Људи су хиљадама година жвакали у разним облицима.
Прве гуме су направљене од сока дрвећа, као што су смрча или манилкара чикл.
Међутим, већина модерних жвакаћих гума направљена је од синтетичких гума.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОвај чланак истражује здравствене предности и потенцијалне ризике жвакаће гуме.
У овом чланку
Шта је жвакаћа гума?
Жвакаћа гума је мекана, гумена супстанца дизајнирана да се жваће, али не и гута.
Рецепти се могу разликовати међу брендовима, али све жваке имају следеће основне састојке:
- Звакаца гума. Ова несварљива, гумена подлога даје гуми њен квалитет жвакања.
- Смола: Ово се обично додаје да ојача и држи гуму заједно.
- Пунила. Пунила, као што су калцијум карбонат или талк, дају гуми текстуру.
- Конзерванси. Они се додају како би се продужио рок трајања. Најпопуларнији избор је органско једињење које се зове бутилирани хидрокситолуен (БХТ).
- Омекшивачи. Користе се за задржавање влаге и спречавање стврдњавања гуме. Они могу укључивати воскове као што су парафин или биљна уља.
- Заслађивачи. Шећер од трске, шећер од репе и кукурузни сируп су популарни заслађивачи. Жваке без шећера користе шећерне алкохоле као што је ксилитол или вештачке заслађиваче као што је аспартам.
- Ароме. Природне или синтетичке ароме се додају да гумама дају жељени укус.
Већина произвођача жвакаће гуме чува своје тачне рецепте у тајности. Они своју комбинацију гуме, смоле, пунила, омекшивача и антиоксиданата често називају „основом гуме“.”
Сви састојци који се користе у преради жвакаћих гума морају бити „прехрамбени” и класификовани као погодни за људску исхрану.
Резиме: Жвакаћа гума је бомбон дизајниран да се жваће, али не и гута. Прави се мешањем гумене базе са заслађивачима и аромама.
Да ли су састојци жвакаће гуме безбедни?
Генерално, жвакаћа гума се сматра безбедном.
Међутим, неке врсте жвакаће гуме садрже мале количине контроверзних састојака.
Чак иу овим случајевима, износи су генерално много нижи од оних за које се сматра да узрокују штету.
Бутиловани хидрокситолуен (БХТ)
БХТ је антиоксиданс који се додаје многим прерађеним намирницама као конзерванс. Спречава да се храна поквари спречавајући масти да постану ужегле.
Његова употреба је контроверзна, јер неке студије на животињама сугеришу да високе дозе могу изазвати рак. Међутим, резултати су помешани; друге студије нису пронашле овај ефекат.
Мало је студија на људима, тако да су ефекти БХТ-а на људе релативно непознати.
Међутим, холандска студија из 2000. године процијенила је везу између БХТ и рака желуца и открила да мушкарци и жене који су конзумирали БХТ у уобичајеним количинама нису имали повећан ризик.
ФДА и ЕФСА сматрају БХТ генерално безбедним у малим дозама од око 0,11 мг по фунти телесне тежине (0,25 мг по кг).
Чини се да већина људи конзумира много мање од овог препорученог нивоа. Једна студија која је анализирала узорке урина из више земаља проценила је да је просечан дневни унос БХТ код одраслих био само 0,21–31,3 микрограма по кг телесне тежине.
Титанијум диоксид
Титанијум диоксид је уобичајени адитив за храну који се користи за избељивање производа и давање им глатке текстуре.
Неке старије студије на животињама повезале су веома високе дозе титанијум диоксида са оштећењем нервног система и органа код пацова.
Запаљење, оксидативни стрес и рак такође су примећени у студијама које су пацове третирале титанијум диоксидом.
Истраживања тек треба да утврде колико титанијум диоксида може штетити људима.
Количина и врста титанијум диоксида којој су људи изложени у храни генерално се сматрају безбедним. Ипак, потребно је више истраживања да би се одредила безбедна граница потрошње.
Предлаже се за вас: Да ли је пиво од ђумбира добро или лоше за вас? Предности и нежељени ефекти
Аспартам
Аспартам је вештачки заслађивач који се обично налази у храни без шећера.
Веома је контроверзно и за њега се тврди да изазива разна стања, од главобоље преко гојазности до рака.
Студије на животињама сугеришу да је аспартам хемијски канцероген код глодара и да пренатално излагање аспартаму повећава ризик од рака код потомака глодара.
Међутим, могућа веза између аспартама и гојазности треба даље проучавати.
Према ФДА, конзумирање аспартама у оквиру препорука за дневни унос није штетно.
Међутим, људи са ретким наследним стањем познатим као фенилкетонурија треба да ограниче конзумацију фенилаланина, компоненте аспартама.
Резиме: Жвакаћа гума није повезана са било каквим озбиљним здравственим ефектима, али састојци додани неким врстама жвакаћих гума су контроверзни.
Жвакаћа гума може смањити стрес и побољшати памћење
Студије су откриле да жвакаћа гума током обављања задатака може побољшати функцију мозга, укључујући будност, памћење, разумевање и доношење одлука.
Једно рандомизовано контролисано испитивање открило је да су ученици који су жвакали жваку током периода од 7 или 19 дана имали смањене резултате за депресију, анксиозност и стрес у поређењу са онима који нису. Већи академски успех постигли су и они који су жвакали жваку.
Занимљиво је да су неке студије откриле да жвакање током задатака може бити мало ометање на почетку, али би вам могло помоћи да се фокусирате на дуже периоде.
Друге студије су откриле користи током првих 15-20 минута задатка.
Стручњаци не разумеју у потпуности како жвакаћа гума побољшава памћење. Једна теорија је да је ово побољшање последица повећаног дотока крви у мозак изазван жвакањем.
Студије су такође откриле да жвакаћа гума може смањити стрес и повећати осећај будности.
У малој студији из 2012. о студентима универзитета, жвакаћа гума током две недеље смањила је осећај стреса код учесника, посебно у вези са академским оптерећењем.
Предлаже се за вас: Стевиа
Ово би могло бити због жвакања, које је повезано са смањеним нивоима хормона стреса као што је кортизол.
Показало се да предности жвакаће гуме на памћење трају само док жвачете гуму. Међутим, уобичајени жвакачи жвакаће гуме могу имати користи од осећаја будности и мањег стреса током дана.
Резиме: Жвакаћа гума може побољшати ваше памћење. Такође је повезано са смањеним осећајем стреса.
Жвакаћа гума вам може помоћи да изгубите тежину
Жвакаћа гума може бити корисно средство за оне који покушавају да изгубе тежину.
То је зато што је и слатко и мало калорија, што вам даје сладак укус без негативног утицаја на вашу исхрану.
Нека истраживања такође сугеришу да жвакаћа гума може смањити апетит, што би могло да спречи преједање.
Једно мало истраживање показало је да жвакаћа гума између оброка смањује осећај глади и смањује унос грицкалица са високим садржајем угљених хидрата у поподневним сатима.
Резултати још једне мале студије сугеришу да би жвакање током ходања могло помоћи у сагоревању више калорија.
Међутим, укупни резултати су помешани. Нека истраживања су објавила да жвакаћа гума не утиче на апетит или унос енергије током једног дана.
Једна студија је чак открила да људи који жваћу жваку ређе грицкају воће. Међутим, то може бити зато што су учесници жвакали менту пре јела, због чега је воће било лошег укуса.
Занимљиво је да постоје и неки докази да жвакаћа гума може повећати ваш метаболизам.
Међутим, потребно је више истраживања да би се утврдило да ли жвакаћа гума дугорочно доводи до разлике у тежини.
Резиме: Жвакаћа гума може да вам помогне да смањите калорије и изгубите тежину. Такође може помоћи у смањењу осећаја глади и помоћи да мање једете, иако су резултати неубедљиви.
Жвакаћа гума може помоћи у заштити зуба и смањењу лошег задаха
Жвакање жвакаће гуме без шећера може помоћи у заштити зуба од каријеса.
Боље је за ваше зубе него обичне жваке заслађене шећером. То је зато што шећер храни "лоше" бактерије у устима, које могу оштетити ваше зубе.
Међутим, неке десни без шећера су боље од других у погледу здравља ваших зуба.
Студије су откриле да су жваке заслађене шећерним алкохолом ксилитолом ефикасније од других жвакаћих гума без шећера у спречавању каријеса.
То је зато што ксилитол спречава раст бактерија које изазивају каријес и лош задах.
Предлаже се за вас: 10 природних алтернатива рафинисаном шећеру
Једно истраживање је показало да жвакање жвакаће гуме заслађене ксилитолом смањује количину лоших бактерија у устима до 75%.
Штавише, жвакаћа гума након оброка повећава проток пљувачке. Ово помаже да се исперу штетни шећери и остаци хране, који хране бактерије у устима.
Резиме: Жвакање жвакаће гуме без шећера после оброка може помоћи да ваши зуби буду здрави и спречи лош задах.
Да ли постоје нежељени ефекти жвакаће гуме?
Док жвакаћа гума има неке потенцијалне предности, превише жвакаће гуме може изазвати нежељене нуспојаве.
Жваке без шећера садрже лаксативе и ФОДМАП
Шећерни алкохоли који се користе за заслађивање гуме без шећера имају лаксативан ефекат када се конзумирају у великим количинама.
То значи да жвакање пуно жвакаће гуме без шећера може изазвати пробавне сметње и дијареју.
Поред тога, сви шећерни алкохоли су ФОДМАП, који могу изазвати пробавне проблеме код људи са синдромом иритабилног црева (ИБС).
Жвакаћа гума заслађена шећером је лоша за ваше зубно и метаболичко здравље
Жвакаћа гума заслађена шећером је лоша за ваше зубе.
То је зато што лоше бактерије у устима пробављају шећер, што доводи до повећања количине плака на зубима и каријеса током времена.
Превише шећера је такође повезано са неколико здравствених стања као што су гојазност, инсулинска резистенција и дијабетес.
Пречесто жвакање може изазвати проблеме са вашом вилицом
Стално жвакање може довести до проблема са вилицом званог темпоромандибуларни поремећај (ТМД), који узрокује бол када жвачете.
Иако је ово стање ретко, неке студије су пронашле везу између прекомерног жвакања и ТМД.
Жвакаћа гума је повезана са главобољом
Један преглед истраживања сугерише да редовно жвакање гума може изазвати главобоље код људи склоних епизодама мигрене и главобољама типа напетости.
Потребно је више истраживања, али истраживачи су предложили да људи који имају мигрену можда желе да ограниче жвакање жвакаће гуме.
Резиме: Превише жвакаће гуме може изазвати проблеме као што су бол у вилици, главобоља, дијареја и каријес. Жвакање жвакаће гуме без шећера може изазвати пробавне симптоме код људи са ИБС-ом.
Коју жваку да изаберете?
Ако волите жвакаћу гуму, најбоље је одабрати гуму без шећера направљену од ксилитола.
Главни изузетак од овог правила је за особе са ИБС. Жваке без шећера садрже ФОДМАП, који могу изазвати проблеме са варењем код људи са ИБС-ом.
Они који не могу толерисати ФОДМАП треба да изаберу жваку заслађену нискокалоричним заслађивачем као што је стевија.
Обавезно прочитајте листу састојака на жвакама да бисте потврдили да не садржи састојке на које сте нетолерантни. Пријавите се код зубара или дијететичара за помоћ при одлучивању која врста жваке је најбоља за вас.
Резиме
Састојци жвакаће гуме су утврђени као безбедни за конзумирање људи. Чин жвакања може имати изненађујуће користи за ментално и физичко здравље!
Међутим, неки људи могу открити да имају нежељене нуспојаве, као што су бол у вилици или главобоља, од жвакаће гуме. Ако знате да вам ова навика ствара проблеме, најбоље је да ограничите жвакање. Иначе, штапић или два жвакаће гуме између оброка није лоша идеја.
