Edhe pse kombucha e ka origjinën në Kinë mijëra vjet më parë, ky çaj i fermentuar kohët e fundit ka rifituar popullaritetin për shkak të përfitimeve të tij të mundshme shëndetësore.
Çaji Kombucha ofron të njëjtat përfitime shëndetësore si pirja e çajit të zi ose jeshil dhe siguron probiotikë të shëndetshëm.
Megjithatë, siguria e pirjes së kombucha-s gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji është mjaft e diskutueshme.
Ky artikull eksploron kombuchën dhe problemet e mundshme që lidhen me pirjen e saj gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji.
Në këtë artikull
Çfarë është kombucha?
Kombucha është një pije e fermentuar e bërë shpesh nga çaji i zi ose jeshil.
Procesi i përgatitjes së kombucha-s mund të ndryshojë. Sidoqoftë, zakonisht përbëhet nga një proces fermentimi i dyfishtë.
Në përgjithësi, një SCOBY (një kulturë e sheshtë, e rrumbullakët e baktereve dhe majasë) vendoset në çaj të ëmbël dhe fermentohet në temperaturën e dhomës për disa javë.
Kombucha më pas transferohet në shishe dhe lihet të fermentohet për 1-2 javë të tjera për t'u karbonizuar, duke rezultuar në një pije pak të ëmbël, pak acid dhe freskuese.
Nga atje, kombucha mbahet në frigorifer për të ngadalësuar fermentimin dhe karbonizimin.
Kombucha mund ta gjeni në dyqane ushqimore, por disa njerëz e krijojnë vetë, gjë që kërkon përgatitje dhe monitorim të kujdesshëm.
Kombucha është rritur në shitje kohët e fundit për shkak të përfitimeve të perceptuara shëndetësore. Është një burim i mirë i probiotikëve, të cilët i sigurojnë zorrët tuaja baktere të shëndetshme.
Probiotikët janë të lidhur me përfitime të ndryshme shëndetësore, duke përfshirë shëndetin e tretjes, humbjen e peshës dhe potencialisht duke ndihmuar në reduktimin e inflamacionit sistemik.
Përmbledhje: Kombucha është një çaj i fermentuar, zakonisht i prodhuar nga çaji jeshil ose i zi. Kohët e fundit ka fituar popullaritet për shkak të përfitimeve të tij të mundshme shëndetësore, veçanërisht përmbajtjes së tij probiotike.
Shqetësimet për pirjen e kombucha-s gjatë shtatzënisë ose ushqyerjes me gji
Edhe pse kombucha ofron shumë përfitime shëndetësore, ka disa gjëra që duhen mbajtur mend përpara se ta konsumoni gjatë shtatzënisë ose gjidhënies.
Kombucha përmban alkool
Procesi i fermentimit të çajit kombucha rezulton në prodhimin e alkoolit në sasi të vogla.
Kombucha e shitur komercialisht si një pije "joalkoolike" ende përmban sasi shumë të vogla alkooli, por mund të përmbajë jo më shumë se 0.5%, sipas rregulloreve të Byrosë së Tatimeve dhe Tregtisë së Alkoolit dhe Duhanit (TTB).
Një përmbajtje alkooli 0,5% nuk është shumë dhe është e njëjta sasi që gjendet në shumicën e birrave joalkoolike.
Megjithatë, agjencitë federale vazhdojnë të rekomandojnë kufizimin e plotë të konsumit të alkoolit gjatë të gjitha tremujorëve të shtatzënisë. CDC gjithashtu thekson se të gjitha llojet e alkoolit mund të jenë njësoj të dëmshme.
Plus, është e rëndësishme të kuptohet se kombucha e prodhuar nga prodhuesit e birrës shtëpiake ka tendencë të ketë një përmbajtje më të lartë alkooli, me disa birra që janë vërejtur se kanë deri në 3%.
Alkooli mund të kalojë në qumështin e gjirit nëse konsumohet nga nëna gjidhënëse.
Në përgjithësi, trupit tuaj i duhen 1-2 orë që të metabolizojë një porcion alkooli (birrë 12 ons, verë 5 ons ose 1,5 ons pije alkoolike).
Edhe pse sasia e alkoolit që gjendet në kombucha është shumë më pak se një porcion alkooli, ajo duhet të merret parasysh, pasi foshnjat e metabolizojnë alkoolin shumë më ngadalë se të rriturit.
Prandaj, të presësh pak para dhënies së gjirit pas konsumimit të kombucha-s mund të mos jetë një ide e keqe.
Sugjeruar për ju: Kafeina gjatë ushqyerjes me gji: Sa mund të keni me siguri?
Efektet e konsumit të alkoolit në sasi të vogla gjatë shtatzënisë ose gjatë gjidhënies janë ende të pacaktuara. Megjithatë, me pasiguri, ekziston gjithmonë një rrezik.
Kombucha është e papasterizuar
Pasterizimi është një metodë e përpunimit të nxehtësisë së pijeve dhe ushqimeve për të vrarë bakteret e dëmshme, si listeria dhe salmonela.
Kur kombucha është në formën e saj më të pastër, ajo nuk është pasterizuar.
FDA rekomandon shmangien e produkteve të papasterizuara gjatë shtatzënisë, duke përfshirë qumështin, djathrat e buta dhe lëngjet e papërpunuara, pasi ato mund të përmbajnë baktere të dëmshme.
Ekspozimi ndaj patogjenëve si listeria mund të dëmtojë gratë shtatzëna dhe foshnjat e tyre të palindura, duke rritur rrezikun e abortit dhe lindjes së vdekur.
Kombucha mund të kontaminohet me baktere të dëmshme
Edhe pse ka më shumë gjasa të ndodhë në kombuchën e prodhuar në shtëpi sesa pijet e përgatitura komercialisht, kombucha mund të kontaminohet me patogjenë të dëmshëm.
Fatkeqësisht, i njëjti mjedis i nevojshëm për të prodhuar probiotikët miqësorë dhe të dobishëm në kombucha është i njëjti mjedis ku patogjenët dhe bakteret e dëmshme pëlqejnë të rriten gjithashtu.
Kjo është arsyeja pse pirja e kombucha në kushte sanitare dhe trajtimi i duhur janë thelbësore.
Kombucha përmban kafeinë
Meqenëse kombucha tradicionalisht bëhet me çaj jeshil ose të zi, ajo përmban kafeinë. Kafeina është një stimulues dhe mund të kalojë lirisht placentën dhe të hyjë në qarkullimin e gjakut të foshnjës.
Sasia e kafeinës që gjendet në kombucha ndryshon, por është diçka që duhet mbajtur parasysh, veçanërisht pasi trupit tuaj i duhet më shumë kohë për të përpunuar kafeinën gjatë shtatzënisë.
Për më tepër, për nënat gjidhënëse, një përqindje e vogël e kafeinës përfundon në qumështin e gjirit.
Sugjeruar për ju: Është vera pa gluten?
Nëse jeni nënë që ushqeni me gji dhe konsumoni sasi të mëdha kafeine, kjo mund të bëjë që fëmija juaj të bëhet nervoz dhe të nxisë zgjimin.
Për shkak të kësaj, gratë shtatzëna dhe ato me gji këshillohen të kufizojnë konsumin e kafeinës në jo më shumë se 200 mg në ditë.
Shumica e studimeve tregojnë se pirja e kafeinës gjatë shtatzënisë në mënyrë të moderuar është e sigurt dhe nuk ka efekte të dëmshme për fetusin tuaj.
Megjithatë, disa studime tregojnë se rritja e konsumit të kafeinës mund të lidhet me efekte të dëmshme, duke përfshirë abortin, peshën e ulët të lindjes dhe lindjen e parakohshme.
Përmbledhje: Kombucha mund të mos jetë zgjidhja më e sigurt e pijeve gjatë shtatzënisë ose gjidhënies për shkak të përmbajtjes së saj të alkoolit dhe kafeinës dhe mungesës së pasterizimit. Gjithashtu, kombucha, veçanërisht kur gatuhet në shtëpi, mund të kontaminohet.
Përmbledhje
Kombucha është një pije e fermentuar e pasur me probiotikë që ofron disa përfitime shëndetësore.
Megjithatë, kur bëhet fjalë për të pirë kombucha gjatë shtatzënisë ose gjatë gjidhënies, ka disa rreziqe të rëndësishme për t'u marrë parasysh.
Megjithëse nuk ka studime në shkallë të gjerë mbi efektet e pirjes së kombuchës gjatë shtatzënisë, mund të jetë më mirë të shmanget kombucha gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji për shkak të përmbajtjes së saj të vogël të alkoolit, përmbajtjes së kafeinës dhe mungesës së pasterizimit.
Në fund të fundit, përbërja mikrobiologjike e këtij çaji të fermentuar është mjaft komplekse dhe kërkime të mëtejshme janë të garantuara për të kuptuar plotësisht përfitimet dhe sigurinë e tij.
Nëse dëshironi të shtoni ushqime probiotike në dietën tuaj gjatë shtatzënisë ose gjidhënies, provoni kos me kultura aktive të gjalla, kefir të bërë nga qumështi i pasterizuar ose ushqime të fermentuara si lakër turshi.
