Тилапия рыба

Тилапия – недорогая рыба с нежным вкусом. Это четвертый по популярности морепродукт в США.

Многие люди любят тилапию, потому что она относительно доступна и не имеет рыбного вкуса.

Однако научные исследования выявили опасения по поводу содержания жира в тилапии. В нескольких отчетах также поднимаются вопросы, касающиеся методов выращивания тилапии.

Какова ваша основная цель?

Получите персонализированный план питания, разработанный для достижения ваших конкретных целей.

Похудеть Набрать мышечную массу Питаться здоровой пищей Открыть новые кухни

Powered by DietGenie

В результате многие люди утверждают, что вам следует вообще избегать этой рыбы и что она может даже нанести вред вашему здоровью.

В этой статье рассматриваются доказательства и обзор пользы и вреда от употребления в пищу тилапии.

Что такое тилапия?

Название тилапия относится к нескольким видам преимущественно пресноводных рыб, принадлежащих к семейству цихлид.

Хотя дикая тилапия родом из Африки, эта рыба была завезена по всему миру и в настоящее время выращивается более чем в 135 странах.

Это идеальная рыба для выращивания, потому что она не боится тесноты, быстро растет и потребляет дешевую вегетарианскую диету. Эти качества превращаются в относительно недорогой продукт по сравнению с другими видами морепродуктов.

Польза и вред тиляпии зависят в первую очередь от различий в методах ведения сельского хозяйства, которые различаются в зависимости от местоположения.

Китай на сегодняшний день является крупнейшим в мире производителем тилапии. Они производят более 1,6 миллиона метрических тонн в год и обеспечивают большую часть импорта тилапии в США.

Резюме: Тилапия — это название нескольких видов пресноводных рыб. Хотя выращивается по всему миру, Китай является крупнейшим производителем этой рыбы.

Пищевая ценность тилапии

Тилапия является довольно впечатляющим источником белка. В 3,5 унциях (100 граммах) содержится 26 граммов белка и всего 128 калорий.

Еще больше впечатляет количество витаминов и минералов в этой рыбе. Тилапия богата ниацином, витамином B12, фосфором, селеном и калием.

Порция на 3,5 унции содержит следующее:

• Калории: 128
• Углеводы: 0 грамм
• белок: 26 грамм
• Жиры: 3 грамма
• Ниацин: 24% рекомендуемой суточной дозы.
• Витамин В12: 31% рекомендуемой суточной дозы
• Фосфор: 20% рекомендуемой суточной нормы.
• Селен: 78% рекомендуемой суточной дозы
• Калий: 20% рекомендуемой суточной дозы

Тилапия также является нежирным источником белка, всего 3 грамма жира на порцию.

Предлагаем вам: Пескатарианская диета - полное руководство для начинающих

Однако тип жира в этой рыбе способствует ее плохой репутации. В следующем разделе более подробно обсуждается жир тилапии.

Резюме: Тилапия — это нежирный источник белка, полный различных витаминов и минералов.

Тилапия может привести к усилению воспаления

Рыба почти повсеместно считается одним из самых полезных продуктов на планете.

Одна из основных причин этого заключается в том, что такая рыба, как лосось, форель, тунец-альбакор и сардины, содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Выловленный в дикой природе лосось содержит более 2500 мг омега-3 на порцию в 3,5 унции (100 грамм).

Омега-3 жирные кислоты — это полезные жиры, которые уменьшают воспаление и уровень триглицеридов в крови. Они также были связаны со сниженным риском сердечных заболеваний.

Плохая новость для тилапии заключается в том, что она содержит всего 240 мг омега-3 жирных кислот на порцию — в десять раз меньше омега-3, чем дикий лосось.

Если этого недостаточно, тилапия содержит больше омега-6 жирных кислот, чем омега-3.

Жирные кислоты омега-6 вызывают много споров, но, как правило, менее полезны, чем омега-3. Некоторые люди даже считают, что жирные кислоты омега-6 могут быть вредными и усиливать воспаление при чрезмерном употреблении.

Рекомендуемое соотношение омега-6 к омега-3 в рационе обычно максимально близко к 1:1. Употребление в пищу рыбы с высоким содержанием омега-3, такой как лосось, поможет вам достичь этой цели, в то время как тилапия не предлагает большой помощи.

Несколько экспертов предостерегают от употребления тилапии, если вы пытаетесь снизить риск воспалительных заболеваний, таких как болезни сердца.

Предлагаем вам: Что такое органическая пища, и лучше ли она, чем неорганическая?

Резюме: Тилапия содержит гораздо меньше омега-3, чем другая рыба, такая как лосось. Соотношение омега-6 к омега-3 выше, чем у другой рыбы, и может способствовать воспалению в организме.

Сообщения о методах ведения сельского хозяйства вызывают беспокойство

Поскольку потребительский спрос на тилапию продолжает расти, разведение тилапии предлагает экономически эффективный метод производства относительно недорогого продукта для потребителя.

Тем не менее, в нескольких отчетах за последнее десятилетие были раскрыты подробности о методах выращивания тилапии, особенно на фермах в Китае.

Тилапии часто кормят фекалиями животных.

В одном отчете Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) говорится, что рыбу, выращенную в Китае, часто кормят фекалиями домашнего скота.

Хотя эта практика снижает производственные затраты, такие бактерии, как сальмонелла, содержащиеся в отходах животноводства, могут загрязнять воду и повышать риск болезней пищевого происхождения.

Использование фекалий животных в качестве корма не было напрямую связано с какой-либо конкретной рыбой в отчете. Однако около 73% тилапии, импортируемой в США, поступает из Китая, где эта практика особенно распространена.

Тилапия может быть загрязнена вредными химическими веществами

В другой статье сообщалось, что FDA отклонило более 800 партий морепродуктов из Китая в период с 2007 по 2012 год, в том числе 187 партий тилапии.

В нем говорилось, что рыба не соответствовала стандартам безопасности, так как была загрязнена потенциально вредными химическими веществами, в том числе «остатками ветеринарных препаратов и небезопасными добавками».”.

Компания Monterey Bay Aquarium Seafood Watch также сообщила, что несколько химических веществ, которые, как известно, вызывают токсические эффекты, все еще используются при выращивании тилапии в Китае, несмотря на то, что некоторые из них были запрещены более десяти лет.

Предлагаем вам: Как быть этичным всеядным

Резюме: несколько отчетов выявили весьма тревожные методы выращивания тилапии в Китае, в том числе использование фекалий в качестве пищи и использование запрещенных химикатов.

Самый безопасный способ есть тилапию и лучшие альтернативы

Из-за проблем с выращиванием тилапии в Китае, лучше избегать тилапии из Китая и искать тилапию из других частей мира.

При покупке выращенной тилапии лучшими источниками являются рыба из США, Канады, Нидерландов, Эквадора или Перу.

В идеале тиляпия, выловленная в дикой природе, предпочтительнее рыбы, выращенной на ферме. Но дикую тилапию очень трудно найти. Подавляющее большинство тилапии, доступной для потребителей, выращивается на фермах.

В качестве альтернативы, другие виды рыбы могут быть полезнее и безопаснее для употребления. Такая рыба, как лосось, форель и сельдь, содержит гораздо больше омега-3 жирных кислот на порцию, чем тилапия.

Кроме того, эту рыбу легче найти в дикой природе, что поможет избежать некоторых запрещенных химикатов, используемых при выращивании тилапии.

Резюме: если вы употребляете тилапию, лучше ограничить потребление рыбы, выращенной в Китае. Тем не менее, рыба, такая как лосось и форель, содержит больше омега-3 и может оказаться более здоровой альтернативой.

Резюме

Тилапия — недорогая, широко потребляемая рыба, которую выращивают по всему миру.

Это постный источник белка, который также богат несколькими витаминами и минералами, такими как селен, витамин B12, ниацин и калий.

Тем не менее, есть несколько причин, по которым вы можете избегать или ограничивать потребление тилапии.

Кроме того, были сообщения об использовании фекалий животных в качестве пищи и о продолжающемся использовании запрещенных химикатов на фермах по выращиванию тилапии в Китае. Из-за этого, если вы решите есть тилапию, лучше избегать рыбы из Китая.

В качестве альтернативы, выбор рыбы с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, такой как дикий лосось или форель, может быть более здоровым и безопасным выбором морепродуктов.

Предлагаем вам: Полезны ли креветки для твоего здоровья? Питание, отрицательные стороны и многое другое