Оглавление
Что такое хумус?
Хумус - это восхитительный ближневосточный спред из нута, который отлично подходит в качестве соуса для всего, от моркови до крендельков, намазывания на бутерброды с тофу, обжаренных в овощных обертках, смешанных с салатами и т. Д.
И да, хумус почти всегда веганский, но есть исключения.
Из чего сделан хумус?
Хумус - это паста из бобов гарбанзо. Классический хумус готовится из нескольких простых ингредиентов.:
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухни- Бобы гарбанзо (также известные как нут)
- Тахини (продукт из молотых семян кунжута)
- Оливковое масло или вода
- Чеснок
- Поваренная соль
- Лимонный сок
Все эти ингредиенты объединены, чтобы создать гладкую, сливочную, вкусную пасту, которую мы знаем и любим. Конечно, существует множество вариаций и добавлений, которые можно использовать, чтобы сделать хумус немного более изысканным.
Классический хумус, представленный выше, - отличная основа, к которой вы можете добавить несколько вкусов и ингредиентов: не бойтесь пробовать новые вещи с вашим хумусом.
Жареный красный перец, песто, шрирача, авокадо, черная фасоль, карамелизованный лук и многое другое были добавлены в базовую смесь, чтобы сделать несколько действительно восхитительных соусов для нашего удовольствия. Проявите творческий подход!
Хумус веганский?
А теперь вопрос, на который вы так долго ждали: веганский ли хумус?
Как я уже говорил, классический хумус сделан из простых ингредиентов растительного происхождения. Однако, когда дело доходит до хумуса, людям нравятся их надстройки. Некоторые виды хумуса (будь то домашние или купленные в магазине) могут содержать невеганские ингредиенты, на которые следует обращать внимание.
Например, у некоторых брендов разные вкусы и виды хумуса. Хотя большинство из них являются веганами, они продают несколько вкусов, содержащих молочные продукты.
Однако это редкость: многие популярные бренды хумуса продают почти исключительно веганские вкусы.
Ингредиенты, на которые следует обращать внимание
Главный виновник, на который нужно обратить внимание, - это молочные продукты. Молочные продукты, кажется, проникают в продукты, которые им просто не нужны, не так ли?
Иногда производители хумуса добавляют в хумус греческий йогурт, сыр, молоко или другие ингредиенты. Если кажется, что аромат может содержать молочные продукты (например, аромат песто), не помешает быстро просмотреть ингредиенты и дважды проверить.
Хумус полезен?
Легко предположить, что что-то настолько вкусное должно быть для вас вредным. Но это еще одна причина того, почему хумус такой потрясающий: он вкусный и питательный.
Протеин
Хумус сделан из бобов, а это значит, что он богат здоровым растительным белком. Это поможет вам оставаться сытым, нарастить мышцы и удовлетворить часть ваших ежедневных потребностей в белке.
Волокно
Изготовление из бобов также означает, что хумус богат клетчаткой. Клетчатка имеет множество преимуществ, включая помощь в пищеварении, контроль уровня сахара в крови, контроль холестерина и многое другое. Большинство людей испытывают дефицит клетчатки: 97% людей не получают достаточного количества этого необходимого питательного вещества.!
Одна порция хумуса обеспечивает почти 1/4 дневной нормы потребления клетчатки.
Потеря веса
Одна вещь, которая беспокоит некоторых людей, - это жирность хумуса, поскольку он содержит как тахини, так и оливковое масло. Однако исследования показывают, что люди, которые едят больше хумуса, имеют более низкий ИМТ и меньшую массу тела.
Кроме того, исследования показывают, что сочетание жиров и клетчатки в хумусе может помочь обуздать аппетит и заставить вас дольше чувствовать сытость. Это может привести к потере веса, так как вы не будете голодать и переедать из-за калорий.
Как приготовить хумус
Для тех, кто не хочет покупать хумус или проявлять немного творчества, приготовление хумуса не может быть проще! Вам понадобится всего несколько ингредиентов и кухонный комбайн или блендер.
Я бы порекомендовал мощный кухонный комбайн, так как моя первая попытка была слишком зернистой, на мой вкус!
Ингредиенты для домашнего хумуса
Для приготовления хумуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400г консервированного нута
- 100 мл лимонного сока
- 150 мл оливкового масла
- 125 г тахини
- 1 ½ чайной ложки молотого кориандра
- Пять стручков кардамона
- Солить по вкусу
Добавлять травы и специи совершенно необязательно; вы можете отрегулировать хумус по своему вкусу. После того, как вы его взломали, почему бы не проявить творческий подход со своим хумусом?
Инструкция по приготовлению хумуса
Вы можете следовать этому простому методу ниже:
- Слейте нут и поставьте воду в сторону.
- Вы можете осторожно разогреть их в микроволновке, хотя это не совсем необходимо.
- Положите нут в кухонный комбайн с лимонным соком, оливковым маслом, тахини и молотым кориандром.
- Измельчите семена стручков кардамона и добавьте их. Вы также можете добавить немного соли по вкусу здесь.
- Взбейте смесь в кухонном комбайне, пока она не станет однородной.
- Здесь вы можете попробовать и при необходимости скорректировать приправу.
- Если хумус выглядит сухим, вы можете добавить немного воды из нута и перемешать.
- Подавайте сразу с любым гарниром или гарниром по вашему выбору.
Приведенный выше рецепт сделает ваш стандартный хумус; есть множество отличных вариантов, таких как красный перец или хумус с хариссой; просто убедитесь, что все ингредиенты веганские, прежде чем добавлять их в смесь нута!
Предлагаем вам: Хумус полезен? 8 главных преимуществ хумуса
Что вы едите с хумусом?
Теперь, когда вы приготовили или купили веганский хумус, вам нужно решить, с чем его есть. Что вы едите с хумусом? Что ж, у вас есть много вариантов.
Вы можете есть хумус в виде соуса с лавашем, чипсами из лаваша или свежими овощами.
Вы можете намазать его на обертку или сэндвич, начиненный жареными овощами, тофу и т. Д.
Из него можно приготовить вкусную заправку для салата.
Вы даже можете приготовить десертный хумус с шоколадным тахини, который по вкусу напоминает тесто для брауни.
Как хранить хумус
Ваш хумус можно хранить в холодильнике независимо от того, куплен он в магазине или приготовлен дома. Обязательно проверяйте дату приготовления любого приготовленного хумуса и не используйте его после истечения срока годности.
Ваш домашний хумус должен храниться в холодильнике несколько дней. Вы должны быть в состоянии определить, изменился ли запах или цвет вашего хумуса.
Любой домашний хумус можно использовать сразу или хранить в холодильнике в герметичном контейнере, пока вы не будете готовы его использовать. К счастью, это так быстро и легко, что вам никогда не придется ждать, чтобы исправить хумус.!
Ваш хумус тоже можно будет достать из холодильника на несколько часов, так почему бы не нарезать морковь, наполнить кастрюлю и не взять хумус на пикник? Однако, если оно какое-то время находилось вне холодильника, обязательно употребите его или выбросьте, так как он может взорваться.
Можно ли заморозить хумус?
Вы действительно можете заморозить свой хумус! Те пароварки в комнате могут радоваться! Просто перелейте хумус в герметичный контейнер, промаркируйте его и поставьте в морозильную камеру. Лучше не наполнять контейнер доверху, так как при заморозке он может расшириться.
Когда будете готовы, вы можете достать хумус и дать ему разморозиться в холодильнике в течение 24 часов, прежде чем использовать. Но имейте в виду, что текстура вашего хумуса может измениться при заморозке.
Предлагаем вам: Как приготовить кокосовое масло? Рецепт кокосового масла
Размороженный хумус будет иметь более зернистую текстуру, чем ваш свежий хумус, который многим не нравится. Вы можете исправить это, снова смешав хумус с небольшим количеством воды, хотя многие люди утверждают, что это не то же самое.
Выбор за вами, но я предпочитаю наслаждаться своим свежим хумусом, готовым к употреблению.!
Резюме
Вот и все. Хумус действительно веганский! Это не только доступно для покупки, но и просто в изготовлении.!
