3 простых шага, чтобы похудеть как можно быстрее. Прочитай сейчас

Как долго хранятся остатки суши? Советы по хранению и безопасности

Признаки порчи и риски употребления испорченных суши

Если ты недавно ел суши, тебе может быть интересно, как безопасно хранить их остатки. В этой статье мы рассмотрим, как долго сохраняются суши, лучшие способы хранения и признаки порчи для предотвращения пищевого отравления.

На основе доказательств
Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных экспертами.
Мы смотрим на обе стороны аргументации и стремимся быть объективными, беспристрастными и честными.
Как долго хранятся остатки суши? Советы по хранению
Последнее обновление - 4 август 2025 г., последний раз проверено экспертом 4 август 2025 г.

Суши — это традиционный вид японской кухни, который довольно популярен во всем мире.

Как долго хранятся остатки суши? Советы по хранению

Хотя у многих людей суши ассоциируются с сырой рыбой, они также могут быть приготовлены из различных вареных морепродуктов. Другие ингредиенты включают овощи и уксусный рис, завернутый в сушеные морские водоросли (известные как нори).

У тебя могут остаться остатки, если ты приготовил суши дома или поужинал в ресторане. Но как хранить суши, чтобы их можно было съесть в другой раз?

В этой статье рассказывается о том, как долго могут храниться суши, о лучших способах их хранения и о том, как определить признаки порчи.

Оглавление

Как долго могут пролежать суши, прежде чем испортиться?

Основные ингредиенты в твоих суши будут диктовать общий срок их годности и рекомендации по хранению.

Вообще, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) рекомендует, чтобы остатки пищи не хранились при комнатной температуре более 2 часов и не более 1 часа, если ты ешь на открытом воздухе, а температура выше 90°F (32°C).

Это руководство относится к сырым суши, таким как сашими, и приготовленным суши, таким как темпура или калифорнийские роллы.

Однако при хранении суши в холодильнике Министерство сельского хозяйства США (USDA) советует, что сырая рыба и моллюски могут храниться в холодильнике 1-2 дня, а в приготовленном виде — 3-4 дня.

Цель — держать суши вне температурной “опасной зоны” 40-140°F (4-60°C), чтобы избежать быстрого роста бактерий, который увеличивает твой риск заболевания пищевыми продуктами.

Общая информация: Сырые суши можно хранить при комнатной температуре не более 2 часов и в холодильнике 1-2 дня, а приготовленные суши — 3-4 дня.

Как безопасно хранить остатки суши

Сырая рыба и морепродукты, включая суши, должны быть плотно завернуты в пластиковую пленку, фольгу или влагонепроницаемую бумагу и храниться в холодильнике или морозильной камере согласно рекомендациям FDA по хранению сырой рыбы и морепродуктов.

Как долго хранится курица в холодильнике – безопасное хранение
Предлагаем вам: Как долго хранится курица в холодильнике – безопасное хранение

Как вариант, ты можешь хранить их в герметичном контейнере, что уменьшает влажность и рост бактерий. Избегай контейнеров, которые плохо герметизируются, так как они могут способствовать росту бактерий или порче пищи.

Охлаждай сырые и приготовленные суши не более 2 и 4 дней соответственно. Для более длительного хранения суши можно заморозить, однако при этом качество продукта может ухудшиться.

Общая информация: Для безопасного хранения суши следует поместить их в пластиковую пленку и охлаждать в герметичных контейнерах в течение рекомендованного времени.

Признаки порчи суши

Вот несколько способов, с помощью которых ты можешь использовать свои органы чувств, чтобы определить, испортилось ли твое блюдо суши:

Обзор: Используй свои органы чувств, чтобы определить, испортились ли твои суши, понюхав их на предмет резких запахов, визуально осмотрев на предмет изменения цвета или плесени и потрогав на предмет слизи.

Риски употребления испорченных суши

Сырая рыба и морепродукты, такие как суши и сашими, с большей вероятностью содержат паразитов и бактерии, которые могут передаваться человеку и вызывать заболевания пищевого происхождения.

Предлагаем вам: Истекает ли срок годности муки? Срок хранения и безопасное хранение

Анизакидоз — личиночная кишечная инфекция — является распространенным пищевым заболеванием, связанным с суши в Японии, в то время как суши были связаны со вспышками сальмонеллы в Соединенных Штатах.

Хотя индивидуальные симптомы могут варьироваться, наиболее распространенными симптомами заболевания пищевого происхождения являются диарея, рвота, тошнота и желудочные спазмы.

Случаи пищевого отравления могут быть тяжелыми, особенно среди тех, кто считается с повышенным риском осложнений, включая маленьких детей, пожилых людей, беременных и людей с определенными состояниями здоровья.

Помимо риска заболевания пищевого происхождения, суши могут быть источником ртути — токсичного тяжелого металла, который в больших количествах может повредить мозг, кишечник и почки.

Общая информация: Основной опасностью употребления испорченных суши является развитие заболеваний пищевого происхождения, хотя суши как блюдо могут быть источником токсичного тяжелого металла ртути.

Резюме

Суши — популярное японское блюдо, которое часто готовят из сырых и вареных морепродуктов, овощей, риса, политого уксусом, и сушеных морских водорослей (нори).

В нем высока вероятность наличия паразитов и бактерий, поэтому его нужно хранить соответствующим образом, чтобы снизить риск развития заболеваний, передающихся через пищу.

Сырые суши, как и сашими, можно хранить в холодильнике 1-2 дня, а приготовленные — 3-4 дня. Ни тот, ни другой тип не следует хранить при комнатной температуре более 2 часов.

Про совет: В следующий раз, когда ты будешь покупать упакованные суши, проверь срок годности на этикетке. Если у тебя остались остатки, заверни их в полиэтиленовую пленку, а затем помести в холодильник в герметичный контейнер.

Поделитесь этой статьей: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Поделиться

Больше статей, которые могут вам понравиться

Людям, читающим “Как долго хранятся остатки суши? Советы по хранению”, также нравятся эти статьи:

Темы

Просмотреть все статьи