Недоедание означает получение слишком малого или слишком большого количества определенных питательных веществ.
Это может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая задержку роста, проблемы с глазами, диабет и болезни сердца.
От недоедания страдают миллиарды людей во всем мире. Некоторые группы населения подвержены высокому риску развития определенных типов недоедания в зависимости от их окружающей среды, образа жизни и ресурсов.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниВ этой статье обсуждаются типы, симптомы и причины недоедания, а также приводится информация о профилактике и лечении.
Что такое недоедание?
Недоедание - это состояние, которое возникает в результате дефицита или чрезмерного потребления питательных веществ.
Типы недоедания включают:
- Недоедание: этот тип недоедания возникает из-за недостатка белка, калорий или микроэлементов. Это приводит к низкому соотношению массы тела к росту (истощение), роста к возрасту (задержка роста) и массы тела к возрасту (недостаточная масса тела).
- Переедание: чрезмерное потребление определенных питательных веществ, таких как белок, калории или жир, также может привести к недоеданию. Обычно это приводит к избыточному весу или ожирению.
У недоедающих людей часто наблюдается дефицит витаминов и минералов, особенно железа, цинка, витамина А и йода.
Однако дефицит микронутриентов также может возникать при переедании.
Из-за чрезмерного потребления калорий можно иметь лишний вес или ожирение, но при этом не получать достаточно витаминов и минералов.
Это связано с тем, что продукты, способствующие перееданию, такие как жареные и сладкие продукты, обычно содержат много калорий и жиров, но мало других питательных веществ.
Резюме: недоедание включает недоедание и переедание, оба из которых могут привести к проблемам со здоровьем и дефициту питательных веществ, если их не устранить.
Признаки и симптомы недоедания
Признаки и симптомы недоедания зависят от типа.
Возможность распознать последствия недоедания может помочь людям и поставщикам медицинских услуг выявлять и лечить проблемы, связанные с недоеданием или перееданием.
Недоедание
Недоедание обычно возникает из-за недостатка питательных веществ в вашем рационе.
Недоедание может вызвать следующие симптомы:
- Потеря веса
- Потеря жира и мышечной массы
- Впалые щеки и запавшие глаза
- Опухший живот
- Сухие волосы и кожа
- Отсроченное заживление ран
- Усталость
- Трудности с концентрацией внимания
- Раздражительность
- Депрессия и тревога
У людей с недостаточным питанием может быть один или несколько из этих симптомов. Некоторые типы недоедания имеют характерные эффекты.
Квашиоркор, серьезный дефицит белка, вызывает задержку жидкости и выпирающий живот. С другой стороны, состояние маразма, которое возникает в результате серьезного дефицита калорий, приводит к истощению и значительной потере жира и мышц.
Недоедание также может привести к дефициту питательных микроэлементов. Некоторые из наиболее распространенных недостатков и их симптомы включают:
- Витамин А: сухость глаз, куриная слепота, повышенный риск заражения.
- Цинк: потеря аппетита, задержка роста, замедленное заживление ран, выпадение волос, диарея.
- Железо: нарушение функции мозга, проблемы с регулированием температуры тела, проблемы с желудком.
- Йод: увеличение щитовидной железы (зоб), снижение выработки гормона щитовидной железы, проблемы роста и развития.
Поскольку недоедание приводит к серьезным физическим проблемам и проблемам со здоровьем, оно может увеличить риск смерти.
По оценкам, задержка роста, истощение, дефицит цинка и витамина А стали причиной до 45% всех детских смертей в 2011 году.
Переедание
Основными признаками переедания являются избыточный вес и ожирение, но оно также может приводить к дефициту питательных веществ.
Предлагаем вам: 8 признаков и симптомов дефицита белка
Исследования показывают, что люди с избыточным весом или ожирением чаще имеют недостаточное потребление и низкий уровень определенных витаминов и минералов в крови по сравнению с людьми с нормальным весом.
Одно исследование с участием 285 подростков показало, что уровни витаминов А и Е в крови у людей с ожирением были на 2–10% ниже, чем у участников с нормальным весом.
Вероятно, это связано с тем, что избыточный вес и ожирение могут быть результатом чрезмерного потребления продуктов быстрого приготовления и обработанных продуктов с высоким содержанием калорий и жиров, но с низким содержанием других питательных веществ.
Исследование с участием более 17000 взрослых и детей показало, что те, кто ел фаст-фуд, имели значительно меньшее потребление витаминов А и С и более высокое потребление калорий, жиров и натрия, чем те, кто воздерживался от этого типа пищи.
Оценка недоедания
Медицинские работники оценивают симптомы недоедания при обследовании на наличие этого заболевания.
Инструменты, которые используются для выявления недоедания, включают графики потери веса и индекса массы тела (ИМТ), анализы крови на статус микронутриентов и медицинские осмотры.
Если у вас в анамнезе есть потеря веса и другие симптомы, связанные с недостаточным питанием, ваш врач может назначить дополнительные тесты для выявления дефицита питательных микроэлементов.
С другой стороны, выявление дефицита питательных веществ в результате переедания может быть более сложной задачей.
Если у вас избыточный вес или ожирение и вы едите в основном обработанные продукты и фаст-фуд, вам может не хватать витаминов и минералов. Чтобы узнать, есть ли у вас дефицит питательных веществ, обсудите свои диетические привычки с врачом.
Резюме: Симптомы недостаточного питания включают потерю веса, усталость, раздражительность и дефицит питательных микроэлементов. Переедание может привести к избыточному весу, ожирению и снижению потребления определенных витаминов и минералов.
Долгосрочные последствия недоедания
Недоедание может привести к развитию заболеваний и хронических заболеваний.
Предлагаем вам: Цинк: преимущества, дефицит, источники пищи и побочные эффекты
Долгосрочные последствия недостаточного питания включают более высокий риск ожирения, сердечных заболеваний и диабета.
Одно исследование с участием 50 подростков в Бразилии показало, что мальчики, у которых была задержка роста в результате недоедания в раннем возрасте, набирали на 5% больше жировой массы за три года по сравнению с их сверстниками, у которых не было задержки роста.
Дополнительное исследование показало, что 21% подростков с задержкой роста в Бразилии имели высокое кровяное давление по сравнению с менее чем 10% подростков без задержки роста.
Исследователи подозревают, что недоедание в детстве вызывает изменения в метаболизме, которые могут повысить вероятность развития хронических заболеваний в более позднем возрасте.
Переедание также может способствовать развитию определенных проблем со здоровьем.
В частности, дети с избыточным весом или ожирением имеют более высокий риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.
Исследование, проведенное с участием более 369000 детей, показало, что у тех, кто страдает ожирением, вероятность развития диабета 2 типа более чем в четыре раза выше, чем у их сверстников с нормальным ИМТ.
Поскольку долгосрочные последствия недоедания могут увеличить риск определенных заболеваний, профилактика и лечение недоедания может помочь снизить распространенность хронических заболеваний.
Резюме: Исследования связывают недоедание в детстве с более высоким риском развития высокого кровяного давления и ожирения в более позднем возрасте. Переедание также может увеличить вероятность хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и болезни сердца.
Распространенные причины недоедания
Недоедание - всемирная проблема, которая может быть вызвана экологическими, экономическими и медицинскими условиями.
По оценкам ВОЗ, более 460 миллионов взрослых и 150 миллионов детей недоедают, а более двух миллиардов взрослых и детей имеют избыточный вес или страдают ожирением.
Общие причины недоедания включают:
- Отсутствие продовольственной безопасности или отсутствие доступа к достаточному и доступному по цене продовольствию: исследования связывают отсутствие продовольственной безопасности как в развивающихся, так и в развитых странах с недоеданием.
- Проблемы с пищеварением и проблемы с усвоением питательных веществ: состояния, вызывающие мальабсорбцию, такие как болезнь Крона, целиакия и избыточный бактериальный рост в кишечнике, могут вызывать недоедание.
- Чрезмерное употребление алкоголя: чрезмерное употребление алкоголя может привести к недостаточному потреблению белка, калорий и микроэлементов.
- Расстройства психического здоровья: Депрессия и другие психические расстройства могут увеличить риск недоедания. Одно исследование показало, что распространенность недоедания у людей с депрессией на 4% выше, чем у здоровых людей.
- Невозможность достать и приготовить пищу: исследования показали, что слабость, ограниченная подвижность и недостаток мышечной силы являются факторами риска недоедания. Эти проблемы ухудшают навыки приготовления пищи.
Резюме: Причины недоедания включают отсутствие продовольственной безопасности, определенные состояния здоровья и проблемы с мобильностью.
Группы риска недоедания
От недоедания страдают люди во всех частях света, но некоторые группы населения подвергаются более высокому риску.
Предлагаем вам: Добавки с железом: Кто должен их принимать?
Группы населения, склонные к недоеданию, включают:
- Люди, живущие в развивающихся странах или регионах с ограниченным доступом к пище: недоедание и дефицит питательных микроэлементов особенно распространены в странах Африки к югу от Сахары и Южной Азии.
- Лица с повышенной потребностью в питательных веществах, особенно дети, беременные или кормящие женщины.: В некоторых развивающихся странах 24–31% беременных и кормящих матерей недоедают.
- Люди, живущие в бедности или имеющие низкие доходы: Низкий социально-экономический статус связан с недоеданием.
- Пожилые люди, особенно те, кто живет один или имеет инвалидность: исследования показывают, что до 22% пожилых людей недоедают и более 45% подвержены риску недоедания.
- Люди с проблемами, влияющими на усвоение питательных веществ: у людей с болезнью Крона или язвенным колитом вероятность недоедания в четыре раза выше, чем у людей без этих состояний.
Резюме: пожилые люди, люди, живущие в бедности, а также те, у кого проблемы с пищеварением или повышенная потребность в питательных веществах, подвергаются высокому риску недоедания.
Профилактика и лечение недоедания
Профилактика и лечение недоедания включает устранение основных причин.
Государственные учреждения, независимые организации и школы могут сыграть роль в предотвращении недоедания.
Исследования показывают, что некоторые из наиболее эффективных способов предотвращения недоедания включают предоставление таблеток с железом, цинком и йодом, пищевых добавок и просвещение по вопросам правильного питания населения, подверженного риску недоедания.
Кроме того, меры, поощряющие выбор здоровой пищи и физическую активность для детей и взрослых, подверженных риску переедания, могут помочь предотвратить избыточный вес и ожирение.
Вы также можете помочь предотвратить недоедание, соблюдая диету с разнообразными продуктами, которые включают достаточное количество углеводов, белков, жиров, витаминов, минералов и воды.
С другой стороны, лечение недоедания часто требует более индивидуального подхода.
Если вы подозреваете, что страдаете от недоедания или кого-то из ваших знакомых, как можно скорее обратитесь к врачу.
Медицинский работник может оценить признаки и симптомы недостаточного питания и порекомендовать меры вмешательства, такие как работа с диетологом для разработки графика кормления, который может включать добавки.
Резюме: Вмешательства, которые поощряют здоровый образ жизни или предоставляют образование и пищевые добавки, могут помочь снизить распространенность недоедания. Лечение обычно включает оценку врача и рекомендации диетолога.
Резюме
Недоедание означает переедание и недоедание.
У недоедающих людей может наблюдаться потеря веса, усталость, изменения настроения или дефицит витаминов и минералов. Переедание может привести к избыточному весу, ожирению, недостаточному потреблению и дефициту питательных микроэлементов.
Оба типа могут привести к проблемам со здоровьем, если их не устранить.
Если вы считаете, что вы или кто-то из ваших знакомых страдаете от недоедания, особенно недоедания, как можно скорее обратитесь к врачу.
