Джекфрут — уникальный тропический фрукт, популярность которого в последнее время возросла.
Он имеет характерный сладкий вкус и может быть использован для приготовления различных блюд. Он также очень питателен и может иметь несколько преимуществ для здоровья.
В этой статье мы обсудим преимущества добавления джекфрута в свой рацион.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухни
Chris B.
Доступно в App StoreОглавление
Что такое джекфрут?
Джекфрут — экзотический фрукт, выращиваемый в тропических регионах мира. Он родом из Южной Индии.
Это часть семейства растений Moraceae, включая инжир, шелковицу и плоды хлебного дерева. У джекфрута колючая внешняя кожура зеленого или желтого цвета.
Одним из уникальных аспектов джекфрута является его необычно большой размер. Это самый большой плод дерева в мире, его вес может достигать 80 фунтов (35 кг).
Джекфрут имеет слегка сладкий и фруктовый вкус. Говорят, что по вкусу он похож на комбинацию фруктов, включая яблоки, ананасы, манго и бананы.
Веганы и вегетарианцы часто используют этот фрукт в качестве заменителя мяса из-за его текстуры, сравнимой с измельченным мясом.
Поскольку джекфрут может выдерживать тропический климат, он может быть важным источником калорий и углеводов для людей в развивающихся странах, которым грозит голод.
Хотя джекфрут выращивают в тропических районах, он становится все более доступным в других частях мира, включая США. Он в сезон летом.
Наиболее часто употребляемой частью джекфрута является мякоть или стручки плодов, которые съедобны в спелом и незрелом виде. Его можно использовать в сладких и соленых блюдах, включая десерты и карри. Семена также безопасны для употребления в пищу.
Резюме: Джекфрут — экзотический тропический фрукт с едва уловимым сладким вкусом, употребляемый во многих частях мира. Его можно есть разными способами.
Питание джекфрута
Джекфрут богат питательными веществами. Он содержит умеренное количество калорий, обеспечивая 155 калорий в одной чашке (165 грамм). Приблизительно 92% калорий приходится на углеводы, остальное — на белки и небольшое количество жиров.
Кроме того, джекфрут содержит почти все необходимые витамины и минералы, а также приличное количество клетчатки.
Одна чашка нарезанных фруктов обеспечивает следующие питательные вещества:
- Калории: 155
- Углеводы: 40 грамм
- Волокно: 3 грамма
- Белок: 3 грамма
- Витамин А: 10% рекомендуемой суточной дозы
- Витамин C: 18% рекомендуемой суточной дозы
- Рибофлавин: 11% рекомендуемой суточной дозы
- Магний: 15% рекомендуемой суточной дозы
- Калий: 14% рекомендуемой суточной дозы
- Медь: 15% от рекомендуемой суточной дозы
- Марганец: 16% от рекомендуемой суточной нормы
Что отличает джекфрут от других фруктов, так это содержание белка. Он обеспечивает более 3 граммов белка на чашку по сравнению с 0–1 граммами других подобных фруктов, таких как яблоки и манго.
Джекфрут также богат несколькими типами антиоксидантов, которые, вероятно, отвечают за большую часть его пользы для здоровья.
Резюме: Джекфрут очень полезен. Он обеспечивает умеренное количество калорий и много клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов.
Джекфрут может помочь контролировать уровень сахара в крови
У джекфрута есть несколько свойств, которые могут помочь в регулировании уровня сахара в крови.
Он имеет относительно низкий гликемический индекс (ГИ), который измеряет, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после употребления пищи. Это связано с содержащимся в нем волокном, которое замедляет пищеварение и помогает предотвратить скачки сахара в крови.
Диеты, включающие много продуктов с низким ГИ, помогают контролировать уровень сахара в крови.
Кроме того, джекфрут содержит некоторое количество белка, который может помочь предотвратить слишком быстрое повышение уровня сахара в крови после еды.
В одном исследовании было обнаружено, что у взрослых, которые употребляли экстракт джекфрута, значительно улучшился уровень сахара в крови.
Кроме того, исследование мышей с диабетом показало, что экстракт листьев джекфрута помогает снизить уровень сахара в крови натощак и обеспечивает долгосрочный контроль уровня сахара в крови.
Эти эффекты были связаны с содержанием в джекфруте флавоноидных антиоксидантов, которые известны своей способностью поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови.
Хотя результаты этих исследований являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования с участием людей, которые едят свежий джекфрут, чтобы подтвердить эти потенциальные преимущества.
Резюме: Джекфрут имеет низкий гликемический индекс и содержит клетчатку, белок и антиоксиданты, которые могут способствовать лучшему контролю уровня сахара в крови.
Предлагаем вам: 10 доказанных преимуществ нута для здоровья
Джекфрут может защитить от болезней
Джекфрут богат несколькими мощными антиоксидантами, которые обеспечивают различные преимущества для здоровья, включая снижение риска некоторых заболеваний.
Антиоксиданты защищают ваши клетки от окислительного стресса и воспаления, которые часто возникают в результате повреждений, вызванных молекулами, называемыми свободными радикалами.
Вот обзор антиоксидантов, которых больше всего в джекфруте:
- Витамин C: Джекфрут содержит большое количество витамина С, который может помочь предотвратить воспаление, приводящее к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца и рак.
- Каротиноиды: Было показано, что каротиноиды помогают уменьшить воспаление и снизить риск различных хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и болезни сердца.
- Флаваноны: Флаваноны обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови, кровяное давление и уровень холестерина — важные факторы в снижении риска диабета 2 типа и сердечных заболеваний.
Резюме: Джекфрут содержит различные антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить развитие ряда хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет.
Другие потенциальные преимущества джекфрута для здоровья
Говорят, что у джекфрута есть несколько других преимуществ для здоровья, которые явно не изучались.
- Иммунное здоровье: содержание в джекфруте иммуностимулирующих витаминов А и С может помочь предотвратить болезни. Также утверждается, что употребление этого фрукта помогает снизить риск вирусных инфекций.
- Предотвращение проблем с кожей: этот фрукт содержит несколько питательных веществ и антиоксидантов, таких как витамин С, которые могут улучшить здоровье кожи. Есть неподтвержденные данные о том, что его употребление в пищу может замедлить старение кожи.
- Здоровье сердца: джекфрут может снизить риск сердечных заболеваний из-за содержания в нем калия, клетчатки и антиоксидантов.
Кроме того, корни и экстракты использовались в традиционной индийской и шри-ланкийской медицине для лечения ряда заболеваний, включая астму, диарею и язву желудка. Тем не менее, эти эффекты никогда не были научно доказаны.
Хотя эти заявленные преимущества не подтверждаются научными данными, стоит попробовать включить джекфрут в свой рацион, если вы хотите улучшить свое здоровье.
Резюме: Джекфрут обладает несколькими потенциальными преимуществами для здоровья, о которых сообщалось анекдотично, но которые не были подтверждены научными данными.
Предлагаем вам: 21 лучший вариант перекуса при диабете для контроля сахара
Риски употребления джекфрута
Хотя это безопасно для большинства, некоторым людям может потребоваться ограничить или избегать употребления джекфрута. У некоторых людей есть аллергия, особенно на пыльцу березы.
Более того, из-за его способности снижать уровень сахара в крови людям с диабетом может потребоваться изменить дозировку лекарств, если они регулярно едят этот фрукт.
Тем не менее никогда не сообщалось, что употребление джекфрута вызывает какие-либо серьезные побочные эффекты, и для большинства людей употребление джекфрута безопасно.
Резюме: Нет значительных рисков, связанных с употреблением джекфрута, за исключением людей с аллергией на него.
Как есть джекфрут
Джекфрут очень универсален, его можно есть сырым или приготовленным.
Чтобы приготовить его, сначала нужно разрезать его пополам и удалить желтые стручки и семена с кожуры и сердцевины. Это можно сделать ножом или руками.
Важно отметить, что белая волокнистая часть внутри джекфрута невероятно липкая, поэтому при работе с ним может быть полезно надевать перчатки.
Джекфрут можно употреблять в чистом виде или готовить в сладких и соленых блюдах, в зависимости от его зрелости. Незрелые фрукты обычно лучше всего подходят для острых блюд, а сладость спелых фруктов отлично подходит для десертов.
Поскольку это экзотический фрукт, свежий джекфрут может быть сложно найти в продуктовых магазинах, особенно вне сезона. Однако его часто продают консервированным, что является удобным вариантом.
Вегетарианцы и веганы часто используют джекфрут в качестве альтернативы мясу из-за его текстуры. Например, вы можете использовать фрукт в качестве замены мяса в тако из джекфрута, приготовив его, а затем сочетая с овощами и приправами.
Кроме того, вы можете добавить джекфрут в карри или супы. Спелые фрукты также имеют прекрасный вкус, если их добавить в йогурт или овсянку.
Семена джекфрута тоже съедобны. Их можно жарить или варить, а затем смешивать с приправами. Вы даже можете использовать семена для приготовления хумуса.
Резюме: Джекфрут довольно универсален. Его можно есть сырым, приготовленным, спелым или незрелым, и он прекрасно сочетается с различными сладкими и солеными блюдами.
Предлагаем вам: Тутовые ягоды: факты о питании и пользе для здоровья
Резюме
Джекфрут очень полезен для вас по многим причинам.
Он богат питательными веществами и антиоксидантами и может иметь несколько преимуществ для здоровья, включая улучшенный контроль уровня сахара в крови.
Вы можете легко включить джекфрут в свой рацион, употребляя его в чистом виде или в различных блюдах. Это отличная альтернатива мясу в вегетарианских и веганских рецептах.
Свежий джекфрут легче всего найти в сезон в летние месяцы, но вы можете найти консервированный джекфрут в большинстве продуктовых магазинов круглый год.
Стоит попробовать добавить джекфрут в свой рацион, так как это довольно полезная и уникальная еда, с которой можно экспериментировать.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
