Чай улун составляет всего около 2% чая, который производится и потребляется по всему миру, но он стоит того, чтобы познакомиться с ним.
Он сочетает в себе качества темного и зеленого чая, что дает ему несколько предполагаемых преимуществ для здоровья.
Например, потребление чая улун может помочь в потере веса и уменьшить стресс.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниВ этой статье объясняется все, что тебе нужно знать о чае улун и его пользе для здоровья.
Оглавление
Что такое чай улун?
Чай улун - это традиционный китайский чай.
Он изготавливается из листьев растения Camellia sinensis, того же самого растения, из которого делают зелёный и чёрный чай. Разница заключается в способе обработки чая.
Процесс окисления - это то, что создает зеленые, темные или улунские чаи.
Зелёный чай производится из свежих чайных листьев, не подвергшихся окислению - химической реакции, которая начинается, когда листья подвергаются воздействию воздуха, и которая отвечает за цвет и вкус различных видов чая.
Черный чай создается, когда листья полностью измельчаются для усиления окисления, а улун - когда листья подвяливаются на солнце и слегка ушибаются для частичного окисления.
Summary: Чай улун - это традиционный китайский чай, приготовленный из частично окисленных листьев растения Camellia sinensis.
Питательные вещества в чае улун
Подобно черному и зеленому чаю, чай улун содержит несколько витаминов, минералов и полезных антиоксидантов.
Чашка заваренного чая улун содержит небольшое количество кальция, магния и калия. Также в ней содержится около 38 мг кофеина. Для сравнения, в чашке зеленого чая содержится около 29 мг кофеина.
Одними из основных антиоксидантов в чае улун, известных как чайные полифенолы, являются теафлавины, теарубигины и EGCG. Они отвечают за многие из его полезных для здоровья свойств.
Чай улун также содержит L-теанин, аминокислоту, которая, как показано, положительно влияет на релаксацию и когнитивную деятельность.
Summary: Помимо кофеина, чай улун содержит витамины, минералы, аминокислоты и полезные антиоксиданты чайные полифенолы.
Чай улун может помочь защитить от диабета
В целом, было показано, что чай помогает защититься от диабета и осложнений после него, возможно, за счет ослабления резистентности к инсулину и уменьшения воспаления, среди прочих механизмов.
Соответственно, исследование от 2021 года и обзор от 2019 года сообщают о связи между регулярным употреблением чая, улучшением управления уровнем сахара в крови и снижением риска развития диабета 2 типа.
Однако специфические эффекты чая улун, как правило, не так хорошо изучены, как эффекты зеленого или черного чая.
Тем не менее, одно небольшое, более старое исследование указывает на возможную эффективность чая улун в снижении уровня глюкозы в плазме крови у пациентов с диабетом 2 типа.
Тем не менее, не все исследования согласны с тем, что чай улун способен предотвратить или облегчить симптомы диабета 2-го типа. Так, в исследовании 2011 года, в котором приняли участие около 5 000 японских мужчин, был сделан вывод, что употребление этого чая может быть предиктором начала заболевания.
Обзор: Полифенольные антиоксиданты в чае улун могут помочь поддерживать нормальный уровень сахара в крови и снизить риск развития диабета второго типа. Однако доказательства неоднозначны, и необходимы дополнительные исследования.
Чай улун может улучшить здоровье сердца
Регулярное употребление антиоксидантов из чая также может улучшить здоровье сердца.
Несколько исследований регулярно пьющих чай показали снижение артериального давления и уровня холестерина, а также уменьшение риска сердечных заболеваний.
В большом исследовании 2003 года люди, которые пили более шести чашек чая в день, имели “значительно” более низкий уровень ишемической болезни сердца, чем те, кто не пил чай.
Предлагаем вам: 10 доказанных преимуществ черного чая для здоровья
Несколько исследований также изучали чай улун специально.
В одном исследовании более 76 000 взрослых японцев наблюдалось, что у мужчин, которые пили 8 унций (240 мл) или больше чая улун в день, риск сердечных заболеваний был ниже на 61%.
Более того, исследование, проведённое в Китае, сообщает, что взрослые, выпивавшие от 1 до 2 чашек в день зелёного чая или чая улун, “значительно” снизили риск инсульта.
Следует помнить, что чай улун содержит кофеин, который у некоторых людей может слегка повышать кровяное давление, или гипертонию. Однако результаты исследований, изучающих связь между кровяным давлением и кофеином, противоречивы, поэтому необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать окончательные выводы.
Кроме того, поскольку содержание кофеина в чашке объёмом 8 унций (240 мл) составляет лишь примерно одну четвёртую часть от того, что содержится в таком же количестве кофе, любое негативное влияние на гипертонию, скорее всего, будет весьма незначительным.
Общая информация: Чай улун может помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и высокого кровяного давления у некоторых людей, но необходимы дополнительные исследования.
Чай улун может помочь при потере веса
Употребление чая и похудение давно связаны друг с другом; и действительно, многие исследования иллюстрируют связь между биоактивными соединениями в чае и потерей веса или профилактикой ожирения.
Хотя долгое время считалось, что антиоксидантная активность чая отвечает исключительно за его способность снижать количество жира в организме, исследователи начинают предполагать, что способность чая усиливать ингибирование ферментов и взаимодействие антиоксидантов с микробиотой кишечника, в частности, может быть причиной способности к снижению веса.
Предлагаем вам: Зеленый чай против черного чая: Что полезнее?
Интересно, что дело доходит до самого чая улун. Недавнее исследование на животных показало, что экстракты из улуна действительно способствовали увеличению окисления жира - это значит, что они помогали снижать жир в организме напрямую.
Однако когда дело доходит до исследований на людях, только одно небольшое, более старое исследование указывает на его способность увеличивать энергозатраты у взрослых, то есть количество калорий, которые организм сжигает в состоянии покоя, но не окисление жира. Необходимо провести больше исследований, прежде чем делать выводы.
Важно отметить, что если антиоксиданты, кофеин и подавляющие аппетит свойства чая были связаны с потерей веса в исследованиях, это не означает, что ежедневное употребление нескольких чашек чая - это билет к похудению.
Другие факторы, такие как основные заболевания и поведение, играют большую роль, когда дело доходит до потери веса, и количество чая, которое можно безопасно употреблять, варьируется от человека к человеку.
Общая информация: Сочетание кофеина и полифенолов, содержащихся в чае улун, может помочь увеличить ингибирование специфических ферментов и количество калорий, сжигаемых каждый день. В конечном итоге это может помочь в потере веса.
Чай улун может улучшить работу мозга
Недавние обзоры показывают, что употребление чая может помочь сохранить функцию мозга и память, а также, возможно, защитить от возрастного снижения.
Несколько компонентов чая могут благотворно влиять на работу мозга.
Для начала, кофеин может увеличить высвобождение норадреналина и дофамина. Считается, что эти два мозговых мессенджера благотворно влияют на настроение, внимание и работу мозга.
Дальнейшие исследования показывают, что теанин, аминокислота, содержащаяся в чае, также может способствовать повышению внимания и снятию тревожности. В обзоре 2014 года сообщается, что чай, содержащий как кофеин, так и теанин, повышал бдительность и внимание в течение первых 1-2 часов после употребления.
Немногие исследования рассматривали конкретно чай улун, но исследование 2008 года показало, что “высокий уровень” потребления чая был связан с более низким риском когнитивных нарушений и снижения когнитивных способностей. Этот эффект был особенно сильным для тех, кто регулярно употребляет черный и улунский чай.
Предлагаем вам: 10 доказанных преимуществ зеленого чая для здоровья
Другое, менее масштабное исследование, проведенное в 2010 году, связало регулярное употребление зеленого, черного или улунского чая с улучшением познания, памяти, исполнительной функции и скорости обработки информации у пожилых китайцев.
Общая информация: Содержание кофеина, антиоксидантов и теанина в чаях (включая чай улун) может благотворно влиять на функцию мозга и настроение.
Может помочь защитить от некоторых видов рака
Ученые считают, что антиоксиданты, присутствующие в черном, зеленом и улунском чаях, могут помочь предотвратить мутации клеток, которые могут привести к развитию рака в организме.
Полифенолы чая также могут снижать скорость деления раковых клеток.
За прошедшие годы было проведено множество исследований, изучавших связь между потреблением чая и снижением риска некоторых видов рака, включая рак лёгких, пищевода, поджелудочной железы, печени и толстой кишки. Хотя, похоже, есть некоторые доказательства снижения риска развития рака, многие исследования предупреждают, что доказательства не всегда статистически значимы.
Большинство исследований в этой области сосредоточено на эффектах зеленого или черного чая, причем наибольший эффект отмечен у зеленого сорта.
Поскольку чай улун занимает промежуточное положение между зеленым и черным чаем, можно ожидать аналогичной пользы. Однако необходимы дополнительные исследования конкретно чая улун.
Обзор: Подобно зеленому и черному чаю, чай улун может оказывать защитное действие против рака.
Чай улун способствует укреплению зубов и костей
Антиоксиданты, содержащиеся в чае улун, могут помочь сохранить твои зубы и кости крепкими.
Одно исследование показало, что у людей, которые пили черный, зеленый или улунский чай ежедневно в течение 10 лет, общая минеральная плотность костной ткани была на 2% выше.
Несколько других обзоров сообщают о подобном положительном влиянии чая на минеральную плотность костной ткани.
Более высокая минеральная плотность костной ткани может снизить риск переломов. Однако прямая связь между чаем улун и переломами пока не исследована.
Наконец, исследования связали потребление чая с улучшением здоровья зубов, включая уменьшение зубного налета и гингивита, что в целом равносильно более здоровым зубам.
Общая информация: Чай улун может помочь увеличить минеральную плотность костной ткани. Он также может укреплять зубную эмаль и уменьшать образование зубного налета.
Чай улун может помочь облегчить состояние при экземе
И черный, и зеленый чай были изучены на предмет их способности помогать облегчать симптомы атопического дерматита, иначе известного как экзема, и хотя результаты многообещающие, для получения окончательных результатов необходимы дополнительные исследования.
Аналогичным образом, в одном небольшом исследовании 2001 года изучалась способность чая улун помочь справиться с экземой у 118 человек с тяжёлыми случаями экземы. Их попросили пить 33 унции (1 литр) чая улун в день в дополнение к обычному лечению.
Через месяц в их состоянии наблюдалось “заметное или умеренное” улучшение, причем признаки улучшения были заметны уже через 1-2 недели после начала исследования.
Более того, улучшение сохранялось и наблюдалось у 54% людей спустя 5 месяцев.
Возраст и масштаб этого исследования важно иметь в виду при рассмотрении результатов.
Summary: Полифенольные антиоксиданты в чае улун могут помочь облегчить симптомы экземы, и улучшения могут длиться долгое время - но необходимо провести больше исследований.
Безопасность и побочные эффекты чая улун
Чай улун употребляется на протяжении веков и в целом считается безопасным.
Учитывая это, он действительно содержит кофеин.
При избыточном потреблении кофеин может привести к беспокойству, головным болям, бессоннице, нерегулярному сердцебиению, а в некоторых случаях - к повышению кровяного давления.
Кроме того, потребление слишком большого количества полифенольных антиоксидантов может заставить их действовать как про-оксиданты, что не очень хорошо для твоего здоровья. Избыточное потребление может возникнуть при приеме полифенольных добавок, но это маловероятно при простом употреблении чая.
Также возможно, что флавоноиды в чае могут нарушать гомеостаз железа в организме, затрудняя его усвоение, но количество потребления флавоноидов и точные механизмы этого вопроса нуждаются в дополнительных исследованиях.
И Министерство сельского хозяйства США (USDA), и Европейское управление по безопасности продуктов питания (EFSA) считают безопасным ежедневное потребление 400 мг кофеина. Это эквивалентно 48-80 унциям чая улун (1,4-2,4 литра) в день.
Предлагаем вам: 6 лучших чаев для похудения и жира на животе
Учитывая, что средняя чашка составляет 8 унций (240 мл), ты можешь выпивать в общей сложности 6-10 чашек чая улун в день, не потребляя слишком много кофеина.
Однако беременным женщинам рекомендуется придерживаться максимум 200 мг кофеина, что составляет примерно 3-5 чашек чая улун в день.
Общая информация: Питье до 10 чашек чая улун в день обычно считается безопасным для большинства людей.
Резюме
Возможно, чай улун не так хорошо известен и не так популярен, как зелёный или чёрный чай, но он обладает схожими предполагаемыми полезными свойствами. К ним относятся польза для здоровья сердца, мозга, костей и зубов.
Кроме того, чай улун может помочь снизить риск развития диабета второго типа, защитить тебя от некоторых видов рака и оказать благоприятное воздействие, если ты пытаешься сбросить вес.
Кроме того, в нем меньше кофеина на чашку, чем в кофе, что делает его хорошим решением для тех, кто чувствителен к кофеину.
