Zëvendësues të qumështit të avulluar

Qumështi i avulluar është një produkt qumështi i pasur me proteina dhe kremoz, i përdorur në shumë receta.

Është bërë duke ngrohur qumështin e rregullt për të hequr rreth 60% të ujit, duke krijuar një version të koncentruar dhe pak të karamelizuar të qumështit.

Shpesh përdoret në pjekje, ëmbëlsira, supa dhe salca ose madje shtohet në kafe, çaj dhe smoothie për më shumë pasurim.

Cili është qëllimi juaj kryesor?

Humbje peshe Fitoni muskuj Hani shëndetshëm Eksploroni kuzhina të reja

Powered by DietGenie

Megjithatë, ka disa arsye pse mund të keni nevojë për një zëvendësim. Disa njerëz nuk e tolerojnë mirë për shkak të përmbajtjes së laktozës, ndërsa të tjerë thjesht mund të mos e pëlqejnë shijen.

Për fat të mirë, ka shumë alternativa qumështore dhe jo qumështore që mund të përdorni.

Ky artikull paraqet 12 nga zëvendësuesit më të mirë të qumështit të avulluar.

Pse mund të dëshironi një zëvendësues për qumështin e avulluar

Së pari, ka shumë arsye pse mund t'ju duhet një alternativë ndaj qumështit të avulluar.

Disa nga këto përfshijnë:

• Shije ose përbërës që mungon: Disa njerëz nuk e pëlqejnë shijen e qumështit të avulluar, ndërsa të tjerëve thjesht mund të kenë mbaruar.
• Intoleranca ndaj laktozës: Përafërsisht 70% e njerëzve në mbarë botën janë intolerantë ndaj laktozës. Kjo do të thotë se ata nuk janë në gjendje të tresin siç duhet sheqerin në qumësht, duke shkaktuar simptoma të pakëndshme në stomak.
• Alergji ndaj qumështit: Midis 2-7% e fëmijëve dhe deri në 0.5% e të rriturve kanë alergji ndaj qumështit. Meqenëse të gjitha produktet e qumështit përmbajnë proteina qumështi, një alternativë jo qumështore është më e përshtatshme.
• Dietë vegane ose vegjetariane: Disa njerëz zgjedhin të shmangin produktet shtazore (përfshirë qumështin) për arsye shëndetësore, mirëqenie të kafshëve, mjedisore ose fetare. Një zëvendësues qumështi me bazë bimore është një alternativë e përshtatshme.
• Kaloritë: Në varësi të faktit nëse dëshironi të humbni apo të shtoni peshë, qumështi i avulluar mund të zëvendësohet me një alternativë me kalori më të lartë ose më të ulët.
• Reduktimi i marrjes së proteinave: Qumështi i avulluar është i lartë në proteina, me 17 gram për filxhan (240 ml). Disa njerëz në dieta speciale terapeutike mund të kenë nevojë për një opsion tjetër për një konsum më të ulët të proteinave.

Më poshtë janë 12 opsione zëvendësimi që mund të përdorni në vend të tyre.

Sugjeruar për ju: Zëvendësuesit e qumështit të kokosit: 11 alternativa të shijshme

1–4: Zëvendësues me bazë qumështi për qumështin e avulluar

Ka disa opsione të mira të qumështit për të zëvendësuar qumështin e avulluar, duke përfshirë qumështin e zakonshëm, qumështin pa laktozë, kremin, gjysmë e gjysmë dhe qumësht pluhur.

1. Qumësht

Qumështi i avulluar mund të zëvendësohet me qumësht normal si një alternativë më e lehtë.

Një filxhan qumësht i plotë (240 ml) përmban 146 kalori, 13 gram karbohidrate, 8 gram yndyrë dhe 8 gram proteina. Përveç kësaj, qumështi përmban 28% të marrjes së rekomanduar ditore për kalcium dhe 26% të marrjes së rekomanduar ditore për riboflavin.

Në krahasim, 1 filxhan qumësht i avulluar përmban 338 kalori, 25 gram karbohidrate, 19 gram yndyrë dhe 17 gram proteina. Ai është gjithashtu më i lartë në kalcium, që përmban 66% të marrjes së rekomanduar ditore.

Meqenëse qumështi ka një përmbajtje më të lartë uji se qumështi i avulluar, ai është më i hollë dhe jo aq i ëmbël.

Nëse përdorni qumësht si zëvendësues në salca, mund t'ju duhet të përdorni diçka për ta trashur atë, si miell ose miell misri. Në pjekje, mund t'ju duhen më shumë përbërës të thatë dhe pak më shumë sheqer për të arritur të njëjtën shije dhe cilësi.

Megjithatë, nëse thjesht ju ka mbaruar qumështi i avulluar, është shumë e lehtë ta bëni atë nga qumështi i zakonshëm në shtëpi.

Për të bërë 1 filxhan (240 ml) qumësht të avulluar:

Sugjeruar për ju: 9 zëvendësuesit më të mirë jo qumështor të qumështit

1. Ngrohni 2 1/4 gota (540 ml) qumësht të rregullt në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare.
2. Lëreni të marrë një valë të lehtë duke e përzier vazhdimisht.
3. Pas 10 minutash, ose pasi qumështi të ketë pakësuar volumin pak më shumë se gjysmën, hiqeni nga zjarri.

Mund të përdoret si qumështi i zakonshëm i avulluar dhe është i ngjashëm nga ana ushqyese.

Përveç kësaj, nëse jeni intolerant ndaj laktozës, mund të përdorni qumësht pa laktozë. Ky qumësht ka enzimën laktazë të shtuar për të zbërthyer sheqernat që njerëzit me intolerancë ndaj laktozës kanë probleme me tretjen.

Përmbledhje: Qumështi ka më pak kalori dhe yndyrë dhe mund të përdoret si zëvendësues në disa receta. Ju gjithashtu mund të bëni qumështin tuaj të avulluar nga qumështi i zakonshëm duke e ngrohur atë në sobë për të avulluar ujin. Qumështi pa laktozë është gjithashtu një zëvendësues i përshtatshëm.

2. Krem

Zëvendësimi me krem i shton pasurimin një pjate.

Kremi mund të përdoret si zëvendësues për qumështin e avulluar në salca, supa, mbushje byreku, pjekje, tava, ëmbëlsira të ngrira dhe krem në raport 1:1.

Pasi kremi është shumë më i yndyrshëm se qumështi i avulluar, ai është edhe më i trashë dhe përmban më shumë kalori.

Një filxhan krem (240 ml) përmban 821 kalori, 7 gram karbohidrate, 88 gram yndyrë dhe 5 gram proteina.

Për shkak të përmbajtjes së lartë kalori, kremi është një alternativë e mirë për njerëzit që përpiqen të rrisin marrjen e kalorive. Megjithatë, mund të mos jetë alternativa më e mirë për njerëzit që përpiqen të humbin peshë.

Përmbledhje: Kremi është një alternativë më e trashë dhe më e pasur ndaj qumështit të avulluar dhe mund të përdoret në shumicën e recetave. Është shumë më i lartë në kalori dhe yndyrë.

3. Përzierje gjysmë e gjysmë

Gjysma e gjysmë është një përzierje prej 50% qumësht dhe 50% krem të përzier. Tekstura e tij është pak më e trashë se ajo e qumështit të avulluar.

Sugjeruar për ju: 9 përfitime mbresëlënëse shëndetësore të qumështit të bajames

Përdoret zakonisht në kafe, por mund të përdoret gjithashtu në çdo recetë që kërkon krem ose qumësht të avulluar.

Nga pikëpamja ushqimore, është i ngjashëm me qumështin e avulluar, por është më i ulët në karbohidrate dhe më i lartë në yndyrë.

Në një filxhan (240 ml) gjysmë e gjysmë, ka 315 kalori, 10 gram karbohidrate, 28 gram yndyrë dhe 7,2 gram proteina. Ai përmban 25% të marrjes së rekomanduar ditore për kalcium dhe 21% të marrjes së rekomanduar ditore për vitaminën B2.

Në shumicën e recetave, qumështi i avulluar dhe gjysma e gjysma mund të shkëmbehen në një raport 1:1.

Përmbledhje: Gjysma e gjysmë është bërë nga 50% qumësht dhe 50% krem të përzier. Është më i lartë në yndyrë dhe më i ulët në proteina dhe sheqer se qumështi i avulluar. Mund të përdoret në shumicën e recetave të njëjta.

4. Qumësht pluhur

Qumështi pluhur është qumështi që është dehidratuar derisa të jetë tharë plotësisht.

Ashtu si qumështi i avulluar, ai është bërë për të zgjatur jetëgjatësinë e qumështit.

Mund të kthehet në qumësht duke shtuar ujë. Megjithatë, mund të shtohet e thatë në disa receta, të tilla si biskota dhe petulla.

Për të përdorur qumësht pluhur në vend të qumështit të avulluar, thjesht mund të zvogëloni sasinë e ujit që do të shtonit normalisht. Kjo do të rezultojë në një produkt më të trashë që mund ta përdorni si qumështi i avulluar.

Ju mund të keni nevojë të eksperimentoni pak për të arritur konsistencën e duhur pasi marka të ndryshme kanë nevojë për sasi të ndryshme uji.

Nga pikëpamja ushqimore, do të jetë pothuajse i ngjashëm me qumështin e avulluar, në varësi të sasisë së pluhurit që përdorni.

Përmbledhje: Qumështi pluhur është qumësht i zakonshëm që është dehidratuar derisa të thahet plotësisht. Për ta përdorur atë në vend të qumështit të avulluar, përdorni më shumë pluhur ose më pak ujë gjatë rindërtimit.

5–12: Zëvendësues vegan, pa qumësht për qumështin e avulluar

Ka shumë produkte me bazë bimore që mund të përdoren në vend të qumështit të avulluar, si soja, orizi, arrat, tërshëra, liri, kërpi, quinoa dhe qumështi i kokosit.

5. Qumësht soje

Qumështi i sojës u përdor për herë të parë në Kinë mbi 2000 vjet më parë.

Është bërë duke njomur kokrrat e thara të sojës, duke i bluar ato në ujë dhe më pas duke filtruar pjesët më të mëdha për të lënë një produkt që duket shumë si qumështi i qumështit.

Sugjeruar për ju: 7 zëvendësues krijues për salcë kosi

Nga i gjithë qumështi me bazë bimore, soja nga pikëpamja ushqyese është më afër qumështit normal për sa i përket kalorive, përmbajtjes së proteinave dhe tretshmërisë. Kalciumi, vitaminat e tjera dhe mineralet zakonisht shtohen në varietetet komerciale.

Një filxhan qumësht soje (240 ml) përmban 109 kalori, 8,4 gram karbohidrate, 5 gram yndyrë dhe 7 gram proteina. Kjo është rreth një e treta e kalorive që gjenden në qumështin e avulluar dhe nën gjysmën e proteinave.

Qumështi i sojës mund të nxehet dhe përmbajtja e ujit të reduktohet për ta përdorur atë si qumështi i avulluar. Shija është paksa e ndryshme, por në shumicën e recetave, nuk do ta vini re. Mund të përdoret si në pjata të ëmbla ashtu edhe të shijshme.

Megjithatë, mbani në mend se deri në 14% e fëmijëve me alergji ndaj qumështit janë gjithashtu alergjikë ndaj sojës.

Disa njerëz mund të dëshirojnë të shmangin sojen për shkak të shqetësimeve të tjera si përdorimi i kulturave të modifikuara gjenetikisht.

Përmbledhje: Qumështi i sojës është një përzierje e kokrrave të sojës të njomur, të grimcuar dhe të filtruar me ujë. Ju mund të zvogëloni përmbajtjen e tij të ujit përmes ngrohjes dhe ta përdorni atë si qumësht i zakonshëm i avulluar.

6. Qumësht orizi

Qumështi i orizit bëhet duke njomur orizin dhe duke e bluar atë me ujë për të krijuar një produkt të ngjashëm me qumështin.

Mund të përdoret nga njerëz që janë intolerantë ose alergjikë ndaj qumështit të lopës dhe sojës.

Nga pikëpamja ushqimore, është shumë më pak në yndyrë dhe proteina sesa qumështi i avulluar. Një filxhan (240 ml) përmban 113 kalori, 22 gram karbohidrate, 2.3 gram yndyrë dhe më pak se 1 gram proteina.

Megjithatë, për shkak se qumështi i orizit ka një indeks të lartë glicemik (GI), ai mund të jetë zëvendësuesi pa qumësht që rrit më shumë sheqerin në gjak.

Ashtu si qumështi i zakonshëm, përmbajtja e ujit në qumështin e orizit mund të reduktohet përmes ngrohjes. Më pas mund të përdoret në vend të qumështit të avulluar në receta.

Megjithatë, produkti që rezulton nuk do të jetë aq i trashë sa qumështi i avulluar, kështu që ju mund të dëshironi të shtoni niseshte misri ose një përbërës tjetër trashës.

Sugjeruar për ju: Zëvendësuesit e qumështit pluhur: 6 alternativa të zgjuara

Shija e ëmbël e qumështit të orizit e bën atë veçanërisht të dobishëm në ëmbëlsira dhe pjekje.

Përmbledhje: Qumështi i orizit bëhet duke njomur dhe përzier orizin dhe ujin. Ai është më i ulët në kalori, yndyrë dhe proteina sesa qumështi i avulluar, por gjithashtu ka GI të lartë. Mund të reduktohet mbi nxehtësi dhe të përdoret si zëvendësues.

7. Qumështi i arrave

Qumështi i arrave përfshin produkte si qumështi i bajameve, shqemave dhe lajthisë. Ato bëhen duke bluar arrat me ujë dhe duke e filtruar për të krijuar një pije të ngjashme me qumështin.

Nga pikëpamja ushqimore, ato priren të jenë shumë të ulëta në kalori dhe proteina, të cilat mund të jenë të dobishme nëse dëshironi të reduktoni marrjen e kalorive.

Për shembull, 1 filxhan (240 ml) qumësht bajame përmban 39 kalori, 1,5 gram karbohidrate, 2,8 gram yndyrë dhe 1,5 gram proteina. Kjo është pothuajse një e dhjeta e kalorive që gjenden në qumështin e avulluar.

Përveç kësaj, qumështi i bajames përmban kalcium të shtuar, vitaminë D dhe E. Megjithatë, qumështi i avulluar ka më shumë kalcium, duke siguruar 66% të marrjes së rekomanduar ditore në krahasim me 52% në qumështin e bajames.

Qumështi i bajames është i përshtatshëm për gatime të ëmbla, ndërsa qumështi i shqemit mund të përdoret si në receta të ëmbla ashtu edhe në të shijshme.

Ashtu si qumështi i zakonshëm, ju mund të ngrohni qumështin e arrave për të zvogëluar përmbajtjen e ujit. Kjo krijon një zëvendësues të qumështit të avulluar, megjithëse nuk do të jetë aq i trashë sa qumështi i zakonshëm i avulluar.

Nëse keni alergji ndaj arrave, këto lloj qumështi nuk janë të përshtatshëm për t'u përdorur.

Përmbledhje: Qumështi i arrave ka shumë më pak kalori dhe proteina sesa qumështi i avulluar. Ju mund t'i zvogëloni ato për t'i përdorur si zëvendësues në shumicën e recetave. Ato nuk janë të përshtatshme për njerëzit me alergji ndaj arrave.

8. Qumësht tërshërë

Qumështi i tërshërës bëhet duke përzier tërshërën me ujë. Mund ta bëni vetë në shtëpi ose të blini versione të gatshme.

Është një nga alternativat e pakta që përmban fibra dietike, duke siguruar 2 gram për filxhan (240 ml). Shpesh është i fortifikuar me hekur, kalcium dhe vitaminë D, megjithëse vini re se versionet e bëra në shtëpi nuk përmbajnë këto lëndë ushqyese shtesë.

Sugjeruar për ju: Zëvendësues jo -qumështor për 7 produkte të zakonshme të qumështit

Qumështi i tërshërës është i pasur me beta-glukane, të cilat janë lidhur me përfitimet shëndetësore, duke përfshirë përmirësimin e tretjes, uljen e nivelit të sheqerit në gjak dhe uljen e kolesterolit.

1 filxhan (240 ml) siguron 125 kalori, 16,5 gram karbohidrate, 3,7 gram yndyrë dhe 2,5 gram proteina. Ai gjithashtu përmban 30% të marrjes së rekomanduar ditore për kalcium, i cili është më i ulët se qumështi i avulluar, por i ngjashëm me qumështin e zakonshëm.

Qumështi i tërshërës mund të përdoret në shumicën e recetave që përdorin qumësht të avulluar. Mund t'ju duhet ta trasni ose ëmbëlsoni për të arritur të njëjtën konsistencë dhe shije si qumështi i avulluar.

Përmbledhje: Qumështi i tërshërës është bërë nga uji i përzier dhe tërshëra. Është një nga zëvendësuesit e paktë të qumështit të avulluar që përmban fibra. Mund të reduktohet dhe të përdoret në vend të qumështit të avulluar në shumicën e recetave.

9. Qumësht liri

Qumështi i lirit prodhohet në treg duke përzier vajin e farave të lirit me ujë.

Përndryshe, versionet e bëra vetë mund të bëhen duke përzier farat e lirit me ujë.

Varietetet komerciale janë shumë të ulëta në kalori dhe nuk përmbajnë proteina. Ato janë të larta në kalcium, vitaminë B12 dhe fosfor.

Një filxhan qumësht liri komercial (240 ml) përmban 50 kalori, 7 gram karbohidrate, 1,5 gram yndyrë dhe pa proteina.

Përveç kësaj, qumështi i lirit është i pasur me yndyrna omega-3, të cilat janë të lidhura me një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru. Për shembull, një markë përmban 1200 mg për porcion, që është më shumë se dyfishi i marrjes së rekomanduar ditore.

Shija e tij është një nga alternativat më neutrale të jo-bulmetrit dhe i afrohet më shumë qumështit të zakonshëm.

Për më tepër, mund të nxehet për të reduktuar ujin në të njëjtën mënyrë si qumështi i zakonshëm. Mund t'ju duhet ta trasni ose ëmbëlsoni më tej për të arritur të njëjtën shije dhe veti si qumështi i avulluar.

Përmbledhje: Qumështi i lirit është bërë nga vaji i lirit dhe është i ulët në kalori dhe proteina. Ka një aromë neutrale dhe mund të përdoret në vend të qumështit të avulluar.

10. Qumësht kërpi

Qumështi i kërpit bëhet duke përzier farat e bimës së kërpit me ujë. Kërpi është një shumëllojshmëri kanabisi.

Sugjeruar për ju: Krahasimi i qumështit: bajame, qumësht, soje, oriz dhe kokos

Edhe pse qumështi është bërë nga kërpi, ai nuk është i lidhur me marihuanën. Ai është i ligjshëm dhe nuk përmban asnjë THC, i cili është një përbërës psikoaktiv në disa bimë kanabisi.

Profili ushqyes i qumështit të kërpit ndryshon në mënyrë të konsiderueshme nga marka në markë. Një filxhan (240 ml) përmban midis 83-140 kalori, 4,5-20 gram karbohidrate, deri në 1 gram fibra, 5-7 gram yndyrë dhe deri në 3,8 gram proteina.

Përveç kësaj, është një burim i pasur i omega-6 dhe omega-3. Një markë përmban 1000 mg omega-3 për filxhan - marrja minimale e rekomanduar ditore është 250-500 mg për të rriturit e shëndetshëm.

Ashtu si llojet e tjera bimore të qumështit, qumështi i kërpit mund të nxehet dhe reduktohet për t'u përdorur në vend të qumështit të avulluar.

Ka shije pak të ëmbël dhe ka një strukturë më të holluar me ujë se disa nga alternativat e tjera, kështu që ju mund të dëshironi ta trasni atë me niseshte misri ose një përbërës tjetër trasues.

Përmbledhje: Qumështi i kërpit është një përzierje e farave të kërpit dhe ujit. Është i pasur me acide yndyrore omega-3 dhe omega-6 dhe mund të reduktohet me ngrohje për t'u përdorur si qumështi i avulluar.

11. Qumësht quinoa

Qumështi i quinoas është një i sapoardhur në tregun e qumështit pa qumësht, por premton.

Bëhet duke njomur ose gatuar quinoan dhe duke e përzier me ujë. Disa site recetash kanë pasur gjithashtu sukses duke e bërë atë në shtëpi.

Në 1 filxhan (240 ml) të një varieteti komercial, ka 67 kalori, 12 gram karbohidrate, 1,5 gram yndyrë dhe 2 gram proteina. Ka më pak kalori, yndyrë dhe proteina sesa qumështi i avulluar.

Përsa i përket shijes, studimet e deritanishme kanë treguar një pranim të ngjashëm si për qumështin e orizit. Nëse jeni mësuar të pini qumësht me bazë bimore, mund t'ju duket më i shijshëm se ata që nuk e pinë.

Për shkak se tashmë është pak më i trashë se qumështi i zakonshëm, mund të përdoret në disa receta pa e zvogëluar ose trashur.

Nëse e bëni vetë qumështin me quinoa, mund ta bëni atë më të trashë duke përdorur më pak lëngje kur përzieni quinoan me ujë.

Sugjeruar për ju: 10 zëvendësuesit më të mirë për kremin e trashë

Përmbledhje: Qumështi Quinoa është një alternativë relativisht e re e qumështit. Mund të blihet ose të bëhet në shtëpi nga quinoa e gatuar e përzier me ujë. Ka pak kalori dhe është i pasuruar me kalcium.

12. Qumësht kokosi

Qumështi i kokosit është një shtesë me kalori të lartë dhe me shije të shumë recetave dhe është një alternativë e shkëlqyer për qumështin e avulluar.

Vjen nga mishi i kokosit të sapo grirë dhe përdoret zakonisht në kuzhinat e Azisë Juglindore, të Amerikës së Jugut dhe të Karaibeve.

Meqenëse është tashmë i trashë, nuk ka nevojë të zvogëlohet përpara se të përdoret si zëvendësues për qumështin e avulluar dhe mund të përdoret në një raport 1:1.

Është një burim i pasur i hekurit, kaliumit, magnezit, manganit dhe zinkut. Megjithatë, është gjithashtu shumë i lartë në kalori dhe yndyrë.

Një filxhan qumësht kokosi përmban 445 kalori, 6 gram karbohidrate, 48 gram yndyrë dhe 4,6 gram proteina.

Përveç kësaj, qumështi i kokosit përmban acid laurik, i cili mund të nxisë zhvillimin e trurit, të mbështesë sistemin imunitar dhe të mbajë enët e gjakut të shëndetshme. Ai është gjithashtu i lartë në vitaminë E, e cila është një antioksidant i fuqishëm dhe i rëndësishëm për shëndetin e lëkurës.

Megjithatë, ajo ka një aromë të veçantë kokosi, kështu që kur zëvendësohet, merrni parasysh efektin në shijen e përgjithshme të recetës. Mund të përdoret si në gatime të ëmbla ashtu edhe në të shijshme.

Përmbledhje: Qumështi i kokosit është një përbërës i pasur, me shije që ka një trashësi të ngjashme me qumështin e avulluar. Është i pasur me lëndë ushqyese, por edhe me shumë kalori dhe yndyra. Ai shton një aromë të veçantë kokosi në ushqime.

Çfarë duhet të keni parasysh kur zgjidhni një zëvendësues për qumështin e avulluar

Ndërsa të gjitha këto opsione janë alternativa të mira për qumështin e avulluar, ka disa pika që duhen marrë parasysh kur zgjidhni:

• Përmbajtja e kalorive: Ekziston një ndryshim i madh në përmbajtjen e kalorive midis alternativave. Nëse jeni duke parë peshën tuaj, qumështi ose kremi i kokosit nuk janë opsione ideale.
• Përmbajtja e proteinave: Qumështi i avulluar përmban 17 gram proteina për filxhan (240 ml), ndërsa shumica e opsioneve me bazë bimore përmbajnë shumë më pak. Nëse po përpiqeni të rrisni marrjen e proteinave, një alternativë e qumështit ose e sojës është më e mira.
• Alergjitë: Nëse keni alergji, kini parasysh se qumështi i lopës, soja dhe arrat janë të gjitha alergjike. Gjithashtu, kushtojini vëmendje aditivëve në varietetet komerciale të qumështit nëse keni intolerancë ose ndjeshmëri.
• Sheqeri: Shumë alternativa të qumështit janë të aromatizuara ose kanë sheqerna të shtuara. Kur zëvendësoni qumështin e avulluar, zgjidhni varietetet e pa sheqerosura. Nëse keni nevojë të ëmbëlsoni recetën, mund të shtoni një ëmbëlsues më vonë gjatë procesit.
• Shije: Disa zëvendësues, si qumështi i kokosit, mund të ndikojnë ndjeshëm në shijen e gjellës.
• Metodat e gatimit: Zëvendësuesit mund të mos sillen gjithmonë ashtu siç prisni në një recetë. Ndonjëherë duhen disa eksperimente për të gjetur zëvendësuesin më të mirë.
• Përmbajtja e lëndëve ushqyese: Prodhuesit tregtarë të qumështit bimor shtojnë kalcium, vitaminë D dhe lëndë të tjera ushqyese në produktet e tyre. Versionet e bëra në shtëpi nuk do të përmbajnë këto lëndë ushqyese në të njëjtat sasi.
• Produkte të reja: Ka gjithmonë produkte të reja duke u zhvilluar dhe tregu alternativ i qumështit me bazë bimore po rritet. Disa varietete të ardhshme mund të përfshijnë lupin dhe qumështin e arrave të tigrit.

Nëse nuk përdorni shpesh qumësht të avulluar, shumë nga ndryshimet ushqyese ndoshta nuk do të kenë një ndikim të madh në dietën tuaj. Sidoqoftë, është e dobishme të mbani parasysh këta faktorë.

Sugjeruar për ju: 5 përfitime shëndetësore të bazuara në shkencë të qumështit

Përmbledhje: Kur zgjidhni një zëvendësues, dijeni se profili ushqyes dhe shija mund të jetë mjaft i ndryshëm nga qumështi i avulluar. Disa alternativa mund të mos funksionojnë aq mirë në disa receta.

Përmbledhje

Qumështi i avulluar është një produkt ushqyes dhe i dobishëm që përdoret shpesh në recetat e përditshme.

Megjithatë, ka shumë alternativa të mira për njerëzit që nuk mund të konsumojnë produkte qumështi, mund të ndjekin një dietë të caktuar ose thjesht nuk kanë qumësht të avulluar në dorë.

Për shumë zëvendësues, do t'ju duhet të zvogëloni përmbajtjen e ujit përmes ngrohjes për të marrë një trashësi të ngjashme me qumështin e avulluar. Ju gjithashtu mund të keni nevojë të përdorni një përbërës trashje.

Zgjedhja e duhur varet nga shëndeti, qëllimet, shijet dhe preferencat tuaja.