Bananet janë ndër kulturat ushqimore më të rëndësishme në planet.
Ato vijnë nga një familje bimësh e quajtur Musa, e cila është vendase në Azinë Juglindore dhe rritet në shumë zona më të ngrohta të botës.
Bananet janë një burim i shëndetshëm i fibrave, kaliumit, vitaminës B6, vitaminës C dhe antioksidantëve dhe fitonutrientëve të ndryshëm.
Humbje peshe
Fitoni muskuj
Hani shëndetshëm
Eksploroni kuzhina të rejaEkzistojnë shumë lloje dhe madhësi. Ngjyra e tyre zakonisht varion nga jeshile në të verdhë, por disa varietete janë të kuqe.
Ky artikull ju tregon gjithçka që duhet të dini për bananet.
Faktet ushqyese të bananeve
Faktet ushqyese për 1 banane të mesme (100 gram) janë:
- Kalorive: 89
- Uji: 75%
- Proteina: 1.1 gram
- Karbohidratet: 22.8 gram
- Sheqeri: 12.2 gram
- Fibra: 2.6 gram
- Yndyrë: 0.3 gram
Karbohidratet
Bananet janë një burim i pasur karbohidratesh, të cilat gjenden kryesisht si niseshte në bananet e papjekura dhe sheqerna në bananet e pjekura.
Përbërja e karbohidrateve të bananeve ndryshon në mënyrë drastike gjatë pjekjes.
Përbërësi kryesor i bananeve të papjekura është niseshteja. Bananet jeshile përmbajnë deri në 80% niseshte të matur në peshë të thatë.
Gjatë pjekjes, niseshteja shndërrohet në sheqerna dhe përfundon të jetë më pak se 1% kur banania është plotësisht e pjekur.
Llojet më të zakonshme të sheqerit në bananet e pjekura janë saharoza, fruktoza dhe glukoza. Në bananet e pjekura, përmbajtja totale e sheqerit mund të arrijë më shumë se 16% të peshës së freskët.
Bananet kanë një indeks glicemik relativisht të ulët prej 42-58, në varësi të pjekurisë së tyre. Indeksi glicemik është një masë që tregon se sa shpejt karbohidratet në ushqim hyjnë në gjakun tuaj dhe rrisin sheqerin në gjak.
Përmbajtja e lartë e niseshtës dhe fibrave rezistente të bananeve shpjegon indeksin e tyre të ulët glicemik.
Fibrat
Një përqindje e lartë e niseshtës në bananet e papjekura është niseshte rezistente, e cila kalon nëpër zorrët e patretur.
Në zorrën tuaj të trashë, kjo niseshte fermentohet nga bakteret për të formuar butiratin, një acid yndyror me zinxhir të shkurtër që duket se ka efekte të dobishme në shëndetin e zorrëve.
Bananet janë gjithashtu një burim i mirë i llojeve të tjera të fibrave, si pektina. Një pjesë e pektinës në banane është e tretshme në ujë.
Kur bananet piqen, përqindja e pektinës së tretshme në ujë rritet, gjë që është një nga arsyet kryesore pse bananet bëhen të buta ndërsa plaken.
Si pektina ashtu edhe niseshteja rezistente moderon rritjen e sheqerit në gjak pas një vakti.
Përmbledhje: Bananet përbëhen kryesisht nga karbohidrate. Bananet e papjekura mund të përmbajnë sasi të mjaftueshme niseshteje rezistente, e cila funksionon si fibra, duke ndihmuar zorrët dhe duke promovuar nivele të shëndetshme të sheqerit në gjak.
Vitaminat dhe mineralet e bananes
Bananet janë një burim i mirë i disa vitaminave dhe mineraleve, veçanërisht kaliumi, vitamina B6 dhe vitamina C.
- Kaliumi. Bananet janë një burim i mirë i kaliumit. Një dietë e lartë me kalium mund të ulë presionin e gjakut tek njerëzit me nivele të larta dhe të përfitojë shëndetin e zemrës.
- Vitamina B6. Bananet janë të pasura me vitaminë B6. Një banane e mesme mund të sigurojë deri në 33% të vlerës së rekomanduar ditore të kësaj vitamine.
- Vitaminë C. Ashtu si shumica e frutave, bananet janë një burim i mirë i vitaminës C.
Përmbledhje: Bananet përmbajnë disa vitamina dhe minerale në sasi të përshtatshme. Këto përfshijnë kaliumin dhe vitaminat B6 dhe C.
Komponime të tjera bimore të bananeve
Frutat dhe perimet përmbajnë lloje të shumta të përbërjeve bioaktive bimore, dhe bananet nuk bëjnë përjashtim.
- Dopamine. Edhe pse është një neurotransmetues i rëndësishëm në trurin tuaj, dopamina nga bananet nuk e kalon barrierën gjaku-tru për të ndikuar në humor. Përkundrazi, ai vepron si një antioksidant.
- Katekina. Disa flavonoidë antioksidantë gjenden në banane, veçanërisht katekinat. Ato kanë qenë të lidhura me përfitime të ndryshme shëndetësore, duke përfshirë një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të zemrës.
Përmbledhje: Ashtu si frutat e tjera, bananet përmbajnë disa antioksidantë të shëndetshëm, të cilët janë përgjegjës për shumë nga përfitimet e tyre shëndetësore. Këto përfshijnë dopaminën dhe katekinën.
Përfitimet shëndetësore të bananeve
Bananet kanë disa përfitime shëndetësore.
Sugjeruar për ju: Bananet jeshile: të mira apo të këqija?
Shëndeti i zemrës
Sëmundjet e zemrës janë shkaku më i zakonshëm në botë i vdekjeve të parakohshme.
Bananet janë të pasura me kalium, një mineral që promovon shëndetin e zemrës dhe presionin normal të gjakut. Një banane e mesme përmban rreth 0,4 gram të këtij minerali.
Sipas një analize të madhe të shumë studimeve, konsumi ditor i 1.3-1.4 gram kalium është i lidhur me një rrezik 26% më të ulët të sëmundjeve të zemrës.
Përveç kësaj, bananet përmbajnë flavonoidë antioksidantë të lidhur gjithashtu me një ulje të ndjeshme të rrezikut të sëmundjeve të zemrës.
Shëndeti i tretjes
Bananet e papjekura dhe jeshile përmbajnë sasi të konsiderueshme niseshteje rezistente dhe pektinë, të cilat janë lloje të fibrave dietike.
Niseshteja dhe pektinat rezistente veprojnë si lëndë ushqyese prebiotike, duke mbështetur rritjen e baktereve të dobishme të zorrëve.
Në zorrën tuaj, këto fibra fermentohen nga bakteret e dobishme që formojnë butiratin, një acid yndyror me zinxhir të shkurtër që promovon shëndetin e zorrëve.
Përmbledhje: Bananet mund të jenë të dobishme për shëndetin e zemrës për shkak të niveleve të larta të kaliumit dhe antioksidantëve. Për më tepër, niseshteja dhe pektinat e tyre rezistente mund të nxisin shëndetin e zorrës së trashë.
Anët negative të bananeve
Ka mendime të ndryshme nëse bananet janë të mira për njerëzit me diabet të tipit 2.
Bananet janë me të vërtetë të pasura me niseshte dhe sheqer. Kështu, mund të pritet që ato të shkaktojnë një rritje të madhe të sheqerit në gjak.
Por për shkak të indeksit të tyre të ulët glicemik, konsumimi i moderuar i bananeve nuk duhet të rrisë nivelet e sheqerit në gjak pothuajse aq sa ushqimet e tjera me karbohidrate të lartë.
Thënë kështu, njerëzit me diabet duhet të shmangin ngrënien e shumë bananeve të pjekura mirë. Është gjithmonë më mirë të monitoroni me kujdes nivelet e sheqerit në gjak pas konsumimit të sasive të larta të sheqerit dhe karbohidrateve.
Në një këndvështrim tjetër, disa studime tregojnë se ky frut është një faktor rreziku për kapsllëk, ndërsa të tjerë pretendojnë se bananet mund të kenë efektin e kundërt.
Kur konsumohen në moderim, bananet nuk kanë ndonjë efekt negativ serioz.
Përmbledhje: Bananet përgjithësisht konsiderohen të shëndetshme. Megjithatë, njerëzit me diabet të tipit 2 duhet të shmangin një konsum të lartë të bananeve të pjekura mirë.
Përmbledhje
Bananet janë ndër frutat më të konsumuara në botë.
Kryesisht të përbëra nga karbohidrate, ato përmbajnë sasi të përshtatshme të disa vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve. Kaliumi, vitamina C, katekina dhe niseshteja rezistente janë ndër lëndët ushqyese të tyre të shëndetshme.
Bananet mund të kenë përfitime të shumta – duke përfshirë përmirësimin e shëndetit të zemrës dhe të tretjes – kur konsumohen rregullisht si pjesë e një stili jetese të shëndetshëm.
