Корен галангала потиче из јужне Азије и дели породичне везе са ђумбиром и куркумом. То је основни производ у ајурведској и кинеској традиционалној медицини.
Галангал потиче од корена биљака породице Зингиберацеае. Најчешћи тип је мали галангал или Алпиниа оффицинарум.
Као и његови сродници ђумбир и куркума, галангал можете конзумирати свеже или кувано. Наћи ћете да зачини разне кинеске, индонежанске, малезијске и тајландске рецепте.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeЉуди се такође окрећу овом зачину како би побољшали здравље. Речено је да лечи инфекције, минимизира упалу, подржава плодност мушкараца и потенцијално се бори против неких карцинома.
Овај чланак се бави предностима и потенцијалним ризицима корена галангала и супротставља га ђумбиру и куркуми.
Здравствене предности корена галангала
Историјски гледано, корен галангала је био најбољи лек за неколико здравствених проблема. Недавне студије дају тежину неким од ових традиционалних употреба.
Корен галангала је препун антиоксиданса
Корен галангала има висок садржај антиоксиданса. Антиоксиданси су витални биљни елементи који штите од болести и штите ваше ћелије од штетних слободних радикала.
Овај корен је посебно оптерећен полифенолима. Ови антиоксиданси су повезани са предностима попут побољшане меморије и смањења шећера у крви и лошег холестерола.
И ђумбир и куркума, сродници галангала, такође су препуни полифенола и деле сличне здравствене награде.
Ипак, постоји недостатак директних доказа који повезују корен галангала са овим предностима. Даља истраживања ће помоћи да се очисти ваздух.
Корен галангала може заштитити од одређених карцинома
Корен галангала може играти улогу у заштити од неких врста рака.
Лабораторијски тестови су показали да галангин, једињење у корену галанга, може елиминисати или ометати ћелије рака.
Једно истраживање је указало на његов потенцијал за искорењивање специфичних људских ћелија рака дебелог црева. Други налази наговештавају његову борбеност против ћелија рака дојке, жучних канала, коже и јетре.
Међутим, ови лабораторијски резултати не одражавају увек сценарије из стварног живота. Од суштинског је значаја више студија усмерених на човека.
Корен галангала може повећати плодност мушкараца
Неке студије сугеришу да би корен галангала могао да подстакне мушку плодност.
Истраживања на животињама открила су побољшан број сперматозоида и кретање код пацова након што су им дали екстракт корена галангала.
Штавише, студија у којој је учествовало 66 мушкараца са лошим квалитетом сперме показала је да је дневни унос мешавине корена галангала и екстракта нара довео до значајног пораста кретања сперме. Међутим, неизвесно је да ли је корен галангала или екстракт нара одиграо главну улогу.
Потребне су даље студије са људима да би се ово разјаснило.
Корен галангала може ублажити упалу и бол
Корен галангала може да се супротстави штетној упали. Садржи ХМП, природно једињење за које лабораторијске студије и студије на животињама показују да има снажне антиинфламаторне особине.
Биљке из породице Зингиберацеае, укључујући галангал, изгледа да нуде извесно олакшање бола, често повезано са упалом.
У студији на људима са остеоартритисом колена, значајан део који је конзумирао мешавину екстракта ђумбира и галангала осећао је мање болова у колену. Ипак, потребно нам је више истраживања усредсређеног само на корен галангала.
Корен галангала може да заштити од инфекција
Етерична уља из корена галангала могу се борити против различитих микроорганизама.
Овај корен би могао да продужи свежину неких намирница. Укључивање свежег корена галангала у оброке може смањити ризик од вибриозе, која долази од конзумирања сирових шкољки.
Предлаже се за вас: Цејлон наспрам касије цимета: Које су разлике?
Поред тога, неки лабораторијски тестови наговештавају да корен галангала може да се избори са штетним бактеријама, укључујући оне озлоглашене као што су Е. цоли и Салмонелла Типхи. Међутим, чини се да његова ефикасност варира.
Неки налази такође указују на његову моћ против гљивица и паразита, али о томе се још расправља.
Резиме: Корен галангала је богат антиоксидансима и може подржати мушку плодност, смањити упалу и бол. Такође би могао да заштити од инфекција и одређених карцинома, иако је потребно више студија.
Упоређивање корена галангала са ђумбиром и куркумом
Галангал, ђумбир и куркума су сродници и често се користе, било да су свежи или сушени, за зачињање јела.
Док ђумбир даје сладак, али пикантан укус, галангал делује оштрије и папреније. Куркума се истиче јаким, помало горким укусом.
Сва три зачина имају сличне здравствене предности. Препуни су антиоксиданата и имају својства која могу ублажити упалу, потенцијално ублажавајући бол у зглобовима.
Штавише, ови зачини имају компоненте које могу да спрече разне врсте рака.
Међутим, корен галангала јединствено показује потенцијал у повећању мушке плодности. С друге стране, способност ђумбира да умири мучнину и подстакне пражњење желуца је неупоредива ни са галгалом ни са куркумом.
Студије су такође повезале ђумбир и куркуму са смањеним ризицима од стања попут дијабетеса типа 2, срчаних обољења, превенције губитка памћења и заштите од опадања функције мозга везаног за старење. Са својим сличностима, корен галангала може понудити исте здравствене бонусе.
Резиме: Ђумбир, куркума и корен галангала дају укус јелима и чини се да нуде преклапајуће здравствене предности. Међутим, више истраживања се бавило предностима ђумбира и куркуме у поређењу са кореном галангала.
Упозорења и нежељени ефекти корена Галангала
Вековима је корен галангала био основни производ у ајурведској и кинеској традиционалној медицини и генерално се сматра безбедним у редовним кулинарским количинама.
Предлаже се за вас: Да ли су ињекције ђумбира здраве? Предности, мане и рецепт
Међутим, постоје ограничени подаци о томе шта представља безбедну дозу или било које потенцијалне нежељене ефекте када се конзумирају у већим количинама, као што се види у суплементима.
У тесту на животињама, дозе од чак 909 мг по фунти (2.000 мг по кг) телесне тежине довеле су до тешких нежељених ефеката, као што су смањена енергија, губитак апетита, често мокрење, дијареја, па чак и исходи опасни по живот. Ипак, ови проблеми нису били присутни при много нижим дозама од 136 мг по фунти (300 мг по кг) телесне тежине.
Ипак, потребно нам је више детаља у вези са безбедношћу суплемената корена галангала и потенцијалним ефектима на људе.
Резиме: Обично, конзумирање корена галангала у количинама хране изгледа безбедно. Међутим, нежељени ефекти већих доза, као у суплементима, остају нејасни.
Резиме
Корен галангала, који дели сличности са ђумбиром и куркумом, је цењени зачин у ајурведској и кинеској традиционалној медицини.
Додавање у своје оброке не само да побољшава укус, већ и снабдева антиоксидансима и антиинфламаторним агенсима. Може понудити бројне здравствене погодности, од повећања плодности мушкараца до заштите од инфекција и можда неких карцинома.
Можда ћете морати да потражите свеж корен галангала у азијској или специјализованој продавници, али његове сушене верзије и прах су лако доступни, чак и на мрежи.
Укључивање овог зачина у своје кулинарске авантуре је свакако добра идеја.
