Koriandër është një barishte që përdoret zakonisht për të shijuar pjatat ndërkombëtare.
Vjen nga bima Coriandrum sativum dhe lidhet me majdanozin, karotat dhe selinon.
Në Shtetet e Bashkuara, farat e Coriandrum sativum quhen koriandër, ndërsa gjethet e saj quhen cilantro. Në pjesë të tjera të botës, ato quhen fara dhe gjethe koriandër. Bima njihet edhe si majdanoz kinez.
Shumë njerëz përdorin koriandër në pjata si supa dhe salsa, si dhe ushqime indiane, të Lindjes së Mesme dhe aziatike si kerri dhe masala. Gjethet e koriandrit shpesh përdoren të plota, ndërsa farat përdoren të thara ose të bluara.
Për të parandaluar konfuzionin, ky artikull i referohet pjesëve specifike të bimës Coriandrum sativum.
Këtu janë 8 përfitime mbresëlënëse shëndetësore të korianderit.
1. Koriandër mund të ndihmojë në uljen e sheqerit në gjak
Sheqeri i lartë në gjak është një faktor rreziku për diabetin e tipit 2.
Farat, ekstraktet dhe vajrat e korianderit mund të ndihmojnë ulur sheqerin në gjak. Njerëzit që kanë sheqer të ulët në gjak ose marrin ilaçe për diabetin duhet të bëjnë kujdes me korianderin sepse është shumë efektiv në uljen e sheqerit në gjak.
Studimet e kafshëve sugjerojnë se farat e koriandrit ulin sheqerin në gjak duke nxitur aktivitetin e enzimës që ndihmon në largimin e sheqerit nga gjaku.
Një studim në minjtë me obezitet dhe sheqer të lartë në gjak zbuloi se një dozë e vetme (9.1 mg për kilogram të peshës trupore ose 20 mg për kg) ekstrakti i farës së koriandrit uli sheqerin në gjak me 4 mmol/L në 6 orë, të ngjashme me efektet e mjekimi i sheqerit në gjak glibenklamidi.
Një studim i ngjashëm zbuloi se e njëjta dozë e ekstraktit të farës së korianderit uli sheqerin në gjak dhe rrit lirimin e insulinës tek minjtë me diabet, krahasuar me kafshët e kontrollit.
Përmbledhje: Koriandër mund të ulë sheqerin në gjak duke aktivizuar disa enzima. Është mjaft i fuqishëm saqë njerëzit me sheqer të ulët në gjak duhet ta përdorin me kujdes.
2. Koriandri është i pasur me antioksidantë që forcojnë imunitetin
Koriandër ofron disa antioksidantë, të cilët parandalojnë dëmtimin qelizor të shkaktuar nga radikalet e lira.
Antioksidantët e tij janë treguar se luftojnë inflamacionin në trupin tuaj.
Këto komponime përfshijnë terpinenin, kuercetinën dhe tokoferolet, të cilat mund të kenë efekte antikancerogjene, imunologjike dhe neuroprotektive, sipas studimeve të epruvetës dhe kafshëve.
Një studim me epruvetë zbuloi se antioksidantët në ekstraktin e farës së korianderit ulnin inflamacionin dhe ngadalësonin rritjen e qelizave të kancerit të mushkërive, prostatës, gjirit dhe zorrës së trashë.
Përmbledhje: Koriandër është plot me antioksidantë që demonstrojnë efekte përforcuese imunitare, antikancerogjene, anti-inflamatore dhe neuroprotektive.
3. Koriandër mund të përfitojë shëndetin e zemrës
Disa studime të kafshëve dhe provëzave sugjerojnë se koriandër mund të ulë faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës, si presioni i lartë i gjakut dhe nivelet e kolesterolit LDL (të keq).
Ekstrakti i korianderit duket se vepron si diuretik, duke ndihmuar trupin tuaj të largojë natriumin dhe ujin e tepërt. Kjo mund të ulë presionin e gjakut.
Disa studime tregojnë se koriandër mund të ndihmojë gjithashtu në uljen e kolesterolit. Një studim zbuloi se minjtë që u dhanë fara koriandër përjetuan një rënie të konsiderueshme të kolesterolit LDL (të keq) dhe një rritje të kolesterolit HDL (të mirë).
Për më tepër, shumë njerëz zbulojnë se ngrënia e bimëve dhe erëzave pikante si koriandër i ndihmon ata të reduktojnë marrjen e natriumit, gjë që mund të përmirësojë shëndetin e zemrës.
Sugjeruar për ju: 7 zëvendësues të zgjuar për farat e koriandrit dhe gjethet e cilantros
Në popullatat që konsumojnë sasi të mëdha koriandër, mes erëzave të tjera, normat e sëmundjeve të zemrës priren të jenë më të ulëta – veçanërisht krahasuar me njerëzit në dietë perëndimore, e cila përmban më shumë kripë dhe sheqer.
Përmbledhje: Koriandër mund të mbrojë zemrën tuaj duke ulur presionin e gjakut dhe kolesterolin LDL (të keq) ndërsa rrit kolesterolin HDL (të mirë). Një dietë e pasur me erëza duket të jetë e lidhur me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës.
4. Koriandër mund të mbrojë shëndetin e trurit
Shumë sëmundje të trurit, duke përfshirë Parkinsonin, Alzheimerin dhe sklerozën e shumëfishtë, shoqërohen me inflamacion.
Vetitë anti-inflamatore të koriandrit mund të mbrojnë kundër këtyre sëmundjeve.
Një studim me minjtë zbuloi se ekstrakti i koriandrit mbron nga dëmtimi i qelizave nervore pas konfiskimeve të shkaktuara nga ilaçet, me gjasë për shkak të vetive të tij antioksiduese.
Një studim i miut vuri në dukje se koriandri përmirëson kujtesën, duke sugjeruar se bima mund të ketë aplikime për sëmundjen e Alzheimerit.
Koriandër mund të ndihmojë gjithashtu në menaxhimin e ankthit.
Studimet e kafshëve tregojnë se ekstrakti i koriandrit është pothuajse po aq efektiv sa Diazepami, një ilaç i zakonshëm kundër ankthit, në reduktimin e simptomave të kësaj gjendje.
Mbani në mend se kërkimi njerëzor është i nevojshëm.
Përmbledhje: Antioksidantët në koriandër mund të zvogëlojnë inflamacionin e trurit, të përmirësojnë kujtesën dhe të zvogëlojnë simptomat e ankthit, megjithëse nevojiten më shumë kërkime.
5. Koriandër mund të nxisë tretjen dhe shëndetin e zorrëve
Vaji i nxjerrë nga farat e koriandrit mund të përshpejtojë dhe promovojë tretje të shëndetshme.
Një studim 8-javor në 32 njerëz me sindromën e zorrës së irrituar (IBS) zbuloi se 30 pika të një medikamenti bimor që përmban koriandër, të marra tri herë në ditë, ulnin ndjeshëm dhimbjen e barkut, fryrjen dhe shqetësimin, krahasuar me një grup placebo.
Sugjeruar për ju: 8 përfitimet e dukshme të gjetheve të mangos
Ekstrakti i koriandrit përdoret si stimulues i oreksit në mjekësinë tradicionale iraniane. Një studim me minjtë vuri në dukje se rriti oreksin, krahasuar me minjtë e kontrollit që iu dha ujë ose asgjë.
Përmbledhje: Koriandër mund të zvogëlojë simptomat e pakëndshme të tretjes si fryrje dhe parehati që përjetohen shpesh nga njerëzit me IBS. Gjithashtu mund të rrisë oreksin tek disa njerëz.
6. Koriandër mund të luftojë infeksionet
Koriandër përmban komponime antimikrobike që mund të ndihmojnë në luftimin e disa infeksioneve dhe sëmundjeve që vijnë nga ushqimi.
Dodecenal, një përbërës në koriandër, mund të luftojë bakteret si Salmonella, të cilat mund të shkaktojnë helmim ushqimor të rrezikshëm për jetën dhe prekin 1.2 milionë njerëz në vit në Shtetet e Bashkuara.
Për më tepër, një studim me epruvetë zbuloi se farat e koriandrit janë ndër disa erëza indiane që mund të luftojnë bakteret përgjegjëse për infeksionet e traktit urinar (UTIs).
Studime të tjera sugjerojnë se vaji i korianderit duhet të përdoret në formulime antibakteriale për shkak të aftësisë së tij për të luftuar sëmundjet që vijnë nga ushqimi dhe infeksionet e marra nga spitali.
Përmbledhje: Koriandër shfaq efekte antimikrobike që mund të ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve ushqimore dhe patogjenëve si Salmonela.
7. Koriandër mund të mbrojë lëkurën tuaj
Koriandër mund të ketë disa përfitime të lëkurës, duke përfshirë skuqje të lehta si dermatiti.
Në një studim, ekstrakti i tij nuk arriti të trajtonte vetë skuqjen e pelenave tek foshnjat, por mund të përdorej së bashku me përbërës të tjerë qetësues si një trajtim alternativ.
Studime të tjera vënë në dukje se antioksidantët në ekstraktin e koriandrit mund të ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit qelizor që mund të çojë në plakjen e përshpejtuar të lëkurës, si dhe dëmtimin e lëkurës nga rrezatimi ultravjollcë B.
Për më tepër, shumë njerëz përdorin lëngun e gjetheve të koriandrit për sëmundje të lëkurës si puçrrat, pigmentimin, yndyrën ose thatësinë. Megjithatë, kërkimet mbi këto përdorime mungojnë.
Përmbledhje: Koriandër përmban antioksidantë që mund të mbrojnë lëkurën tuaj nga plakja dhe dëmtimi i diellit. Mund të ndihmojë gjithashtu në trajtimin e skuqjeve të buta të lëkurës.
8. Koriandër është e lehtë për t'u shtuar në dietën tuaj
Të gjitha pjesët e bimës Coriandrum sativum janë të ngrënshme, por farat dhe gjethet e saj kanë shije shumë të ndryshme. Ndërsa farat e koriandrit kanë një aromë prej dheu, gjethet janë të athëta dhe të ngjashme me agrumet - edhe pse disa njerëz mendojnë se ato kanë shije si sapun.
Sugjeruar për ju: Anise yll: Përfitimet, përdorimet dhe rreziqet e mundshme
Farat e plota mund t'u shtohen produkteve të pjekura, perimeve turshi, fërkimit, perimeve të pjekura dhe pjatave të gatuara me thjerrëza. Ngrohja e tyre lëshon aromën e tyre, pas së cilës ato mund të bluhen për përdorim në pasta dhe brumëra.
Ndërkohë, gjethet e koriandrit - të quajtura edhe cilantro - janë më të mira për të dekoruar supën ose për t'i përdorur në sallata të ftohta me makarona., thjerrëzat, salsa me domate të freskëta, ose pjata tajlandeze me petë. Mund t'i bëni edhe pure me hudhra, kikirikë, qumësht kokosi dhe lëng limoni për të bërë një pastë për burritos, salsa ose marinada.
Përmbledhje: Farat dhe gjethet e koriandrit janë të dobishme për gatimin e përditshëm, por ofrojnë shije shumë të ndryshme që përcaktojnë përdorimin e tyre më të mirë.
Përmbledhje
Koriandri është një barishte aromatike, e pasur me antioksidantë që ka shumë përdorime në kuzhinë dhe përfitime shëndetësore.
Mund të ndihmojë në uljen e sheqerit në gjak, të luftojë infeksionet dhe të promovojë shëndetin e zemrës, trurit, lëkurës dhe tretjes.
Mund të shtoni lehtësisht farat ose gjethet e korianderit - ndonjëherë të njohura si cilantro - në dietën tuaj.
Mbani në mend se shumë nga studimet e mësipërme përdorin ekstrakte të përqendruara, duke e bërë të vështirë të dini se sa fara ose gjethe koriandër duhet të hani për të korrur të njëjtat përfitime.
