Йерба матэ - традиционный южноамериканский напиток, завоевывающий мировую популярность.
Говорят, что в нем есть сила кофе, польза чая для здоровья и радость от шоколада.
Вот 8 основных преимуществ йерба мате для здоровья.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниЧто такое йерба мате?
Йерба мате - это травяной чай из листьев и веток растения Ilex paraguariensis.
Листья обычно сушат на огне, а затем замачивают в горячей воде, чтобы заварить чай.
Yerba mate традиционно употребляется из контейнера, называемого тыквой, и потягивается через металлическую соломинку с фильтром на нижнем конце, чтобы отфильтровать фрагменты листа.
Говорят, что делиться им из этой традиционной тыквы является признаком дружбы и привязанности.
Резюме: Йерба матэ - это чай, приготовленный из сушеных листьев и веток растения Ilex paraguariensis.
1. Йерба мате богат антиоксидантами и питательными веществами.
Йерба мате содержит несколько полезных питательных веществ, включая:
- Ксантины: эти соединения действуют как стимуляторы. Они включают кофеин и теобромин, которые также содержатся в чае, кофе и шоколаде.
- Производные кофеоила: эти соединения являются основными полезными для здоровья антиоксидантами в чае.
- Сапонины: эти горькие соединения обладают определенными противовоспалительными и снижающими уровень холестерина свойствами.
- Полифенолы: это большая группа антиоксидантов, снижающих риск многих заболеваний.
Интересно, что антиоксидантная сила чая мате из йерба немного выше, чем у зеленого чая.
Более того, йерба мате может содержать семь из девяти незаменимых аминокислот в дополнение почти ко всем витаминам и минералам, которые необходимы вашему организму.
Однако чай содержит очень небольшое количество этих питательных веществ, поэтому он вряд ли внесет большой вклад в ваш рацион самостоятельно.
Резюме: Yerba Mate - это электростанция антиоксидантов, содержащая множество полезных питательных веществ.
2. Yerba mate может повысить энергию и улучшить умственную концентрацию.
При 85 мг кофеина на чашку йерба мате содержит меньше кофеина, чем кофе, но больше, чем чашка чая.
Поэтому, как и любые другие продукты с кофеином, он может повысить ваш уровень энергии и уменьшить усталость.
Кофеин также может влиять на уровни определенных сигнальных молекул в вашем мозгу, что делает его особенно полезным для умственной концентрации.
В нескольких исследованиях на людях наблюдали улучшение бдительности, кратковременной памяти и времени реакции у участников, принимавших дозу с 37,5–450 мг кофеина.
Кроме того, те, кто регулярно употребляет йерба мате, часто отмечают, что он повышает бдительность, как кофе, но без нервных побочных эффектов.
Однако эти отзывы пока не получили научных доказательств.
Резюме: Благодаря содержанию кофеина yerba mate может помочь повысить уровень энергии и улучшить умственную концентрацию.
3. Йерба мате может улучшить физическую работоспособность.
Также известно, что кофеин улучшает мышечные сокращения, снижает утомляемость и улучшает спортивные результаты до 5%.
Поскольку йерба мате содержит умеренное количество кофеина, те, кто его пьет, могут ожидать аналогичного улучшения физических показателей.
В одном исследовании те, кто получал 1-граммовую капсулу измельченных листьев йерба мате перед тренировкой, сжигали на 24% больше жира во время упражнений средней интенсивности.
Более высокая зависимость от жира в качестве топлива во время упражнений экономит запасы углеводов для критических моментов высокой интенсивности, таких как езда на велосипеде в гору или спринт к финишу, что может улучшить спортивные результаты.
Предлагаем вам: Обезвоживает ли чай? Влияние чая на гидратацию
Оптимальное количество мате для питья перед тренировкой в настоящее время неизвестно.
Резюме: Yerba mate увеличивает использование жира в качестве топлива во время упражнений, улучшает мышечные сокращения и снижает усталость, способствуя повышению физической работоспособности.
4. Yerba mate может защитить от инфекций.
Yerba mate может помочь предотвратить заражение бактериями, паразитами и грибками.
Одно исследование в пробирке показало, что высокая доза экстракта йерба мате дезактивировала кишечную палочку, бактерии, вызывающие пищевые отравления, такие как спазмы желудка и диарея.
Соединения в йерба мате также могут предотвращать рост Malassezia furfur, грибка, вызывающего чешуйчатую кожу, перхоть и кожные высыпания.
Исследования показывают, что содержащиеся в нем соединения могут обеспечить защиту от кишечных паразитов.
Тем не менее, большинство этих исследований проводилось на изолированных клетках. В настоящее время неясно, одинаковы ли эти преимущества для людей, и необходимы дополнительные исследования.
Резюме: Yerba mate может обладать антибактериальными, противопаразитарными и противогрибковыми свойствами, но необходимы дополнительные исследования.
5. Yerba mate может помочь вам похудеть и избавиться от жира на животе.
Исследования на животных показывают, что мате может снизить аппетит и повысить метаболизм, что способствует похудению.
Кажется, что он уменьшает общее количество жировых клеток и снижает количество жира, который они удерживают.
Исследования на людях показывают, что он также может увеличить количество накопленного жира, который сжигается для получения энергии.
В 12-недельном исследовании с участием людей с избыточным весом те, кто получал 3 грамма порошка йерба мате в день, потеряли в среднем 1,5 фунта (0,7 кг). Они также снизили соотношение талии и бедер на 2%, что указывает на снижение жира на животе.
Предлагаем вам: 9 альтернатив кофе и почему их стоит попробовать
Для сравнения, участники, получавшие плацебо, набрали в среднем 2,8 кг (6,2 фунта) и увеличили соотношение талии и бедер на 1% за тот же период.
Резюме: Yerba mate может снизить аппетит, ускорить метаболизм и увеличить количество сжигаемого жира, помогая похудеть.
6. Yerba mate может укрепить вашу иммунную систему.
Йерба мате содержит сапонины — природные соединения с противовоспалительными свойствами.
Кроме того, он содержит небольшое количество витаминов C, E, селена и цинка. Эти антиоксиданты могут укрепить иммунную систему и улучшить здоровье.
Однако прямое влияние йерба мате на иммунитет человека пока недостаточно изучено.
Резюме: Yerba mate обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут укрепить иммунную систему.
7. Yerba mate снижает уровень сахара в крови.
Йерба мате может помочь снизить уровень сахара в крови и уменьшить осложнения диабета.
Исследования на животных показывают, что он может улучшить передачу сигналов инсулина.
Он также может уменьшить образование конечных продуктов гликирования (AGE), участвующих в развитии многих заболеваний.
Однако исследований на людях пока недостаточно.
Резюме: Yerba mate может улучшить передачу сигналов инсулина и контроль сахара в крови, но необходимы дополнительные исследования на людях.
8. Yerba mate может снизить риск сердечных заболеваний.
Йерба мате содержит антиоксиданты, такие как производные кофеина и полифенолы, которые могут защитить от сердечных заболеваний.
Исследования на клетках и животных показывают, что экстракт мате может обеспечивать защиту сердца.
У людей йерба мате снижает уровень холестерина.
В одном 40-дневном исследовании участники, выпивавшие 330 мл йерба мате ежедневно, снизили уровень «плохого» холестерина ЛПНП на 8,6–13,1%.
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования для окончательных выводов.
Резюме: Антиоксидантные, противовоспалительные и снижающие уровень холестерина свойства йерба мате могут помочь защитить от сердечных заболеваний.
Как приготовить йерба мате
Мате Йерба традиционно подается в контейнере под названием тыква, также известном как калебас.
Обычно его употребляют через металлическую соломинку с фильтром на нижнем конце, чтобы отфильтровать фрагменты листьев.
Предлагаем вам: Сколько кофеина содержится в чае по сравнению с кофе?
Чтобы приготовить мате, наполните нижнюю треть калебаса сушеными или поджаренными листьями мате, затем добавьте горячую воду.
Если у вас нет калебаса, можно приготовить мате во френч-прессе.
Чай часто подают с жженым сахаром, лимонным соком или молоком, и его можно несколько раз доливать горячей водой, прежде чем использовать новые листья для следующей порции.
Хотя мате традиционно употребляется горячим, его также можно подавать холодным, особенно в жарком климате.
Резюме: Мате Йерба можно употреблять горячим или холодным, традиционно подается в тыкве или калебасе и готовится как другие рассыпные чаи.
Безопасность и побочные эффекты йерба мате
Йерба мате вряд ли причинит вред здоровым взрослым при умеренном употреблении.
Однако регулярное и частое употребление может повысить риск некоторых заболеваний:
Рак
Исследования показывают, что употребление большого количества йерба мате при очень высоких температурах в течение длительного времени может увеличить риск рака верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта.
Одно из объяснений — присутствие полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), известных канцерогенов, также обнаруженных в табачном дыме и жареном мясе.
Высокая температура напитка может повредить слизистую оболочку дыхательных путей и пищеварительного тракта, увеличивая риск образования раковых клеток.
Однако некоторые соединения йерба мате могут защищать от других видов рака.
Побочные эффекты, связанные с кофеином
Йерба мате содержит кофеин. Чрезмерное потребление может вызывать головные боли, мигрень и повышенное кровяное давление у некоторых людей.
Беременным женщинам рекомендуется ограничить потребление до трех чашек в день, так как кофеин может увеличить риск выкидыша и низкой массы тела при рождении.
Взаимодействие с лекарствами
Некоторые соединения йерба мате обладают активностью ингибиторов моноаминоксидазы (ИМАО), используемых в лекарствах от депрессии и болезни Паркинсона.
Поэтому люди, принимающие препараты ИМАО, должны использовать йерба мате с осторожностью.
Кроме того, из-за содержания кофеина он может взаимодействовать с миорелаксантом Занафлекс и антидепрессантом Лувокс, усиливая их действие.
Резюме: Частое употребление йерба мате может увеличить риск некоторых видов рака. Беременным женщинам и лицам, чувствительным к кофеину или принимающим определённые лекарства, следует пить его с осторожностью.
Резюме
Йерба мате может не подходить всем, особенно при употреблении в очень горячем виде, что может увеличить риск некоторых видов рака.
Тем не менее, этот напиток содержит множество полезных соединений с впечатляющей пользой для здоровья.
Если вы хотите попробовать йерба мате, начинайте постепенно и обязательно дайте напитку немного остыть перед употреблением.
