Оглавление
Что такое рисовое молоко?
Рисовое молоко — это растительное молоко из риса. Оно также не содержит аллергенов, лактозы и молочных продуктов, поэтому отлично подходит практически для всех диет!
Рисовое молоко по своей природе слаще многих альтернативных молочных продуктов. Оно не такое сливочное, как овсяное, ореховое или семенное молоко, но некоторым может нравиться его вкус больше.
Зачем делать домашнее рисовое молоко?
Купленное в магазине молоко обычно содержит ненужные консерванты, добавки и загустители, не говоря уже о подсластителях и сахаре. Даже при покупке рисового молока с достаточно чистым списком ингредиентов цена часто бывает высокой.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухни- Если вы сделаете собственное молоко без молока, вы обнаружите, что два ингредиента — это все, что вам нужно для приготовления базового молока. Для более сливочного и густого варианта добавьте больше риса. Если предпочитаете более жидкий и нежный вкус — добавьте больше воды.
- Домашнее рисовое молоко намного более экономично, так как рис — очень доступный продукт, особенно при покупке оптом.
- Вы также можете контролировать количество добавленных подсластителей.
- Можно экспериментировать с коричневым или белым рисом для получения разной пищевой ценности.
Полезно ли рисовое молоко?
По сравнению с другими вариантами растительного молока, домашнее рисовое молоко имеет свои плюсы и минусы, включая его экономичность.
Плюсы:
- Рисовое молоко — один из наименее аллергенных вариантов растительного молока, что делает его отличным выбором для людей с аллергией на орехи и другие виды аллергий.
- Это одна из более сладких альтернатив молоку, так как рис натурально подслащивает молоко больше, чем большинство орехов.
- Рисовое молоко не содержит холестерина, что полезно для сердца.
Рис — отличный источник углеводов. Лично я считаю это плюсом, так как углеводы дают энергию при меньшем количестве жира, помогая дольше сохранять чувство сытости.
Минусы:
По сравнению с другими вариантами растительного молока, домашнее рисовое молоко содержит много углеводов, но мало жиров, белка и клетчатки.
- Рис содержит больше натуральных сахаров, поэтому, хотя он улучшает вкус, питательный баланс молока не так хорош, как у некоторых других вариантов.
- Рисовое молоко может содержать небольшое количество мышьяка. Это не проблема при умеренном потреблении — не чаще нескольких раз в день.
- Коричневый рис содержит больше мышьяка, чем белый, однако промывка и правильное приготовление риса помогают уменьшить его количество.
- Рисовое молоко обычно более прозрачное и жидкое по сравнению с другими видами растительного молока.
Рецепт рисового молока
Вот быстрый и простой способ приготовить домашнее рисовое молоко всего из 2 ингредиентов.
Ингредиенты для рисового молока
Вот что понадобится для приготовления рисового молока:
- 1/2 стакана вареного риса (100 г)
- 2 стакана воды (500 мл)
- 1 столовая ложка (15 мл) кленового сиропа (по желанию)
Инструкции
Приготовить домашнее рисовое молоко очень просто, и процесс можно разбить на 3 этапа:
- Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и дайте остыть. Можно использовать также оставшийся рис.
- Добавьте все ингредиенты в блендер (приготовленный рис, воду и кленовый сироп) и взбивайте до однородной массы.
- Процедите смесь с помощью пакета для орехового молока, марли, салфетки или фильтра. Этот шаг необязателен.
Домашнее рисовое молоко готово! Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике — они сохранятся до 5 дней.
Предлагаем вам: Как приготовить овсяное молоко? Легкий и полезный рецепт овсяного молока
Дополнительные советы
- Для приготовления можно использовать любой вид риса, но мои любимые — коричневый рис и короткозерный белый рис.
- Подсластитель необязателен, но можно использовать сахар, сироп или мед, добавляя их постепенно по вкусу.
- Некоторые рецепты рисового молока содержат немного соли для улучшения вкуса или немного масла, но мне больше нравится без них.
