Кетогенная — или кето-диета — это схема питания, характеризующаяся высоким содержанием жира, умеренным количеством белка и минимальным содержанием углеводов.
Она была изобретена более века назад и входит в число самых популярных диетических трендов последних нескольких лет.
Она часто используется как краткосрочное средство, способствующее потере веса, но также может применяться терапевтически для лечения некоторых медицинских состояний, таких как диабет 2-го типа и судорожные расстройства.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниТочное распределение макронутриентов в кетогенной диете может варьироваться, но обычно это 55-60% жиров, 30-35% белков и 5-10% углеводов.
Большинство успешных приверженцев кето-диеты избегают потребления более 50 граммов углеводов в день, хотя некоторые люди выбирают гораздо меньший дневной лимит углеводов.
Если ты только начинаешь придерживаться кето-диеты, может быть непонятно, какие продукты соответствуют её требованиям, включая кокосовое молоко — популярную безмолочную альтернативу коровьему молоку.
В этой статье рассматривается вопрос, является ли кокосовое молоко кето-дружественным, а также представлены советы по его использованию.
Кокосовое молоко естественно имеет низкое содержание углеводов и высокое содержание жиров
Кокосовое молоко — это кремообразная, белая жидкость, приготовленная из пюрированной мякоти кокоса.
Питательный состав 1 унции (30 мл) простого консервированного или свежего кокосового молока составляет около 7 граммов жира, 1,5 грамма углеводов и 0,5 грамма белка.
Примерно 90% калорий в обычном кокосовом молоке приходится на жиры, а остальные 10% — на комбинацию углеводов и белка. Тем не менее, содержание углеводов достаточно низкое, чтобы у тебя не возникло проблем с включением его в план кето-питания.
Общая информация: Обычное консервированное или свежее кокосовое молоко имеет естественно высокое содержание жира и низкое содержание углеводов, что делает его идеальным для кето-диеты.
Определённые виды кокосового молока не являются кето-дружественными
Хотя обычное, полножирное, консервированное кокосовое молоко отлично подходит для кето-диеты, другие сорта могут оказаться менее подходящими.
Например, подслащённые версии могут содержать достаточно углеводов, чтобы превысить твою дневную норму. Поэтому обязательно проверь этикетку питания, чтобы убедиться, что ты не покупаешь подслащённый тип.
Неподслащённые варианты с пониженным содержанием жира, такие как легкие консервы или картонные сорта, скорее всего, не превысят твой лимит углеводов, хотя они также не сильно помогут тебе достичь дневной цели по жирам.
Таким образом, если ты собираешься включить кокосовое молоко в свою кето-диету, имеет смысл использовать несладкую, полножирную версию.
Общая информация: Тебе следует избегать подслащённого кокосового молока на кето-диете. Варианты с пониженным содержанием жира не так полезны, как полножирные, когда речь идёт о достижении твоих жировых целей.
Как использовать кокосовое молоко на кето-диете
Кокосовое молоко — универсальный ингредиент, который можно использовать для добавления вкуса, текстуры и жира во многие кето-дружественные рецепты.
Добавляй полножирное кокосовое молоко в супы, рагу, запеканки и карри для получения насыщенной кремовой текстуры. Или используй его как основу для кето-дружественных смузи, десертов и сливочных заправок для салатов. Ты даже можешь попробовать использовать его в маринаде для мяса и рыбы.
Оно также отлично подходит в качестве кето-дружественного, безмолочного сливочного крема для кофе.
Общая информация: Кокосовое молоко можно использовать для добавления жирности и сливочности в различные рецепты, включая супы, тушёные блюда, карри, смузи и соусы.
Резюме
Обычное, несладкое кокосовое молоко естественно содержит много жира и минимум углеводов, что делает его отличным вариантом для большинства кето-планов питания.
Предлагаем вам: Заменители кокосового молока: 11 вкусных альтернатив
Однако некоторые сорта содержат добавленные подсластители и могут не подходить для кето-диеты.
Варианты с низким содержанием жира технически соответствуют требованиям кето, но ты упускаешь естественное высокое содержание жиров, которое обеспечивает традиционное кокосовое молоко.
Таким образом, твой лучший вариант — использовать полножирное несладкое кокосовое молоко, чтобы добавить жирности и сливочности твоим любимым кето-рецептам.
