Bananet janë tepër të shijshme dhe të lehta për t'u ngrënë. Për më tepër, ato janë të pasura me shumë vitamina dhe minerale thelbësore.
Shumica e njerëzve hanë banane kur fruti është i verdhë dhe i pjekur, por bananet jeshile të papjekura janë gjithashtu të sigurta për t'u ngrënë. Megjithatë, disa njerëz nuk e pëlqejnë shijen dhe strukturën e tyre.
Në këtë artikull
Bananet jeshile kundër të verdha - cili është ndryshimi?
Bananet zakonisht mblidhen ndërsa janë ende të gjelbra. Kjo ndihmon për t'u siguruar që ato të mos piqen shumë përpara se t'i blini.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaKjo është arsyeja pse mund t'i shihni në këtë ngjyrë në supermarket.
Përveçse janë të ndryshme në ngjyrë, bananet jeshile dhe të verdha ndryshojnë në disa mënyra:
- Shije. Bananet jeshile janë më pak të ëmbla. Mund të jenë pak të hidhura në shije.
- Tekstura. Bananet jeshile janë më të forta se bananet e verdha. Tekstura e tyre ndonjëherë është përshkruar si dylli.
- Përbërja. Bananet jeshile janë më të larta në niseshte. Ndërsa bananet piqen dhe zverdhen, niseshteja shndërrohet në sheqerna.
Përveç kësaj, bananet jeshile janë më të vështira për t'u qëruar, ndërsa bananet e pjekura janë më të lehta për t'u qëruar.
Përmbledhje: Bananet jeshile dhe të verdha ndryshojnë në shije dhe cilësi. Bananet jeshile janë gjithashtu më të larta në niseshte.
Ndërsa një banane piqet, përbërja e saj e karbohidrateve ndryshon
Bananet e papjekura përmbajnë kryesisht niseshte, e cila përbën 70-80% të peshës së tyre të thatë.
Pjesa më e madhe e kësaj niseshteje është niseshte rezistente, e cila nuk tretet në zorrën e hollë. Për këtë arsye, shpesh klasifikohet si fibra dietike.
Megjithatë, bananet humbasin niseshtën e tyre ndërsa piqen.
Gjatë pjekjes, niseshteja shndërrohet në sheqerna të thjeshta (saharozë, glukozë dhe fruktozë). Është interesante se bananet e pjekura përmbajnë vetëm 1% niseshte.
Bananet jeshile janë gjithashtu një burim i mirë i pektinës. Kjo lloj fibrash diete gjendet në fruta dhe i ndihmon ata të mbajnë formën e tyre strukturore.
Pektina shpërbëhet kur një banane bëhet e tepërt, gjë që bën që fruti të bëhet i butë dhe i butë.
Niseshteja dhe pektina rezistente në bananet jeshile mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore, duke përfshirë kontrollin e përmirësuar të sheqerit në gjak dhe shëndet më të mirë të tretjes.
Përmbledhje: Bananet jeshile përmbajnë një sasi të lartë niseshteje rezistente dhe pektinë, të cilat janë lidhur me disa përfitime shëndetësore. Ndërsa bananet piqen, shumica e niseshtës kthehen në sheqer.
Të dy bananet jeshile dhe të verdha janë ushqyese
Bananet jeshile dhe të verdha janë të dyja burime të mira të shumë lëndëve ushqyese të rëndësishme.
Megjithëse profili i saktë i lëndëve ushqyese të bananeve jeshile nuk është i disponueshëm, ato duhet të përmbajnë të njëjtat mikroelemente si kur janë pjekur.
Një banane e verdhë e mesme (118 gram) përmban vitaminat dhe mineralet e mëposhtme, dhe një banane e papjekur ka të ngjarë të ketë më shumë fibra për shkak të përmbajtjes së saj të lartë të niseshtës rezistente.:
- Fibra: 3 gram
- Kaliumi: 9% e vlerës ditore
- Vitamina B6: 25% e vlerës ditore
- Vitaminë C: 11% e vlerës ditore
- Magnezi: 7% e vlerës ditore
- Bakri: 10% e vlerës ditore
- Mangani: 14% e vlerës ditore
Përveç kësaj, ajo ka 105 kalori. Prej tyre, më shumë se 90% vijnë nga karbohidratet. Përveç kësaj, bananet janë shumë të ulëta në yndyrë dhe proteina.
Për më shumë rreth lëndëve ushqyese në banane, lexoni këtë artikull:
Përmbledhje: Bananet jeshile dhe të verdha janë të larta në shumë lëndë ushqyese, duke përfshirë kaliumin, vitaminën B6 dhe vitaminën C. Ato përbëhen pothuajse tërësisht nga karbohidrate, por përmbajnë shumë pak proteina dhe yndyra.
Bananet jeshile ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur dhe mund të ulin oreksin
Bananet jeshile janë shumë ngopëse, kryesisht për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave.
Ushqimet e pasura me fibra japin masë dhe mund të nxisin ngopjen ose ngopjen.
Si niseshteja rezistente ashtu edhe pektina – llojet e fibrave që gjenden në bananet jeshile – janë lidhur me një ndjenjë të shtuar të ngopjes pas ngrënies.
Këto lloj fibrash gjithashtu mund të ngadalësojnë zbrazjen e stomakut dhe t'ju bëjnë të hani më pak ushqim.
Nga ana tjetër, kjo mund t'ju bëjë të hani më pak kalori. Kjo mund të ndihmojë në humbjen e peshës nëse ky është qëllimi juaj.
Përmbledhje: Bananet jeshile mund të kenë një efekt reduktues të oreksit për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të fibrave dhe niseshtës rezistente.
Bananet jeshile mund të përmirësojnë shëndetin e tretjes
Lëndët ushqyese në bananet jeshile mund të kenë gjithashtu një efekt prebiotik.
Në vend që të shpërbëhen në zorrët tuaja, niseshteja rezistente dhe pektina ushqejnë bakteret miqësore që banojnë në zorrët tuaja.
Bakteret fermentojnë këto dy lloje fibrash, duke prodhuar butirate dhe acide të tjera yndyrore të dobishme me zinxhir të shkurtër.
Acidet yndyrore me zinxhir të shkurtër mund të ndihmojnë me komplikime të ndryshme të tretjes.
Përveç kësaj, disa prova sugjerojnë se ato ndihmojnë në mbrojtjen kundër kancerit të zorrës së trashë, por nevojiten më shumë studime njerëzore.
Përmbledhje: Konsumimi i bananeve jeshile mund të ndihmojë në mbajtjen e baktereve të zorrëve të shëndetshme. Gjithashtu mund të rrisë prodhimin e acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër, të cilat janë të rëndësishme për shëndetin e tretjes.
Bananet jeshile kanë përfitime për sheqerin në gjak
Të kesh nivele të larta të sheqerit në gjak është një shqetësim i madh shëndetësor.
Nëse nuk trajtohet me kalimin e kohës, mund të çojë në diabetin e tipit 2 dhe të rrisë rrezikun e problemeve të tjera serioze shëndetësore.
Si pektina ashtu edhe niseshteja rezistente në bananet jeshile mund të ndihmojnë në kontrollin e sheqerit në gjak pas ngrënies.
Bananet jeshile të papjekura renditen gjithashtu të ulëta në indeksin glicemik, me një vlerë prej 30. Bananet e pjekura mirë kanë një rezultat rreth 60.
Indeksi glicemik mat se sa shpejt ushqimet rrisin nivelin e sheqerit në gjak pas ngrënies.
Shkalla shkon nga 0 në 100 dhe vlerat më të ulëta janë të mira për kontrollin e sheqerit në gjak.
Përmbledhje: Pektina dhe niseshteja rezistente në bananet jeshile mund të ndihmojnë në kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak, veçanërisht pas ngrënies.
A janë bananet jeshile të pashëndetshme në çfarëdo mënyre?
Bananet jeshile në përgjithësi konsiderohen të jenë të shëndetshme. Megjithatë, ka pasur disa raporte në internet të njerëzve që përjetojnë parehati pasi i kanë ngrënë.
Kjo përfshin simptoma të tretjes si:
- fryrje
- gazit
- kapsllëk
Për më tepër, mund të dëshironi të jeni të kujdesshëm me bananet jeshile nëse jeni alergjik ndaj lateksit.
Ato përmbajnë proteina që janë të ngjashme me proteinat që shkaktojnë alergji në lateks, të cilat mund të shkaktojnë reaksione për njerëzit me alergji ndaj lateksit. Kjo gjendje njihet si sindroma latex-frut.
Përmbledhje: Bananet jeshile konsiderohen të shëndetshme, megjithëse mund të shkaktojnë probleme me tretjen tek disa njerëz. Njerëzit me alergji ndaj lateksit gjithashtu mund të përjetojnë komplikime kur i hanë ato.
Sa jeshile duhet të jetë banania?
Bananet jeshile mund të ofrojnë disa lëndë ushqyese dhe përfitime shtesë që bananet e verdha nuk i japin.
Ato janë të pasura me niseshte rezistente dhe pektinë, të cilat janë mbushëse, përmirësojnë shëndetin e tretjes dhe ndihmojnë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak.
Megjithatë, ato nuk janë aq të ëmbla sa një banane e pjekur dhe struktura mund të mos jetë aq e këndshme nëse ju pëlqejnë bananet tuaja në anën më të butë.
Është interesante se niseshteja rezistente dhe pektina zvogëlohen gradualisht ndërsa banania piqet, kështu që bananet që janë të verdha me një nuancë të gjelbër duhet të përmbajnë ende sasi të vogla.
Për këtë arsye, banania nuk duhet të jetë plotësisht e gjelbër që ju të përfitoni të paktën disa nga këto përfitime.
Sugjeruar për ju: 11 përfitime shëndetësore të bananes të bazuara në dëshmi
