Qumësht bajame

Me rritjen e dietave me bazë bimore dhe ndjeshmërisë ndaj qumështit, shumë njerëz kërkojnë një alternativë për qumështin e lopës.

Qumështi i bajames është një nga qumështi më i shitur me bazë bimore për shkak të strukturës dhe aromës së tij të pasur.

Megjithatë, duke qenë se është një pije e përpunuar, mund të pyesni veten nëse është një opsion ushqyes dhe i sigurt.

Cili është qëllimi juaj kryesor?

Humbje peshe Fitoni muskuj Hani shëndetshëm Eksploroni kuzhina të reja

Powered by DietGenie

Ky artikull shqyrton qumështin e bajames dhe nëse është i mirë apo i keq për shëndetin tuaj.

Çfarë është qumështi i bajames?

Qumështi i bajames përbëhet nga bajame të bluara dhe ujë, por mund të përfshijë përbërës të tjerë në varësi të llojit.

Shumica e njerëzve e blejnë atë paraprakisht, megjithëse është mjaft e lehtë për t'u bërë edhe në shtëpi.

Gjatë përpunimit, bajamet dhe uji përzihen dhe më pas kullohen për të hequr tulin. Kjo lë një lëng të qetë.

Në shumicën e qumështit komercial të bajameve, zakonisht shtohen trashës, konservues dhe aromatizues për të përmirësuar shijen, strukturën dhe jetëgjatësinë.

Qumështi i bajames është natyrisht pa qumësht, që do të thotë se është i përshtatshëm për veganët, si dhe për njerëzit me alergji ndaj qumështit ose intolerancë ndaj laktozës.

Megjithatë, duhet ta shmangni nëse jeni alergjik ndaj arrave.

Përmbledhje: Qumështi i bajames është një pije me bazë bimore e bërë nga bajame të filtruara dhe ujë. Është natyrisht pa qumësht dhe laktozë, duke e bërë atë një opsion të mirë për ata që shmangin bulmetin.

Ushqimi i qumështit të bajames

Me vetëm 39 kalori për filxhan (240 ml), qumështi i bajames është shumë i ulët në kalori krahasuar me qumështin e lopës dhe pijet e tjera me bazë bimore. Ai gjithashtu përmban lëndë ushqyese të ndryshme.

Një filxhan (240 ml) qumësht bajamesh komerciale ofron:

• Kalorive: 39
• Yndyrë: 3 gram
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 3.5 gram
• Fibra: 0,5 gram
• Kalciumi: 24% e marrjes së rekomanduar ditore
• Kaliumi: 4% e marrjes së rekomanduar ditore
• Vitamina D: 18% e marrjes së rekomanduar ditore
• Vitamina E: 110% e marrjes së rekomanduar ditore

Qumështi i bajames është një burim i shkëlqyer dhe natyral i vitaminës E, e cila është një antioksidant i tretshëm në yndyrë që ndihmon në mbrojtjen e trupit tuaj nga dëmtimi i radikaleve të lira.

Disa varietete janë të fortifikuara me kalcium dhe vitaminë D, të cilat janë lëndë ushqyese të rëndësishme për shëndetin e kockave. Versionet e bëra në shtëpi nuk janë një burim i mirë i këtyre lëndëve ushqyese.

Së fundi, qumështi i bajames është i ulët në proteina, me 1 filxhan (240 ml) që siguron vetëm 1 gram.

Përmbledhje: Qumështi i bajames është natyrisht i lartë në vitaminë E, një antioksidant që lufton sëmundjet. Gjatë përpunimit, zakonisht është i pasuruar me kalcium dhe vitaminë D. Megjithatë, nuk është një burim i mirë proteinash.

Përfitimet shëndetësore të qumështit të bajames

Qumështi i bajames mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore.

Sugjeruar për ju: 9 përfitime mbresëlënëse shëndetësore të qumështit të bajames

Qumështi i bajames është i pasur me vitaminë E

Bajamet janë një burim i shkëlqyer i vitaminës E, e cila është një vitaminë e tretshme në yndyrë e rëndësishme për mbrojtjen e qelizave tuaja nga dëmtimi i radikalëve të lirë.

Vitamina E promovon shëndetin e syve dhe lëkurës dhe mund të luajë një rol në mbrojtjen kundër kushteve si sëmundjet e zemrës.

Një filxhan (240 ml) qumësht komercial i bajames siguron 110% të DV-së për vitaminën E, duke e bërë atë një mënyrë të lehtë dhe të përballueshme për të përmbushur nevojat tuaja ditore.

Varietetet e pa sheqerosura të qumështit të bajameve janë të ulëta në sheqer

Shumica e njerëzve hanë shumë sheqer të shtuar në formën e ëmbëlsirave, pijeve dhe ëmbëlsuesve. Kështu, zgjedhja e ushqimit dhe pijeve natyralisht të ulëta në sheqer mund t'ju ndihmojë të menaxhoni peshën dhe të kufizoni rrezikun e sëmundjeve të caktuara kronike.

Shumë lloje qumështi me bazë bimore janë të aromatizuara dhe të ëmbëlsuara. 1 filxhan (240 ml) qumësht bajame me shije çokollate mund të përmbajë më shumë se 21 gram sheqer të shtuar - më shumë se 5 lugë çaji.

Nëse po përpiqeni të kufizoni marrjen e sheqerit, qumështi i bajameve të pa ëmbëlsuar është një zgjedhje e shkëlqyer. Është natyralisht e ulët në sheqer, duke siguruar një total prej 2 gramësh për filxhan (240 ml).

Përmbledhje: Qumështi i bajames i pa ëmbëlsuar është natyrisht i ulët në sheqer dhe i lartë në vitaminë E, një antioksidant i fortë që lufton sëmundjet. Megjithatë, qumështi i ëmbëlsuar i bajames mund të jetë i mbushur me sheqer.

Dobësitë e mundshme të qumështit të bajames

Ndërsa qumështi i bajames ka shumë përfitime, ka disa dobësi të rëndësishme për t'u marrë parasysh.

Qumështi i bajames ka mungesë të proteinave

Qumështi i bajames siguron vetëm 1 gram proteinë për filxhan (240 ml) ndërsa qumështi i lopës dhe soja japin përkatësisht 8 dhe 7 gram.

Proteina është thelbësore për shumë funksione trupore, duke përfshirë rritjen e muskujve, strukturën e lëkurës dhe kockave, dhe prodhimin e enzimave dhe hormoneve.

Shumë ushqime pa qumësht dhe me bazë bimore janë të pasura me proteina, duke përfshirë fasulet, thjerrëzat, arrat, farat, tofu, tempeh dhe farat e kërpit.

Nëse nuk i shmangni produktet shtazore, vezët, peshku, pula dhe viçi janë të gjitha burime të shkëlqyera proteinash.

Qumështi i bajames është i papërshtatshëm për foshnjat

Fëmijët më të vegjël se 1 vjeç nuk duhet të pinë qumësht lope ose me bazë bimore, pasi mund të parandalojnë përthithjen e hekurit. Ushqeni me gji ose përdorni formula për foshnja ekskluzivisht deri në moshën 4-6 muajsh kur mund të futet ushqimi i ngurtë.

Në moshën 6 muajsh, ofroni ujë si pije të shëndetshme, përveç qumështit të gjirit ose formulës. Pas moshës 1 vjeç, qumështi i lopës mund të futet në dietën e foshnjës tuaj.

Sugjeruar për ju: Si të bëjmë qumështin e tërshërës? Recetë e lehtë për qumështin e tërshërës

Përveç qumështit të sojës, pijet me bazë bimore janë natyrisht të ulëta në proteina, yndyra, kalori dhe shumë vitamina dhe minerale, të tilla si hekur, vitaminë D dhe kalcium. Këto lëndë ushqyese janë thelbësore për rritjen dhe zhvillimin.

Qumështi i bajames siguron vetëm 39 kalori, 3 gram yndyrë dhe 1 gram proteina për filxhan (240 ml). Kjo nuk është e mjaftueshme për një foshnjë në rritje.

Nëse nuk dëshironi që fëmija juaj të pijë qumësht lope, vazhdoni të ushqeni me gji ose konsultohuni me mjekun tuaj për formulën më të mirë jo qumështore.

Qumështi i bajames mund të përmbajë aditivë

Qumështi i përpunuar i bajames mund të përmbajë shumë aditivë, si sheqer, kripë, çamçakëz, aromatizues dhe lecitinë, dhe karragjenan (lloje emulsifikuesish).

Përbërës të caktuar si emulsifikuesit dhe mishrat përdoren për cilësi dhe konsistencë. Ato janë të sigurta nëse nuk konsumohen në sasi jashtëzakonisht të larta.

Megjithatë, një studim me epruvetë zbuloi se karragjenani, i cili zakonisht i shtohet qumështit të bajames si emulsifikues dhe i njohur si i sigurt, mund të prishë shëndetin e zorrëve. Megjithatë, nevojiten kërkime më të forta përpara se të arrihet ndonjë përfundim.

Megjithatë, shumë kompani e shmangin këtë aditiv krejtësisht për shkak të këtyre shqetësimeve.

Për më tepër, shumë qumësht të bajameve të aromatizuara dhe të ëmbëlsuara janë të pasura me sheqer. Shumë sheqer mund të rrisë rrezikun e shtimit të peshës, dëmtimit të dhëmbëve dhe sëmundjeve të tjera kronike.

Për të shmangur këtë, zgjidhni qumështin e bajameve pa sheqer dhe pa aromë.

Përmbledhje: Qumështi i bajames është një burim i varfër proteinash, yndyrash dhe lëndësh ushqyese të rëndësishme për rritjen dhe zhvillimin e foshnjës. Për më tepër, shumë varietete të përpunuara përmbajnë aditivë si sheqer, kripë, aromatizues, çamçakëz dhe karragjenan.

Si të zgjidhni qumështin më të mirë të bajames

Shumica e dyqaneve ushqimore lokale ofrojnë një shumëllojshmëri qumështi bajamesh.

Kur zgjidhni një produkt, sigurohuni që të kërkoni një varietet pa sheqer. Ju gjithashtu mund të zgjidhni një lloj pa mishra ose emulsifikues të shtuar nëse këta përbërës ju shqetësojnë.

Së fundi, nëse ndiqni një dietë të kufizuar, si veganizmi ose vegjetarianizmi, dhe jeni të shqetësuar për marrjen e lëndëve ushqyese, zgjidhni qumështin e bajames që është i pasuruar me kalcium dhe vitaminë D.

Sugjeruar për ju: Si të bëjmë qumësht shqeme? Recetë e qumështit shqeme

E bërë në shtëpi dhe disa opsione lokale mund të mos përmbajnë këto lëndë ushqyese.

Përmbledhje: Për të përfituar sa më shumë, zgjidhni qumështin e bajames që nuk është i ëmbëlsuar, pa shije dhe i pasuruar me kalcium dhe vitaminë D.

Si ta bëni vetë qumështin e bajames

Për të bërë vetë qumështin e bajames, ndiqni këtë recetë të thjeshtë.

Përbërësit

• 2 gota (280 gram) bajame të njomura
• 4 gota (1 litër) ujë
• 1 lugë çaji (5 ml) ekstrakt vanilje (opsionale)

Thithni bajamet në ujë gjatë natës dhe kullojini para përdorimit. Shtoni bajamet, ujin dhe vaniljen në një blender dhe pulsoni për 1-2 minuta derisa uji të turbullohet dhe bajamet të bluhen imët.

Hidheni përzierjen në një kullues rrjetë që vendoset mbi një tas dhe shtrohet me një qese qumështi arrash ose napë. Sigurohuni që të shtypni për të nxjerrë sa më shumë lëng që të jetë e mundur. Duhet të merrni afërsisht 4 gota (1 litër) qumësht bajame.

Vendoseni lëngun në një enë për servirje dhe ruajeni në frigorifer për 4-5 ditë.

Përmbledhje: Për të bërë qumështin tuaj të bajameve, shtoni bajame të njomura, ujë dhe ekstrakt vanilje në një blender. Hidheni përzierjen në një napë dhe një sitë rrjetë. Lëngun e mbetur ruajeni në frigorifer për 4-5 ditë.

Përmbledhje

Qumështi i bajames mund të jetë një opsion i shkëlqyer me bazë bimore për ata që shmangin qumështin e lopës.

Varietetet e pa ëmbëlsuara janë natyrisht të ulëta në kalori dhe sheqer, ndërsa ofrojnë shumë vitaminë E.

Thënë kështu, qumështi i bajames është i ulët në proteina dhe llojet e ëmbëlsuara mund të ngarkohen me sheqer.

Nëse ju pëlqen qumështi i bajames, sigurohuni që të zgjidhni versione të paëmbla dhe pa shije dhe shtoni ushqime të tjera të pasura me proteina në dietën tuaj, si vezë, fasule, arra, fara, peshk dhe pulë.