Специя, известная как куркума, может быть самой эффективной существующей пищевой добавкой.
Многие высококачественные исследования показывают, что куркума имеет большую пользу для вашего тела и мозга. Многие из этих преимуществ связаны с его основным активным ингредиентом, куркумином.
Читайте дальше, чтобы узнать, что наука говорит о куркуме и куркумине, а также об их преимуществах.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниЧто такое куркума и куркумин?
Куркума - это специя, придающая карри желтый цвет.
Он использовался в Индии в течение тысяч лет как пряность и лекарственная трава. Недавно наука начала подтверждать традиционные утверждения о том, что куркума содержит соединения с лечебными свойствами.
Эти соединения называются куркуминоидами. Самый важный из них - куркумин.
Куркумин является основным активным ингредиентом куркумы. Он обладает мощным противовоспалительным действием и является очень сильным антиоксидантом.
Вот 10 основных преимуществ куркумы и куркумина для здоровья, основанных на фактических данных.
1. Куркума содержит биологически активные соединения с лечебными свойствами.
Однако содержание куркумина в куркуме не так велико. Это около 3% по весу. В большинстве исследований этой травы используются экстракты куркумы, которые содержат в основном сам куркумин, с дозировкой, обычно превышающей 1 грамм в день.
Было бы очень трудно достичь этих уровней, просто добавляя куркуму в качестве приправы в пищу.
Вот почему некоторые люди предпочитают использовать добавки.
Однако куркумин плохо всасывается в кровоток. Чтобы полностью ощутить действие куркумина, необходимо улучшить его биодоступность (скорость, с которой ваше тело усваивает вещество).
Полезно употреблять с черным перцем, который содержит пиперин. Пиперин - это натуральное вещество, которое увеличивает усвоение куркумина на 2000 ед.%.
Лучшие добавки куркумина содержат пиперин, и это делает их значительно более эффективными.
Куркумин также жирорастворим, что означает, что он расщепляется и растворяется в жире или масле. Вот почему может быть хорошей идеей принимать добавки куркумина с пищей с высоким содержанием жира.
Резюме: Куркума содержит куркумин, вещество с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. В большинстве исследований использовались экстракты куркумы, стандартизированные для включения большого количества куркумина.
2. Куркумин - природное противовоспалительное соединение.
Воспаление невероятно важно. Он помогает бороться с иностранными захватчиками и играет важную роль в восстановлении повреждений вашего тела.
Хотя острое краткосрочное воспаление полезно, оно может стать проблемой, если оно перейдет в хроническую форму и поразит ткани вашего тела.
Ученые теперь считают, что хроническое воспаление низкого уровня может играть роль в некоторых состояниях здоровья и заболеваниях. Это включает:
- сердечное заболевание
- рак
- метаболический синдром
- Болезнь Альцгеймера
- различные дегенеративные состояния
Вот почему все, что может помочь в борьбе с хроническим воспалением, потенциально важно для предотвращения и лечения этих состояний.
Хотя тема воспаления многослойна и, вероятно, на нее нет простого ответа, ключевой вывод, касающийся куркумина, заключается в том, что это биоактивное вещество, которое может бороться с воспалением. Однако для получения лечебных результатов требуются очень высокие дозы.
Резюме: хроническое воспаление способствует возникновению некоторых распространенных заболеваний. Куркумин может подавлять многие молекулы, которые, как известно, играют важную роль в воспалении, но его биодоступность необходимо повысить.
3. Куркума может увеличить антиоксидантную способность организма.
Окислительное повреждение считается одним из механизмов старения и многих заболеваний.
В нем участвуют свободные радикалы, высокореактивные молекулы с неспаренными электронами. Свободные радикалы, как правило, вступают в реакцию с важными органическими веществами, такими как жирные кислоты, белки или ДНК.
Предлагаем вам: 10 полезных свойств золотого молока и как его приготовить
Основная причина того, что антиоксиданты настолько полезны, заключается в том, что они защищают ваш организм от свободных радикалов.
Куркумин - мощный антиоксидант, который может нейтрализовать свободные радикалы благодаря своей химической структуре.
Кроме того, исследования на животных и клетки показывают, что куркумин может блокировать действие свободных радикалов и может стимулировать активность других антиоксидантов. Для подтверждения этих преимуществ необходимы дальнейшие клинические исследования на людях.
Резюме: хотя куркумин обладает антиоксидантным действием, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти преимущества.
4. Куркумин может усиливать нейротрофический фактор головного мозга.
До того, как ученые лучше узнали о нейронах, считалось, что они не могут делиться и размножаться после раннего детства. Однако теперь они знают, что это не так.
Нейроны способны образовывать новые связи, а в определенных областях мозга они могут размножаться и увеличиваться в количестве.
Одним из основных двигателей этого процесса является нейротрофический фактор головного мозга (BDNF). Это ген, который участвует в создании белка, ответственного за продвижение жизни нейронов.
Белок BDNF играет роль в памяти и обучении, и его можно найти в областях мозга, ответственных за прием пищи, питье и массу тела.
Многие распространенные заболевания головного мозга связаны со снижением уровня белка BDNF, включая депрессию и болезнь Альцгеймера.
Интересно, что исследования на животных показали, что куркумин может повышать уровень BDNF в головном мозге.
Поступая так, он может быть эффективным в отсрочке или даже обращении вспять многих заболеваний мозга и возрастного снижения функции мозга. Тем не менее, поскольку эти исследования проводились на животных, трудно сказать, что результаты означают для людей.
Предлагаем вам: Турмерик и черный перец: Мощная комбинация
Это также может помочь улучшить память и внимание, что кажется логичным, учитывая его влияние на уровни BDNF. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить это.
Резюме: куркумин повышает уровень гормона мозга BDNF, который увеличивает рост новых нейронов и может помочь бороться с различными дегенеративными процессами в вашем мозгу.
5. Куркумин может снизить риск сердечных заболеваний.
Болезни сердца - причина смерти номер один в мире. Исследователи изучали это на протяжении многих десятилетий и многое узнали о том, почему это происходит. Неудивительно, что болезнь сердца невероятно сложна, и ей способствуют разные факторы.
Куркумин может помочь обратить вспять многие этапы сердечного процесса.
Возможно, главное преимущество куркумина при сердечных заболеваниях - это улучшение функции эндотелия, выстилки кровеносных сосудов.
Эндотелиальная дисфункция является основной причиной сердечных заболеваний. Это когда ваш эндотелий не может регулировать кровяное давление, свертываемость крови и различные другие факторы.
Несколько исследований показывают, что куркумин может улучшить здоровье сердца. Кроме того, одно исследование показало, что это так же эффективно, как и упражнения, у женщин в постменопаузе.
Кроме того, куркумин может помочь уменьшить воспаление и окисление (как обсуждалось выше), которые могут играть роль в сердечных заболеваниях.
В одном исследовании с участием 121 человека, перенесшего операцию шунтирования коронарной артерии, исследователи назначили им либо плацебо, либо 4 грамма куркумина в день за несколько дней до и после операции.
В группе куркумина риск сердечного приступа в больнице снизился на 65%.
Резюме: куркумин благотворно влияет на несколько факторов, которые, как известно, играют роль в сердечных заболеваниях. Кроме того, это противовоспалительное средство и антиоксидант.
6. Куркума помогает предотвратить рак.
Рак - это заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток. Добавки куркумина, по-видимому, влияют на многие различные формы рака.
Куркумин был изучен как полезное растение при лечении рака, и было обнаружено, что он влияет на рост и развитие рака.
Исследования показали, что это может:
- способствуют гибели раковых клеток
- уменьшить ангиогенез (рост новых кровеносных сосудов в опухолях)
- уменьшить метастазирование (распространение рака)
Могут ли куркумин в высоких дозах - предпочтительно с усилителем абсорбции, таким как пиперин, - помочь в лечении рака у людей, еще не изучено должным образом.
Предлагаем вам: Гриб львиная грива: польза для здоровья и побочные эффекты
Однако есть доказательства того, что он может предотвратить в первую очередь возникновение рака, особенно рака пищеварительной системы, такого как рак толстой кишки.
В 30-дневном исследовании с участием 44 мужчин с поражениями толстой кишки, которые иногда становятся злокачественными, прием 4 граммов куркумина в день снизил количество поражений на 40.%.
Резюме: куркумин приводит к нескольким изменениям на молекулярном уровне, которые могут помочь предотвратить и, возможно, даже вылечить рак.
7. Куркумин может быть полезен при лечении болезни Альцгеймера.
Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенной формой деменции и может составлять до 70% случаев деменции.
Хотя существует лечение некоторых из его симптомов, лекарства от болезни Альцгеймера пока нет. Вот почему так важно предотвратить это в первую очередь.
На горизонте могут появиться хорошие новости, потому что было доказано, что куркумин проникает через гематоэнцефалический барьер.
Известно, что воспаление и окислительное повреждение играют роль в болезни Альцгеймера, а куркумин благотворно влияет на оба этих состояния.
Кроме того, ключевой особенностью болезни Альцгеймера является накопление белковых клубков, называемых амилоидными бляшками. Исследования показывают, что куркумин может помочь очистить эти бляшки.
Может ли куркумин замедлить или даже обратить вспять прогрессирование болезни Альцгеймера у людей, в настоящее время неизвестно и требует изучения.
Резюме: куркумин может преодолевать гематоэнцефалический барьер и, как было показано, приводит к различным улучшениям в патологическом процессе болезни Альцгеймера.
8. Пациенты с артритом хорошо реагируют на добавки куркумина.
Артрит - распространенная проблема в западных странах. Существует несколько различных типов артрита, большинство из которых связано с воспалением суставов.
Учитывая, что куркумин является мощным противовоспалительным соединением, вполне логично, что он может помочь при артрите. Несколько исследований показывают, что существует связь.
В исследовании с участием людей с ревматоидным артритом куркумин оказался даже более эффективным, чем противовоспалительный препарат.
Возможно, в других исследованиях изучалось влияние куркумина на артрит и отмечалось улучшение различных симптомов.
Резюме: артрит - распространенное заболевание, характеризующееся воспалением суставов. Многие исследования показывают, что куркумин может помочь в лечении симптомов артрита и в некоторых случаях более эффективен, чем противовоспалительные препараты.
9. Куркумин полезен при депрессии.
Куркумин показал себя многообещающим при лечении депрессии.
В контролируемом исследовании 60 человек с депрессией были рандомизированы в три группы. Одна группа принимала прозак, другая группа - 1 грамм куркумина, а третья группа - и прозак, и куркумин.
Через 6 недель куркумин привел к улучшениям, аналогичным эффектам прозака. Группа, принимавшая прозак и куркумин, показала лучшие результаты.
Согласно этому небольшому исследованию, куркумин так же эффективен, как и антидепрессант.
Депрессия также связана со снижением уровня BDNF и сокращением гиппокампа - области мозга, играющей роль в обучении и памяти. Куркумин может помочь повысить уровень BDNF, потенциально обращая вспять некоторые из этих изменений.
Есть также некоторые доказательства того, что куркумин может повышать уровень нейромедиаторов мозга серотонина и дофамина.
Резюме: исследование с участием 60 человек с депрессией показало, что куркумин так же эффективен, как и прозак, в облегчении симптомов этого состояния.
10. Куркумин помогает замедлить старение и бороться с возрастными хроническими заболеваниями.
Если куркумин действительно может помочь предотвратить сердечные заболевания, рак и болезнь Альцгеймера, он также может быть полезен для долголетия.
Это говорит о том, что куркумин может иметь потенциал как антивозрастная добавка.
Учитывая, что окисление и воспаление, как полагают, играют роль в старении, куркумин может иметь эффекты, выходящие далеко за рамки простого предотвращения болезней.
Резюме: благодаря множеству положительных эффектов для здоровья, таких как способность предотвращать сердечные заболевания, болезнь Альцгеймера и рак, куркумин может способствовать долголетию.
Резюме
Куркума - и особенно ее самое активное соединение, куркумин - обладают множеством научно доказанных преимуществ для здоровья, таких как способность улучшать здоровье сердца и предотвращать болезнь Альцгеймера и рак.
Предлагаем вам: 11 лучших продуктов питания для укрепления мозга и памяти
Это мощный противовоспалительный и антиоксидант. Это также может помочь улучшить симптомы депрессии и артрита.
Хотя эти преимущества возможны, в настоящее время они ограничены из-за недостаточной биодоступности куркумина, и необходимы дополнительные исследования.
