Përgjigja e shkurtër: Gjalpi nuk është vegan pasi vjen nga kremi, i cili vjen nga një lopë.
Por ka alternativa të shkëlqyera për gjalpin që shijojnë të njëjtën gjë, dhe madje ka edhe gjalpë vegan!
Në këtë artikull
Çfarë është gjalpi?
Gjalpi është bërë nga kremi, pjesa më e pasur me qumësht, e cila, siç e dimë, vjen nga një lopë.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaTradicionalisht, përkufizimi i gjalpit është i drejtpërdrejtë. Gjalpi përmban pak tjetër përveç kremit. Por në ditët e sotme, dhjetëra produkte të ndryshëm të etiketuar “gjalpë” në raftet e dyqaneve ushqimore, nga gjalpi i arrave tek gjalpi i frutave deri te pothuajse gjithçka që përhapet si gjalpi.
Meqenëse gjalpi vjen nga kremi, i cili vjen nga një lopë, është e qartë se gjalpi nuk është vegan dhe duhet të shmanget duke ndjekur një dietë vegane.
Alternativat e gjalpit
Pra, tradicionalisht, gjalpi nuk është vegan, por ka shumë alternativa të shkëlqyera për gjalpin:
Margarinë
Ekzistojnë disa versione të margarinës në raftet e dyqaneve të bëra me një larmi përbërësish. Kryesisht, margarina është një përzierje e yndyrës me bazë bimore, së bashku me qumështin e skremuar, ujin, aromat dhe ngjyrosjen. Disa lloje margarine nuk përmbajnë fare qumësht.
Margarina u krijua si një alternativë më pak e kushtueshme për gjalpin pasi që bërja e gjalpit kërkon shumë qumësht! Prandaj, margarina nuk është një zëvendësim i saktë vegan për gjalpin, por mund të jetë nëse lista e përbërësve nuk përfshin ndonjë produkt shtazor. Kështu që është thelbësore që gjithmonë të lexoni me kujdes etiketat!
Mësoni më shumë rreth margarinës
Gjalpë vegan
Gjalpi vegan nuk është gjalpë në kuptimin tradicional. Nuk është bërë nga qumështi, kremi, ose ndonjë produkt që vjen nga një kafshë.
Zakonisht, gjalpi vegan bëhet duke përdorur vaj dhe përbërës të tjerë me bazë bimore për të krijuar një produkt që duket dhe ka shije si gjalpë, por nuk është gjalpë.
Kështu që tani kur dëgjoni ose shihni fjalët “gjalpë vegan”, do të kuptoni se është më shumë si një produkt i ngjashëm me gjalpë vegan. Shumë kompani etiketojnë produktin e tyre si “margarinë vegane” për të shmangur konfuzionin tek konsumatorët, e cila është pak më e saktë.
Përbërësit e gjalpit vegan
Shumica e kompanive që prodhojnë gjalpë vegan përdorin vajra si palme, kanola, soje, liri dhe ulliri.
Ndërsa shumë gjalpë vegan është bërë me vaj palme, shumica e veganëve përpiqen të shmangin ato për shkak të lidhjes së tyre me shpyllëzimet dhe shkatërrimin e habitateve.
Gjalpi vegan gjithashtu mund të bëhet pa vaj palme - me vaj kokosi, vaj ulliri, vaj luledielli, dhe madje edhe përbërës si shqeme, bajame, arra makadamie dhe akuafaba - shëllirë nga një kanaçe qiqrash.
A ka shije gjalpi vegan si gjalpi?
Aroma e gjalpit vegan ndryshon sipas markës. Ka disa kompani që prodhojnë gjalpë me shije shumë të ngjashme me gjalpë të vërtetë. Ne ju rekomandojmë të provoni 2-3 marka nga dyqani juaj lokal dhe të shihni se cilin gjalpë vegan preferoni.
