Каранфилићи су цветни пупољци дрвета каранфилића, зимзеленог дрвета познатог и као Сизигиум ароматицум.
Пронађен иу целом и у млевеном облику, овај свестрани зачин може се користити за зачињавање печења у лонцима, додавање укуса топлим напитцима и уношење зачињене топлине у колаче и колаче.
Можда знате каранфилић као један од главних састојака у пециву од медењака или главни зачин у индијској кухињи.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeКаранфилић је најпознатији као слатки и ароматични зачини, али се користи и у традиционалној медицини.
Студије на животињама су откриле да једињења у каранфилићу могу имати неколико здравствених користи, укључујући подршку здрављу јетре и стабилизацију нивоа шећера у крви.
Овај чланак даје преглед 8 најимпресивнијих здравствених предности једења каранфилића.
1. Каранфилић садржи важне хранљиве материје
Каранфилић садржи влакна, витамине и минерале, тако да коришћење целих или млевених каранфилића за додавање укуса вашој храни може обезбедити неке важне хранљиве материје.
Једна кашичица (2 грама) млевених каранфилића садржи:
- Калорије: 6
- Угљени хидрати: 1 грам
- Влакно: 1 грам
- манган: 55% дневне вредности
- Витамин К: 2% дневне вредности
Манган је есенцијални минерал за одржавање функције мозга и изградњу јаких костију.
Осим што је богат извор мангана, каранфилић се користи само у малим количинама и не даје значајне количине хранљивих материја.
Резиме: Каранфилић има мало калорија, али је богат извор мангана. Иначе су безначајан извор хранљивих материја.
2. Каранфилић је богат антиоксидансима
Осим што садржи неколико важних витамина и минерала, каранфилић је богат антиоксидансима.
Антиоксиданси су једињења која смањују оксидативни стрес, који може допринети развоју хроничне болести.
Каранфилић такође садржи једињење звано еугенол, за које се показало да делује као природни антиоксиданс.
Студија у епрувети показала је да еугенол зауставља оксидативна оштећења узрокована слободним радикалима пет пута ефикаснија од витамина Е, још једног снажног антиоксиданса.
Укључивање каранфилића у вашу исхрану заједно са другим намирницама богатим антиоксидансима може помоћи у побољшању општег здравља.
Резиме: Каранфилић је богат антиоксидансима, укључујући еугенол, који може помоћи у смањењу оксидативног стреса.
3. Каранфилић може помоћи у заштити од рака
Нека истраживања сугеришу да би једињења која се налазе у каранфилићу могла помоћи у заштити од рака.
Једна студија у епрувети открила је да екстракт каранфилића помаже у заустављању раста тумора и подстиче смрт ћелија у ћелијама рака.
Друга студија у епруветама приметила је сличне резултате, показујући да су концентрисане количине уља каранфилића изазвале смрт ћелија у 80% ћелија рака једњака.
Такође се показало да еугенол који се налази у каранфилићу има својства против рака.
Студија у епрувети показала је да еугенол промовише ћелијску смрт у ћелијама рака грлића материце.
Међутим, имајте на уму да су ове студије у епруветама користиле веома концентрисане количине екстракта каранфилића, уља каранфилића и еугенола.
Еугенол је токсичан у великим количинама и предозирање уљем каранфилића може изазвати оштећење јетре, посебно код деце. Потребна су даља истраживања како би се утврдило како мање количине могу утицати на људе.
Резиме: Студије у епруветама показују да једињења у каранфилићу могу да смање раст ћелија рака и подстичу смрт ћелија рака. Потребно је више истраживања да би се потврдили ови ефекти код људи.
4. Каранфилић може да убије бактерије
Показало се да каранфилић има антимикробна својства, што значи да може помоћи у заустављању раста микроорганизама попут бактерија.
Једна студија у епрувети показала је да етерично уље каранфилића убија три уобичајена типа бактерија, укључујући Е. цоли, сој бактерија који може изазвати тровање храном.
Предлаже се за вас: 9 импресивних здравствених предности калоњија (семенке нигеле)
Штавише, антибактеријска својства каранфилића могу чак помоћи у промоцији оралног здравља.
У једној студији у епруветама, откривено је да једињења екстрахована из каранфилића заустављају раст две врсте бактерија које доприносе обољењу десни.
Друга студија на 40 људи тестирала је ефекте биљне водице за испирање уста која се састоји од уља чајевца, каранфилића и босиљка.
Након 21 дана употребе биљне водице за испирање уста, показало се побољшање здравља десни, као и количина плака и бактерија у устима.
У комбинацији са редовним четкањем и правилном оралном хигијеном, антибактеријски ефекти каранфилића могу бити од користи за ваше орално здравље.
Резиме: Студије показују да каранфилић може унапредити орално здравље, захваљујући својим антимикробним својствима, што може помоћи у убијању штетних бактерија.
5. Каранфилић може побољшати здравље јетре
Студије показују да корисна једињења каранфилића могу помоћи у унапређењу здравља јетре.
Једињење еугенол може бити посебно корисно за јетру.
Једна студија на животињама хранила је пацове смешама за масну болест јетре које садрже или уље каранфилића или еугенол.
Обе мешавине су побољшале функцију јетре, смањиле упалу и смањиле оксидативни стрес.
Друга студија на животињама показала је да је еугенол пронађен у каранфилићу помогао да се преокрену знаци цирозе јетре, или ожиљци на јетри.
Нажалост, истраживања о ефектима каранфилића и еугенола који штите јетру код људи су ограничена.
Међутим, једна мала студија је открила да узимање суплемената еугенола током једне недеље смањује нивое глутатион-С-трансфераза (ГСТ), породице ензима укључених у детоксикацију која је често маркер болести јетре.
Каранфилић је такође богат антиоксидансима, који могу помоћи у превенцији болести јетре због своје способности да помогну у смањењу оксидативног стреса.
Предлаже се за вас: 7 здравствених предности и употребе семена аниса
Ипак, еугенол је токсичан у великим количинама. Једна студија случаја код двогодишњег дечака показала је да 5-10 мЛ уља каранфилића изазива озбиљно оштећење јетре.
Резиме: Нека истраживања показују да каранфилић и једињења која садрже могу помоћи у смањењу оксидативног стреса и заштити јетре.
6. Каранфилић може помоћи у регулисању шећера у крви
Истраживања показују да једињења која се налазе у каранфилићу могу помоћи у одржавању шећера у крви под контролом.
Студија на животињама показала је да екстракт каранфилића помаже у умереном повећању шећера у крви код мишева са дијабетесом.
Још једна студија у епруветама и животињама проучавала је ефекте екстракта каранфилића и нигерицина, једињења пронађеног у каранфилићу, како на људске мишићне ћелије тако и на мишеве са дијабетесом.
Утврђено је да каранфилић и нигерицин повећавају унос шећера из крви у ћелије, повећавају лучење инсулина и побољшавају функцију ћелија које производе инсулин.
Инсулин је хормон одговоран за транспорт шећера из крви у ћелије. Правилно функционисање инсулина је неопходно за одржавање стабилног нивоа шећера у крви.
У комбинацији са уравнотеженом исхраном, каранфилић може помоћи у одржавању нивоа шећера у крви.
Резиме: Студије у епруветама и на животињама показале су да једињења у каранфилићу могу помоћи у промовисању производње инсулина и смањењу шећера у крви.
7. Каранфилић може унапредити здравље костију
Ниска коштана маса је стање које погађа око 43 милиона старијих одраслих особа само у Сједињеним Државама.
То може довести до развоја остеопорозе, што може повећати ризик од прелома и прелома.
У студијама на животињама показало се да нека од једињења каранфилића помажу у очувању коштане масе.
На пример, студија на животињама открила је да екстракт каранфилића са високим садржајем еугенола побољшава неколико маркера остеопорозе и повећава густину и снагу костију.
Каранфилић је такође богат манганом, пружајући импресивних 30% ДВ у само 1 кашичици (2 грама) млевених каранфилића.
Манган је минерал који је укључен у формирање костију и изузетно је важан за здравље костију.
Студија на животињама показала је да узимање суплемената мангана током 12 недеља повећава минералну густину костију и раст костију.
Међутим, тренутна истраживања о ефектима каранфилића на коштану масу углавном су ограничена на студије на животињама и у епруветама. Потребно је више истраживања да би се утврдило како то може утицати на формирање костију код људи.
Предлаже се за вас: 6 научно заснованих здравствених предности оригана
Резиме: Студије на животињама показују да екстракт каранфилића и манган могу помоћи у повећању минералне густине костију. Потребно је више истраживања да би се потврдили ови ефекти.
8. Каранфилић може смањити чир на желуцу
Нека истраживања показују да би једињења која се налазе у каранфилићу могла помоћи у лечењу чира на желуцу.
Такође познати као пептички чир, чир на желуцу су болне ране које се формирају у слузници желуца, дванаестопалачног црева или једњака.
Они су најчешће узроковани смањењем заштитне слузнице желуца, што је последица фактора као што су стрес, инфекција и генетика.
У једној студији на животињама показало се да етерично уље из каранфилића повећава производњу желудачне слузи.
Слуз желуца функционише као баријера и помаже у спречавању ерозије слузнице желуца услед пробавних киселина.
Друга студија на животињама открила је да екстракт каранфилића помаже у лечењу чира на желуцу и да показује ефекте сличне онима код неколико лекова против чира.
Иако ефекти каранфилића и њихових једињења против чира могу бити обећавајући, потребне су даље студије о њиховим ефектима на људе.
Резиме: Нека истраживања на животињама показују да екстракт каранфилића и уље каранфилића могу повећати производњу желудачне слузи и помоћи у заштити од чира на желуцу. Потребно је више истраживања на људима.
Резиме
Каранфилић има многе потенцијалне здравствене предности, укључујући одржавање шећера у крви под контролом и помаже у блокирању раста бактерија.
Као и код многих здравих намирница, оне су најефикасније када су укључене у здраву и уравнотежену исхрану. Покушајте да интегришете неколико порција каранфилића недељно у своје оброке.
Можете лако да убаците млевени каранфилић у многа јела. Они ће донети топао, препознатљив укус десертима, карију или чатнију.
Такође можете да кувате целе каранфиле у кипућој води 5-10 минута да направите умирујућу шољу чаја од каранфилића.
Каранфилић је укусан и може пружити многе важне здравствене предности.
