Qimnoni është një erëz me arra, limoni që përdoret gjerësisht në shumë kuzhina dhe pjata, nga kerri indian te djegësi te supa me fasule të zezë.
Për fat të mirë, nëse e gjeni veten në gjysmë të rrugës për të gatuar pjatën tuaj të preferuar dhe e kuptoni se nuk jeni më këtë erëz të këndshme, ka zëvendësues të përshtatshëm.
Këtu janë tetë zëvendësues të përshtatshëm për qimnon.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të reja1. Koriandër e bluar
Qimnoni dhe koriandër rriten nga një bimë në familjen e majdanozit ose Apiaceae. Të dyja përdoren për të shijuar pjatat në kuzhinat latine, të Lindjes së Mesme dhe indiane.
Rrjedhat dhe gjethet e koriandrit të freskët njihen si cilantro; farat e tyre të thara përdoren të tëra ose të bluara në pluhur për gatim.
Si koriandër ashtu edhe qimnoni u japin pjatave një aromë limoni dhe tokësore, megjithëse koriandri është më i butë në aromë.
Shtoni gjysmën e koriandrit në pjatën tuaj për të zëvendësuar kuminin me koriandër. Nëse dëshironi të shtoni nxehtësi, përdorni një copë pluhur djegës ose kajenë.
Përmbledhje: Për shkak se koriandër dhe qimnon janë kushërinj botanikë, koriandër është një zëvendësues i shkëlqyeshëm. Të dyja japin nota tokësore dhe limoni në një pjatë.
2. Farat e qimnonit
Nëse vendosni farat e qimnonit dhe karamit krah për krah, do të vini re se ato ngjajnë me njëra-tjetrën në formën e tyre të zgjatur dhe ngjyrën si mustardë-kafe.
Botanikisht, kjo ka kuptim, pasi ata janë kushërinj. Ashtu si qimnoni dhe koriandër, qimnoni i përket familjes së majdanozit.
Qimnoni është i popullarizuar në kuzhinën gjermane, qoftë si fara apo bluar. Edhe pse pak më e butë se qimnoni, qimnon ende bën një zëvendësues të shkëlqyer.
Një rregull i shkëlqyer i përgjithshëm është që farat e qimnonit duhet të zëvendësojnë farat e qimnonit, ndërsa qimnoni i bluar duhet të zëvendësojë versionin e bluar.
Zëvendësoni qimnonin me gjysmën e sasisë së qimnotit dhe më pas shtoni më shumë sipas shijes.
Përmbledhje: Caraway është një tjetër anëtar i familjes së majdanozit që ka shije të ngjashme me qimnon, që do të thotë se është një zëvendësues i duhur. Filloni duke zëvendësuar qimnonin me gjysmën e sasisë së qimnotit dhe më pas shtoni gradualisht më shumë sipas shijes.
3. Pluhur djegës
Një tjetër zëvendësues i përshtatshëm është pluhuri djegës, pasi disa versione kanë qimnonin si një nga përbërësit kryesorë.
Mos harroni se pluhuri djegës do të japë shije shtesë, pasi përzierja mund të përmbajë paprika, pluhur hudhër, rigon, kajenë të bluar dhe pluhur qepë.
Ky zëvendësues funksionon mirë nëse jeni duke bërë një pjatë si fasulet, por mund të mos plotësojë shijet që gjenden në disa pjata të tjera, si p.sh.
Për shkak se pluhuri djegës përmban paprika dhe kajenë, ai gjithashtu mund t'i japë një nuancë më të kuqërremtë gjellës suaj.
Ashtu si me zëvendësuesit e tjerë, përdorni gjysmën e sasisë së qimnonit të kërkuar në recetë. Nëse receta kërkon 1 lugë gjelle. (14 gram) qimnon të bluar, përdorni 1/2 lugë gjelle. (7 gram) pluhur djegës.
Përmbledhje: Pluhuri djegës është një përzierje erëzash që ndonjëherë përfshin qimnon, midis erëzave të tjera. Për ta zëvendësuar, përdorni gjysmën e sasisë së qimnonit në recetë. Merrni parasysh shijet shtesë që pluhuri djegës do të shtojë, si dhe nuancën e tij të kuqe.
4. Erëza tako
Kjo përzierje erëzash ka të gjitha përbërjet e pluhurit djegës, duke përfshirë pluhurin e hudhrës, pluhurin e qepës, rigonin dhe qimnonin. Për më tepër, erëza taco përmban kripë, piper të zi dhe thekon të grimcuar piper të kuq.
Prisni që ky zëvendësues të sjellë një grup shijesh më komplekse sesa qimnoni më vete dhe pak më shumë nxehtësi.
Gjithashtu, mbani mend se përzierjet e erëzave taco përmbajnë sasi të ndryshme kripe.
Për këtë arsye, shtoni erëza taco në recetën tuaj përpara kripës ose erëzave me natrium më të lartë si salcat Worcestershire dhe teriyaki të blera në dyqan. Kjo ju ndihmon të shmangni kriposjen e tepërt të gjellës suaj. Më pas, përshtateni sipas shijes.
Sugjeruar për ju: 18 alternativa të shijshme të kripës
Përmbledhje: Erëza taco është një tjetër përzierje erëzash që mund të përfshijë qimnon. Ai gjithashtu përmban kripë, kështu që përdorni atë përpara se të shtoni kripë ose erëza me natrium më të lartë në një pjatë.
5. Pluhur kerri
Përzierjet e pluhurit të kerit zakonisht përmbajnë qimnon, kështu që ato mund të jenë një zëvendësues i shkëlqyeshëm. Ashtu si përzierjet e tjera të erëzave të përmendura më sipër, pluhuri i kerit gjithashtu sjell shije të ndryshme.
Pluhurat e kerit ndryshojnë në përbërje. Përveç qimnonit, ato zakonisht përfshijnë rreth 20 barishte të bluara dhe erëza si xhenxhefil i bluar, kardamom, shafran i Indisë, koriandër, fenugreek, piper i zi dhe kanellë.
Të kombinuara, këto erëza japin një përzierje të ngrohtë, aromatike me një ton të verdhë të thellë.
Curry është një zëvendësues ideal për disa ushqime të stilit indonezian dhe malajzian. Mbani në mend se do t'i japë gjellës suaj një ngjyrë të verdhë të habitshme për shkak të shafranit të Indisë.
Përmbledhje: Pluhuri i kerit mbështetet kryesisht në qimnon si një përbërës bazë, megjithëse përfshin edhe shumë erëza të tjera të ngrohta dhe aromatike. Është një zëvendësues i mirë, por do ta zverdhë gjellën tuaj.
6. Garam masala
Ashtu si pluhuri i kerit, garam masala është një përzierje komplekse erëzash dhe barishte e përdorur shpesh në Indi, Mauritius dhe kuzhinat e Afrikës së Jugut. Për shkak se përmban qimnon, funksionon mirë si zëvendësues.
Garam masala zakonisht shtohet në fund të gatimit dhe i jep një pjate një aromë të ngrohtë, agrume dhe tërheqëse.
Ashtu si me shumë erëza të tjera, mund ta zëvendësoni me garam masala duke filluar me gjysmën e sasisë së qimnonit të kërkuar në recetë dhe duke e përshtatur sipas shijes. Shtoni garam masala më vonë në procesin e gatimit për shijen më të mirë.
Përmbledhje: Garam masala është një përzierje tradicionale erëzash indiane me nota të ngrohta agrume. Më së miri do të zëvendësojë qimnonin në pjatat indiane, mauritiane dhe afrikano-jugore.
7. Paprika
Paprika, një bazë në gatimet hungareze, mund të variojë në shije nga e butë në pikante dhe e nxehtë.
Sugjeruar për ju: A skadojnë erëzat? Afati i ruajtjes dhe kur t'i hidhni ato
Për shkak të ngjyrës së kuqe të gjallë, paprika gjithashtu do t'i shtojë një ton të kuqërremtë pjatës suaj.
Për ta zëvendësuar, filloni të përdorni gjysmën e sasisë së qimnonit në recetë. Shijoni ndërsa shkoni sepse pak shkon shumë.
Përmbledhje: Ashtu si qimnoni, paprika sjell tym në një pjatë, por kini parasysh se gjithashtu do t'i japë gjellës suaj një ngjyrë të kuqërremtë.
8. Farat e koprës
Si një tjetër anëtar i familjes së majdanozit, farat e koprës janë gjithashtu një alternativë e shkëlqyer ndaj qimnonit.
Ndryshe nga qimnoni, farat e koprës kanë një aromë jamballi si anise. Ata nuk do të japin të njëjtën tymosje dhe tokëzim si qimnoni, por nuk do të shijojnë pa vend kur të jeni në majë.
Përdorni kopër të bluar për të zëvendësuar qimnonin e bluar dhe farat e koprës për të zëvendësuar farat e qimnonit. Mos harroni se farat e koprës gjithmonë mund t'i pluhurosni në një mulli kafeje ose përpunues ushqimi për disa sekonda për të bërë kopër të bluar.
Ashtu si me alternativat e tjera të erëzave të diskutuara këtu, filloni ngadalë, me rreth gjysmën e qimnonit që kërkon receta. Më pas, hidhni në erëz nga një majë për shije.
Nëse ju mungon shija e tymosur, mendoni të shtoni një majë koriandër në pjatën tuaj.
Përmbledhje: Si një tjetër anëtar i familjes së majdanozit, farat e koprës janë një alternativë e shkëlqyer ndaj qimnonit në një recetë. Ndërsa ata nuk imitojnë aromën, ata nuk do të shijojnë pa vend. Filloni me gjysmën e qimnonit që kërkon receta dhe rregullojeni sipas shijes.
Në fund të fundit
Qimnoni është një erëz prej dheu, aromatike që sjell nota agrume në një pjatë.
Nëse jeni në një majë, ka shumë alternativa të shkëlqyera që mund t'i keni tashmë në qilarin tuaj.
Farat e qimnotit dhe koriandër e bluar imitojnë më së shumti shijen e qimnonit, ndërsa kari dhe pluhurat djegës përmbajnë qimnon.
Kur të keni mbaruar qimnon, jini të sigurt se pjata juaj do të vazhdojë të shijojë fantastike përmes këtyre zëvendësuesve të zgjuar.
