Кафа је једно од најпопуларнијих пића на свету. Јутарњи напитак (или, за неке, поподневни напитак) је најпознатији по високом садржају кофеина, који подиже и најуморније очи.
С обзиром на популарност кафе, неколико студија је испитало њене ефекте на ваше здравље, како тренутне тако и дугорочне.
Како се испоставило, умерена конзумација кафе је повезана са здравственим предностима, укључујући смањени ризик од предијабетеса и болести јетре.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeИстраживачи су такође истражили ефекат кофеина на ваш мозак - и досадашњи налази изгледају прилично обећавајући када је у питању ваше когнитивно здравље.
У овом чланку
Активни састојци у кафи
Кафа садржи стотине биоактивних једињења која доприносе њеним потенцијално моћним здравственим предностима.
Многа од ових једињења су антиоксиданси, који се боре против оштећења изазваних штетним слободним радикалима у вашим ћелијама.
Ево најважнијих активних састојака кафе:
- кофеин. Главни активни састојак кафе, кофеин стимулише централни нервни систем.
- Хлорогенске киселине. Ови полифенолни антиоксиданти могу бити од користи неким биолошким путевима, као што су метаболизам шећера у крви и висок крвни притисак.
- Кафестол и кахвел. Присутна у природном уљу кафе, ова једињења се налазе у великим количинама у нефилтрираној кафи.
- Тригонеллине. Ово алкалоидно једињење је нестабилно на високој температури, а током печења формира никотинску киселину, познату и као ниацин (витамин Б3).
Међутим, количине ових супстанци у шољици кафе могу да варирају.
Резиме: Кафа може бити здрав напитак, препун стотина биолошки активних једињења, укључујући кофеин, хлорогенску киселину, тригонелин, кафестол и кахвел.
Како кафа утиче на мозак?
Кофеин утиче на централни нервни систем (ЦНС) на неколико начина.
Верује се да ефекти углавном потичу из начина на који кофеин интерагује са аденозинским рецепторима.
Аденозин је неуротрансмитер у вашем мозгу који промовише сан.
Неурони у вашем мозгу имају специфичне рецепторе за које се аденозин може везати. Када се веже за те рецепторе, он инхибира склоност неурона да пуцају. Ово успорава неуронску активност.
Аденозин се обично накупља током дана и на крају вас чини поспаним када дође време да одете на спавање.
Кофеин и аденозин имају сличну молекуларну структуру. Дакле, када је кофеин присутан у мозгу, он се такмичи са аденозином да се веже за исте рецепторе.
Међутим, кофеин не успорава покретање ваших неурона као аденозин. Уместо тога, спречава аденозин да успори нервну активност.
Кофеин подстиче стимулацију ЦНС-а, чинећи да се осећате будно.
Резиме: Кофеин је кључни разлог зашто кафа подстиче функцију мозга. Овај стимуланс блокира аденозин, инхибиторни неуротрансмитер у мозгу који вас чини поспаним.
Како кофеин може побољшати функцију мозга
Кофеин може довести до повећања ентропије мозга у мировању.
Ентропија мозга је витална за функцију мозга, а високи нивои указују на високе способности обраде. Повећање ентропије мозга у мировању сугерише већи капацитет за обраду информација.
Кофеин такође стимулише ЦНС промовишући ослобађање других неуротрансмитера, укључујући норадреналин, допамин и серотонин.
Кофеин може побољшати различите аспекте функције мозга, укључујући:
- расположење
- Време реакције
- будност
- пажња
- учење
- општа ментална функција
Међутим, временом можете развити толеранцију на кофеин. То значи да ћете морати да конзумирате више кафе него раније да бисте добили исте ефекте.
Имајте на уму, међутим, да више није увек боље.
Управа за храну и лекове (ФДА) је навела да здрави одрасли треба да конзумирају само око 4 или 5 шољица (400 милиграма) дневно како би избегли потенцијално опасне или штетне нуспојаве.
Предлаже се за вас: 10 здравствених предности зеленог чаја заснованих на доказима
А ако покушавате да затрудните или сте трудни, дојите, осетљиви на кофеин, узимате лекове или живите са основним стањем, можда ћете желети да разговарате са здравственим радником.
Заједно можете одлучити која количина кофеина је прикладна за вас.
Резиме: Кофеин изазива промене у неколико неуротрансмитера који могу побољшати расположење, време реакције, учење и будност.
Кофеин и памћење
Кафа и кофеин такође могу утицати на ваше памћење, али истраживања о томе су помешана и потребно је више студија.
Неке студије сугеришу да кофеин може имати значајан позитиван ефекат и на краткорочну и на дугорочну меморију.
Друге студије не показују никакве ефекте на памћење или су чак откриле да кофеин умањује учинак на задацима памћења.
У једној студији, када су учесници конзумирали таблету кофеина након проучавања серије слика, њихова способност да препознају слике 24 сата касније је ојачана.
Чинило се да кофеин чини ове успомене отпорнијима на заборав, у поређењу са плацебо групом.
Резиме: Док су неке студије откриле да кофеин може побољшати краткорочно памћење, друге нису пронашле никакав ефекат. Ефекти на дуготрајну меморију треба даље истражити.
Кафа и умор или умор
Главни разлог зашто људи пију кафу је да се осећају енергичније и будније, тако да није изненађење што истраживања показују да кофеин може да потисне осећај умора.
Међутим, повећање енергије траје само одређено време пре него што почне да се губи. Тада ћете можда осетити да вам треба још једна шоља.
Само пазите да не конзумирате велике количине кофеина касно поподне или увече, јер може пореметити ваш сан ноћу.
Ако испијање кафе умањује квалитет вашег сна, онда ће то вероватно имати супротан ефекат - уместо да смањи умор, може узроковати да изгубите сан и нарушите целокупну функцију мозга.
Предлаже се за вас: Кафа: добра или лоша?
Резиме: Људи често користе кафу да би се супротставили умору и умору. Међутим, када се конзумира касно у току дана, кофеин може смањити квалитет вашег сна и као резултат тога учинити да се осећате уморније.
Кафа може смањити ризик од Алцхајмерове болести
Алцхајмерова болест је најчешћи узрок деменције широм света. Обично почиње полако, али временом постаје све озбиљнији.
Алцхајмерова болест узрокује губитак памћења, као и проблеме са размишљањем и понашањем. Тренутно нема познатог лека.
Занимљиво је да фактори повезани са исхраном могу утицати на ризик од развоја Алцхајмерове болести и других облика деменције.
Опсервационе студије повезују редовну, умерену конзумацију кафе са до 65% мањим ризиком од добијања Алцхајмерове болести.
Међутим, заштитни ефекти кафе и кофеина нису потврђени рандомизованим контролисаним испитивањима.
Резиме: Редовна конзумација кафе у умереним количинама повезана је са смањеним ризиком од Алцхајмерове болести. Међутим, потребне су квалитетније студије да би се потврдили ови налази.
Кафа и Паркинсонова болест
Паркинсонова болест је хронични поремећај ЦНС-а.
Карактерише га смрт нервних ћелија у мозгу које луче допамин и важне су за кретање мишића.
Паркинсонова болест углавном утиче на кретање и често укључује дрхтање. Не постоји познат лек за ово стање, што чини превенцију посебно важном.
Занимљиво је да студије показују да кафа може помоћи у смањењу ризика од Паркинсонове болести.
Велика прегледна студија показала је 29% мањи ризик од Паркинсонове болести код људи који су пили 3 шољице кафе дневно. Чинило се да конзумирање 5 шољица није додало много предности, што указује да више није нужно боље.
Чини се да је кофеин у кафи активни састојак одговоран за ове заштитне ефекте.
Међутим, треба напоменути да иако су докази значајни, они нису 100% убедљиви.
Резиме: Конзумирање умерених количина кафе може заштитити од Паркинсонове болести. Овај ефекат се приписује кофеину.
Резиме
Када се конзумира у умереним количинама, кафа може бити веома добра за ваш мозак.
Краткорочно, може побољшати расположење, будност, учење и време реакције. Дуготрајна употреба може заштитити од стања мозга као што су Алцхајмерова и Паркинсонова болест.
Иако су многе од ових студија опсервационе - што значи да не могу доказати узрок и последицу - оне снажно сугеришу да је кафа добра за ваш мозак.
Предлаже се за вас: Може ли кафа повећати ваш метаболизам и помоћи вам у сагоревању масти?
Међутим, умереност је кључна. Када се конзумира у превеликој количини, кофеин може изазвати анксиозност, трему, лупање срца и проблеме са спавањем.
Неки људи су осетљиви на кофеин, док други могу пити много шољица дневно без икаквих нежељених ефеката.
Међутим, неки људи морају да ограниче унос кофеина, укључујући децу, адолесценте и труднице.
