Непереносимость глютена — довольно распространенная проблема. Она характеризуется побочными реакциями на глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи.
Существует несколько потенциальных причин непереносимости глютена, включая целиакию, непереносимость глютена без целиакии и аллергию на пшеницу.
Все три формы непереносимости глютена могут вызывать разнообразные симптомы, многие из которых не связаны с пищеварением.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниВ этой статье мы подробно рассмотрим некоторые из наиболее распространенных симптомов непереносимости глютена.
Оглавление
Симптомы глютеновой болезни
Целиакия — самая тяжелая форма непереносимости глютена.
Это аутоиммунное заболевание, которым страдает около 1% населения, и которое может привести к повреждению пищеварительной системы.
Это может вызвать широкий спектр симптомов, включая проблемы с кожей, желудочно-кишечные нарушения, изменения настроения и многое другое.
Вот несколько наиболее распространенных симптомов целиакии.
1. Диарея, запор и неприятный запах фекалий.
Люди с глютеновой болезнью испытывают воспаление в тонкой кишке после употребления глютена.
Это повреждает слизистую оболочку кишечника и приводит к плохому усвоению питательных веществ, вызывая значительный пищеварительный дискомфорт и частые поносы или запоры.
Частая диарея может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как потеря электролитов, обезвоживание и усталость.
Кроме того, люди с глютеновой болезнью могут иметь бледный и неприятно пахнущий кал из-за плохого усвоения питательных веществ.
2. Усталость.
Чувство усталости — обычное явление среди людей с аутоиммунными заболеваниями, включая целиакию.
Считается, что несколько факторов способствуют утомляемости у людей с целиакией, в том числе:
- хроническая боль
- нарушения сна
- психологические состояния, такие как депрессия
Целиакия также может быть связана с более высоким риском железодефицитной анемии — состояния, которое влияет на способность организма вырабатывать здоровые эритроциты.
Это может вызвать несколько серьезных побочных эффектов, включая снижение уровня энергии и усталость.
3. Кожные реакции.
Непереносимость глютена также может повлиять на кожу.
Состояние кожи с пузырями, называемое герпетиформным дерматитом, является одним из проявлений целиакии.
Хотя все, кто страдает глютеновой болезнью, чувствительны к глютену, некоторые люди с этим заболеванием не испытывают пищеварительных симптомов, указывающих на непереносимость глютена.
Кроме того, при соблюдении безглютеновой диеты улучшаются некоторые другие кожные заболевания. Это включает:
- Псориаз. Воспалительное состояние, характеризующееся шелушением и покраснением кожи.
- Очаговая алопеция. Аутоиммунное заболевание, проявляющееся выпадением волос без рубцов.
- Хроническая крапивница. Кожное заболевание с повторяющимися зудящими розовыми или красными поражениями с бледными центрами.
4. Депрессия и тревога.
Депрессия поражает около 6% взрослых ежегодно. Симптомы включают чувство безнадежности и печали, что сильно влияет на повседневную жизнь.
Люди с проблемами пищеварения более склонны к тревоге и депрессии, чем здоровые люди.
Депрессия и тревога особенно распространены среди людей с целиакией.
Существует несколько теорий о том, как непереносимость глютена может вызывать депрессию. Среди них:
- Атипичный уровень серотонина. Серотонин — нейромедиатор, связанный с настроением; его снижение связано с депрессией.
- Экзорфины глютена. Пептиды, образующиеся при переваривании некоторых белков глютена, которые могут влиять на центральную нервную систему.
- Изменения микробиоты кишечника. Увеличение вредных и снижение полезных бактерий может влиять на ЦНС, повышая риск депрессии.
5. Необъяснимая потеря веса.
Неожиданное изменение веса часто вызывает беспокойство. Хотя причины бывают разными, необъяснимая потеря веса является частым побочным эффектом недиагностированной целиакии.
Предлагаем вам: 8 самых распространенных пищевых непереносимостей и симптомы
В одном исследовании две трети пациентов с глютеновой болезнью потеряли вес за 6 месяцев до постановки диагноза.
Снижение веса объясняется пищеварительными симптомами в сочетании с плохим усвоением питательных веществ.
6. Железодефицитная анемия.
Дефицит железа — самый распространенный дефицит питательных веществ, составляющий 50% всех случаев анемии в мире.
Дефицит железа вызывает:
- низкий объем крови
- усталость
- сбивчивое дыхание
- головокружение
- головные боли
- бледность кожи
- слабость
При целиакии всасывание питательных веществ в тонком кишечнике нарушается, что снижает усвоение железа из пищи.
Железодефицитная анемия может быть одним из первых симптомов глютеновой болезни, на которые обращают внимание врачи.
Исследования показывают значительный дефицит железа как у детей, так и у взрослых с глютеновой болезнью.
7. Аутоиммунные расстройства.
Целиакия — аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система атакует пищеварительный тракт после употребления глютена.
Наличие этого заболевания повышает риск других аутоиммунных болезней, таких как аутоиммунные заболевания щитовидной железы.
Аутоиммунные заболевания щитовидной железы связаны с риском эмоциональных и депрессивных расстройств.
Целиакия чаще встречается у людей с другими аутоиммунными заболеваниями, такими как диабет 1 типа, аутоиммунные заболевания печени и воспалительные заболевания кишечника.
8. Боль в суставах и мышцах.
Боли в суставах и мышцах могут иметь разные причины.
Считается, что у людей с целиакией может быть генетически обусловленная повышенная чувствительность нервной системы.
Это приводит к более низкому порогу активации сенсорных нейронов, вызывающих боль.
9. Онемение ног или рук.
Еще один симптом непереносимости глютена — невропатия с онемением и покалыванием в конечностях.
Это состояние часто встречается при диабете и дефиците витамина B12, а также может быть вызвано токсичностью и злоупотреблением алкоголем.
Предлагаем вам: 8 самых распространенных пищевых аллергий и их симптомы
Некоторые исследования показывают, что люди с глютеновой болезнью имеют повышенный риск этой невропатии, связанной с определенными антителами.
Резюме: Целиакия — аутоиммунное заболевание с множеством симптомов, включая диарею, запор, усталость, хроническую боль, депрессию, тревогу, необъяснимую потерю веса и другие.
Симптомы не глютеновой чувствительности к глютену
Хотя глютеновая болезнь — самая тяжелая форма непереносимости глютена, 0,5–13% людей имеют чувствительность к глютену без целиакии — более легкую форму, которая также вызывает симптомы.
Вот наиболее распространенные симптомы нецелиакической чувствительности к глютену.
1. Вздутие живота.
Вздутие живота — ощущение распухания или наполненности газом после еды, вызывающее дискомфорт.
Вздутие — один из самых частых симптомов у людей с чувствительностью к глютену.
Например, одно исследование показало, что 87% подозреваемых в чувствительности к глютену испытывали вздутие.
2. Диарея и запор.
Хотя диарея и запор иногда нормальны, их регулярное появление может быть поводом для беспокойства.
У людей с чувствительностью к глютену употребление глютена вызывает проблемы с пищеварением.
Более 50% таких людей регулярно испытывают диарею, около 25% — запор.
3. Боль в желудке.
Боль в животе очень распространена и может иметь множество причин.
Это также самый частый симптом непереносимости глютена.
До 83% людей с непереносимостью глютена испытывают боль и дискомфорт после употребления глютена.
4. Головные боли.
Многие время от времени испытывают головные боли или мигрени. Мигрень — распространенное заболевание, которым страдает примерно 1 из 6 взрослых в США.
Некоторые исследования показывают, что люди с непереносимостью глютена более подвержены мигреням.
Регулярные головные боли без очевидной причины могут свидетельствовать о чувствительности к глютену.
Предлагаем вам: 8 продуктов, которые могут вызвать зуд как аллергическую реакцию
5. Усталость.
Усталость часто не связана с заболеванием, но постоянная сильная усталость требует обследования.
Люди с непереносимостью глютена склонны к утомляемости, особенно после употребления глютена.
В одном исследовании 64% из 486 человек с нецелиакической чувствительностью к глютену сообщали о сильной усталости.
6. Депрессия и тревога.
Тревожные расстройства затрагивают примерно 33% людей в мире.
Тревога включает беспокойство, нервозность и возбуждение, часто сопровождая депрессию.
Люди с непереносимостью глютена чаще страдают от тревоги и депрессии.
В одном исследовании до 40% людей с чувствительностью к глютену сообщали о регулярной тревоге.
Некоторые исследования показывают, что безглютеновая диета улучшает состояние при депрессии даже без полного исчезновения пищеварительных симптомов.
Это указывает на то, что глютен может вызывать депрессию независимо от пищеварения.
7. Боль.
Воздействие глютена может вызвать воспаление у чувствительных людей.
Воспаление приводит к боли, включая суставную и мышечную.
Люди с чувствительностью к глютену чаще испытывают онемение конечностей.
Хотя точная причина неизвестна, это связывают с наличием определенных антител.
8. Мозговой туман.
«Мозговой туман» — ощущение неспособности ясно мыслить, включающее:
- забывчивость
- трудности с мышлением
- чувство «мутности»
- умственную усталость
Этот симптом испытывают почти 40% людей с непереносимостью глютена.
Причина может быть связана с иммунным ответом на антитела в глютене, но точные механизмы неизвестны.
Резюме: Нецелиакическая чувствительность к глютену может вызывать головные боли, депрессию, тревогу, мозговой туман, усталость, боль и пищеварительные проблемы.
Симптомы аллергии на пшеницу
Аллергия на пшеницу — это пищевая аллергия, при которой иммунная система реагирует на белки пшеницы, включая глютен и другие соединения.
Аллергия на пшеницу чаще встречается у детей, чем у взрослых. Около 65% детей перерастают эту аллергию к 12 годам.
Вот основные симптомы аллергии на пшеницу.
1. Кожная сыпь.
Аллергия на пшеницу может вызывать кожные реакции, особенно крапивницу — зудящую сыпь с покраснением и воспалением.
Реакция обычно начинается вскоре после употребления продуктов из пшеницы и проходит сама по себе.
2. Проблемы с пищеварением.
Люди с аллергией на пшеницу часто испытывают:
- тошноту
- рвоту
- спазмы желудка
- понос
Также могут появляться вздутие, боль и несварение.
Эти реакции вызваны иммунным ответом на аллерген.
3. Заложенность носа.
Чихание, заложенность носа и насморк могут быть признаками аллергии на пшеницу.
Эти симптомы часто встречаются при астме Бейкера — аллергическом состоянии, вызванном вдыханием хлебной муки, повышающем чувствительность к пшенице.
В исследовании среди 162 пекарей 89% с астмой Бейкера сообщили о назальных симптомах.
4. Анафилаксия.
Анафилаксия — тяжелая аллергическая реакция, опасная для жизни без лечения.
Она вызывает отек, крапивницу, тошноту, рвоту и затрудненное дыхание после контакта с аллергеном.
Симптомы обычно начинаются в течение нескольких минут, но могут появиться и через час.
Лечение включает введение адреналина под кожу при начале реакции.
Резюме: Аллергия на пшеницу вызывает кожную сыпь, пищеварительные расстройства, заложенность носа и, в тяжелых случаях, анафилаксию.
Суть
Непереносимость глютена сопровождается множеством симптомов. Однако большинство из них могут иметь и другие причины.
Если вы регулярно испытываете некоторые из перечисленных симптомов без явной причины, возможно, у вас реакция на глютен.
Обратитесь к врачу для определения лучшего варианта диагностики и лечения.
