Горка диња — такође позната као горка тиква или Момордица цхарантиа — је тропска лоза која припада породици тиквица и блиско је повезана са тиквицама, тиквицама, бундевама и краставцима.
Узгаја се широм света због свог јестивог воћа, које се сматра основним производом у многим врстама азијске кухиње.
Кинеска сорта је типично дуга, бледо зелена и прекривена квргама налик брадавицама.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeС друге стране, индијска сорта је ужа и има зашиљене крајеве са грубим, назубљеним шиљцима на кори.
Поред свог оштрог укуса и изразитог изгледа, горка диња је повезана са неколико импресивних здравствених предности.
Ево 6 предности горке диње и њеног екстракта.
1. Горка диња садржи неколико важних хранљивих материја
Горка диња је одличан извор неколико кључних хранљивих материја.
Једна шоља (94 грама) сирове горке диње обезбеђује:
- Калорије: 20
- Угљени хидрати: 4 грама
- Влакно: 2 грама
- Витамин Ц: 93% дневне вредности
- Витамин А: 44% дневне вредности
- Фолат: 17% дневне вредности
- Калијум: 8% дневне вредности
- Цинк: 5% дневне вредности
- Гвожђе: 4% дневне вредности
Горка диња је посебно богата витамином Ц, важним микронутријентом укљученим у превенцију болести, формирање костију и зарастање рана.
Такође је богат витамином А, витамином растворљивим у мастима који промовише здравље коже и правилан вид.
Обезбеђује фолат који је неопходан за раст и развој, као и мање количине калијума, цинка и гвожђа.
Горка диња је такође добар извор катехина, галне киселине, епикатехина и хлорогенске киселине — моћних антиоксидативних једињења која могу помоћи у заштити ваших ћелија од оштећења.
Осим тога, има мало калорија, али има много влакана — испуњава приближно 8% ваших дневних потреба за влакнима у једној порцији од једне шоље (94 грама).
Резиме: Горка диња је добар извор хранљивих материја попут влакана, витамина Ц, фолата и витамина А.
2. Горка диња може смањити шећер у крви
Захваљујући својим моћним лековитим својствима, горку дињу дуго користе аутохтоно становништво широм света за лечење стања повезаних са дијабетесом.
Последњих година, неколико студија је потврдило улогу воћа у контроли шећера у крви.
Тромесечна студија на 24 одрасле особе са дијабетесом показала је да узимање 2.000 мг горке диње дневно смањује шећер у крви и хемоглобин А1ц, тест који се користи за мерење контроле шећера у крви током три месеца.
Друга студија на 40 људи са дијабетесом открила је да је узимање 2.000 мг горке диње дневно током 4 недеље довело до скромног смањења нивоа шећера у крви.
Штавише, додатак је значајно смањио нивое фруктозамина, још једног маркера дугорочне контроле шећера у крви.
Сматра се да горка диња побољшава начин на који се шећер користи у вашим ткивима и подстиче лучење инсулина, хормона одговорног за регулисање нивоа шећера у крви.
Међутим, истраживања на људима су ограничена и потребне су веће, квалитетније студије да би се разумело како горка диња може утицати на ниво шећера у крви у општој популацији.
Резиме: Показало се да горка диња побољшава неколико маркера дугорочне контроле шећера у крви, укључујући нивое фруктозамина и хемоглобина А1ц. Ипак, потребно је више висококвалитетних истраживања.
3. Горка диња може имати својства у борби против рака
Истраживања сугеришу да горка диња садржи одређена једињења која се боре против рака.
На пример, једна студија у епрувети показала је да је екстракт горке диње ефикасан у убијању ћелија рака желуца, дебелог црева, плућа и назофаринкса - области која се налази иза носа у задњем делу грла.
Друга студија у епрувети имала је сличне налазе, извјештавајући да је екстракт горке диње био у стању да блокира раст и ширење ћелија рака дојке, а истовремено промовише смрт ћелија рака.
Имајте на уму да су ове студије спроведене коришћењем концентрисаних количина екстракта горке диње на појединачним ћелијама у лабораторији.
Предлаже се за вас: 9 импресивних здравствених предности калоњија (семенке нигеле)
Потребна су даља истраживања како би се утврдило како горка диња може утицати на раст и развој рака код људи када се конзумира у нормалним количинама које се налазе у храни.
Резиме: Студије у епруветама показују да горка диња може имати својства борбе против рака и да може бити ефикасна против ћелија рака желуца, дебелог црева, плућа, назофаринкса и дојке.
4. Горка диња може смањити ниво холестерола
Висок ниво холестерола може изазвати накупљање масних наслага у артеријама, приморавајући ваше срце да ради јаче да пумпа крв и повећава ризик од срчаних болести.
Неколико студија на животињама открило је да горка диња може смањити ниво холестерола како би подржала опште здравље срца.
Једна студија на пацовима на исхрани са високим садржајем холестерола приметила је да примена екстракта горке диње доводи до значајног смањења нивоа укупног холестерола, „лошег“ ЛДЛ холестерола и триглицерида.
Друга студија је приметила да давање екстракта горке диње пацовима значајно смањује ниво холестерола у поређењу са плацебом. Веће дозе горке диње показале су највећи пад.
Ипак, тренутна истраживања о потенцијалним својствима горке диње за снижавање холестерола углавном су ограничена на студије на животињама које користе велике дозе екстракта горке диње.
Потребне су додатне студије да би се утврдило да ли се ови исти ефекти односе на људе који једу тикву као део уравнотежене исхране.
Резиме: Студије на животињама показују да екстракт горке диње може смањити ниво холестерола, што може помоћи у одржавању здравља срца. Без обзира на то, недостају истраживања на људима која би потврдила ове ефекте.
5. Горка диња може помоћи у губитку тежине
Горка диња је одличан додатак дијети за мршављење, јер има мало калорија, али има много влакана. Садржи приближно 2 грама влакана у свакој порцији од једне шоље (94 грама).
Предлаже се за вас: Звездано воће: користи, ризици и како га јести
Влакна пролазе кроз ваш дигестивни тракт веома споро, помажући вам да дуже останете сити и смањујући глад и апетит.
Стога, замена висококалоричних састојака горком дињом може помоћи да повећате унос влакана и смањите калорије како бисте подстакли губитак тежине.
Нека истраживања такође показују да горка диња може имати благотворно дејство на сагоревање масти и губитак тежине.
Једно истраживање је показало да конзумирање капсуле која садржи 4,8 грама екстракта горке диње сваког дана доводи до значајног смањења масти на стомаку.
Учесници су изгубили у просеку 0,5 инча (1,3 цм) од обима струка после седам недеља.
Слично томе, студија на пацовима на исхрани са високим садржајем масти приметила је да екстракт горке диње помаже у смањењу телесне тежине у поређењу са плацебом.
Имајте на уму да су ове студије спроведене коришћењем високих доза суплемената горке диње. Остаје нејасно да ли би једење горке диње као део ваше редовне исхране имало исте корисне ефекте на здравље.
Резиме: Горка диња има мало калорија, али је богата влакнима. Студије на људима и животињама откриле су да екстракт горке диње такође може помоћи у смањењу масти на стомаку и телесне тежине.
6. Горка диња је разноврсна и укусна
Горка диња има оштар укус који добро функционише у многим јелима.
Да бисте га припремили, почните тако што ћете опрати воће и исећи га по дужини. Затим помоћу прибора извадите семенке из средине, а воће исеците на танке кришке.
Горка диња се може уживати сирова или кувана у разним рецептима.
Може се пржити у тигању, кувати на пари, пећи или чак издубити и пунити филом по вашем избору.
Ево неколико занимљивих начина да у своју исхрану додате горку дињу:
- Исциједите сок од горке диње заједно са још неколико воћа и поврћа за напитак пун хранљивих материја.
- Помешајте горку дињу у следеће пржење да бисте повећали здравствене предности.
- Пирјајте горку дињу поред парадајза, белог лука и лука и додајте умућена јаја.
- Комбинујте горку дињу без семена са преливом и украсом по вашем избору за слану салату.
- Напуните млевеним месом и поврћем и послужите са сосом од црног пасуља.
Резиме: Горка диња се лако припрема и може се користити у разним јелима и рецептима.
Потенцијални нежељени ефекти горке диње
Када се ужива у умереним количинама, горка диња може бити здрав и хранљив додатак вашој исхрани.
Предлаже се за вас: 8 изненађујућиһ здравствениһ предности вакаме алге
Међутим, конзумирање великих количина горке диње или узимање суплемената горке диње може бити повезано са неколико штетних ефеката.
Конкретно, горка диња је повезана са дијарејом, повраћањем и боловима у стомаку.
Такође се не препоручује женама које су трудне, јер његови дугорочни ефекти на здравље нису детаљно проучавани.
Због његовог утицаја на шећер у крви, требало би да се консултујете са својим лекаром пре него што га поједете ако узимате било које лекове за снижавање шећера у крви.
Такође, разговарајте са здравственим радником пре него што додате горку дињу ако имате било какво здравствено стање или узимате неке лекове, и обавезно их користите према упутствима.
Резиме: Горка диња може бити повезана са нежељеним нуспојавама. Труднице, особе са основним здравственим проблемима и они који узимају лекове за снижавање шећера у крви треба да се консултују са својим лекаром пре употребе.
Резиме
Горка диња је воће из породице тиквица са јединственим изгледом и укусом.
Не само да је богат са неколико важних хранљивих материја, већ је повезан и са бројним здравственим предностима, укључујући побољшану контролу шећера у крви и ниво холестерола.
Имајте на уму да људи који су трудни или узимају одређене лекове - посебно лекове за снижавање шећера у крви - треба да разговарају са својим лекаром пре него што конзумирају велике количине или узимају суплементе.
Ипак, у умереним количинама, горка диња чини укусан, хранљив и лак додатак здравој, добро заокруженој исхрани.
