Оглавление
Что такое сорбит?
Сорбит, также называемый D-сорбитом, 50-70-4, Е420 и D-глюцитолом, является одним из видов углеводов. Он относится к категории сахарных спиртов, называемых полиолами.
Это водорастворимое соединение содержится в естественном виде в некоторых фруктах, включая яблоки, абрикосы, финики, ягоды, персики, сливы и инжир.
Его также коммерчески производят из кукурузного сиропа для упакованных продуктов, напитков и лекарств.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниВ коммерческих целях сорбит используется для сохранения влаги, добавления сладости, придания текстуры продуктам и потенциальной поддержки здоровья пищеварительной системы и полости рта.
Преимущества и применение сорбита
Сорбит является широко используемым сахарным спиртом по нескольким причинам.
Во-первых, сахарные спирты часто используются в продуктах и напитках вместо традиционного сахара, чтобы снизить содержание калорий. Сорбит содержит примерно две трети калорий столового сахара и обеспечивает около 60% сладости.
Кроме того, он не полностью переваривается в тонком кишечнике. То, что остается от соединения, оттуда перемещается в толстый кишечник, где вместо этого ферментируется, или расщепляется бактериями, в результате чего всасывается меньше калорий.
Во-вторых, этот подсластитель часто добавляют в продукты питания, предназначенные для людей с диабетом. Это происходит потому, что при употреблении в пищу он оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови по сравнению с продуктами, приготовленными с использованием традиционных подсластителей, таких как столовый сахар.
В-третьих, в отличие от столового сахара, сахарные спирты, такие как сорбит, не способствуют образованию кариеса. Это одна из причин, по которой их часто используют для подслащивания жевательной резинки без сахара и жидких лекарств.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) признало, что сахарные спирты, такие как сорбит, могут принести пользу здоровью полости рта. Это основано на исследовании, которое показало, что сорбит может снизить риск возникновения кариеса по сравнению со столовым сахаром, хотя и не в такой степени, как другие сахарные спирты.
Наконец, его используют как слабительное средство для борьбы с запорами. Это гиперосмотическое средство, которое вытягивает воду из окружающих тканей в толстую кишку, способствуя опорожнению кишечника. Его можно приобрести в большинстве продуктовых и аптечных магазинов без рецепта врача.
Побочные эффекты и меры предосторожности сорбита
Употребление сорбита или других сахарных спиртов в больших количествах может вызвать вздутие живота и диарею у некоторых людей, особенно если ты не привык регулярно их употреблять. Это может быть нежелательным результатом для некоторых, но желаемым эффектом для тех, кто использует его для стимулирования активности кишечника.
К счастью, другие побочные эффекты от сорбита кажутся редкостью. Наиболее часто сообщаемой жалобой является диарея, хотя она может сопровождаться спазмами в животе или тошнотой.
Тем не менее, хотя некоторые слабительные могут вызывать привыкание и не должны использоваться в течение длительного времени, сорбит считается менее рискованным и нестимулирующим слабительным. Тем не менее, учитывая, что он работает за счет втягивания жидкости в кишечник, способствуя активности кишечника, его следует использовать только по назначению.
Несмотря на свои потенциальные побочные эффекты, сорбит был рассмотрен и признан безопасным для потребления многими мировыми органами здравоохранения, включая FDA, Объединенный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) и Европейский союз.
Предлагаем вам: 20 продуктов и напитков, которые помогают при вздутии живота
Дозировка и как принимать сорбит
Сорбит для слабительного применения можно найти в виде ректальной клизмы или в виде жидкого раствора для приема внутрь. Ты можешь принимать его перорально со стаканом воды или подмешивать в ароматизированные напитки, с едой или без еды.
Рекомендуемые дозировки варьируются. Некоторые исследования показывают, что нежелательные побочные эффекты более вероятны, если ты потребляешь 10 граммов ежедневно. Одно исследование показало, что мальабсорбция более вероятна при дозах в 10 граммов - даже среди здоровых людей.
FDA требует, чтобы этикетки на продуктах, из-за которых ты можешь употреблять более 50 граммов ежедневно, содержали предупреждение: “Избыточное потребление может оказывать слабительный эффект”.
Прием слишком большого количества сорбита может вызвать тяжелые побочные эффекты со стороны пищеварительной системы и дисбаланс электролитов, хотя нет никаких доказательств того, что это соединение может вызывать токсичность.
Немедленно свяжись с медицинским работником, если ты принял слишком большую дозу сорбита и испытываешь значительные симптомы. Будь готов предоставить информацию о дозировке и своих симптомах, включая время их появления.
В конечном итоге, лучше всего следовать указаниям потребителя, указанным на упаковке. В качестве альтернативы, проконсультируйся со своим поставщиком медицинских услуг по вопросам о надлежащей дозировке и использовании.
Взаимодействия
Сорбит не следует принимать с кальцием или полистиролсульфонатом натрия, которые используются для лечения высокого уровня калия в крови. Это может вызвать взаимодействие, которое приводит к гибели тканей кишечника.
Если ты принимаешь сорбит для облегчения запоров, избегай одновременного использования других слабительных средств, если только твой лечащий врач не направит тебя особым образом.
Предлагаем вам: Что такое сахарные спирты, и являются ли они здоровой сахарной заменой?
Хранение и обращение с сорбитом
Большую часть сорбита можно хранить при комнатной температуре, или примерно 77°F (25°C). Его не следует замораживать или хранить в жаркой среде, так как это может сократить срок его хранения.
Однако существует множество вариаций продуктов с сорбитом, поэтому вполне вероятно, что их сроки годности различаются.
При правильном хранении срок годности большинства препаратов обычно составляет 6-12 месяцев, хотя это зависит от формы и марки. Как только срок годности препарата истечет, утилизируй его надлежащим образом в рамках акции по возврату лекарств или другим безопасным способом.
Беременность и грудное вскармливание
Хотя клинические исследования последствий приема сорбита во время беременности или кормления грудью ограничены, сахарные спирты и полиолы в целом считаются безопасными для употребления в умеренных количествах.
Тем не менее, как и в случае с другими лекарствами и добавками, это всегда хорошая идея - поговорить со своим поставщиком медицинских услуг перед использованием сорбита, если ты беременна или кормишь грудью.
Использование в специфических популяциях
При правильном использовании Сорбит обычно считается слабительным средством с низким риском для большинства людей, хотя некоторым группам населения следует его избегать.
Рекомендуется соблюдать осторожность при использовании сорбита для детей. О конкретной дозировке для детей лучше всего поговорить с вашим лечащим врачом.
Люди с предсуществующими состояниями пищеварения или чувствительностью также могут захотеть избегать этого соединения.
К ним относятся те, кто придерживается диеты с низким содержанием FODMAP, исключающей некоторые углеводы. FODMAP - это аббревиатура от “ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы”, а сорбит - это полиол.
Диеты с низким содержанием FODMAP обычно придерживаются люди с синдромом раздраженного кишечника (IBS). Поэтому людям с таким заболеванием следует избегать употребления сорбита.
Как и в случае с другими лекарствами, лучше всего поговорить с твоим лечащим врачом о правильном использовании и дозировке сорбита, особенно если у тебя есть хроническое состояние здоровья.
Альтернативы сорбиту
Существует несколько вариантов с низким уровнем риска, если ты ищешь альтернативу сорбиту для обеспечения слабительного эффекта.
Предлагаем вам: FODMAP: подробное руководство для начинающих
Наиболее похожими альтернативами являются другие сахарные спирты, такие как эритрит или ксилит, обычно используемые в жевательной резинке и диетических напитках.
К другим продуктам, которые могут обеспечить аналогичный слабительный эффект, относятся:
- Семена льна и чиа. Они содержат 8-10 граммов способствующей стулу клетчатки на 1/4 стакана или 3 столовые ложки (30 граммов) соответственно.
- Кефир. Это кисломолочный продукт, богатый пробиотиками, которые могут повысить регулярность и скорость кишечного транзита, добавить влаги и увеличить объем стула.
- Касторовое масло. Это давно используемое натуральное слабительное получают из касторовых бобов, в которых много способствующей движению кишечника рицинолевой кислоты.
- Фрукты и овощи. Фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки, такие как ягоды и листовая зелень, могут увеличить выход стула.
- Бобовые. Фасоль, нут, чечевица, горох и арахис богаты клетчаткой и соединением масляной кислоты - оба эти вещества способствуют регулярности.
- Чернослив и яблоки. Это природные источники сорбита. Они могут быть не очень хорошими вариантами для тех, кто следует диете с низким содержанием FODMAP.
- Senna. Эта трава получена из Senna alexandrina и содержится во многих распространенных слабительных средствах, отпускаемых без рецепта.
- Алоэ вера. Латекс алоэ вера часто используется в качестве слабительного. Он содержит гликозид антрахинон - соединения, которые притягивают воду в кишечник и стимулируют твой пищеварительный тракт.
- Цитрат магния. Это распространенное слабительное и пищевая добавка способствует очищению кишечника.
- Кофе. Этот напиток является естественным стимулятором кишечника, который вызывает движение кишечных мышц у многих людей.
- Псиллиевая шелуха. Этот богатый источник растворимой клетчатки может помочь смягчить стул и облегчить его прохождение.
Сорбит также можно использовать вместе с богатой клетчаткой диетой и стулообразующими продуктами для поддержания регулярности работы кишечника.
