Хумус веганский?

Что такое хумус?

Хумус - это восхитительный ближневосточный спред из нута, который отлично подходит в качестве соуса для всего, от моркови до крендельков, намазывания на бутерброды с тофу, обжаренных в овощных обертках, смешанных с салатами и т. Д.

И да, хумус почти всегда веганский, но есть исключения.

Из чего сделан хумус?

Хумус - это паста из бобов гарбанзо. Классический хумус готовится из нескольких простых ингредиентов.:

• Бобы гарбанзо (также известные как нут)
• Тахини (продукт из молотых семян кунжута)
• Оливковое масло или вода
• Чеснок
• Поваренная соль
• Лимонный сок

Все эти ингредиенты объединены, чтобы создать гладкую, сливочную, вкусную пасту, которую мы знаем и любим. Конечно, существует множество вариаций и добавлений, которые можно использовать, чтобы сделать хумус немного более изысканным.

Классический хумус, представленный выше, - отличная основа, к которой вы можете добавить несколько вкусов и ингредиентов: не бойтесь пробовать новые вещи с вашим хумусом.

Жареный красный перец, песто, шрирача, авокадо, черная фасоль, карамелизованный лук и многое другое были добавлены в базовую смесь, чтобы сделать несколько действительно восхитительных соусов для нашего удовольствия. Проявите творческий подход!

Хумус веганский?

А теперь вопрос, на который вы так долго ждали: веганский ли хумус?

Как я уже говорил, классический хумус сделан из простых ингредиентов растительного происхождения. Однако, когда дело доходит до хумуса, людям нравятся их надстройки. Некоторые виды хумуса (будь то домашние или купленные в магазине) могут содержать невеганские ингредиенты, на которые следует обращать внимание.

Например, у некоторых брендов разные вкусы и виды хумуса. Хотя большинство из них являются веганами, они продают несколько вкусов, содержащих молочные продукты.

Однако это редкость: многие популярные бренды хумуса продают почти исключительно веганские вкусы.

Ингредиенты, на которые следует обращать внимание

Главный виновник, на который нужно обратить внимание, - это молочные продукты. Молочные продукты, кажется, проникают в продукты, которые им просто не нужны, не так ли?

Иногда производители хумуса добавляют в хумус греческий йогурт, сыр, молоко или другие ингредиенты. Если кажется, что аромат может содержать молочные продукты (например, аромат песто), не помешает быстро просмотреть ингредиенты и дважды проверить.

Хумус полезен?

Легко предположить, что что-то настолько вкусное должно быть для вас вредным. Но это еще одна причина того, почему хумус такой потрясающий: он вкусный и питательный.

Протеин

Хумус сделан из бобов, а это значит, что он богат здоровым растительным белком. Это поможет вам оставаться сытым, нарастить мышцы и удовлетворить часть ваших ежедневных потребностей в белке.

Волокно

Изготовление из бобов также означает, что хумус богат клетчаткой. Клетчатка имеет множество преимуществ, включая помощь в пищеварении, контроль уровня сахара в крови, контроль холестерина и многое другое. Большинство людей испытывают дефицит клетчатки: 97% людей не получают достаточного количества этого необходимого питательного вещества.!

Одна порция хумуса обеспечивает почти 1/4 дневной нормы потребления клетчатки.

Потеря веса

Одна вещь, которая беспокоит некоторых людей, - это жирность хумуса, поскольку он содержит как тахини, так и оливковое масло. Однако исследования показывают, что люди, которые едят больше хумуса, имеют более низкий ИМТ и меньшую массу тела.

Кроме того, исследования показывают, что сочетание жиров и клетчатки в хумусе может помочь обуздать аппетит и заставить вас дольше чувствовать сытость. Это может привести к потере веса, так как вы не будете голодать и переедать из-за калорий.

Как приготовить хумус

Для тех, кто не хочет покупать хумус или проявлять немного творчества, приготовление хумуса не может быть проще! Вам понадобится всего несколько ингредиентов и кухонный комбайн или блендер.

Я бы порекомендовал мощный кухонный комбайн, так как моя первая попытка была слишком зернистой, на мой вкус!

Ингредиенты для домашнего хумуса

Для приготовления хумуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400г консервированного нута
• 100 мл лимонного сока
• 150 мл оливкового масла
• 125 г тахини
• 1 ½ чайной ложки молотого кориандра
• Пять стручков кардамона
• Солить по вкусу

Добавлять травы и специи совершенно необязательно; вы можете отрегулировать хумус по своему вкусу. После того, как вы его взломали, почему бы не проявить творческий подход со своим хумусом?

Предлагаем вам: Полезный веганский сыр: рецепт и советы по подаче

Инструкция по приготовлению хумуса

Вы можете следовать этому простому методу ниже:

1. Слейте нут и поставьте воду в сторону.
2. Вы можете осторожно разогреть их в микроволновке, хотя это не совсем необходимо.
3. Положите нут в кухонный комбайн с лимонным соком, оливковым маслом, тахини и молотым кориандром.
4. Измельчите семена стручков кардамона и добавьте их. Вы также можете добавить немного соли по вкусу здесь.
5. Взбейте смесь в кухонном комбайне, пока она не станет однородной.
6. Здесь вы можете попробовать и при необходимости скорректировать приправу.
7. Если хумус выглядит сухим, вы можете добавить немного воды из нута и перемешать.
8. Подавайте сразу с любым гарниром или гарниром по вашему выбору.

Приведенный выше рецепт сделает ваш стандартный хумус; есть множество отличных вариантов, таких как красный перец или хумус с хариссой; просто убедитесь, что все ингредиенты веганские, прежде чем добавлять их в смесь нута!

Что вы едите с хумусом?

Теперь, когда вы приготовили или купили веганский хумус, вам нужно решить, с чем его есть. Что вы едите с хумусом? Что ж, у вас есть много вариантов.

Вы можете есть хумус в виде соуса с лавашем, чипсами из лаваша или свежими овощами.

Вы можете намазать его на обертку или сэндвич, начиненный жареными овощами, тофу и т. Д.

Из него можно приготовить вкусную заправку для салата.

Вы даже можете приготовить десертный хумус с шоколадным тахини, который по вкусу напоминает тесто для брауни.

Как хранить хумус

Ваш хумус можно хранить в холодильнике независимо от того, куплен он в магазине или приготовлен дома. Обязательно проверяйте дату приготовления любого приготовленного хумуса и не используйте его после истечения срока годности.

Предлагаем вам: Хумус полезен? 8 главных преимуществ хумуса

Ваш домашний хумус должен храниться в холодильнике несколько дней. Вы должны быть в состоянии определить, изменился ли запах или цвет вашего хумуса.

Любой домашний хумус можно использовать сразу или хранить в холодильнике в герметичном контейнере, пока вы не будете готовы его использовать. К счастью, это так быстро и легко, что вам никогда не придется ждать, чтобы исправить хумус.!

Ваш хумус тоже можно будет достать из холодильника на несколько часов, так почему бы не нарезать морковь, наполнить кастрюлю и не взять хумус на пикник? Однако, если оно какое-то время находилось вне холодильника, обязательно употребите его или выбросьте, так как он может взорваться.

Можно ли заморозить хумус?

Вы действительно можете заморозить свой хумус! Те пароварки в комнате могут радоваться! Просто перелейте хумус в герметичный контейнер, промаркируйте его и поставьте в морозильную камеру. Лучше не наполнять контейнер доверху, так как при заморозке он может расшириться.

Когда будете готовы, вы можете достать хумус и дать ему разморозиться в холодильнике в течение 24 часов, прежде чем использовать. Но имейте в виду, что текстура вашего хумуса может измениться при заморозке.

Размороженный хумус будет иметь более зернистую текстуру, чем ваш свежий хумус, который многим не нравится. Вы можете исправить это, снова смешав хумус с небольшим количеством воды, хотя многие люди утверждают, что это не то же самое.

Выбор за вами, но я предпочитаю наслаждаться своим свежим хумусом, готовым к употреблению.!

Резюме

Вот и все. Хумус действительно веганский! Это не только доступно для покупки, но и просто в изготовлении.!