Оглавление
Что такое соевое молоко?
Соевое молоко — это немолочный напиток на растительной основе, который часто употребляют в качестве альтернативы молоку. Оно сделано из соевых бобов и поэтому является веганским.
Почему можно пить соевое молоко вместо молочного?
Есть много причин, по которым вы можете перейти на соевое молоко в кофе, смузи или хлопьях. Вам может не нравиться вкус коровьего молока, и вы также можете предпочесть соевое молоко другим немолочным альтернативам. Вы также можете избегать молочных продуктов по разным причинам — будь то здоровье или потеря веса.
Рецепт соевого молока
Чтобы приготовить это домашнее соевое молоко, вам понадобится всего 2 простых ингредиента, и оно будет готово менее чем за 20 минут.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниИнгредиенты для соевого молока
Вот что вам понадобится для приготовления соевого молока:
- ½ чашки сушеных соевых бобов (80 г)
- 4 стакана воды (1 л)
- ½ чайной ложки ванильного экстракта или кусочек ванили (по желанию)
Инструкции
Приготовить домашнее соевое молоко очень просто, и его можно разбить на 7 шагов:
- Замочите соевые бобы в воде на ночь (в идеале на 12 часов или дольше).
- Слейте воду с сои и удалите кожицу. Снимать кожицу необязательно, но если вы сделаете это, ваше молоко будет иметь лучшую текстуру.
- Смешайте соевые бобы с 3 стаканами воды (750 мл), пока смесь не станет однородной.
- Процедите смешанную смесь, используя пакет для орехового молока, марлю, салфетку или мелкоячеистое сито.
- Перелейте смесь в кастрюлю и добавьте 1 стакан воды (250 мл). Доведите до кипения, перемешайте и снимите пену.
- Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 20 минут.
- Дайте соевому молоку остыть. Вы можете добавить другие ингредиенты, такие как экстракт ванили или финики. При необходимости перемешайте смесь.
Дополнительные советы
- Вы можете хранить соевое молоко в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
- Используйте желтые соевые бобы — это лучший вид для приготовления соевого молока.
- Вы можете добавить больше или меньше воды в зависимости от желаемой густоты соевого молока.
- Не стесняйтесь добавлять в соевое молоко что-то сладкое по вкусу.
- Также можно добавить другие ингредиенты, такие как какао-порошок или молотую корицу, чтобы придать напитку новый вкус.
Как долго хранится домашнее соевое молоко?
Если вы храните соевое молоко в герметичном контейнере в холодильнике, оно сохраняется до 5 дней, в зависимости от упаковки.
Чтобы быть уверенным, проверьте молоко перед употреблением. Если оно хорошо выглядит и пахнет, значит всё в порядке.
Можно ли заморозить соевое молоко?
Соевое молоко можно заморозить. Однако после замораживания оно часто теряет текстуру и часть вкусовых качеств. Тем не менее, замораживание не влияет на его безопасность и пищевую ценность. Обычно соевое молоко можно хранить в морозильной камере до 5 месяцев.
Поскольку при оттаивании меняется текстура, лучше использовать размороженное соевое молоко для приготовления пищи, а не для питья.
