Из чего делают вино?
Каждое вино изготовлено из винограда. Этот виноград прессуют, чтобы получить сок. Затем начинается процесс брожения. По сути, этот процесс превращает сахар виноградного сока в спирт. Пока все это кажется веганским.
Вино веганское?
Короткий ответ: нет. Вино не всегда веганское. Чтобы понять, почему вино не всегда веганское, нам нужно внимательнее взглянуть на то, что происходит после процесса ферментации.
Почему вино не веганское?
В процессе виноделия жидкость фильтруется через вещества, называемые «осветлители». Виноделы используют этот процесс для удаления белка, дрожжей, мутности, посторонних привкусов и красителей, а также других органических частиц.
Эти «осветляющие вещества» часто производятся из продуктов животного происхождения, таких как кровь и костный мозг, казеин (молочный белок), хитин (волокно из панциря ракообразных), яичный белок (полученный из яичных белков), рыбий жир, желатин (белок из кипящих частей животных) и isinglass (желатин из оболочек мочевого пузыря рыб).
Следовательно, если винодел использует «осветляющие вещества» из этих продуктов животного происхождения, вино не является веганским или вегетарианским.
Как найти веганское вино?
Хорошая новость заключается в том, что существуют также благоприятные для животных "оклеивающие" агенты.".
Эти дружественные к животным "оклейки" являются:
- Углерод
- Бентонитовой глины
- Известняк
- Каолиновая глина
- Казеин растительный
- Силикагель
- Овощные бляшки
Лучше всего пойти в местный магазин органических или здоровых продуктов, чтобы найти веганское вино. Ищите экологически чистых виноделов или проверяйте этикетку вина.
Обширный список веганских вин доступен на сайте Barnivore.com.
