Листови карија потичу од дрвета карија (Мурраиа коенигии), које је пореклом из Индије. Ови листови су познати по својој изразитој ароми и јединственом укусу, са примесама цитруса.
Вреди напоменути да се листови карија разликују од кари праха, иако су обично укључени у ову добро познату мешавину зачина. Често се користе за побољшање укуса разних јела као што су кари, пиринач и супе од сочива.
Али ово лишће није само укусна биљка за кување; такође су препуни биљних састојака који јачају здравље.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeЕво 9 изузетних здравствених предности и начина на које можете користити листове карија.
1. Листови карија садрже висок ниво моћних биљних једињења
Листови карија су пуни природних елемената попут алкалоида и фенола, нудећи разне здравствене погодности.
Студије откривају да листови карија имају различите јединствене елементе попут линалола и кариофилена који помажу у побољшању вашег здравља.
Већина ових елемената делује као антиоксиданс, који је од виталног значаја за одржавање вашег тела у доброј форми и без болести.
Ови антиоксиданси неутралишу штетне супстанце зване слободни радикали и смањују оксидативни стрес, који је повезан са развојем хроничних болести.
На пример, експерименти на пацовима су показали да узимање екстракта листа карија, богатог антиоксидансима, помаже у заштити од стомачних тегоба изазваних лековима и смањује знаке оксидативног стреса у поређењу са контролном групом.
Други тестови на животињама открили су да екстракт листа карија такође може да заштити од оштећења виталних органа попут срца и мозга услед оксидативног стреса.
Иако је потребно више студија на људима, нема сумње да су листови карија богати корисним једињењима која нуде значајне антиоксидативне предности за опште здравље.
Резиме: Листови карија су богати антиоксидансима који могу да смање оксидативни стрес и спрече оштећења од слободних радикала.
2. Конзумација листова карија може смањити факторе ризика повезане са срчаним обољењима
Висок ниво холестерола и триглицерида може повећати ваше шансе за срчане проблеме. Међутим, укључивање листова карија у ваше оброке може помоћи у управљању овим ризицима.
Студије показују да листови карија могу користити вашем срцу на више начина. На пример, експерименти на животињама су показали да екстракти ових листова могу смањити висок ниво холестерола и триглицерида.
У двонедељној студији на гојазним пацовима храњеним исхраном са високим садржајем масти, екстракт листа карија значајно је смањио холестерол и триглицериде. Овај ефекат је повезан са специфичним алкалоидом који се зове маханимбине у листовима.
Још једна 12-недељна студија на мишевима показала је да се маханибин ефикасно супротставља штетним ефектима исхране са високим садржајем масти, као што су повишени липиди у крви, нагомилавање масти, упала и оксидативни стрес - сви фактори који могу довести до срчаних проблема.
Додатна истраживања на животињама такође су показала да екстракт листа карија може смањити ниво холестерола.
Иако су ове студије охрабрујуће, и даље нам је потребно више истраживања на људима да бисмо чврсто утврдили ове предности листова карија за здравље срца.
Резиме: Конзумирање листова карија може помоћи у смањењу фактора ризика од срчаних болести као што су висок ниво холестерола и триглицерида, иако је потребно више истраживања.
3. Листови карија могу имати неуропротективна својства
Листови карија могу потенцијално побољшати здравље вашег нервног система, укључујући мозак.
Алцхајмерова болест је дегенеративно стање мозга обележено губитком неурона и индикаторима оксидативног стреса.
Истраживања показују да листови карија имају компоненте које могу заштитити од стања мозга попут Алцхајмерове болести.
Једна студија на мишевима открила је да орално узимање екстракта листа карија повећава нивое антиоксиданата који штите мозак, као што су глутатион пероксидаза, глутатион редуктаза и супероксид дисмутаза. Ови антиоксиданси помажу у смањењу оштећења ћелија у мозгу.
Предлаже се за вас: 11 научно подржаних здравствених предности црног бибера
Екстракт је такође смањио активност ензима повезаних са напредовањем Алцхајмерове болести.
Други експеримент је открио да орално давање екстракта листа карија током 15 дана побољшава резултате памћења код младих и старијих мишева са симптомима деменције.
Међутим, вреди напоменути да још увек постоји ограничено истраживање на људима, тако да је потребно више студија да би се потврдиле ове могуће користи за здравље мозга.
Резиме: Нека истраживања на животињама сугеришу да екстракт листа карија може заштитити од неуродегенеративних болести. Међутим, потребно је више истраживања.
4. Листови карија могу имати антиканцерогене ефекте
Листови карија имају компоненте које показују обећавајућа својства против рака.
Једно истраживање које је користило епрувете и узорке листова карија са различитих места у Малезији показало је да се сви узорци ефикасно боре против специфичног агресивног облика рака дојке.
Друга студија у сличном окружењу открила је да екстракт листа карија утиче на раст две врсте ћелија рака дојке, смањујући стопу њиховог преживљавања и изазивајући смрт ћелија.
Екстракт листа карија се такође показао као штетан за ћелије рака грлића материце у лабораторијским студијама.
У студији на мишу која се фокусирала на рак дојке, орално давање екстракта листа карија смањило је величину тумора и ограничило ширење рака на плућа.
Даља истраживања у епруветама су истакла алкалоид у листовима карија који се зове гиринимбин, који изазива смрт ћелија рака дебелог црева.
Ови снажни ефекти против рака приписују се не само гиринимбину, већ и антиоксидансима који се налазе у листовима, попут кверцетина и галне киселине.
Иако је очигледно да листови карија садрже елементе за борбу против рака, неопходно је више истраживања на људима да би се потврдиле ове предности.
Предлаже се за вас: 8 iznenađujućih zdravstvenih prednosti korijandera
Резиме: Према истраживањима у епруветама и на животињама, листови карија могу имати моћна својства против рака.
5–8. Остале предности листова карија
Поред потенцијалних предности наведених горе, листови карија могу користити здрављу на следеће начине:
- Користан за контролу шећера у крви. Истраживање на животињама показало је да екстракт листа карија може помоћи у смањењу високог нивоа шећера у крви и заштити од симптома повезаних са дијабетесом, укључујући бол у нервима и оштећење бубрега.
- Може имати својства ублажавања болова. Истраживања на глодарима су показала да орална примена екстракта карија значајно смањује индуковани бол.
- Има антиинфламаторно дејство. Листови карија садрже широк спектар антиинфламаторних једињења, а истраживања на животињама су показала да екстракт листа карија може помоћи у смањењу гена и протеина повезаних са упалом.
- Нуди антибактеријска својства. Студија у епрувети показала је да екстракт листа карија инхибира раст потенцијално штетних бактерија, укључујући Цоринебацтериум туберцулосис и Стрептоцоццус пиогенес.
Треба напоменути да су ове предности показане у епруветама или истраживањима на животињама. Потребна су будућа истраживања на људима да би се потврдиле ове потенцијалне користи.
Резиме: Потребно је више истраживања да би се потврдило антибактеријско, антидијабетичко, противупално и ублажавајуће дејство листова карија.
9. Листове карија је лако додати вашој исхрани
Листови карија су годинама били основни у индијској кухињи, познати по свом јединственом цитрусном, благо орашастом укусу.
Ови листови се обично користе за додавање дубоког, богатог укуса јелима од меса, традиционалном карију и другим индијским класицима.
Можете их пронаћи свеже у неким специјализованим продавницама, али су често доступне сушене у зачинима у редовним супермаркетима.
Када се кувају, листови карија омекшају и обично се прже на уљу или путеру пре него што се додају у рецепте.
Ево неколико креативних начина да укључите лишће карија у кување:
- Пржите листове карија у гхее-у на јакој ватри и умешајте гхи и омекшане листове у своје омиљено јело.
- Додајте листове карија у чорбе да бисте им дали свеж, живахан укус.
- Мешајте зачине мешањем свежег или сушеног листова карија са другим зачинима као што су црвени чили, куркума и семенке кумина.
- Поспите на коцкице или измрвљене сушене листове карија преко сланих јела за додатни укус.
- Загрејте листове карија у уљу, а затим употребите то ароматизовано уље као умак или прскалицу за хрскави хлеб.
- Умешајте листове карија у чатније или сосове.
- Додајте сецкане листове карија у слане печене производе попут хлеба или крекера.
Горе наведени предлози су само неколико начина да користите листове карија у кувању, али они су веома разноврсни, па будите креативни са овом укусном биљком.
Предлаже се за вас: 6 научно заснованих здравствених предности макхане
Резиме: Листови карија су свестран и укусан састојак који се може користити за додавање интереса у неколико јела.
Резиме
Листови карија су више од само укусног додатка вашим јелима; такође су напуњени здравим биљним састојцима који могу учинити чуда за ваше благостање.
Студије сугеришу да једење ових листова може повећати природну одбрану вашег тела од штетних молекула. Они такође могу да се боре против ћелија рака, смање шансе за срчане проблеме и одржавају ваш мозак здравим.
Оно што је сјајно је то што можете посипати листове карија у различите рецепте како би ваша јела била укуснија и здравија.
