Shafrani është erëza më e shtrenjtë në botë – me 1 paund (450 gram) që kushton midis 500 dhe 5000 dollarë amerikanë.
Arsyeja për çmimin e tij të lartë është metoda e vjeljes me punë intensive, duke e bërë prodhimin të kushtueshëm.
Shafrani merret me dorë nga lulja Crocus sativus, e njohur zakonisht si "crocus shafran". Termi "shafran" vlen për strukturat ose stigmën e luleve të ngjashme me fijet.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaAi e ka origjinën në Greqi, ku ishte i nderuar për vetitë e tij medicinale. Njerëzit do të hanin shafran për të rritur libidon, për të rritur humorin dhe për të përmirësuar kujtesën.
Këtu janë 11 përfitimet mbresëlënëse shëndetësore të shafranit.
1. Shafrani përmban antioksidant të fuqishëm
Shafrani përmban një shumëllojshmëri mbresëlënëse të përbërjeve bimore që veprojnë si antioksidantë - molekula që mbrojnë qelizat tuaja kundër radikalëve të lirë dhe stresit oksidativ.
Antioksidantët e shquar të shafranit përfshijnë krocinën, krocetinën, safranalin dhe kaempferolin.
Krocina dhe krocetina janë pigmente karotenoidale dhe janë përgjegjëse për ngjyrën e kuqe të shafranit. Të dy përbërësit mund të kenë veti antidepresive, mbrojnë qelizat e trurit kundër dëmtimit progresiv, përmirësojnë inflamacionin, ulin oreksin dhe ndihmojnë në humbjen e peshës.
Safranal i jep shafranit shijen dhe aromën e tij të veçantë. Hulumtimet tregojnë se mund të ndihmojë në përmirësimin e disponimit, kujtesës dhe aftësisë suaj të të mësuarit, si dhe në mbrojtjen e qelizave të trurit kundër stresit oksidativ.
Së fundmi, kaempferoli gjendet në petalet e luleve të shafranit. Ky përbërës është i lidhur me përfitimet shëndetësore, të tilla si reduktimi i inflamacionit, vetitë kundër kancerit dhe aktiviteti antidepresiv.
Përmbledhje: Shafrani është i pasur me komponime bimore që veprojnë si antioksidantë, si krocina, krocetina, safranal dhe kaempferol. Antioksidantët ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave tuaja kundër stresit oksidativ.
2. Shafrani mund të përmirësojë gjendjen shpirtërore dhe të trajtojë simptomat e depresionit
Shafrani quhet "erëza e diellit".”
Kjo nuk është vetëm për shkak të ngjyrës së saj të veçantë, por edhe sepse mund të ndihmojë në ndriçimin e disponimit tuaj.
Në një përmbledhje të pesë studimeve, suplementet e shafranit ishin dukshëm më efektive se placebos në trajtimin e simptomave të depresionit të butë deri në mesatar.
Studime të tjera zbuluan se marrja e 30 mg shafran në ditë ishte po aq efektive sa Fluoxetine, Imipramine dhe Citalopram - trajtime konvencionale për depresionin. Për më tepër, më pak njerëz përjetuan efekte anësore nga shafrani në krahasim me trajtimet e tjera.
Për më tepër, të dyja petalet e shafranit dhe stigma e ngjashme me fijet duket se janë efektive kundër depresionit të butë deri në mesatar.
Ndërsa këto gjetje janë premtuese, nevojiten studime më të gjata njerëzore me më shumë pjesëmarrës përpara se shafrani të rekomandohet si një trajtim për depresionin.
Përmbledhje: Shafrani mund të ndihmojë në trajtimin e simptomave të depresionit të butë deri në mesatar, por nevojiten më shumë studime përpara se të bëhen rekomandime të caktuara.
3. Shafrani mund të ketë veti kundër kancerit
Shafrani është i pasur me antioksidantë, të cilët ndihmojnë në neutralizimin e radikalëve të lirë të dëmshëm. Dëmtimi i radikaleve të lira është i lidhur me sëmundje kronike, si kanceri.
Në studimet e tubave të provës, shafrani dhe përbërësit e tij janë treguar se vrasin në mënyrë selektive qelizat e kancerit të zorrës së trashë ose shtypin rritjen e tyre, duke lënë qelizat normale të padëmtuara.
Sugjeruar për ju: 7 ushqime afrodiziake që rrisin libidon tuaj
Ky efekt vlen edhe për lëkurën, palcën e eshtrave, prostatën, mushkëritë, gjirin, qafën e mitrës dhe disa qeliza të tjera kancerogjene.
Për më tepër, studimet me epruveta kanë zbuluar se krocina – antioksidanti kryesor në shafran – mund t’i bëjë qelizat kancerogjene më të ndjeshme ndaj ilaçeve të kimioterapisë.
Ndërsa këto gjetje nga studimet e epruvetës janë premtuese, efektet antikancerogjene të shafranit janë studiuar dobët te njerëzit dhe nevojiten më shumë kërkime.
Përmbledhje: Shafrani është i pasur me antioksidantë, të cilët mund të ndihmojnë në vrasjen e qelizave kancerogjene duke i lënë qelizat normale të padëmtuara. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime njerëzore.
4. Shafrani mund të zvogëlojë simptomat e PMS
Sindroma premenstruale (PMS) është një term që përshkruan simptomat fizike, emocionale dhe psikologjike që ndodhin përpara fillimit të një periudhe menstruale.
Studimet tregojnë se shafrani mund të ndihmojë në trajtimin e simptomave të PMS.
Në gratë 20-45 vjeç, marrja e 30 mg shafran në ditë ishte më efektive se një placebo në trajtimin e simptomave të PMS, të tilla si nervozizëm, dhimbje koke, dëshira dhe dhimbje.
Një studim tjetër zbuloi se thjesht nuhatja e shafranit për 20 minuta ndihmoi në reduktimin e simptomave të PMS si ankthi dhe uli nivelet e kortizolit të hormonit të stresit.
Përmbledhje: Si ngrënia ashtu edhe nuhatja e shafranit duket se ndihmojnë në trajtimin e simptomave të PMS, të tilla si nervozizëm, dhimbje koke, dëshira, dhimbje dhe ankth.
5. Shafrani mund të veprojë si afrodiziak
Afrodiziakët janë ushqime ose suplemente që ndihmojnë në rritjen e dëshirës seksuale.
Studimet kanë treguar se shafrani mund të ketë veti afrodiziake – veçanërisht te njerëzit që marrin antidepresantë.
Sugjeruar për ju: 8 përfitime të vërtetuara shëndetësore të xhensenit
Për shembull, marrja e 30 mg shafran në ditë gjatë katër javëve përmirësoi ndjeshëm funksionin erektil ndaj placebo-s te burrat me mosfunksionim erektil të lidhur me antidepresivë.
Për më tepër, një analizë e gjashtë studimeve tregoi se marrja e shafranit përmirësoi ndjeshëm funksionin erektil, epshin dhe kënaqësinë e përgjithshme, por jo karakteristikat e spermës.
Në gratë me dëshirë të ulët seksuale për shkak të marrjes së antidepresantëve, 30 mg shafran në ditë gjatë katër javëve reduktuan dhimbjet e lidhura me seksin dhe rritën dëshirën dhe lubrifikimin seksual, krahasuar me një placebo.
Përmbledhje: Shafrani mund të ketë veti afrodiziake për burrat dhe gratë dhe mund të ndihmojë veçanërisht ata që marrin antidepresantë.
6. Shafrani mund të zvogëlojë oreksin dhe të ndihmojë në humbjen e peshës
Ushqimi i ushqimit është një zakon i zakonshëm që mund t'ju vërë në rrezik për të fituar peshë të padëshiruar.
Sipas hulumtimeve, shafrani mund të ndihmojë në parandalimin e ushqimit të lehtë duke frenuar oreksin tuaj.
Në një studim tetë-javor, gratë që merrnin suplemente shafrani ndiheshin dukshëm më të ngopura, hanin ushqime më rrallë dhe humbën dukshëm më shumë peshë sesa gratë në grupin placebo.
Në një studim tjetër tetë-javor, marrja e një suplementi të ekstraktit të shafranit ndihmoi në uljen e ndjeshme të oreksit, indeksit të masës trupore (BMI), perimetrit të belit dhe masës totale të yndyrës.
Megjithatë, shkencëtarët nuk janë të sigurt se si shafrani frenon oreksin dhe ndihmon humbjen e peshës. Një teori është se shafrani ngre humorin tuaj, gjë që redukton dëshirën tuaj për të ngrënë meze.
Përmbledhje: Shafrani është treguar se zvogëlon ngrënien e ushqimit dhe frenon oreksin tuaj. Nga ana tjetër, këto sjellje mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë.
7–10. Përfitime të tjera të mundshme shëndetësore të shafranit
Shafrani është lidhur me përfitime të tjera shëndetësore që ende nuk janë studiuar gjerësisht:
- Mund të zvogëlojë faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës: Studimet e kafshëve dhe testeve tregojnë se vetitë antioksiduese të shafranit mund të ulin kolesterolin në gjak dhe të parandalojnë bllokimin e enëve të gjakut dhe arterieve.
- Mund të ulë nivelin e sheqerit në gjak: Shafrani mund të ulë nivelet e sheqerit në gjak dhe të rrisë ndjeshmërinë ndaj insulinës – siç shihet në studimet në epruvetë dhe minjtë me diabet.
- Mund të përmirësojë shikimin tek të rriturit me degjenerim makular të lidhur me moshën (AMD): Shafrani duket se përmirëson shikimin tek të rriturit me AMD dhe mbron nga dëmtimi i radikalëve të lirë, i cili është i lidhur me AMD.
- Mund të përmirësojë kujtesën tek të rriturit me sëmundjen Alzheimer: Vetitë antioksiduese të shafranit mund të përmirësojnë njohjen tek të rriturit me sëmundjen Alzheimer.
Përmbledhje: Shafrani është lidhur me disa përfitime të tjera të mundshme shëndetësore, të tilla si përmirësimi i rrezikut të sëmundjeve të zemrës, nivelet e sheqerit në gjak, shikimi dhe kujtesa. Megjithatë, nevojiten më shumë studime për të nxjerrë përfundime më të forta.
11. Shafrani është i lehtë për t'u shtuar në dietën tuaj
Në doza të vogla, shafrani ka një shije dhe aromë delikate dhe shoqërohet mirë me pjata të shijshme, si paella, rizoto dhe pjata të tjera orizi.
Sugjeruar për ju: A ka shumë shafran i Indisë efekte anësore?
Mënyra më e mirë për të nxjerrë në pah aromën unike të shafranit është t'i njomni fijet në ujë të nxehtë - por jo të vluar. Shtoni fijet dhe lëngun në recetën tuaj për të arritur një shije më të thellë dhe më të pasur.
Shafrani është i disponueshëm në shumicën e tregjeve të specializuara dhe mund të blihet si fije ose në formë pluhuri. Megjithatë, është më mirë të blini fijet, pasi ato ju japin më shumë shkathtësi dhe kanë më pak gjasa të falsifikohen.
Megjithëse shafrani është erëza më e shtrenjtë në botë, një sasi e vogël shkon shumë dhe shpesh nuk do t'ju duhet më shumë se një majë në recetat tuaja. Përdorimi i tepërt i shafranit mund t'i japë recetave tuaja një shije të jashtëzakonshme mjekësore.
Përmbledhje: Shafrani ka një shije dhe aromë delikate, gjë që e bën të lehtë për ta shtuar në dietën tuaj. Ajo shoqërohet mirë me pjatat e shijshme dhe duhet të ngjyhet në ujë të nxehtë për të dhënë një aromë më të thellë. Përndryshe, ju mund të blini shafran në formë suplementi për të korrur përfitimet e tij.
Rreziqet, masat paraprake dhe doza e shafranit
Shafrani është përgjithësisht i sigurt me pak ose aspak efekte anësore.
Në sasi standarde gatimi, shafrani nuk duket se shkakton efekte negative te njerëzit.
Si një shtesë diete, njerëzit mund të marrin me siguri deri në 1.5 gram shafran në ditë. Megjithatë, vetëm 30 mg shafran në ditë mjaftojnë për të korrur përfitimet e tij shëndetësore.
Nga ana tjetër, doza të larta prej 5 gram ose më shumë mund të kenë efekte toksike. Gratë shtatzëna duhet të shmangin dozat e larta, pasi mund të shkaktojë abort.
Ashtu si me çdo suplement, flisni me mjekun tuaj përpara se të merrni shafran në formë suplementi.
Një çështje tjetër me shafranin - veçanërisht pluhur shafrani - është se ai mund të jetë i falsifikuar me përbërës të tjerë, si panxhari, fibrat e mëndafshit të ngjyrosura me ngjyrë të kuqe, shafran i Indisë, dhe paprika. Falimentimi ul koston për prodhuesit, pasi shafrani i vërtetë është i shtrenjtë për t'u korrur.
Prandaj, është e rëndësishme të blini shafran nga një markë me reputacion për t'u siguruar që të merrni një produkt autentik. Nëse shafrani duket shumë i lirë, është mirë ta shmangni atë.
Përmbledhje: Në doza normale, shafrani është përgjithësisht i sigurt me pak ose aspak efekte anësore. Sigurohuni që të blini shafran nga një markë ose dyqan me reputacion për të shmangur një produkt të falsifikuar.
Përmbledhje
Shafrani është një erëz e fuqishme e pasur me antioksidantë.
Është lidhur me përfitimet shëndetësore, si përmirësimi i humorit, epshit dhe funksionit seksual, si dhe reduktimi i simptomave të PMS dhe shtimi i humbjes së peshës.
Më e mira nga të gjitha, është përgjithësisht e sigurt për shumicën e njerëzve dhe e lehtë për t'u shtuar në dietën tuaj. Provoni të përfshini shafranin në pjatat tuaja të preferuara për të përfituar nga përfitimet e tij të mundshme shëndetësore.
