Kafeja është një nga pijet më të njohura në botë.
Ndërsa shumë pinë kafe për të fituar vigjilencë mendore dhe energji nga përmbajtja e saj e kafeinës, disa preferojnë të shmangin kafeinën.
Për ata që janë të ndjeshëm ndaj kafeinës ose që kërkojnë të reduktojnë marrjen e tyre të kafeinës, kafeja pa kafeinë mund të jetë një alternativë e shkëlqyer nëse nuk doni të hiqni dorë nga shija e shijshme e kafesë.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaMegjithatë, kafeja pa kafeinë ende përmban kafeinë.
Ky artikull rishikon se si bëhet kafeja pa kafeinë dhe sa kafeinë mund të përmbajë një filxhan kafe pa kafeinë.
Në këtë artikull
Çfarë është kafeja pa kafeinë?
Kafeja pa kafeinë nuk është plotësisht pa kafeinë.
Ndërsa rregulloret e USDA përcaktojnë që kafeja pa kafeinë nuk duhet të kalojë 0.10% të përmbajtjes së kafeinës në bazë të thatë në paketë, një krahasim midis kafesë së rregullt dhe kafesë pa kafeinë tregon se kafeja pa kafeinë ka hequr të paktën 97% të kafeinës.
Për ta parë këtë në perspektivë, një filxhan mesatar kafeje prej 354 ml që përmban 180 mg kafeinë do të kishte rreth 5.4 mg kafeinë në një version pa kafeinë.
Përmbajtja e kafeinës në kafenë pa kafeinë varet nga lloji i kokrrës dhe procesi i dekafeinimit.
Kokrrat e kafesë pa kafeinë zakonisht trajtohen duke përdorur ujë, tretës organikë ose dioksid karboni për të nxjerrë kafeinën nga kokrrat e kafesë.
Të gjitha metodat thithin ose ziejnë kokrrat e kafesë jeshile, të papjekura derisa kafeina të tretet ose derisa të hapen poret e kokrrave. Nga atje, kafeina nxirret.
Këtu është një përshkrim i shkurtër i secilës metodë dhe se si nxirret kafeina:
- Procesi i bazuar në tretës: Kjo metodë përdor një kombinim të klorurit të metilenit, acetatit etilik dhe ujit për të krijuar një tretës që nxjerr kafeinën. Asnjë kimikat nuk mbetet në kafe pasi ato avullohen.
- Procesi i ujit zviceran: Kjo është e vetmja metodë organike e dekafeinimit të kafesë. Ai mbështetet në osmozë për nxjerrjen e kafeinës dhe garanton një produkt 99.9% pa kafeinë.
- Procesi i dioksidit të karbonit: Metoda më e re përdor dioksidin e karbonit, një përbërës që gjendet natyrshëm në kafe si gaz, për të hequr kafeinën dhe për të lënë përbërësit e tjerë të shijes të paprekur. Ndërsa efikase, është gjithashtu e shtrenjtë.
Në përgjithësi, kafja e pjekur që blini do të ndikojë në shijen më shumë sesa metoda e dekafeinimit.
Megjithatë, procesi i dekafeinimit ndryshon aromën dhe shijen e kafesë, duke rezultuar në një shije më të butë dhe ngjyra të ndryshme.
Përmbledhje: Kafeja pa kafeinë do të thotë që kokrrat e kafesë janë të paktën 97% të pakafeinuara. Tre metoda të dekafeinimit të kokrrave rezultojnë në një produkt më të butë në krahasim me kafenë e zakonshme.
Sa kafeinë përmban kafeja pa kafeinë?
Përmbajtja e kafeinës në kafenë tuaj pa kafeinë ka të ngjarë të varet nga vendi prej nga vjen kafeja juaj.
Kafeina në kafenë mesatare pa kafeinë
Studimet kanë treguar se pothuajse të gjitha llojet e kafesë pa kafeinë përmbajnë kafeinë.
Mesatarisht, një filxhan kafeje pa kafeinë prej 8 ons (236 ml) përmban deri në 7 mg kafeinë, ndërsa një kafe e zakonshme siguron 70-140 mg.
Ndërsa edhe 7 mg kafeinë mund të duken të ulëta, kjo mund të jetë shqetësuese për ata që janë këshilluar të reduktojnë marrjen e tyre për shkak të sëmundjes së veshkave, çrregullimeve të ankthit ose ndjeshmërisë ndaj kafeinës.
Për individët e ndjeshëm, edhe sasi të vogla të kafeinës mund të rrisin agjitacionin, ankthin, rrahjet e zemrës dhe presionin e gjakut.
Studiuesit sugjerojnë se pirja e 5-10 filxhanëve kafe pa kafeinë mund të grumbullojë sasinë e kafeinës të barabartë me 1-2 filxhanë kafe të rregullt me kafeinë.
Kështu, ata që shmangin kafeinën duhet të jenë të kujdesshëm.
Përmbajtja e kafeinës në zinxhirët e njohur të kafesë
Një studim analizoi filxhanë 16 ons (473 ml) me kafe pa kafeinë të përgatitur me pika nga nëntë zinxhirë amerikanë ose kafene lokale. Të gjitha, përveç njërit, përmbanin 8.6-13.9 mg kafeinë, me një mesatare prej 9.4 mg për filxhan 16 ons (473 ml).
Sugjeruar për ju: Sa kafeinë ka në një filxhan kafeje? Përmbajtja e kafeinës në kafe
Një filxhan mesatar i kafesë prej 473 ml përmban afërsisht 188 mg kafeinë.
Studiuesit gjithashtu blenë ekspres të pakafeinuar të Starbucks dhe kafe të zier dhe matën përmbajtjen e tyre të kafeinës.
Ekspresi pa kafeinë përmbante 3–15.8 mg për çdo gotë, ndërsa kafeja pa kafeinë kishte 12–13.4 mg kafeinë për 16 ons (473 ml).
Ndërsa përmbajtja e kafeinës është më e ulët se ajo e kafesë së zakonshme, ajo është ende e pranishme.
Për të qenë të sigurt, kërkoni përmbajtjen e kafeinës në kafenë pa kafeinë në kafenenë tuaj të preferuar përpara se ta pini, veçanërisht nëse konsumoni disa filxhanë kafeje pa kafeinë në ditë.
Përmbledhje: Ndërsa kafeja pa kafeinë përmban shumë më pak kafeinë sesa kafeja e zakonshme, ajo nuk është me të vërtetë pa kafeinë. Ata që kërkojnë të reduktojnë kafeinën duhet së pari të vlerësojnë zgjedhjen e tyre të kafesë.
Kush duhet të pijë kafe pa kafeinë?
Ndërsa shumë njerëz mund të shijojnë sasi më të larta të kafeinës, disa duhet ta shmangin atë.
Ata që përjetojnë pagjumësi, ankth, dhimbje koke, nervozizëm, vjellje ose rritje të presionit të gjakut pas konsumimit të kafeinës, duhet të konsiderojnë kafenë pa kafeinë nëse vendosin të pinë kafe.
Në mënyrë të ngjashme, individët me kushte të caktuara mjekësore mund të kenë nevojë për dieta të kufizuara në kafeinë, për shembull, duke marrë medikamente që mund të ndërveprojnë me kafeinën.
Hulumtimet sugjerojnë se edhe përbërja gjenetike mund të ndikojë në mënyrën se si reagoni ndaj kafeinës.
Disa mund të konsumojnë doza të mëdha të kafeinës pa përjetuar efekte anësore negative, por njerëzit e ndjeshëm duhet të zgjedhin kafenë pa kafeinë.
Për më tepër, kafeina është identifikuar si një shkaktar i mundshëm për urthin. Prandaj, njerëzit që përjetojnë urth ose sëmundje të refluksit gastroezofageal (GERD) mund të kenë nevojë të reduktojnë marrjen e kafeinës.
Megjithatë, është e rëndësishme të theksohet se të dyja kushtet mund të stimulojnë simptomat nga kafeja, pavarësisht nëse ka kafeinë apo jo.
Sugjeruar për ju: Sa kafeinë ka çaji në krahasim me kafenë? - Krahasim i Detajuar
Nëse keni ndonjë nga këto kushte, të pini një kafe të pjekur më të errët pa kafeinë, e cila është më e ulët në kafeinë dhe shpesh më pak acid, mund të jetë alternativa juaj më e mirë.
Së fundi, gratë shtatzëna ose gjidhënëse këshillohen të kufizojnë marrjen e kafeinës.
Përmbledhje: Ndërsa shumë njerëz mund ta tolerojnë kafeinën, ata me kushte të caktuara mjekësore, që janë shtatzënë ose ushqehen me gji, ose që janë të ndjeshëm ndaj kafeinës duhet të zgjedhin kafenë pa kafeinë në vend të rregullt.
Përmbledhje
Kafeja pa kafeinë është një alternativë popullore për ata që kërkojnë të reduktojnë marrjen e tyre të kafeinës. Megjithatë, nuk është plotësisht pa kafeinë.
Ndërsa dekafeinimi heq të paktën 97% të kafeinës, praktikisht të gjitha kafetë pa kafeinë ende përmbajnë rreth 7 mg për filxhan 8 ons (236 ml).
Pjekjet më të errëta dhe kafetë e çastit pa kafeinë zakonisht përmbajnë më pak kafeinë dhe mund të jenë të përshtatshme për të shijuar filxhanin tuaj joe pa kafeinë.
