Кафа је једно од најпопуларнијих пића на свету.
Не само да може учинити да се осећате будније, већ и потенцијално нуди многе друге предности, укључујући побољшано расположење, менталне перформансе и перформансе вежбања, као и мањи ризик од срчаних болести и Алцхајмерове болести.
Међутим, неки људи сматрају да испијање кафе утиче на њихов пробавни систем.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОвај чланак истражује разлоге зашто вам кафа може узнемирити стомак.
У овом чланку
Једињења у кафи која могу да узнемире ваш стомак
Кафа садржи разна једињења која могу да узнемире ваш стомак.
кофеин
Кофеин је природни стимуланс у кафи који вам помаже да останете будни.
Једна шоља кафе од 8 унци (240 мл) садржи приближно 95 мг кофеина.
Иако је кофеин моћан ментални стимуланс, истраживања сугеришу да може повећати учесталост контракција у вашем дигестивном тракту.
На пример, једна старија студија из 1998. године открила је да кафа са кофеином стимулише дебело црево 23% више од кафе без кофеина и 60% више од воде. Ово указује на то да кофеин значајно стимулише доњи део црева.
Такође, нека истраживања сугеришу да кофеин може повећати производњу желудачне киселине, што би могло узнемирити ваш стомак ако је посебно осетљив.
Киселине кафе
Иако се на кофеин често гледа као на разлог зашто кафа може изазвати проблеме са стомаком, студије су показале да киселине кафе такође могу играти улогу.
Кафа садржи многе киселине, као што су хлорогенска киселина и Н-алканоил-5-хидрокситриптамид, који повећавају производњу желудачне киселине. Стомачна киселина помаже у разградњи хране како би се могла кретати кроз црева.
Иако су неки људи пријавили да кафа може погоршати симптоме жгаравице, истраживања су неубедљива и не показују значајну везу.
Остали адитиви
У неким случајевима, кафа није оно што чини ваш стомак узнемирен.
Стомачне тегобе могу бити последица адитива попут млека, павлаке, заслађивача или шећера, које више од две трећине Американаца додаје у своју кафу.
На пример, око 65% људи широм света не може правилно да свари лактозу, шећер у млеку, што може изазвати симптоме као што су надимање, грчеви у стомаку или дијареја након конзумирања млечних производа.
Резиме: Кафа има неколико једињења која могу да узнемире ваш стомак, као што су кофеин и кафене киселине. Осим тога, уобичајени адитиви као што су млеко, павлака, шећер или заслађивачи такође могу да узнемире ваш стомак.
Може ли кафа без кофеина узнемирити ваш стомак?
У неким случајевима, прелазак на безкофеин може помоћи код узнемиреног стомака.
Ово се углавном односи ако је кофеин кривац за проблеме са стомаком.
Уз то, кафа без кофеина и даље садржи киселине кафе, као што су хлорогенска киселина и Н-алканоил-5-хидрокситриптамид, који су повезани са повећаном производњом желудачне киселине и контракцијама црева.
Штавише, додавање млека, павлаке, шећера или заслађивача кафи без кофеина може изазвати проблеме са стомаком код особа које су осетљиве на ове адитиве.
Резиме: Упркос томе што не садржи кофеин, кафа без кофеина и даље садржи киселине кафе и могуће адитиве који могу да узнемире ваш стомак.
Савети за избегавање узнемирења стомака
Ако установите да вам кафа узнемирава стомак, неколико ствари може да умањи њен ефекат како бисте могли да уживате у својој шољици.
Полако испијање кафе у гутљајима може олакшати стомак.
Такође, покушајте да избегавате да пијете кафу на празан стомак. Кафа се сматра киселом, па би њено пијуцкање уз храну могло олакшати варење.
Ево неколико других начина да смањите киселост кафе:
- Изаберите тамније печење. Студија је открила да су зрна кафе дуже пржена и на вишим температурама мање кисела, што значи да су тамније печење мање кисело од светлије.
- Пробајте хладно кувану кафу. Истраживања сугеришу да је хладно кувана кафа мање кисела од топле кафе.
- Изаберите већи талог кафе. Једно истраживање је показало да мањи талог кафе може омогућити екстракцију више киселине током кувања. То значи да кафа направљена од крупнијег талога може бити мање кисела.
Штавише, ако уживате у шољици кафе са млеком, али не подносите лактозу или осећате да вам млеко узнемирава стомак, покушајте да пређете на алтернативу биљног млека, као што је сојино или бадемово млеко.
Предлаже се за вас: Колико кофеина има у кафи без кофеина?
Резиме: Ако сматрате да вам кафа узнемирава стомак, испробајте неколико савета изнад. У многим случајевима, смањење киселости кафе или избегавање адитива може помоћи у борби против стомачних проблема везаних за кафу.
Резиме
Кафа има неколико једињења која могу да узнемире ваш стомак.
Ово укључује кофеин, кафене киселине и друге адитиве, као што су млеко, павлака, шећер и заслађивачи. Поред кофеина, многа од ових једињења су такође присутна у кафи без кофеина.
Ако откријете да кафа узнемирава ваш стомак, постоји неколико ствари које можете да урадите да бисте смањили њене непријатне ефекте. То укључује пијење уз храну, одабир печења са нижим киселошћу, прелазак са обичног млека на сојино или бадемово млеко и смањење адитива.
