Фоеницулум вулгаре, познатији као коморач, је укусна кулинарска и лековита биљка.
Биљке коморача су зелене и беле, са перастим листовима и жутим цветовима.
И хрскава луковица и семе биљке коморача имају благ укус налик на сладић. Ипак, укус семена је снажнији због њихових моћних есенцијалних уља.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeПоред своје бројне кулинарске употребе, коморач и његово семе нуде многе здравствене предности и могу пружити антиоксидативне, антиинфламаторне и антибактеријске ефекте.
Ево десет предности коморача и семена коморача, све засновано на науци.
1. Коморач и његово семе су препуни хранљивих материја.
Ево исхране за 1 шољу (87 грама) сирове луковице коморача и 1 кашику (6 грама) сушеног семена коморача:
Свежа луковица коморача
- Калорије: 27
- Влакно: 3 грама
- Витамин Ц: 12% препорученог дневног уноса
- Калцијум: 3% препорученог дневног уноса
- Гвожђе: 4% препорученог дневног уноса
- Магнезијум: 4% препорученог дневног уноса
- Калијум: 8% препорученог дневног уноса
- манган: 7% препорученог дневног уноса
Осушено семе коморача
- Калорије: 20
- Влакно: 2 грама
- Витамин Ц: 1% препорученог дневног уноса
- Калцијум: 5% препорученог дневног уноса
- Гвожђе: 6% препорученог дневног уноса
- Магнезијум: 5% препорученог дневног уноса
- Калијум: 2% препорученог дневног уноса
- манган: 17% препорученог дневног уноса
Као што видите, и семенке коморача и коморача имају мало калорија, али пружају многе есенцијалне хранљиве материје.
Свежа луковица коморача је добар извор витамина Ц, витамина растворљивог у води који је кључан за здравље имунитета, поправку ткива и синтезу колагена.
Витамин Ц такође делује као моћан антиоксидант у вашем телу, штитећи од оштећења ћелија изазваних нестабилним молекулима званим слободни радикали.
И луковица и семенке садрже минерал манган, виталан за активацију ензима, метаболизам, ћелијску заштиту, развој костију, регулацију шећера у крви и зарастање рана.
Осим мангана, коморач и његово семе садрже и друге минерале виталне за здравље костију, укључујући калијум, магнезијум и калцијум.
Резиме: Коморач и семенке коморача обезбеђују есенцијалне хранљиве материје, као што су витамин Ц, калцијум, магнезијум, калијум и манган.
2. Коморач и семе коморача садрже моћна биљна једињења
Можда најимпресивније предности коморача и семена коморача потичу од антиоксиданата и моћних биљних једињења која садрже.
Показало се да есенцијално уље биљке садржи више од 87 испарљивих једињења, укључујући полифенол антиоксиданте розмаринску киселину, хлорогенску киселину, кверцетин и апигенин.
Полифенолни антиоксиданси су моћни антиинфламаторни агенси који снажно утичу на ваше здравље.
Истраживања показују да људи који се придржавају исхране богате овим антиоксидансима имају мањи ризик од хроничних обољења као што су болести срца, гојазност, рак, неуролошке болести и дијабетес типа 2.
Штавише, преко 28 једињења је идентификовано у семену коморача, укључујући анетол, фенхон, метил чавикол и лимонен.
Студије на животињама и у епруветама примећују да органско једињење анетол има антиканцерогена, антимикробна, антивирусна и антиинфламаторна својства.
Коначно, биљно једињење лимонен помаже у борби против слободних радикала и показало се да штити ћелије пацова од оштећења узрокованих одређеним хроничним болестима.
Резиме: Сви делови биљке коморача су богати снажним антиоксидансима попут хлорогенске киселине, лимонена и кверцетина, који могу бити од користи за здравље.
3. Семе коморача може да потисне апетит
Семе коморача не само да може додати дубину и укус вашим рецептима, већ и помоћи у обуздавању апетита.
Студија на 9 здравих жена показала је да су оне које су пиле 8,5 унци (250 мл) чаја направљеног од 2 грама семенки коморача пре ручка осећале знатно мање глади и уносиле мање калорија током оброка од оних које су пиле плацебо чај.
Предлаже се за вас: 12 здравствених предности и употребе жалфије
Анетол, значајна компонента есенцијалног уља коморача, може бити иза својства биљке која сузбија апетит.
Уз то, друга студија на 47 жена открила је да су оне које су узимале 300 мг екстракта коморача дневно током 12 недеља добиле малу тежину у поређењу са плацебо групом. Такође нису искусили смањен апетит.
Истраживања у овој области су контрадикторна и потребно је више студија да би се у потпуности разумела потенцијална својства коморача који сузбија апетит.
Резиме: Семе коморача може смањити апетит, али тренутни резултати студије су контрадикторни. Стога је потребно више истраживања.
4. Коморач и његово семе могу бити од користи за здравље срца
Конзумирање коморача и његових семенки може имати користи за здравље срца на неколико начина, јер су препуни влакана - хранљиве материје која смањује одређене факторе ризика од срчаних обољења попут високог холестерола.
Порција од 1 шоље (87 грама) сирове луковице коморача садржи 3 грама влакана — 11% препорученог дневног уноса.
Дијета богата влакнима повезана је са смањеним ризиком од срчаних болести. Преглед 22 студије повезао је већи унос дијеталних влакана са мањим ризиком од срчаних обољења. За сваких додатних 7 грама влакана конзумираних дневно, ризик од срчаних болести се смањио за 9%.
Коморач и његово семе такође садрже хранљиве материје као што су магнезијум, калијум и калцијум, који играју важну улогу у одржавању здравља срца.
На пример, укључивање богатих извора калијума у вашу исхрану може помоћи у смањењу високог крвног притиска, фактора ризика за срчана обољења.
Резиме: Коморач и његово семе садрже влакна, калијум, магнезијум и калцијум - који су сви неопходни за добро здравље срца.
5. Коморач може имати својства у борби против рака
Широк спектар моћних биљних једињења у коморачу може помоћи у заштити од хроничних болести, укључујући одређене врсте рака.
Предлаже се за вас: 9 импресивних здравствених предности калоњија (семенке нигеле)
На пример, откривено је да анетол — једно од главних активних једињења у семену коморача — показује својства у борби против рака.
Једна студија у епрувети показала је да анетол потискује раст ћелија и изазива апоптозу, или програмирану ћелијску смрт, у ћелијама рака дојке код људи.
Друга студија у епрувети је приметила да екстракт коморача зауставља ширење ћелија рака дојке код људи и изазива смрт ћелија рака.
Студије на животињама такође сугеришу да екстракт из семена може заштитити од рака дојке и јетре.
Иако су ови резултати обећавајући, потребна су истраживања на људима пре него што се коморач или његов екстракт могу препоручити као алтернативни третман за рак.
Резиме: Студије у епруветама и на животињама показале су да коморач може имати својства против рака. Међутим, неизвесно је да ли ће се исти ефекти видети и код људи.
6. Коморач може бити од користи женама које доје
Показало се да коморач има галактогена својства, што значи да помаже у повећању лучења млека. Истраживања сугеришу да су специфичне супстанце које се налазе у анетолу, као што су дианетол и фотоанетол, одговорне за галактогене ефекте биљке.
Коморач може повећати лучење млека и ниво пролактина у крви — хормона који сигнализира телу да производи мајчино млеко.
Међутим, друге студије нису откриле утицај на лучење млека или повећање телесне тежине одојчади. Негативни нежељени ефекти, као што су слабо повећање телесне тежине и отежано храњење, такође су пријављени код новорођенчади чије су мајке пиле чајеве за лактацију који садрже коморач.
Из ових разлога, жене које доје треба да се консултују са својим лекаром пре употребе коморача за стимулисање производње млека.
Резиме: Неке студије сугеришу да коморач може повећати лучење млека и повећање телесне тежине код дојених беба, али друге студије нису показале никакву корист.
7–10. Друге потенцијалне предности коморача и његових семена
Поред горе наведених предности, коморач и његове семенке могу побољшати ваше здравље на следеће начине:
- Може имати антибактеријска својства. Студије показују да екстракт коморача инхибира раст потенцијално штетних бактерија и квасаца, као што су Есцхерицхиа цоли, Стапхилоцоццус ауреус и Цандида албицанс.
- Може смањити упалу. Моћни антиоксиданси у коморачу, као што су витамин Ц и кверцетин, могу помоћи у смањењу упале и нивоа инфламаторних маркера.
- Може имати користи од менталног здравља. Студије на животињама су откриле да екстракт коморача може смањити дефицит памћења који је повезан са старењем.
- Може ублажити симптоме менопаузе. Прегледом 10 студија је наведено да коморач може побољшати сексуалну функцију и задовољство код жена у менопаузи и ублажити валунге, свраб вагине, сувоћу, бол током секса и поремећаје сна.
Важно је напоменути да су многе од ових студија користиле концентрисане дозе биљке и мало је вероватно да би једење малих количина коморача или његових семенки пружило исте предности.
Предлаже се за вас: Копар: Исхрана, предности, нежељени ефекти и још много тога
Резиме: Коморач има антибактеријска својства и може побољшати ментално здравље, ублажити симптоме менопаузе и смањити упалу. Ипак, мало је вероватно да би коморач или његово семе понудили исте ефекте када се једу у малим количинама.
Превентивне мере
Иако су коморач и његово семе вероватно безбедни када се једу у умереним количинама, постоје извесни безбедносни проблеми у вези са концентрисанијим изворима коморача, као што су екстракти и суплементи.
На пример, коморач има јака естрогена својства, која делују слично као и хормон естроген. Иако ово може помоћи у ублажавању симптома менопаузе, може бити несигурно за труднице.
Због активности сличне естрогену, постоји забринутост због потенцијалне тератогености биљке - потенцијала да поремети раст и развој фетуса.
Студија која је проценила тератогеност етеричног уља коморача показала је да високе дозе могу имати токсичне ефекте на феталне ћелије.
Иако је једење коморача и његових семенки вероватно безбедно, труднице треба да избегавају узимање суплемената или унос есенцијалног уља ове биљке.
Коморач такође може да ступи у интеракцију са одређеним лековима, укључујући естроген и одређене лекове против рака, тако да се увек консултујте са својим лекаром пре употребе високих доза у облику суплемената, есенцијалног уља или екстракта.
Резиме: Иако је једење коморача и његових семенки вероватно безбедно, конзумирање већих доза у облику суплемената може реаговати са одређеним лековима и није безбедно за труднице.
Резиме
Укусна, хрскава луковица и ароматично семе биљке коморача су веома хранљиве и могу понудити обиље импресивних здравствених користи.
Додавање у вашу исхрану може побољшати здравље срца, смањити упалу, потиснути апетит, па чак и пружити ефекте против рака.
Да бисте искористили предности коморача и његовог семена, покушајте да укључите сирове луковице коморача у своје салате или користите семе за ароматизирање супа, чорба, пецива и јела од рибе.
