Uthulla e bardhë, nganjëherë e quajtur uthulla e distiluar ose uthulla shpirtërore, ka qenë një bazë në familjet në mbarë botën për mijëra vjet. Është e lehtë të kuptosh pse.
Ky lëng i gjithanshëm paraqet një thesar të përdorimit për pastrim, kopshtari dhe gatim. Madje ka edhe aplikime medicinale.
Ky artikull diskuton disa nga aplikimet më të njohura për uthullën e bardhë dhe mënyrat më të sigurta dhe më efektive për ta përdorur atë në shtëpinë tuaj.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaÇfarë është uthulla e bardhë dhe si prodhohet?
Uthulla e bardhë standarde është një solucion i pastër që përgjithësisht përmban 4-7% acid acetik dhe 93-96% ujë.
Disa lloje të uthullës së bardhë mund të përmbajnë deri në 20% acid acetik, por këto janë rreptësisht për qëllime bujqësore ose pastrimi dhe nuk janë për konsum njerëzor.
Historikisht, uthulla e bardhë është prodhuar nga ushqime të fermentuara si panxhari i sheqerit, patatet, melasa ose qumështi i hirrës. Zakonisht, receta specifike varej nga cili artikull ushqimor ishte më i disponueshëm në një rajon të caktuar.
Sot, shumica e uthullës së bardhë bëhet nga fermentimi i alkoolit të grurit (etanol). Ky lloj alkooli nuk përmban natyrshëm shumë lëndë ushqyese, kështu që përbërës të tjerë, si maja ose fosfate, mund të shtohen për të nisur procesin e fermentimit bakterial.
Përmbledhje: Uthulla e bardhë është një zgjidhje që zakonisht përbëhet nga 4–7% acid acetik dhe 93–96% ujë, megjithëse lloje me përmbajtje më të lartë të acidit acetik janë të disponueshme për qëllime bujqësore ose pastrimi. Më së shpeshti bëhet përmes fermentimit të alkoolit të grurit.
Përdorimet kulinare të uthullës së bardhë
Aplikimet e shumta të mundshme në kuzhinë të uthullës së bardhë e bëjnë atë një shitje të lehtë si element kryesor i kuzhinës.
Ajo ka një aromë më thelbësore dhe disi më të ashpër se llojet e tjera të uthullës së pijshme, kështu që ndoshta nuk do të dëshironit ta pini vetë. Megjithatë, mund të jetë një përbërës shumë praktik për ta pasur në dorë si pjesë e një recete.
Disa nga përdorimet më të njohura të uthullës së bardhë në kuzhinë janë:
- Turshitë: Kur shoqërohen me erëza turshi dhe ujë, uthulla e bardhë është një bazë e shkëlqyer për të krijuar një gamë të gjerë turshish të shpejta, duke përfshirë perimet, frutat dhe vezët.
- Sallatat: Një spërkatje me uthull të bardhë mund të ndriçojë shijen e disa llojeve të sallatave tradicionale dhe të përbëra. Gjithmonë filloni me një sasi të vogël dhe bëni një test shije përpara se të shtoni më shumë - është e lehtë të tejkaloni dhe të prishni pjatën!
- Marinada dhe salca: Uthulla e bardhë i jep një shije shtesë marinadave dhe salcave. Në marinada, acidi në uthull funksionon gjithashtu si një agjent zbutës për mishin, ushqimet e detit dhe perimet.
- Pjekje: Uthulla e bardhë mund të përdoret së bashku me sodën e bukës si një agjent tharës për produktet e pjekura. Uthulla acidike reagon me sodën alkaline të bukës dhe lëshon gaz dioksid karboni që ndihmon produktet e pjekura të rriten.
- Prodhimi i djathit: Disa djathëra mund të bëhen nga qumështi dhe uthulla e bardhë. Kur shtohet në qumësht, uthulla acide ndryshon proteinat e qumështit, duke lejuar që gjiza dhe hirra të ndahen. Rezultati është djathë i butë dhe i butë.
Përmbledhje: Aplikimet në kuzhinë të uthullës së bardhë përfshijnë turshinë, pjekjen, marinadat dhe prodhimin e djathit. Shija është e fortë, prandaj filloni me sasi të vogla nëse e përdorni për herë të parë.
Përfitimet shëndetësore të uthullës së bardhë
Uthulla e bardhë gjithashtu mund të japë efekte pozitive shëndetësore përtej shtimit të shijes në recetat tuaja të preferuara.
Uthulla është përdorur në mjekësi për mijëra vjet. Shumica e kërkimeve moderne mbi përfitimet e saj shëndetësore fokusohen në përbërësin e acidit acetik të uthullës.
Për shkak se shumë lloje uthullash përmbajnë acid acetik, përfitimet e mundshme shëndetësore të uthullës së bardhë nuk janë domosdoshmërisht ekskluzive.
Disa nga përfitimet e mundshme shëndetësore të uthullës përfshijnë:
- Kontrolli i sheqerit në gjak: Disa studime njerëzore kanë gjetur se marrja e uthullës mund të ulë nivelin e sheqerit në gjak dhe insulinës pas ngrënies.
- Menaxhimi i peshës: Disa studime tregojnë se konsumimi i uthullës mund të rrisë ngopjen duke ngadalësuar shkallën në të cilën stomaku zbrazet, ndoshta duke çuar në uljen e marrjes së kalorive dhe humbje peshe të mëvonshme.
- Kolesteroli i reduktuar: Studimet e kafshëve kanë treguar ulje të kolesterolit tek minjtë që u është dhënë uthull. Nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar një marrëdhënie shkak-pasojë midis uthullit dhe kolesterolit.
- Antimikrobik: Për shkak të vetive të saj antimikrobike, uthulla mund të ndihmojë në trajtimin e sëmundjeve fizike, duke përfshirë kërpudhat e thonjve, lythat dhe infeksionet e veshit. Është gjithashtu një trajtim lokal efektiv për infeksionet dhe djegiet e lëkurës.
Përmbledhje: Uthulla e bardhë mund të ketë përfitime të rëndësishme shëndetësore për shkak të përmbajtjes së saj të acidit acetik, duke përfshirë kontrollin e sheqerit në gjak, menaxhimin e peshës, uljen e kolesterolit dhe vetitë antimikrobike.
Përdorimet shtëpiake të uthullës së bardhë
Uthulla e bardhë ka një sërë aplikimesh praktike shtëpiake, asnjëra prej të cilave nuk ka të bëjë me ushqimin.
Sugjeruar për ju: 6 përfitimet shëndetësore të uthullës së mollës
Për shkak se uthulla e bardhë ka veti antimikrobike, është një dezinfektues dhe pastrues i vlefshëm për shumë sipërfaqe dhe pajisje.
Për më tepër, është dukshëm më i lirë se agjentët e tjerë të pastrimit të shtëpisë në treg.
Artikujt që pastrohen lehtësisht me uthull të bardhë përfshijnë:
- Tabela
- Dushe dhe vaska
- Tualete
- Dyshemetë
- Enët
- Dritare dhe pasqyra
- Kafebërësit
- Lavanderi (si heqja e njollave)
Uthulla e bardhë ka edhe aplikime në kopshtari. Mund të përdoret për të vrarë barërat e këqija dhe mund të ndihmojë që lulet e prera të qëndrojnë të freskëta më gjatë.
Kur përdoret për projektet e pastrimit të shtëpive, një raport 50/50 uthull me ujë është më i miri. Për heqjen e barërave të këqija, përdorni uthull me forcë të plotë.
Përmbledhje: Uthulla e bardhë mund të jetë një mjet efektiv pastrimi për shumë sipërfaqe shtëpiake. Gjithashtu mund të kontrollojë barërat e këqija në kopshtin tuaj ose të ndihmojë lulet e prera të qëndrojnë të freskëta.
Rreziqet e uthullës së bardhë
Edhe pse uthulla e bardhë është përgjithësisht e sigurt, shumë nga një gjë e mirë mund të jetë e dëmshme.
Konsumimi i tepërt i uthullës mund të përkeqësojë simptomat e gjendjeve inflamatore në traktin e sipërm gastrointestinal (GI), të tilla si urthi ose dispepsi.
Konsumimi i tepërt i ushqimeve acidike si uthulla mund të kontribuojë në degradimin e smaltit të dhëmbëve. Disa kërkime tregojnë se uthulla e bardhë mund të jetë më e dëmshme për dhëmbët tuaj sesa llojet e tjera të uthullës.
Për më tepër, disa kërkime sugjerojnë efekte të padëshiruara të mundshme kur disa ilaçe të sheqerit në gjak dhe të zemrës plotësohen me uthull. Këto mund të përfshijnë sheqer të ulët në gjak ose nivele të ulëta të kaliumit.
Gjithmonë konsultohuni me mjekun tuaj përpara se të ndryshoni në mënyrë drastike dietën tuaj ose regjimin e suplementeve.
Përmbledhje
Uthulla e bardhë zakonisht përbëhet nga 4-7% acid acetik dhe 93-96% ujë.
Sugjeruar për ju: 28 përdorime befasuese të uthullës së mollës
Mund të përdoret për gatim, pjekje, pastrim dhe kontrollin e barërave të këqija dhe mund të ndihmojë në humbjen e peshës dhe uljen e sheqerit në gjak dhe kolesterolit.
Konsumi është i sigurt në moderim, por mund të jetë i rrezikshëm në sasi të tepërta ose krahas medikamenteve të caktuara.
Nëse mbani një shishe uthull të bardhë në qilarin tuaj, do t'ju vijë në ndihmë në më shumë se një.
