Myshku i detit është një perime me gjemba deti që është korrur kryesisht për përdorim në shtesat shëndetësore dhe si një përbërës i trashë në ushqimet komerciale.
Nëse keni dëgjuar për shtesat e myshkut të detit, mund të pyesni veten se si mund t'i përdorni ato dhe nëse ka mënyra të tjera për të konsumuar myshk deti.
Ky artikull shqyrton përfitimet dhe disavantazhet e mundshme të myshkut të detit, duke përfshirë përmbajtjen e tij ushqyese dhe mënyrën e përgatitjes së tij.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaÇfarë është myshk deti?
Myshku i detit, i njohur shkencërisht si Chondrus crispus, është një lloj algash ose alga deti. Ajo rritet në ujërat përgjatë brigjeve shkëmbore të Atlantikut, kryesisht midis Amerikës së Veriut dhe Evropës.
Anshtë një bimë deti e ngrënshme e ngjashme me alga të tjera deti, alga dhe perime të tjera të njohura me gjethe deti si leshterikë ose dulse.
Myshku i detit rritet në disa ngjyra, të tilla si hije të ndryshme të gjelbër, të verdhë, vjollcë, të kuqe, kafe dhe të zezë.
Varietetet më të zakonshme që rriten në ujërat e ngrohta janë përgjithësisht të kuqe dhe shpesh quhen myshk irlandez.
Përmbledhje: Myshku i detit është një bimë deti me gjemba që është e ngjashme me alga të tjera deti dhe alga. Shumëllojshmëria më e zakonshme në produktet komerciale është e kuqe dhe shpesh quhet myshk irlandez.
Lëndët ushqyese të myshkut të detit
Algat e kuqe si myshku i detit përmbajnë një sërë vitaminash dhe mineralesh. Ato janë natyrisht të ulëta në kalori, yndyrë dhe sheqer, dhe përmbajnë një sasi të vogël të proteinave bimore.
Një racion me 4 lugë (20 gram) myshk deti irlandez të papërpunuar siguron sa vijon:
- Kalorive: 10
- Proteina: 0.5 gram
- Yndyrë totale: 0 gram
- Karbohidrate totale: 3 gram
- Fibra: 0.5 gram
- Sheqeri total: 0 gram
- Kalcium: 1% të vlerës ditore (DV)
- Hekur: 10% të vlerës ditore
- Magnez: 7% të vlerës ditore
- Fosfor: 2% e vlerës ditore
- Zinku: 4% e vlerës ditore
- Bakri: 3% e vlerës ditore
Ashtu si perimet e tjera të detit, myshku i detit është gjithashtu një burim natyral i mirë i jodit, një mikronutrient i nevojshëm për shëndetin e tiroides.
Përveç kësaj, alga deti e kuqe si myshku i detit është plot me antioksidantë, të cilët janë komponime që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave tuaja nga dëmtimet oksiduese që shkaktojnë sëmundje.
Përmbledhje: Myshku i detit është i ulët në kalori dhe yndyrë, dhe përmban një sasi të vogël të proteinave. Ajo ofron një shumëllojshmëri të vitaminave dhe mineraleve dhe është një burim i mirë i jodit dhe antioksidantëve.
Përdorimet e myshkut të detit
Sot myshku i detit përdoret kryesisht si burim i vitaminave dhe mineraleve për të përfituar shëndetin e përgjithshëm.
Më së shpeshti mund ta gjeni në formë shtesë. Disa kompani shtesë e shesin atë në formë të papërpunuar, si xhel ose pluhur, ose si kapsulë orale ose gomë.
Kompanitë gjithashtu shesin myshk deti si një përbërës i shtojcave të kombinuara me shafran i Indisë, rrënjët e fshikëzës, dhe rrënjë rodhe, duke pretenduar se ky kombinim përfiton mirëqenien e përgjithshme, veçanërisht imunitetin, tiroiden, tretjen dhe shëndetin e nyjeve.
Myshku i detit ka një histori të gjatë të përdorimit si agjent i trashjes së ushqimit. Shtë burimi i vetëm natyror i carrageenan, një trashës që prodhuesit e përdorin në ushqime si akullore, gjizë, qumësht jo qumështor dhe madje edhe formulë për fëmijë.
Përmbledhje: Njerëzit kryesisht korrin myshk deti për carrageenan -in e tij, një trashës natyral i ushqimit. Ka një përmbajtje të lartë mikronutriente, kështu që kompanitë gjithashtu e përdorin atë për të bërë shtesa dhe xhel për shëndetin e konsumatorit.
Përfitimet e mundshme të myshkut të detit
Shumë njerëz përdorin myshkun e detit për përfitimet e tij të supozuara shëndetësore. Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se shumë nga përfitimet e myshkut të detit janë veçanërisht anekdotike dhe nuk kanë dëshmi të forta shkencore.
Sugjeruar për ju: 7 përfitimet shëndetësore të algave të detit të mbështetura nga shkenca
Ka më shumë studime mbi përfitimet shëndetësore të algave dhe algave sesa për vetë myshkun e detit. Megjithatë, disa nga këto përfitime mund të zbatohen edhe për myshkun e detit sepse rriten në mjedise të ngjashme.
Sidoqoftë, shkencëtarët duhet të kryejnë më shumë kërkime mbi myshkun e detit për të hetuar efektet e tij të veçanta.
Disa nga përfitimet kryesore të mundshme të përdorimit të myshkut të detit mund të përfshijnë:
- Myshku i detit mund të mbështesë shëndetin e tiroides. Algat e detit janë të pasura me jod, një mikronutrient i nevojshëm për funksionimin e shëndetshëm të tiroides.
- Myshku i detit mund të mbështesë imunitetin. Një studim në salmon zbuloi se algat shtesë të detit përmirësuan modulimin imunitar dhe përgjigjen imune. Shkencëtarët duhet të bëjnë më shumë kërkime për të parë nëse ai gjithashtu mbështet imunitetin tek njerëzit.
- Myshku i detit mund të përmirësojë shëndetin e zorrëve. Algat e detit janë një burim i mirë i baktereve dhe fibrave të gjalla, të cilat të dyja mbështesin një mikrobiomë të shëndetshme të zorrëve.
- Myshku i detit mund të ndihmojë në humbjen e peshës. Algat e detit dhe mikroalgat janë të pasura me fibra që mund t’ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur dhe të parandaloni ngrënien e tepërt. Studimet kanë treguar se një përbërës në alga deti i quajtur fukoksantinë promovoi metabolizmin e yndyrës tek minjtë.
- Myshku i detit mund të promovojë shëndetin e zemrës. Disa studime kanë zbuluar se alga zvogëlon kolesterolin LDL (të keq) dhe vepron si një hollues i gjakut, gjë që mund të ndihmojë në zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.
- Myshku i detit mund të përmirësojë menaxhimin e sheqerit në gjak. Një studim zbuloi se përbërja fukoksantinë në alga deti ul sheqerin e lartë në gjak. Një studim tjetër zbuloi se një përbërës në alga deti i quajtur alginate parandaloi rritjen e sheqerit në gjak tek derrat.
- Përfitimet anekdotike për pjellorinë. Nuk ka asnjë dëshmi shkencore se myshku i detit promovon veçanërisht pjellorinë tek burrat ose gratë. Sidoqoftë, disa njerëz e përdorin atë si një trajtim tradicional të pjellorisë. Shkencëtarët duhet ta hetojnë këtë më tej.
Ndërsa përfitimet e mundshme shëndetësore të myshkut të detit janë premtuese, është e rëndësishme të theksohet se shumica e hulumtimit bazohet në alga deti, jo myshk deti në mënyrë specifike. Studimet u kryen gjithashtu në epruvetat ose kafshët, jo tek njerëzit.
Sugjeruar për ju: A është qumështi i bajames i shëndetshëm? Të ushqyerit, përfitimet dhe dobësitë
Prandaj, shkencëtarët duhet të bëjnë më shumë kërkime njerëzore mbi efektet shëndetësore të myshkut të detit.
Përmbledhje: Studimet e kafshëve dhe tubave të provës mbi alga deti, jo myshk deti, sugjerojnë se mund të përfitojë humbje peshe, shëndetin e zemrës dhe menaxhimin e sheqerit në gjak, si dhe shëndetin e tiroides, zorrëve dhe imunitetit. Shkencëtarët duhet të hetojnë efektet e myshkut të detit tek njerëzit.
Disavantazhet e myshkut të detit
Një nga disavantazhet kryesore të myshkut të detit është se nuk janë kryer shumë kërkime mbi përfitimet e tij dhe përbërjen ushqyese.
Ashtu si me alga deti, vlera ushqyese e myshkut të detit mund të ndryshojë shumë, duke e bërë të vështirë të dihet saktësisht se çfarë përmban dhe në çfarë sasie. Pjesa më e madhe e përmbajtjes së mikronutrientëve dhe acideve yndyrore në perimet e detit varen nga mjedisi në të cilin rriten.
Ndërsa është një burim i mirë i jodit, përmbajtja e jodit në myshkun e detit dhe algave të tjera të detit është shumë e ndryshueshme. Kjo mund t'i vendosë konsumatorët në rrezik të konsumimit të tepërt të jodit, gjë që mund të jetë problematike.
Marrja e tepërt e jodit mund të çojë në hipotiroidizëm ose tiroide joaktive. Tiroide është një gjëndër e rëndësishme e vendosur në pjesën e përparme të poshtme të qafës tuaj. Responsibleshtë përgjegjës për rritjen dhe metabolizmin.
Myshku i detit gjithashtu mund të vijë me një rrezik të konsumit të metaleve të rënda, pasi algat e detit dihet se thithin dhe ruajnë metale të rënda në sasi të mëdha.
Megjithatë, rreziku i toksicitetit duket të jetë i ulët. Një studim shqyrtoi nivelet e 20 metaleve të rënda në 8 lloje të algave nga ujërat në Evropë dhe Azi. Studiuesit zbuluan se sasitë e metaleve të rënda nuk paraqesin rreziqe serioze për shëndetin.
Në përgjithësi, ndoshta është më mirë të konsumoni myshqe deti në moderim për shkak të këtyre të panjohurave.
Përmbledhje: Ushqyesit në myshkun e detit mund të ndryshojnë nga mjedisi në të cilin është rritur. Mund të përmbajë nivele të larta të jodit ose metaleve të rënda. Sidoqoftë, hulumtimet aktuale nuk kanë gjetur se myshku i detit përmban nivele toksike. Shkencëtarët duhet të bëjnë kërkime të mëtejshme për këtë.
Si të përgatisni myshkun e detit
Ju mund të përgatitni myshk deti në shumë mënyra.
Sugjeruar për ju: 8 përfitime befasuese shëndetësore të algave të detit wakame
Shumë dyqane të ushqimeve të shëndetshme dhe shitës me pakicë online shesin myshk deti në formën e tij të papërpunuar dhe të tharë. Ju mund të përgatitni një xhel nga kjo në shtëpi. Kjo mund të jetë një nga mënyrat më të njohura për ta konsumuar.
Për të përgatitur një xhel myshk deti, thjesht thithni myshkun e papërpunuar të detit në ujë gjatë natës, pastaj shpëlajeni dhe përzieni me ujë të ri derisa të jetë i qetë. Transferojeni atë në një enë me kapak hermetik dhe ruajeni në frigorifer gjatë natës për të bërë xhel.
Disa kompani shtesë gjithashtu ofrojnë myshk deti që tashmë është përgatitur si xhel. Sipas prodhuesve, ju mund ta konsumoni këtë formë drejtpërdrejt ose ta shtoni atë në ushqim dhe pije.
Mënyra të tjera për të konsumuar myshkun e detit përfshijnë përzierjen e pluhurit të myshkut të detit në pije, spërkatjen me kos ose bollgur dhe shtimin e tij në ushqime të tjera.
Jetëgjatësia e myshkut të detit varet nga forma në të cilën e keni blerë.
Ndërsa dëshmitë shkencore mungojnë, shumë avokatë të myshkut të detit thonë se xhel i përgatitur i myshkut të detit duhet të zgjasë disa javë në frigorifer, ose mund ta ngrini.
Sidoqoftë, ndoshta është më mirë të praktikoni kujdes dhe ta mbani atë vetëm për 3-5 ditë, si me ushqimet më të përgatitura dhe mbetjet e ftohta, për të minimizuar rrezikun e sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi.
Përmbledhje: Mund të konsumoni myshk deti në formë suplementi ose pluhuri, ose të përdorni myshk deti të papërpunuar për të bërë një xhel në shtëpi. Ju mund ta konsumoni këtë xhel më vete ose ta shtoni në smoothie dhe ushqime dhe pije të tjera.
Përmbledhje
Myshku i detit, ose Chondrus crispus, është një perime me gjemba deti e ngjashme me alga deti dhe alga deti.
Njerëzit e korrin atë për carrageenan. Kompanitë gjithashtu e përdorin atë si një agjent trashës natyral në ushqimet komerciale, si dhe për përdorim në shtesat e shëndetit të konsumatorit. Ju gjithashtu mund ta përdorni atë për të bërë një xhel në shtëpi ose ta shtoni me lehtësi në ushqime dhe pije.
Myshku i detit është një burim i një sërë vitaminash dhe mineralesh, si dhe antioksidantë që mund të përfitojnë shëndetin e përgjithshëm. Sidoqoftë, përbërja e tij ushqyese mund të ndryshojë, dhe duke e konsumuar atë në sasi të mëdha, mund të konsumoni nivele të larta të jodit ose metaleve të rënda.
Në përgjithësi, shkencëtarët duhet të bëjnë më shumë kërkime mbi efektet shëndetësore të myshkut të detit tek njerëzit për të përcaktuar efikasitetin e tij në produktet shëndetësore të konsumatorit. Megjithatë, disa nga përfitimet duken premtuese bazuar në studimet e algave dhe algave të detit.
