Мед часто продаётся как здоровая альтернатива обычному сахару.
Это в основном связано с его многочисленными преимуществами для здоровья и содержанием антиоксидантов.
Однако, в то время как некоторые утверждают, что мед может быть вкусным и питательным способом помочь удовлетворить вашу тягу к сладкому, другие отвергают его как не более чем потворство сладкому.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниВ этой статье рассказывается, полезен ли мед для вас или вреден.
Что такое мед?
Мед — это сладкое сиропообразное вещество, которое пчёлы производят из нектара цветущих растений.
Пчёлы собирают нектар, а затем потребляют, переваривают и отрыгивают его внутри улья для производства мёда.
Мед хранится в воскоподобных структурах, называемых сотами, которые люди собирают в процессе пчеловодства.
Доступны многие виды мёда, различающиеся в зависимости от растительного источника, метода экстракции и того, является ли он сырым или пастеризованным.
Общие типы включают:
- Клеверный мёд
- Мёд из авокадо
- Гречишный мёд
- Черничный мёд
- Шалфейный мёд
- Эвкалиптовый мёд
- Мёд из цветков апельсина
- Люцерновый мёд
Хотя профиль питания варьируется в зависимости от типа, одна столовая ложка (21 грамм) мёда обычно содержит 64 калории и 17 граммов углеводов с небольшим содержанием жира, клетчатки и белка.
Он также содержит несколько микроэлементов, таких как калий, железо и цинк, но менее 1% рекомендуемой суточной нормы в следовых количествах.
Резюме: Мёд — это сладкое вещество, которое пчёлы производят из нектара цветущих растений. Есть много разных видов, но, как правило, они содержат много калорий и углеводов, а микроэлементы присутствуют лишь в следовых количествах.
Мёд богат антиоксидантами
Высококачественный мёд богат незаменимыми антиоксидантами, такими как фенольные кислоты и флавоноиды, которые могут способствовать укреплению здоровья.
Антиоксиданты — это соединения, которые помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими болезни, тем самым снижая риск окислительного повреждения клеток.
Эти соединения играют центральную роль в здоровье и заболеваниях — некоторые исследования показывают, что они могут защищать от хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет.
Более того, несколько исследований показали, что употребление в пищу определённых видов мёда, таких как гречишный, может повысить антиоксидантный статус вашей крови.
Резюме: Мёд богат антиоксидантами, такими как фенольные кислоты и флавоноиды, и его употребление может повысить антиоксидантный статус вашей крови.
Мёд может улучшить здоровье сердца
Замена обычного сахара на высококачественный мёд в вашем рационе может улучшить различные аспекты здоровья сердца, поскольку было показано, что он снижает несколько факторов риска сердечных заболеваний.
Например, одно 30-дневное исследование, сравнивающее влияние столового сахара и мёда на 55 человек, показало, что мёд помогает снизить уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП, одновременно повышая уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.
Он также смог снизить уровень триглицеридов до 19%.
Кроме того, исследования на животных показали, что добавление мёда может снизить систолическое артериальное давление (верхнее число показаний), ещё один значительный фактор риска сердечных заболеваний.
Резюме: Исследования на животных и людях показывают, что замена обычного сахара на мёд может помочь снизить уровень холестерина, триглицеридов и кровяное давление.
Мёд способствует заживлению ран
В некоторых формах традиционной медицины, таких как аюрведа, мёд наносят непосредственно на кожу, чтобы ускорить заживление ран.
Считается, что это связано с антибактериальными свойствами мёда и его способностью уменьшать рост микроорганизмов, которые могут вызвать инфекцию.
В одном небольшом исследовании нанесение мёда манука непосредственно на диабетические язвы стопы было столь же эффективным, как и обычные раневые повязки, и способствовало заживлению 97% язв.
Предлагаем вам: Мед в кофе: польза и влияние на вкус
Точно так же другое исследование с участием 30 человек показало, что добавление мёда в раневые повязки ускоряет заживление примерно 43% диабетических язв стопы через три месяца.
Между тем, другие исследования показывают, что это также может быть полезным для лечения кожных заболеваний, таких как псориаз, дерматит и герпес.
Резюме: Мёд обладает антибактериальными свойствами и может помочь в заживлении язв и лечении кожных заболеваний, таких как псориаз, дерматит и герпес.
Мёд лучше рафинированного сахара
Хотя мёд содержит много сахара и калорий, он всё же лучше, чем рафинированный сахар.
В то время как рафинированный сахар мало что даёт для питания, мёд содержит антиоксиданты, в том числе фенольные кислоты и флавоноиды.
Одно исследование с участием 48 человек с диабетом 2 типа показало, что мёд повышает уровень сахара в крови, но не в такой степени, как сахар.
Исследования также показывают, что использование мёда вместо столового сахара может снизить уровень триглицеридов, а также общего и «плохого» холестерина ЛПНП для поддержания здоровья сердца.
Тем не менее, хотя мёд может быть лучшим вариантом, чем рафинированный сахар, его всё же следует употреблять в умеренных количествах, чтобы предотвратить неблагоприятное воздействие на ваше здоровье.
Резюме: Мёд содержит несколько антиоксидантов, таких как фенольные кислоты и флавоноиды. При использовании вместо сахара он может не так сильно повышать уровень сахара в крови и может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов.
Мёд может способствовать набору веса
Мёд содержит много сахара и калорий — в одной столовой ложке (21 грамм) содержится примерно 64 калории.
Хотя это может показаться не таким уж большим, даже несколько порций в день могут привести к накоплению калорий.
Со временем это может привести к увеличению веса, особенно если другие диетические изменения не учитывают эти лишние калории.
Предлагаем вам: 5 удивительных преимуществ апельсинового сока для здоровья
Мёд также содержит большое количество сахара, который быстро переваривается и может привести к резкому скачку и падению уровня сахара в крови, что вызывает усиление чувства голода и потенциальное увеличение веса в долгосрочной перспективе.
Более того, исследования постоянно связывают более высокое потребление добавленного сахара с более высоким риском увеличения веса и ожирения.
Резюме: Мёд содержит много калорий и сахара и может способствовать увеличению веса с течением времени.
Мёд содержит большое количество сахара
Несмотря на пользу для здоровья, связанную с мёдом, в нём много сахара, что может нанести вред вашему здоровью.
Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием сахара могут быть связаны с ожирением, воспалением, резистентностью к инсулину, проблемами с печенью и сердечными заболеваниями.
Избыточное потребление сахара также может быть связано с повышенным риском депрессии, слабоумия и даже некоторых видов рака.
Таким образом, лучший способ воспользоваться потенциальными преимуществами, связанными с мёдом, — это выбрать высококачественный бренд и использовать его для замены вредных подсластителей, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или рафинированный сахар.
Тем не менее, умерьте потребление и используйте его экономно, чтобы свести к минимуму риск побочных эффектов для здоровья.
Резюме: Мёд — это форма сахара, которая может негативно повлиять на ваше здоровье при употреблении в больших количествах.
Как купить мёд
Не весь мёд одинаков.
Некачественные бренды часто смешивают его с сиропом, чтобы сократить расходы и максимизировать прибыль.
Хотя это может быть немного дороже, выбор высококачественной марки сырого мёда — это простой и эффективный способ гарантировать, что вы получите максимальную отдачу от затраченных средств.
В отличие от обычного мёда, сырые версии не пастеризуются, не фильтруются и не обрабатываются, что позволяет им сохранять свои потенциальные природные полезные свойства.
Кроме того, выбор сырого сорта гарантирует, что ваш мёд не содержит добавленных сиропов или дополнительных ингредиентов, которые могут уменьшить возможные преимущества.
Помните, что сырой мёд никогда нельзя давать детям младше одного года из-за риска младенческого ботулизма, тяжёлого заболевания, вызываемого токсинами определённого штамма бактерий, называемого Clostridium botulinum.
После годовалого возраста пищеварительная система обычно достаточно развита, чтобы бороться с потенциально вредными токсинами и минимизировать риск заболеваний.
Резюме: Обычный мёд часто пастеризуют, фильтруют, обрабатывают и смешивают с сиропом, чтобы сократить расходы. Вместо этого выбор необработанных версий — лучший способ максимизировать потенциальную пользу для здоровья.
Резюме
Мёд был связан с преимуществами для здоровья, такими как улучшение здоровья сердца, заживление ран и повышение антиоксидантного статуса крови.
Однако чрезмерное употребление может вызвать неблагоприятные последствия из-за высокого содержания сахара и калорий.
Таким образом, лучше использовать мёд вместо других форм сахара и наслаждаться им в умеренных количествах.
Тем не менее, если вы ограничите себя и выберете качественный продукт, мёд может стать частью здорового, полноценного рациона.
