Чоколадно млеко је млеко обично ароматизовано какаом и шећером.
Иако постоје немлечне сорте, овај чланак се фокусира на чоколадно млеко направљено од крављег млека.
Често се промовише као одличан начин за опоравак од тренинга и добра алтернатива обичном крављем млеку када покушавате да повећате унос калцијума и витамина Д код деце.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeМеђутим, многи људи се питају да ли висок садржај шећера у заслађеном млеку засењује његову нутритивну вредност.
Овај чланак говори о томе да ли је чоколадно млеко добро или лоше за ваше здравље.
Чоколадно млеко је богато хранљивим материјама
Чоколадно млеко се обично прави мешањем крављег млека са какаом и заслађивачима попут шећера или кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе.
Богатије је угљеним хидратима и калоријама од незаслађеног млека, али иначе садржи сличне нивое хранљивих материја. У зависности од врсте, 1 шоља (240 мл) чоколадног млека обезбеђује:
- Калорије: 180-211
- Протеин: 8 грама
- Угљени хидрати: 26-32 грама
- Шећер: 11-17 грама
- Дебео: 2,5–9 грама
- Калцијум: 28% препорученог дневног уноса
- Витамин Д: 25% препорученог дневног уноса
- Рибофлавин: 24% препорученог дневног уноса
- Калијум: 12% препорученог дневног уноса
- Фосфор: 25% препорученог дневног уноса
Чоколадно млеко садржи и мање количине цинка, селена, јода, магнезијума и витамина А, Б1, Б6, Б12.
Млеко се сматра комплетним протеином - што значи да обезбеђује свих девет есенцијалних аминокиселина које су вашем телу потребне.
Посебно је богат леуцином, који изгледа као амино киселина која највише учествује у изградњи и одржавању јаких мишића.
Млеко је такође богато коњугованом линолном киселином (ЦЛА), врстом омега-6 масти која се налази у месу и млечним производима, посебно од животиња које се хране травом. Неке студије сугеришу да ЦЛА може понудити мале користи за губитак тежине - иако се све студије не слажу.
С друге стране, пошто је заслађено, чоколадно млеко садржи 1,5-2 пута више шећера него незаслађено кравље млеко.
Већина здравствених власти препоручује ограничавање доданог шећера на мање од 5-10% вашег дневног уноса калорија - или мање од 10 кашичица шећера дневно за просечну одраслу особу.
Једна шоља (240 мл) чоколадног млека може да садржи до 3 кашичице шећера. Дакле, превише пијења може лако довести до тога да премашите ову препоруку.
Резиме: Чоколадно млеко може да вам обезбеди исте хранљиве материје које се налазе у обичном крављем млеку. Међутим, оно такође садржи више калорија и 1,5-2 пута више шећера од незаслађеног крављег млека.
Користан за здравље костију
Чоколадно млеко је богато калцијумом — главним минералом присутним у вашим костима.
Млечни производи су највећи извор калцијума у исхрани у Сједињеним Државама и Канади – обезбеђујући око 72% дневног уноса калцијума просечне особе. Остатак долази од поврћа, житарица, махунарки, воћа, меса, живине, рибе и јаја.
Калцијум у млечним производима се лако апсорбује. Истраживачи верују да је ово можда главни разлог зашто је млечни производи доследно повезани са развојем јаких костију код деце и адолесцената.
Млеко је такође богато протеинима и фосфором, као и често обогаћено витамином Д — сви су додатни хранљиви састојци важни за изградњу и одржавање јаких костију и зуба.
Ово може објаснити зашто многе студије повезују конзумацију млека и млечних производа са мањим ризиком од прелома и болести костију, као што је остеопороза - посебно код старијих особа.
Међутим, ови хранљиви састојци нису ексклузивни за млечне производе. Остале намирнице богате калцијумом укључују махунарке, орашасте плодове, семенке, морске алге, лиснато поврће, меласу и неке врсте тофуа.
Предлаже се за вас: Маслац: добро или лоше?
Неколико намирница је такође обично обогаћено калцијумом и витамином Д, укључујући неке врсте житарица и сокова, као и одређено биљно млеко и јогурте.
Резиме: Млеко је богато калцијумом, протеинима, фосфором и витамином Д. Ови хранљиви састојци су кључни у изградњи и одржавању јаких костију и могу заштитити ваше кости како старите.
Чоколадно млеко може вам помоћи да се опоравите од тренинга
Чоколадно млеко може помоћи вашим мишићима да се опораве након напорног тренинга.
То је зато што су пића богата угљеним хидратима и протеинима посебно ефикасна у надокнађивању шећера, течности и електролита изгубљених током вежбања.
Ово може објаснити зашто се чоколадно млеко често промовише као одлично пиће за опоравак. Уз то, већина студија које показују да су предности рађене на спортистима чији су тренинзи обично интензивнији и чешћи од просечног вежбача.
Због тога је нејасно у којој мери неспортисти имају користи од пијења чоколадног млека да се опораве од тренинга.
Штавише, предности нису искључиво чоколадно млеко.
Преглед 12 студија известио је да чоколадно млеко није било ефикасније од других напитака богатих угљеним хидратима и протеинима у побољшању маркера опоравка после вежбања, као што су серумски лактат и серумска креатин киназа (ЦК).
Према томе, домаћи смути – или други добро избалансирани оброци или грицкалице – вероватно су подједнако ефикасни у помагању вашим мишићима да се опораве од вежбања, а истовремено су много хранљивији.
Резиме: Чоколадно млеко нуди комбинацију протеина и угљених хидрата који могу помоћи у повећању способности вашег тела да се опорави након тренинга. Међутим, добро избалансирани оброци или грицкалице су вероватно хранљивије и подједнако ефикасне опције.
Недостаци чоколадног млека
Редовно пијење чоколадног млека може имати неколико недостатака.
Богата додатком шећера
Типично, око половине угљених хидрата који се налазе у чоколадном млеку потичу од додатих шећера. Неки брендови користе кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе (ХФЦС), врсту заслађивача који је повезан са гојазношћу и дијабетесом.
Предлаже се за вас: Смањење млечних производа: хранљиве материје, предности и недостаци
Већина здравствених власти препоручује одраслима и деци да ограниче унос додатих шећера.
На пример, Америчко удружење за срце (АХА) препоручује да жене и деца уносе мање од 100 калорија - или 6 кашичица - доданог шећера дневно, док мушкарци треба да теже мање од 150 калорија или 9 кашичица дневно.
Једна шоља (240 мл) чоколадног млека обично садржи 11-17 грама шећера - око 3-4 кашичице. То је већ до трећине дневне горње границе просечног мушкарца и више од половине горње границе за жене и децу.
Претерани унос шећера је повезан са повећањем телесне тежине и већим ризиком од хроничних стања, као што су дијабетес типа 2, болести срца, па чак и одређене врсте рака.
Исхрана богата додатком шећера такође је повезана са акнама, каријесом и повећаним ризиком од депресије.
Не може свако то да толерише
Чоколадно млеко садржи лактозу, природни шећер који се налази у млеку и другим млечним производима.
Многи људи широм света не могу да сваре лактозу и имају гасове, грчеве или дијареју кад год се конзумирају млечни производи.
Штавише, неки људи су алергични на млеко или развијају хроничну констипацију када га пију. Ово је чешће код мале деце него код одраслих.
Резиме: Чоколадно млеко садржи много шећера и лактозе, протеина који многи људи не могу да сваре. Алергија на млеко је такође честа - посебно код мале деце.
Чоколадно млеко може повећати ризик од одређених болести
Чоколадно млеко може повећати ризик од одређених стања, као што су болести срца и одређени канцери.
Чоколадно млеко може допринети срчаним обољењима
Чоколадно млеко је богато засићеним мастима и додатком шећера, што може негативно утицати на здравље срца.
На пример, истраживања показују да конзумирање 17-21% калорија из доданог шећера може повећати ризик од срчаних болести за 38%, у поређењу са уносом мање од 8% калорија из доданог шећера.
Штавише, утврђено је да додатни шећер повећава ризик од срчаних обољења код деце кроз повећање уноса калорија и телесне масти. Такође подиже факторе ризика од срчаних обољења, као што су ЛДЛ (лош) холестерол и нивои триглицерида.
Предлаже се за вас: Топ 10 веганских извора калцијума
Иако су неки научници почели да преиспитују улогу засићених масти у срчаним обољењима, већина стручњака се слаже да исхрана богата овом врстом масти повећава факторе ризика за срчана обољења.
Поред тога, истраживања показују да је замена засићених масти другим мастима вероватно корисна за здравље вашег срца.
На пример, 20-годишња студија је известила да замена масти из млечних производа са еквивалентном количином полинезасићених масти — која се налази у храни попут масне рибе и орашастих плодова — смањује ризик од срчаних болести за 24%.
Слично томе, друга велика студија је приметила да замена само 1% калорија из засићених масти истом количином калорија из незасићених масти, целих житарица или биљних протеина може смањити ризик од срчаних болести за 5-8%.
Чоколадно млеко може бити повезано са одређеним врстама рака
У неким случајевима, исхрана богата млеком и другим млечним производима повезана је са повећаним ризиком од одређених врста рака.
На пример, недавни преглед 11 студија на преко 700.000 људи, открио је да мушкарци са високим уносом млечних производа - посебно из пуномасног млека - могу имати 1,5 пута веће шансе да умру од рака простате.
Слично томе, још један недавни преглед 34 студије повезао је потрошњу млечних производа са 20% већим ризиком од рака желуца.
Међутим, друге студије нису приметиле везу између уноса млека или млечних производа и ризика од рака. У неким случајевима, чини се да млечни производи нуде мале заштитне ефекте против рака дебелог црева, бешике, дојке, панкреаса, јајника и плућа.
Такође, исхрана са високим садржајем шећера повезана је са повећаним ризиком од одређених карцинома, укључујући рак једњака и рак плеуре, мембране која покрива плућа.
Иако нека истраживања показују да одређене врсте млека могу повећати ризик од одређених карцинома, потребно је више студија које истражују ове асоцијације пре него што се донесу чврсти закључци.
Резиме: Чоколадно млеко је богато додатком шећера и може повећати ризик од разних стања, укључујући болести срца и одређене врсте рака. Ипак, истраживање није коначно.
Треба ли пити чоколадно млеко?
Чоколадно млеко обезбеђује важне хранљиве материје - као што су калцијум, протеини и витамин Д - који могу бити од користи за здравље. Међутим, има висок садржај калорија и додатог шећера, што може допринети повећању телесне тежине и може повећати ризик од одређених хроничних болести.
Код деце треба пажљиво пратити унос чоколадног млека. Превише може допринети гојазности, каријесу и другим здравственим проблемима код деце.
Иако је чоколадно млеко укусан напитак, требало би га сматрати више десертом него напитком за децу и одрасле.
Резиме: Чоколадно млеко има висок садржај калорија и додатог шећера и треба га конзумирати умерено.
Резиме
Чоколадно млеко нуди исте хранљиве материје као и кравље млеко, али садржи огромну дозу додатог шећера.
Овај напитак може да понуди неке предности вашим мишићима и костима - али такође може да промовише стања попут срчаних болести код одраслих и гојазности код деце због садржаја шећера.
Због тога је чоколадно млеко најбоље уживати у умереним количинама као повремену посластицу, а не свакодневно.
