У многим деловима света, „цхаи“ је једноставно реч за чај.
Међутим, у западном свету, реч цхаи је постала синоним за врсту мирисног, зачињеног индијског чаја који се прецизније назива масала цхаи.
Штавише, овај напитак може имати користи за здравље срца, варење, контролу нивоа шећера у крви и још много тога.
Овај чланак објашњава шта треба да знате о цхаи чају и његовим потенцијалним предностима.
Шта је чај чај?
Чај чај је слатки и зачињени чај познат по својој мирисној ароми.
У зависности од тога одакле долазите, можда ћете га препознати као масала цхаи. Међутим, ради јасноће, у овом чланку ће се користити термин „цхаи чај“.
Чај чај се прави од комбинације црног чаја, ђумбира и других зачина. Најпопуларнији зачини укључују кардамом, цимет, коморач, црни бибер и каранфилић, иако су звездасти анис, семе коријандера и бибер у зрну друге омиљене опције.
За разлику од обичног чаја, који се кува са водом, цхаи чај се традиционално кува од топле воде и топлог млека. Такође има тенденцију да се заслађује у различитим степенима.
Цхаи латтес је још један популаран начин конзумирања чаја. Људи их праве додавањем чашице концентрата чаја у парено млеко, што производи напитак који садржи више млека него што бисте нашли у типичној шољи чаја.
Чај чај се може купити у већини кафића, али га је лако направити и код куће, било од нуле, готових кесица чаја или концентрата из продавнице.
Штавише, цхаи чај је повезан са разним здравственим предностима.
Резиме: Чај чај је традиционални индијски млечни чај направљен од мешавине црног чаја, ђумбира и других зачина. Може се конзумирати у различитим облицима и може пружити различите здравствене бенефиције.
Чај чај може помоћи у побољшању здравља срца
Постоје докази да цхаи чај може бити добар за здравље вашег срца.
Студије на животињама су показале да цимет, један од главних састојака чаја, може снизити крвни притисак.
Код неких особа се показало да цимет помаже у смањењу нивоа укупног холестерола, „лошег“ ЛДЛ холестерола и триглицерида до 30%.
Већина студија користила је дозе од 1-6 грама цимета дневно, што је генерално више него што бисте пронашли у вашој типичној шољи чаја.
Међутим, недавни преглед је објавио да дозе од само 120 мг дневно могу бити довољне да понуде ове ефекте за здравље срца.
Неколико студија такође сугерише да црни чај који се користи за прављење чаја може допринети снижавању нивоа холестерола у крви.
Већина истраживања је приметила да испијање четири или више шољица црног чаја дневно може мало смањити ниво крвног притиска. Штавише, испијање три или више шољица црног чаја дневно изгледа да је повезано са 11% мањим ризиком од срчаних болести.
Међутим, нису све студије једногласне и ниједна није истраживала директан ефекат чаја на здравље срца. Стога је потребно више истраживања пре него што се донесу чврсти закључци.
Резиме: Чај чај садржи цимет и црни чај, који могу помоћи у смањењу крвног притиска и нивоа холестерола. Међутим, потребне су студије које директно истражују ефекте чаја.
Чај чај може смањити ниво шећера у крви
Чај чај може допринети бољој контроли шећера у крви.
То је зато што садржи ђумбир и цимет, од којих оба могу имати благотворно дејство на ниво шећера у крви.
На пример, студије показују да цимет може смањити инсулинску резистенцију и ниво шећера у крви наташте за 10-29%.
Нижа инсулинска резистенција олакшава вашем телу да користи инсулин да испрати шећер из крви у ћелије. Ово може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви.
Недавна студија давала је два грама ђумбира у праху дневно особама са дијабетесом типа 2 и открила да им помаже да смање ниво шећера у крви до 12%.
Студије показују да се ефективне дозе ђумбира и цимета крећу у распону од 1-6 грама дневно. Такве дозе су више од онога што можете очекивати од кесица чаја из продавнице или шољице коју је припремио ваш локални бариста.
Предлаже се за вас: 10 здравствених предности златног млека и како га направити
Да бисте добили највише користи, покушајте сами да припремите чај од нуле. На тај начин можете додати мало више цимета и ђумбира него што већина рецепата захтева.
Такође је важно напоменути да, за разлику од домаћег чаја, сорте које се припремају у кафићима често су јако заслађене, што би вероватно поништило предности других састојака чаја за снижавање шећера у крви.
Чај латте од 12 унци (360 мл) немасног млека у Старбуцкс-у садржи преко 35 грама шећера, а око две трећине тога долази од доданог шећера.
Америчко удружење за срце (АХА) препоручује женама да задрже унос додатног шећера испод 25 грама дневно, а мушкарцима да уносе мање од 38 грама дневно. Само овај латте може максимално да искористи ту границу.
За најбоље резултате снижавања шећера у крви, одлучите се за незаслађену верзију.
Резиме: Цимет и ђумбир који се налазе у чају могу помоћи у повећању осетљивости на инсулин и смањењу нивоа шећера у крви. Међутим, најбоље је избегавати јако заслађене сорте које се купују у продавници.
Чај чај може смањити мучнину и побољшати варење
Чај чај садржи ђумбир, који је познат по својим ефектима против мучнине.
Чини се да је ђумбир посебно ефикасан у смањењу мучнине током трудноће. Прегледом студија спроведених на укупно 1.278 трудница утврђено је да дневна доза од 1,1-1,5 грама ђумбира значајно смањује мучнину.
Ово је отприлике количина ђумбира коју бисте очекивали у једној шољи чаја.
Чај чај такође садржи цимет, каранфилић и кардамом, од којих сви имају антибактеријска својства која помажу у спречавању проблема са варењем узрокованих бактеријским инфекцијама.
Црни бибер, још један састојак који се налази у чају, изгледа да има слична антибактеријска својства.
Поред тога, студије на животињама наводе да црни бибер може повећати нивое дигестивних ензима потребних за правилно разлагање хране и подржавање оптималног варења.
Међутим, количина бибера коришћена у овим студијама на животињама била је до пет пута већа од просечне количине коју су људи конзумирали. Стога је потребно више студија пре него што се донесу чврсти закључци.
Предлаже се за вас: Колико калорија има у чају?
Резиме: Састојци чајног чаја ђумбир, црни бибер, цимет и каранфилић могу помоћи у смањењу мучнине, спречавању бактеријских инфекција и подржавању правилног варења.
Чај чај може вам помоћи да изгубите тежину
Чај чај може помоћи у спречавању повећања телесне тежине и подстицању губитка масти на неколико начина.
Прво, цхаи чај се углавном припрема са крављим или сојиним млеком, од којих су оба добри извори протеина.
Протеин је хранљива материја за коју се зна да помаже у смањењу глади и подстиче осећај ситости.
Дакле, цхаи чај ће вероватно бити ефикаснији од других врста чаја у смањењу глади и спречавању да се преједате касније током дана. Можда вам је чак и корисно као ужина.
Истраживања такође показују да једињења која се налазе у врсти црног чаја који се користи за прављење чаја могу подстаћи разградњу масти и помоћи у смањењу броја калорија које ваше тело апсорбује из хране.
Штавише, једна висококвалитетна студија је објавила да испијање три шољице црног чаја дневно може помоћи у спречавању нежељеног повећања телесне тежине или дебљања на стомаку.
Међутим, вреди напоменути да су ови ефекти и даље мали и изгледа да делују само у кратком року.
Коначно, студије на животињама показују да конзумирање црног бибера може помоћи у спречавању нагомилавања телесне масти, иако још није јасно како се ови резултати односе на људе.
Међутим, ако пијете цхаи чај, пазите да не конзумирате превише додатог шећера. Неке популарне сорте цхаи чаја садрже значајне количине, што би се вероватно супротставило било којој од малих предности наведених горе.
Количина и врста млека додатог чају такође може додати калорије.
Чај чај од 12 унци (360 мл) направљен од обраног млека садржи око 60 калорија, док домаћи цхаи латте може садржати око 80 калорија.
За поређење, иста количина немасног цхаи латтеа у вашем локалном кафићу може садржати до 180 калорија. Најбоље је да се држите незаслађених, домаћих сорти.
Предлаже се за вас: Како направити сојино млеко? Једноставан рецепт од сојиног млека
Резиме: Чај чај садржи неколико састојака који могу радити заједно на промовисању губитка тежине или спречавању нежељеног повећања телесне тежине. Да бисте доживели најбоље резултате, избегавајте заслађене чајеве.
Дозирање и безбедност чаја
Тренутно не постоји консензус о томе колико чаја би просечна особа морала да попије да би искористила здравствене предности наведене изнад.
Већина студија се фокусира на предности појединачних састојака, што отежава одређивање стварне количине чаја или специфичног рецепта који би вам био потребан да бисте максимизирали ове предности.
Поред тога, важно је напоменути да чај садржи кофеин, на који неки људи могу бити осетљиви.
Када се конзумира у превеликој количини, кофеин може изазвати низ непријатних ефеката, укључујући анксиозност, мигрене, висок крвни притисак и лош сан. Превише кофеина такође може повећати ризик од побачаја или ниске порођајне тежине.
Из ових разлога, појединци треба да избегавају конзумирање више од 400 мг кофеина дневно - а током трудноће не више од 200 мг.
Ипак, мало је вероватно да ће типични унос чаја премашити ове препоруке.
Очекује се да свака шољица (240 мл) чаја садржи око 25 мг кофеина. То је половина дозе кофеина коју даје иста количина црног чаја и једна четвртина уобичајене шољице кафе.
Због садржаја ђумбира у чају, особе које су склоне ниском крвном притиску или ниском шећеру у крви, или које узимају лекове за разређивање крви, можда желе да ограниче свој унос или да га задрже у доњем опсегу.
Појединци који не подносе лактозу можда желе да се одлуче за чајеве направљене од биљног млека или само од воде.
Резиме: Чај чај се генерално сматра безбедним, иако садржи кофеин и ђумбир, који могу изазвати негативне ефекте код неких људи. Оптимална доза још није позната.
Како направити цхаи чај код куће
Чај чај је релативно једноставно направити код куће. Потребно је само неколико састојака и можете пратити различите рецепте да бисте га направили.
Рецепт испод је један од временски најефикаснијих метода припреме које ћете наћи.
Потребно је да унапред направите концентрат чаја и да га чувате у фрижидеру.
Овај процес захтева само мало више времена унапред, али значајно смањује време које ће вам требати да уживате у дневној шољи чаја или цхаи латте чаја код куће.
Чај концентрат
Ево шта ће вам требати да направите 16 унци (474 мл) концентрата:
Састојци
- 20 целих зрна црног бибера
- 5 целих каранфилића
- 5 махуна зеленог кардамома
- 1 штапић цимета
- 1 звездасти анис
- 2,5 шоље (593 мл) воде
- 2,5 кашике (38 мл) растреситог црног чаја
- 4 инча (10 цм) свежег ђумбира, нарезаног
Упутства
- Пеците бибер у зрну, каранфилић, кардамом, цимет и звездасти анис на лаганој ватри око 2 минута или док не замирише. Уклоните са ватре и оставите да се охлади.
- Млином за кафу или зачине измрвите охлађене зачине у крупни прах.
- У великој шерпи помешајте воду, ђумбир и млевене зачине и ставите да прокључа. Покријте и оставите да се крчка 20 минута. Избегавајте да ваша смеша прокључа, због чега ће зачини постати горки.
- Умешајте црни чај без листова, искључите ватру и оставите да одстоји око 10 минута, а затим процедите.
- Ако више волите да вам је чај сладак, поново загрејте процеђену мешавину заједно са здравим заслађивачем по избору и кувајте 5-10 минута, а затим охладите и ставите у фрижидер.
- Процедите концентрат цхаи чаја у стерилизовану боцу и оставите да се охлади пре него што се охлади. Концентрат се чува у фрижидеру до недељу дана.
Да бисте направили шољу чаја, једноставно помешајте један део концентрата са једним делом вреле воде и једним делом врућег крављег млека или незаслађеног биљног млека. За латте верзију, користите један део концентрата на два дела млека. Промешајте и уживајте.
Резиме: Чај чај се прави врло једноставно. Једноставно следите горе наведене кораке да бисте направили сопствену верзију концентрата.
Резиме
Чај чај је мирисни, зачињени чај који може помоћи у јачању здравља срца, смањењу нивоа шећера у крви, побољшању варења и губитку тежине.
Предлаже се за вас: Замене кима: 8 одличних алтернатива
Иако је већина ових здравствених користи подржана науком, вреди напоменути да су углавном повезане са састојцима који се користе у чају, а не са самим чајем.
Ипак, вероватно немате много да изгубите ако пробате чај.
Само имајте на уму да ћете добити највише здравствених користи од свог чаја тако што ћете се одлучити за минимално заслађену верзију.
