Љуске семенки бундеве су безбедне за јело и чак могу бити богатије хранљивим материјама од самог семена, опште познате као пепита.
Пепита се углавном налазе у целим бундевама и популарне су као хранљива ужина.
Иако ћете често наћи ове семенке које се продају без тврде, спољашње љуске, можда ћете се запитати да ли је конзумирање целог семена, љуске и све у реду.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОвај чланак се бави безбедношћу једења љуски семена бундеве, заједно са потенцијалним предностима и недостацима.
У овом чланку
Да ли су љуске семена бундеве безбедне?
Сјеменке бундеве су мале и зелене, увијене у жућкасто-бијелу љуску.
Када исечете целу бундеву, ове семенке су смештене унутар наранџасте, влакнасте унутрашњости. Многи људи ваде семенке, укључујући љуску, и пеку их као укусну ужину.
Међутим, семенке које обично нађете у продавницама су често ољуштене, због чега изгледају другачије по боји, величини и облику од оних домаћих.
Али не брини. Љуске семена бундеве су углавном безбедне за јело за већину људи. Они не само да додају јединствену хрскавицу, већ и дају додатне хранљиве материје.
Резиме: Целе семенке бундеве са љуском су безбедне за јело и ретко се продају у продавницама.
Исхрана и предности ољуштених у односу на целих семенки бундеве
Целе семенке бундеве садрже дупло више влакана у односу на њихове ољуштене.
Једна унца (око 28 грама) целих семенки бундеве даје око 5 грама влакана, док вам иста порција ољуштених семенки даје само 2 грама.
Влакна су основни елемент погодан за црева; помаже у варењу тако што храни добре бактерије у вашем цреву. Осим тога, може смањити ризик од срчаних проблема смањењем холестерола и крвног притиска.
Дакле, целе семенке бундеве вам дају ту додатну предност влакана.
Ова семена се не заустављају на влакнима; они су такође препуни других есенцијалних хранљивих материја као што су цинк, магнезијум и бакар. И не заборавимо њихов висок садржај гвожђа, што је кључно за одржавање здраве крви и транспорт кисеоника.
Резиме: Целе семенке бундеве садрже више влакана од ољуштених, што може побољшати варење и здравље срца.
Ризици од једења љуски семена бундеве
Док се семенке бундеве генерално сматрају безбедним и хранљивим за већину људи, постоје неки услови и ситуације у којима је потребан опрез.
За појединце са инфламаторним болестима црева (ИБД) као што су Кронова болест или улцерозни колитис, конзумирање хране богате влакнима попут семенки бундеве може потенцијално да погорша симптоме. Влакна у семенкама могу да погоршају упалу црева, што доводи до низа пробавних симптома као што су узнемирени стомак, дијареја, бол и надимање.
Поред тога, пошто су семенке бундеве мале и укусне, конзумирање у великим количинама може бити лако, а да тога нисте ни свесни. Преједање семенки бундеве може довести до прекомерног уноса калорија и масти, што треба имати на уму да ли имате проблема са варењем или не.
Да бисте олакшали варење и максимално искористили садржај влакана у семенкама, добра идеја је пити воду док их једете. Вода помаже у кретању влакана кроз пробавни систем, смањујући вероватноћу затвора или других дигестивних компликација.
Дакле, иако су семенке бундеве хранљива опција са бројним здравственим предностима, важно је да их конзумирате пажљиво, посебно ако имате постојеће здравствене проблеме или забринутости. Увек се консултујте са здравственим радником ако имате одређена ограничења у исхрани или здравствене проблеме.
Резиме: Пошто су целе семенке бундеве богате влакнима, важно је да их конзумирате са пуно течности. Они са проблемима са варењем треба да их ограниче или избегавају.
Како припремити целе семенке бундеве
Припремити семе бундеве за ужину је лако ако имате бундеву.
Предлаже се за вас: Остриге: предности, безбедносни савети и технике кувања
Прво одрежите врх бундеве и кашиком извадите семенке и жиласто месо. Затим ставите семенке у цедиљку и оперите их под хладном водом из славине, пазећи да огулите преостало месо бундеве. Завршите тако што ћете их осушити папирним убрусима.
Можете уживати у семенкама бундеве какве јесу, али њихово печење заиста побољшава њихов укус.
Помешајте их са маслиновим уљем или отопљеним путером за укусну печену верзију и зачините сољу, бибером и било којим од ваших омиљених зачина. Положите их на плех и пеците на 300°Ф (150°Ц) око 30 до 40 минута, или док не порумене и не поприме лепу хрскавицу.
Резиме: Целе семенке бундеве се могу конзумирати сирове или печене као укусна и хрскава ужина.
Резиме
Једење љуски семенки бундеве је савршено безбедно и даје вам више влакана од зелених, ољуштених.
Међутим, ако имате проблема са варењем, можда би било најбоље да се клоните целих семенки. Њихов висок садржај влакана може погоршати симптоме као што су бол у стомаку и дијареја.
Да бисте уживали у целим семенкама бундеве, само их уклоните из целе бундеве и испеците у рерни за укусну посластицу.
