Оглавление
Что такое кетчуп?
Проще говоря, кетчуп - это соус на основе томатов - по-видимому, повсеместная приправа. От пакетов в ресторанах быстрого питания до бутылок в пабе и таких тенденций, как мороженое со вкусом кетчупа, его любят почти все.
Хотя его едят и любят во всем мире, очевидная популярность кетчупа хорошо видна, если взглянуть на Америку. Соединенные Штаты являются феноменальным потребителем кетчупа: 97% всех домохозяйств имеют хотя бы одну бутылку этого продукта в кладовых, и каждый год потребляется 10 миллиардов унций кетчупа. (Помните, это только в США!)
Из чего сделан кетчуп?
Это типичные ингредиенты, которые вы найдете в своей приправе на томатной основе.:
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухни- Помидоры
- Уксус
- Подсластитель (обычно кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или сахар, но может быть что угодно)
- Различные специи
- Луковый порошок
- Чесночный порошок
- Поваренная соль
Конечно, вы можете увидеть некоторые вариации этих ингредиентов, но почти все виды кетчупа будут сделаны из этих основных ингредиентов.
Кетчуп веганский?
Краткий ответ: да, кетчуп веганский.!
Почти весь кетчуп сделан из ингредиентов, которые я перечислил ранее, все они растительного происхождения. Ни один из них не является продуктами животного происхождения, что часто бывает достаточно для большинства веганов, чтобы считать кетчуп вегетарианским.
Однако, как и в случае с большинством других вещей, всегда лучше проверять ингредиенты на всякий случай. Хотя было бы необычно найти кетчуп с чем-то еще, помимо этих общих ингредиентов, действительно не помешает перепроверить.
Если у вас возникли проблемы с чтением этикетки, ознакомьтесь с нашими руководство о том, как правильно читать этикетки на продуктах питания.
Не веганские ингредиенты, на которые следует обратить внимание в кетчупе
В то время как большинство веганов считают кетчуп вегетарианским на основе этих ингредиентов, некоторые веганы немного углубляются в то, что они считают истинно веганским.
Основная проблема, с которой некоторые веганы сталкиваются с некоторыми видами кетчупа, - это присутствие белого и / или коричневого сахара. Многие виды белый и коричневый сахар фильтруются и отбеливаются Обугленная кость животного.
Костный уголь получают, беря кости животных (обычных коров), нагревая их до очень высокой температуры и восстанавливая их до углеродных компонентов. Затем этот материал можно использовать как фильтр и как отбеливающий агент при производстве сахара.
Таким образом, хотя в белом или коричневом сахаре нет реальных костных частиц, для производства этих сахаров используется продукт животного происхождения.
Многие веганы не считают, что этого достаточно, чтобы сделать рафинированный сахар невеганским, тем более что не весь рафинированный сахар фильтруется с помощью костного угля (например, сахар, очищенный из свеклы, не требует этого, и многие компании не используют костный уголь). вообще).
Тем не менее, многие веганы считают, что любое использование продуктов животного происхождения - даже если они не являются основным ингредиентом продукта - фактором, делающим что-то невеганское.
Сделайте свой кетчуп
У вас также есть другой вариант: приготовить кетчуп самостоятельно. Простой список ингредиентов делает эту задачу довольно простой, и может быть дешевле сделать ее самостоятельно.
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для веганского рецепта кетчупа:
- 1 стакан томатной пасты
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 4 столовые ложки подсластителя (кленовый сироп, веганский сахар и т. Д.)
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- ¼ чайные ложки соли (или по вкусу)
Если вы хотите стать немного вкуснее, попробуйте добавить в этот домашний веганский кетчуп свою собственную смесь специй, таких как орегано или тимьян. Или, если вам нравятся острые блюда, вы можете попробовать добавить немного острого соуса или кайенского перца для легкого удовольствия.
После того, как вы собрали ингредиенты, все, что осталось сделать, это бросить все в миску, перемешать, и готово.!
Резюме
Кетчуп является веганским, в зависимости от того, как вы определяете веганские продукты. Но даже если вы приверженец веганского сахара, для вас есть множество веганских видов кетчупа.
