вам може помоћи да дуже живите
Потенцијалне ефекте белог лука на дуговечност немогуће је доказати код људи.
Предлаже се за вас: Вода са медом и лимуном: ефикасан лек или урбани мит?
Али с обзиром на благотворне ефекте на важне факторе ризика као што је крвни притисак, има смисла да вам бели лук може помоћи да живите дуже.
Чињеница да се може борити против заразних болести такође је важан фактор, јер су то уобичајени узроци смрти, посебно код старијих особа или особа са поремећеним имунолошким системом.
Резиме: Бели лук има благотворне ефекте на уобичајене узроке хроничних болести, па има смисла да вам може помоћи и да живите дуже.
8. Спортске перформансе могу се побољшати додацима белог лука
Бели лук је био једна од првих супстанци које „побољшавају перформансе“.
Традиционално се користио у древним културама за смањење умора и повећање радне способности радника.
Најупадљивије је дато олимпијским спортистима у старој Грчкој.
Студије на глодарима показале су да бели лук помаже у извођењу вежби, али је урађено врло мало студија на људима.
Људи са срчаним обољењима који су узимали уље белог лука током 6 недеља имали су смањење максималног откуцаја срца за 12% и бољи капацитет вежбања.
Међутим, студија о девет такмичарских бициклиста није открила никакве предности.
Друге студије сугеришу да се умор изазван вежбањем може смањити белим луком.
Резиме: Бели лук може побољшати физичке перформансе код лабораторијских животиња и људи са срчаним обољењима. Користи код здравих људи још нису коначне.
9. Конзумирање белог лука може помоћи у детоксикацији тешких метала у телу
У високим дозама, сумпорна једињења у белом луку показала су заштиту од оштећења органа услед токсичности тешких метала.
Четворонедељно истраживање на запосленима у једној аутомобилској фабрици (прекомерна изложеност олову) показало је да бели лук смањује ниво олова у крви за 19%. Такође је смањио многе клиничке знакове токсичности, укључујући главобоље и крвни притисак.
Три дозе белог лука сваког дана чак су надмашиле лек Д-пенициламин у смањењу симптома.
Резиме: У једној студији је показано да бели лук значајно смањује токсичност олова и сродне симптоме.
10. Бели лук може побољшати здравље костију
Ниједна студија на људима није мерила ефекте белог лука на губитак коштане масе.
Предлаже се за вас: 14 најздравијих поврћа на свету
Међутим, студије глодара показале су да може смањити губитак кости повећањем естрогена код жена.
Једно истраживање на женама у менопаузи показало је да дневна доза сувог екстракта белог лука (једнака 2 грама сировог белог лука) значајно смањује маркер недостатка естрогена.
Ово сугерише да овај додатак може имати благотворне ефекте на здравље костију код жена.
Храна попут белог лука и лука такође може имати благотворно дејство на остеоартритис.
Резиме: Чини се да бели лук има неке користи за здравље костију повећавајући ниво естрогена код жена, али је потребно више студија на људима.
11. Бели лук је лако укључити у вашу исхрану и укусног је укуса
Ово последње није здравствено добро, али је и даље важно.
Бели лук је веома лако (и укусно) укључити у вашу тренутну исхрану.
Допуњује већину сланих јела, посебно супе и сосеве. Снажан укус белог лука такође може додати ударац иначе бљутавим рецептима.
Бели лук долази у неколико облика, од целих каранфилића и глатких пасти до праха и додатака попут екстракта белог лука и уља белог лука.
Међутим, имајте на уму да бели лук има неке недостатке, као што је лош задах. Неки људи су алергични на њега.
Ако имате поремећај крварења или узимате лекове за разређивање крви, разговарајте са лекаром пре него што повећате унос белог лука.
Уобичајен начин употребе белог лука је да притиснете неколико ченова свежег белог лука пресом за бели лук, па га помешајте са екстра девичанским маслиновим уљем и мало соли.
Ово је здрав и супер задовољавајући прелив.
Резиме: Бели лук је укусан и лако се додаје у вашу исхрану. Можете га користити у сланим јелима, супама, сосовима, преливима и још много тога.
Резиме
Хиљадама година веровало се да бели лук има лековита својства.
Наука је то сада потврдила.
