Тигровые орехи - чуфа, желтый орех, или земляной миндаль - это не орехи, а съедобные клубни.
Они размером с нут, но морщинистые, с жевательной текстурой и сладким, ореховым вкусом, похожим на кокос.
Тигровые орехи были одним из первых растений, культивируемых в Египте, и традиционно используются в качестве пищи и лекарства.
Они богаты различными питательными веществами и связаны с рядом преимуществ для здоровья - от улучшения пищеварения до снижения риска сердечных заболеваний.
Вот 6 новых полезных свойств тигровых орехов для здоровья.
1. Тигровые орехи богаты питательными веществами
Тигровые орехи содержат множество питательных веществ и полезных растительных соединений.
Их конкретное содержание питательных веществ зависит от сорта. Существует три основных разновидности тигровых орехов:
- черный
- коричневый
- желтый
В среднем, 1 унция (28 граммов) обеспечивает:
- Калории: 143
- Волокно: 9 грамм
- Углеводы: 19 граммов
- Протеин: 1 грамм
- Жир: 7 грамм
- Железо: 1-2% от суточной нормы
- Фосфор: 5-6% от суточной нормы
- Витамин С: 2-8% от суточной нормы
- Магний: 7% от суточной нормы
- Цинк: 5-7% от суточной нормы
- Калий: 3-5% от суточной нормы
- Кальций: 1% от суточной нормы
Тигровые орехи также являются богатым источником антиоксидантов, полезных соединений, которые защищают твой организм от старения и таких заболеваний, как рак и болезни сердца.
Исследования показывают, что проращивание тигровых орехов перед употреблением в пищу увеличивает содержание в них антиоксидантов.
Учитывая это, тигровые орехи также содержат антипитательные вещества, такие как фитаты, оксалаты, сапонины и танины, которые могут уменьшить всасывание питательных веществ в твоём кишечнике.
Проращивание или обжаривание клубней перед употреблением снижает уровень антипитательных веществ в них, облегчая твоему организму усвоение и использование их многочисленных питательных веществ.
Summary: Тигровые орехи - это клубни, богатые клетчаткой, витаминами, минералами и другими полезными растительными соединениями. Проращивание или обжаривание тигровых орехов перед употреблением может повысить уровень антиоксидантов в них и улучшить способность твоего организма усваивать питательные вещества.
2. Тигровые орехи могут улучшить пищеварение
Тигровые орехи могут способствовать здоровому пищеварению различными способами.
В них много нерастворимой клетчатки, которая проходит через твой кишечник, не перевариваясь. Нерастворимая клетчатка придает твоему стулу объем и помогает пище легко продвигаться по кишечнику, снижая вероятность запоров.
Предполагается, что тигровые орехи также содержат резистентный крахмал, тип клетчатки, который может питать дружественные бактерии в твоём кишечнике, помогая твоему пищеварению протекать гладко.
Более того, тигровые орехи могут содержать ферменты, такие как каталазы, липазы и амилазы, которые помогают расщеплять пищу в твоём кишечнике, облегчая газообразование, несварение и диарею.
Помни, что высокое содержание клетчатки в тигровых орехах может поначалу вызывать неприятные газы или вздутие живота. Тем, кто заинтересован в том, чтобы попробовать их, следует увеличивать порции постепенно.
Общая информация: Тигровые орехи - хороший источник нерастворимой клетчатки, которая может предотвратить запоры и помочь твоему пищеварению протекать гладко. Добавляй их в свой рацион постепенно, чтобы избежать неприятного газообразования или вздутия живота.
3. Тигровые орехи могут снизить уровень сахара в крови
Тигровые орехи могут помочь держать уровень сахара в крови под контролем.
Исследования на животных показывают, что экстракт тигрового ореха может помочь снизить уровень сахара в крови. В значительной степени это может быть связано с высоким содержанием клетчатки в клубнях, которая может замедлять всасывание сахара в кишечнике.
Белок в тигровых орехах также содержит высокую долю аминокислоты аргинина, которая может увеличить выработку и чувствительность к инсулину, что важно для управления уровнем сахара в крови.
Предлагаем вам: 10 доказанных преимуществ нута для здоровья
Однако следует отметить, что количество аргинина, использованного в цитируемом исследовании на людях (9 граммов), гораздо выше, чем количество, которое ты найдешь в одной порции тигровых орехов, содержащей 1 грамм белка.
Более того, исследования в пробирке показали, что экстракт тигрового ореха может подавлять действие ферментов, переваривающих углеводы в твоем кишечнике.
В результате из твоего кишечника может всасываться меньше сахара, что похоже на действие некоторых препаратов для диабетиков, снижающих уровень сахара в крови. Считается, что это потенциально может снизить уровень сахара в крови, хотя необходимы дополнительные исследования на людях.
Общая информация: Тигровые орехи богаты клетчаткой и аргинином, которые могут способствовать снижению уровня сахара в крови. Они также содержат соединения, которые могут уменьшить количество сахара, поглощаемого твоим кишечником после приема пищи, богатой углеводами.
4. Тигровые орехи могут улучшить здоровье сердца
Тигровые орехи также могут быть полезны для здоровья твоего сердца.
Отчасти это объясняется высоким содержанием в них мононенасыщенных жиров, которые придают им жировой профиль, схожий с полезным для сердца оливковым маслом.
Диеты, богатые мононенасыщенными жирами, связаны с понижением уровня ЛПНП (плохого) холестерина и повышением уровня ЛПВП (хорошего) холестерина. Они также связаны с более низким риском сердечного приступа, инсульта и смерти от сердечных заболеваний.
Исследования также связывают тигровые орехи с улучшением циркуляции крови и снижением вероятности образования тромбов, что может снизить твой риск сердечных заболеваний.
Общая информация: Тигровые орехи богаты полезными для сердца жирами. Они могут улучшать гибкость вен и артерий и циркуляцию крови, снижая твой риск сердечных заболеваний.
5. Тигровые орехи могут повысить твою иммунную систему и помочь бороться с инфекциями
Тигровые орехи могут способствовать укреплению иммунной системы.
Предлагаем вам: Топ-10 веганских источников кальция
В одном исследовании в пробирке экстракт тигрового ореха тестировался против нескольких бактерий, которые могут вызвать инфекцию у человека. Экстракт был эффективен против бактерий кишечной палочки, стафилококка и сальмонеллы.
Другое исследование клеток показало аналогичные результаты. Исследователи добавили, что экстракты тигрового ореха также могут эффективно бороться с устойчивыми к антибиотикам бактериальными инфекциями.
Однако необходимо провести больше исследований, прежде чем можно будет сделать серьезные выводы.
Общая информация: Тигровые орехи могут способствовать тому, что организм строит более сильный иммунный ответ против инфекций, включая бактерии, устойчивые к антибиотикам. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.
6. Тигровые орехи могут действовать как афродизиак
Тигровые орехи имеют историю использования для повышения либидо.
Они используются как афродизиаки в аюрведической медицине. Кроме того, мужчины в Нигерии на протяжении многих поколений используют тигровые орехи для лечения эректильной дисфункции, увеличения количества спермы и повышения либидо.
Учитывая это, немногие исследования изучали эти предполагаемые свойства афродизиаков.
Одно исследование на мышах показало, что тигровые орехи помогли сохранить вес яичек и производство спермы после отравления тяжелыми металлами.
В исследовании на крысах употребление большого количества тигровых орехов в течение 30 дней повышало уровень тестостерона, усиливало сексуальную активность и сокращало время интромиссии между спариваниями.
Однако нет исследований по использованию тигровых орехов в качестве афродизиака у людей, поэтому необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет делать какие-либо выводы.
Общая информация: Тигровые орехи используются в качестве природного афродизиака в некоторых частях света. Однако для подтверждения их повышающего либидо эффекта необходимы исследования на людях.
Как добавить тигровые орехи в свой рацион
Тигровые орехи универсальны и могут быть добавлены в твой рацион различными способами.
Предлагаем вам: 20 лучших продуктов с высоким содержанием растворимой клетчатки
Их можно есть сырыми или жареными, и, как правило, они становятся мягче и легче жуются, если их вымочить или отварить в воде.
Они являются вкусной закуской, но также могут использоваться в качестве начинки для различных блюд, таких как хлопья для завтрака, смузи, салаты и йогурты.
Кроме того, тигровые орехи можно смешивать с орехами и сухофруктами, чтобы получить альтернативный вариант смеси. Их также можно измельчать и использовать в хлебе или другой выпечке. Молотые тигровые орехи - отличная безглютеновая замена муке или связующее вещество в вегетарианских бургерах.
В Испании из тигровых орехов делают популярное растительное молоко, известное как horchata de chufa. Из них также можно делать безмолочные йогурты и мороженое.
Общая информация: Тигровые орехи можно добавлять в свой рацион разными способами. Их можно употреблять сырыми или приготовленными, есть сами по себе или использовать в составе блюд, безмолочных продуктов или выпечки.
Резюме
Хотя технически это не орех, тигровые орехи являются интересным дополнением к диете, способствующей укреплению здоровья.
Они богаты питательными веществами, способствуют хорошему пищеварению и могут защитить от инфекций и таких состояний здоровья, как диабет и болезни сердца.
Помни, что эти клубни богаты клетчаткой, поэтому тем, кто заинтересован в добавлении их в свой рацион, следует делать это постепенно, чтобы избежать возможных неприятных вздутий или газов.
