Возможно, ты слышал о недавно получившем признание суперфуде сача инчи.
Несмотря на свою новообретенную популярность, он используется по всему миру уже сотни лет.
Он может похвастаться впечатляющим профилем питательных веществ, имеет множество потенциальных преимуществ для здоровья, а также является универсальным, вкусным и легким для использования в различных рецептах. Все эти качества делают его отличным дополнением к полноценному питанию.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниВ этой статье мы подробнее рассмотрим сача инчи, включая то, что это такое, как он может повлиять на твое здоровье и как добавить его в свой рацион питания.
Что такое сача инчи?
Plukenetia volubilis, или сача инчи, - это многолетнее растение, родом из некоторых районов Южной Америки и Карибского бассейна. Оно производит плод, который культивируется ради его крупных съедобных семян.
Поскольку его традиционно употребляли коренные группы населения Перу, его иногда называют горным арахисом или орехом инков.
Хотя сам плод не принято употреблять в пищу, семена обжаривают и едят. Их также перемалывают в мелкий порошок и добавляют в пищевые продукты. Кроме того, из семян добывают масло и используют его в кулинарии или средствах по уходу за кожей.
Кроме того, листья растения можно высушить и заварить, чтобы приготовить травяной чай.
Summary: Сача инчи - это растение, которое производит плоды с крупными, съедобными семенами. Их обычно обжаривают, измельчают в мелкий порошок или прессуют для извлечения масла. Листья можно высушить и использовать для приготовления чая.
Факты о питании сача инчи
Семена сача инчи богаты белком, клетчаткой и полезными для сердца жирами.
В порции семян сача инчи весом 0,4 унции (10 граммов) содержится:
- Калории: 70
- Протеин: 3 грамма
- Жир: 5 грамм
- Углеводы: 1 грамм
- Волокно: 1 грамм
В семенах особенно много ненасыщенных жиров, которые могут быть связаны с более низким риском сердечных заболеваний, когда используются вместо насыщенных жиров или углеводов в твоем рационе.
Они также содержат другие важные микроэлементы, такие как фосфор, калий, магний, кальций и цинк.
Более того, они содержат антиоксиданты и фенольные соединения, которые могут уменьшить воспаление в твоём организме и защитить от хронических заболеваний.
Общая информация: Семена сача инчи богаты белком, клетчаткой и полезными для сердца жирами. Они также содержат несколько необходимых микроэлементов и антиоксидантов.
Потенциальные преимущества сача инчи для здоровья
Семена сача инчи могут быть связаны с несколькими мощными преимуществами для здоровья.
Сача инчи может улучшить уровень холестерина
Некоторые исследования показывают, что сача инчи может поддерживать здоровый уровень холестерина.
Небольшое исследование с участием 30 человек показало, что у участников, принимавших 10-15 мл масла семян сача инчи ежедневно в течение 4 месяцев, улучшилось кровяное давление, уровень общего холестерина, ЛПНП (плохого) холестерина и ЛПВП (хорошего) холестерина по сравнению с контрольной группой, получавшей подсолнечное масло.
В другом небольшом исследовании, проведенном на 42 взрослых, употребление масла сача инчи с пищей с высоким содержанием жиров предотвращало повышение уровня холестерина и воспаление, но результаты также зависели от метаболического статуса людей.
Сача инчи также является отличным источником ненасыщенных жирных кислот, типа жира, который может помочь снизить уровень холестерина и поддержать здоровье сердца.
Сача инчи поддерживает здоровье кишечника
Хотя исследования на людях ограничены, некоторые исследования на животных предполагают, что сача инчи может улучшить здоровье пищеварительной системы.
Предлагаем вам: Полезно ли есть банан на завтрак?
Например, одно исследование показало, что введение масла сача инчи крысам, сидящим на высокожировой диете, помогло сбалансировать полезные бактерии в кишечнике.
Другое исследование аналогичным образом показало, что экстракт из шелухи семян улучшает здоровье микробиома кишечника у крыс.
Семена также содержат хорошее количество клетчатки в каждой порции.
Клетчатка - это полезное растительное соединение, которое может улучшить регулярность твоего стула, делая его более объёмным. Это может помочь защититься от таких заболеваний, как геморрой и дивертикулит - состояние, характеризующееся инфекцией или воспалением в кишечнике.
Сача инчи может помочь в потере веса
Одна порция семян сача инчи весом 0,4 унции (10 граммов) обеспечивает 70 калорий наряду с хорошим количеством белка и клетчатки. Это делает их отличным превосходным дополнением к хорошо сбалансированной диете для похудения.
Белок, в частности, может снижать тягу к пище и поддерживать контроль аппетита для увеличения потери веса.
Точно так же клетчатка может усиливать чувство сытости, помогая уменьшить общее потребление пищи, что может способствовать снижению веса и потере жира.
Наконец, сача инчи богата полезными для сердца жирами, которые могут замедлять опорожнение твоего желудка и способствовать чувству сытости.
Общая информация: Некоторые исследования показывают, что сача инчи может улучшить уровень холестерина, укрепить здоровье кишечника и увеличить потерю веса. Тем не менее, для подтверждения этих многообещающих преимуществ необходимы дополнительные исследования на людях.
Потенциальные побочные эффекты сача инчи
При умеренном употреблении сача инчи имеет мало побочных эффектов и может быть здоровым дополнением к сбалансированной диете для большинства людей.
В одном исследовании наиболее распространенным побочным эффектом, связанным с приемом масла сача инчи, была тошнота, хотя со временем при продолжении приема она уменьшалась.
Предлагаем вам: 10 продуктов с высоким содержанием омега-6
Хотя и редко, но сообщалось и об аллергических реакциях на это растение. Если ты испытываешь какие-либо негативные эффекты после его употребления, лучше всего прекратить употребление и поговорить с медицинским работником, если симптомы сохраняются.
Стоит также отметить, что сырые семена сача инчи содержат антинутриенты и алкалоиды.
Антинутриенты - это соединения, которые могут препятствовать усвоению микроэлементов в твоём организме, а алкалоиды могут негативно влиять на здоровье. Алкалоиды могут быть даже смертельно опасными, если потреблять их в больших количествах.
К счастью, исследования показывают, что обжаривание семян в духовке значительно снижает содержание в них алкалоидов и антипитательных веществ, одновременно повышая антиоксидантную активность. Поэтому очень важно обжаривать их перед употреблением в пищу.
Общая информация: Сача инчи в целом безопасна, хотя у некоторых людей она может вызывать тошноту, а в редких случаях может стать причиной аллергической реакции. Сырые семена содержат потенциально вредные антинутриенты и алкалоиды, но их содержание уменьшается при обжаривании в духовке.
Как использовать сача инчи
Сача инчи выпускается в нескольких формах. Семена, в частности, часто обжаривают или измельчают в порошок.
Жареные семечки обладают мягким ореховым вкусом, их можно есть как есть, чтобы просто перекусить на ходу. Ты также можешь заменить ими другие орехи в своем рационе и добавлять их в салаты, смеси или гранолу.
Между тем, молотые семена содержатся в растительных протеиновых порошках, которые отлично подходят для использования в смузи, выпечке или энергетических укусах.
Листья растения можно высушить и заварить в воде в течение нескольких минут, чтобы приготовить ароматный травяной чай.
Наконец, ты можешь наносить масло на кожу или капать его на салаты, смузи или соте из овощей для усиления вкуса и пользы для здоровья.
Общая информация: Ты можешь наслаждаться жареными семенами сача инчи в рецептах или в качестве закуски, найти молотые семена в протеиновых порошках, использовать листья для приготовления травяного чая, а также наносить масло на кожу или капать его на такие блюда, как салаты или паста.
Резюме
Сача инчи - это растение, которое часто культивируют ради его крупных, похожих на орехи семян.
Эти семена очень питательны и могут быть связаны с несколькими преимуществами для здоровья, включая улучшение уровня холестерина, увеличение потери веса и улучшение здоровья кишечника. Однако для подтверждения этих многообещающих результатов необходимы дополнительные исследования на людях.
Предлагаем вам: 12 сладких и безопасных для диабета закусок
Кроме того, они невероятно универсальны, их можно использовать целыми и обжаренными, измельчать в порошок или прессовать в масло. Таким образом, ты можешь добавлять их в рецепты, наслаждаться ими в качестве закуски или включать их в смузи и выпечку.
Попробуй это сегодня: Если тебе удастся найти протеиновый порошок сача инчи, смешай ложечку со своими любимыми ингредиентами для смузи, чтобы получить полезный напиток на завтрак или подкрепиться после тренировки. Вкусные идеи: замороженный банан, горсть клубники, капелька ванильного экстракта, чашка растительного молока и столовая ложка орехового масла.
