Майонез веганский?
Поскольку майонез содержит яйца, он не является веганским. Однако некоторые бренды предлагают веганский майонез без яиц и молочных продуктов. Кроме того, веганский майонез очень легко приготовить из простых ингредиентов и блендера.
Рецепт домашнего майонеза
Чтобы приготовить этот домашний майонез, вам понадобится всего 4 простых ингредиента, и он будет готов менее чем за 2 минуты.
Ингредиенты для веганского майонеза
Вот что вам понадобится для приготовления веганского майонеза:
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухни- 1 стакан масла (250 мл), рекомендую подсолнечное масло
- 1/2 стакана несладкого соевого молока (125 мл)
- 2 ч.л. яблочного уксуса
- 1/2 чайной ложки соли
Инструкции
Приготовить домашний веганский майонез очень просто, и его можно разбить на 6 шагов:
- Убедитесь, что масло и молоко имеют одинаковую температуру. Я обнаружил, что легче всего работать с молоком и маслом комнатной температуры.
- Поместите все ингредиенты в блендер, кроме масла, и взбивайте примерно 10 секунд.
- Добавляйте масло постепенно, пока блендер работает на низкой скорости, пока смесь не загустеет.
- Когда майонез начнет загустевать, постепенно увеличивайте скорость блендера, пока он хорошо не перемешается.
- Попробуйте майонез и при необходимости добавьте еще соли. Если он слишком густой, добавьте больше молока, а если слишком жидкий — добавьте еще масла.
- Снова включите блендер, пока майонез не достигнет идеальной консистенции.
Лучше всего использовать майонез сразу или оставить его в холодильнике на несколько часов, чтобы он охладился.
Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере или банке в холодильнике около 1 недели.
Дополнительные советы
- Не стесняйтесь использовать любой тип масла: оливковое, подсолнечное, рапсовое, арахисовое, кукурузное или сафлоровое. Имейте в виду, что оливковое масло обладает сильным ароматом. Не используйте кокосовое масло, так как оно застынет в холодильнике.
- Соевое молоко — лучший выбор для этого рецепта. Миндальное молоко можно использовать, но майонез не станет таким густым.
- Используйте другие виды уксуса с нейтральным вкусом. Избегайте бальзамического уксуса.
- Если майонез не эмульгируется, добавьте еще масла, пока он не загустеет. Молоко и масло должны быть одинаковой температуры.
- Имейте в виду, что майонез загустеет в холодильнике.
- В майонез можно добавить чеснок (получится вкусный веганский айоли), горчицу или кленовый сироп. Также вкусно с добавлением свежих или сушеных трав, таких как петрушка или укроп.
Можете ли вы заморозить веганский майонез?
Этот веганский майонез нельзя заморозить. Но приготовление занимает всего 2 минуты, а ингредиенты всегда могут быть у вас в кладовой.
Домашнего веганского майонеза хватает примерно на 1 неделю, потому что, хотя масло, уксус и соль хранятся дольше, молоко быстро портится.
