Виноград выращивали тысячи лет и почитали несколько древних цивилизаций за его использование в виноделии.
Есть много видов винограда, включая зеленый, красный, черный, желтый и розовый. Они растут гроздьями и бывают семенными и бессемянными.
Виноград выращивают в умеренном климате по всему миру, включая Южную Европу, Африку, Австралию, а также Северную и Южную Америку. Большинство винограда, выращенного в США, выращивается в Калифорнии.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниВиноград очень полезен для здоровья благодаря высокому содержанию питательных веществ и антиоксидантов.
Вот 12 основных преимуществ употребления винограда для здоровья.
1. Виноград богат питательными веществами, особенно витаминами С и К.
Виноград богат несколькими важными питательными веществами.
Одна чашка (151 грамм) красного или зеленого винограда содержит следующие питательные вещества:
- Калорий: 104
- Углеводы: 27,3 грамма
- Протеин: 1,1 грамм
- Толстый: 0,2 г
- Волокно: 1,4 грамма
- Витамин С: 27% рекомендуемой суточной нормы (РСНП)
- Витамин К: 28% от рекомендуемой суточной нормы.
- Тиамин: 7% от рекомендуемой суточной нормы.
- Рибофлавин: 6% от рекомендуемой суточной дозы.
- Витамин B6: 6% от рекомендуемой суточной нормы.
- Калий: 8% от рекомендуемой суточной нормы.
- Медь: 10% от рекомендуемой суточной нормы.
- Марганец: 5% от рекомендуемой суточной нормы.
Одна чашка (151 грамм) винограда обеспечивает более четверти рекомендуемой суточной нормы витамина К, жирорастворимого витамина, жизненно важного для свертывания крови и здоровья костей.
Они также являются хорошим источником витамина С, важного питательного вещества и мощного антиоксиданта, необходимого для здоровья соединительной ткани.
Резюме: виноград содержит много важных витаминов и минералов, в том числе более четверти рекомендуемой суточной нормы витаминов С и К.
2. Высокое содержание антиоксидантов в винограде может предотвратить хронические заболевания.
Антиоксиданты - это соединения, содержащиеся, например, в растениях. Они помогают восстановить повреждения ваших клеток, вызванные свободными радикалами, которые являются вредными молекулами, вызывающими окислительный стресс.
Окислительный стресс был связан с несколькими хроническими заболеваниями, включая диабет, рак и болезни сердца.
Виноград богат многими мощными антиоксидантными соединениями. Фактически, в этом фрукте было обнаружено более 1600 полезных растительных соединений.
Самая высокая концентрация антиоксидантов содержится в коже и семенах. По этой причине большинство исследований винограда проводилось с использованием экстрактов семян или кожуры.
Красный виноград содержит больше антиоксидантов из-за антоцианов, придающих ему цвет.
Антиоксиданты в винограде остаются даже после ферментации, поэтому красное вино также богато этими соединениями.
Одним из антиоксидантов этого фрукта является ресвератрол, который классифицируется как полифенол.
Многочисленные исследования его преимуществ показали, что ресвератрол защищает от сердечных заболеваний, снижает уровень сахара в крови и защищает от развития рака.
Виноград также содержит витамин С, бета-каротин, кверцетин, лютеин, ликопин и эллаговую кислоту, которые также являются мощными антиоксидантами.
Резюме: виноград богат антиоксидантами, полезными растительными соединениями, которые могут защитить от хронических заболеваний, таких как диабет, рак и болезни сердца.
3. Виноград может защитить от некоторых видов рака.
Виноград содержит большое количество полезных растительных соединений, которые могут помочь защитить от некоторых видов рака.
Ресвератрол, одно из соединений, содержащихся в этом фрукте, хорошо изучен с точки зрения профилактики и лечения рака.
Предлагаем вам: 9 самых важных витаминов для здоровья глаз
Было показано, что он защищает от рака, уменьшая воспаление, действуя как антиоксидант и блокируя рост и распространение раковых клеток в организме.
Однако уникальная комбинация растительных соединений, содержащихся в винограде, может быть ответственна за их противораковые свойства. Помимо ресвератрола, виноград также содержит кверцетин, антоцианы и катехины - все они могут иметь благотворное влияние против рака.
Исследования в пробирках показали, что экстракты винограда блокируют рост и распространение раковых клеток толстой кишки человека.
Кроме того, одно исследование с участием 30 человек в возрасте старше 50 лет показало, что употребление 450 граммов винограда в день в течение двух недель снижает маркеры риска рака толстой кишки.
Исследования также показали, что виноградные экстракты блокируют рост и распространение клеток рака груди как в лабораторных, так и в мышиных моделях.
Хотя исследования винограда и рака у людей ограничены, диета с высоким содержанием продуктов, богатых антиоксидантами, таких как виноград, была связана с более низким риском развития рака.
Резюме: Виноград содержит множество полезных растительных соединений, таких как ресвератрол, которые могут защитить от различных типов рака, включая рак толстой кишки и рак груди.
4. Виноград полезен для здоровья сердца.
Есть несколько причин, по которым употребление винограда полезно для сердца.
Виноград может помочь снизить кровяное давление
Одна чашка (151 грамм) винограда содержит 288 мг калия, что составляет 6% от рекомендуемой суточной нормы.
Этот минерал необходим для поддержания здорового уровня артериального давления.
Низкое потребление калия связано с повышенным риском высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта.
Исследование с участием 12 267 взрослых показало, что люди, которые потребляли более высокий уровень калия по сравнению с натрием, с меньшей вероятностью умирали от сердечных заболеваний, чем те, кто потреблял меньше калия.
Предлагаем вам: 10 впечатляющих преимуществ манго для здоровья
Виноград может помочь снизить уровень холестерина
Соединения, содержащиеся в винограде, могут помочь защитить от высокого уровня холестерина за счет снижения абсорбции холестерина.
В одном исследовании с участием 69 человек с высоким уровнем холестерина было показано, что употребление трех стаканов (500 граммов) красного винограда в день в течение восьми недель снижает общий и «плохой» холестерин ЛПНП. Белый виноград не имел такого же эффекта.
Кроме того, диеты с высоким содержанием ресвератрола, такие как средиземноморская диета, были показаны снизить уровень холестерина также.
Резюме: соединения винограда и красного вина могут защитить от сердечных заболеваний. Виноград может помочь снизить кровяное давление и холестерин.
5. Виноград может снизить уровень сахара в крови и защитить от диабета.
Виноград содержит 23 грамма сахара на чашку (151 грамм), что может заставить вас задуматься, хороший ли он выбор для людей с диабетом.
У них низкий гликемический индекс (ГИ) 53, показатель того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови.
Кроме того, соединения, содержащиеся в винограде, могут даже снизить уровень сахара в крови уровни. В 16-недельном исследовании с участием 38 мужчин у тех, кто принимал 20 граммов виноградного экстракта в день, наблюдалось снижение уровня сахара в крови по сравнению с контрольной группой.
Кроме того, было показано, что ресвератрол повышает чувствительность к инсулину, что может улучшить способность вашего организма использовать глюкозу и, следовательно, снизить уровень сахара в крови.
Ресвератрол также увеличивает количество рецепторов глюкозы на клеточных мембранах, что может положительно влиять на уровень сахара в крови.
Контроль уровня сахара в крови с течением времени является важным фактором снижения риска диабета.
Резюме: хотя виноград содержит большое количество сахара, у него низкий гликемический индекс. Кроме того, соединения в винограде могут защитить от высокого уровня сахара в крови.
6. Виноград содержит несколько соединений, которые полезны для здоровья глаз.
Растительные химические вещества, содержащиеся в винограде, могут защитить от обычных заболеваний глаз.
В одном исследовании у мышей, получавших диету с добавлением винограда, было меньше признаков повреждения сетчатки и улучшилась функция сетчатки по сравнению с мышами, которым не давали фрукты.
Предлагаем вам: Продукты с высоким содержанием витамина А: 14 лучших источников и содержание питательных веществ
В исследовании в пробирке было обнаружено, что ресвератрол защищает клетки сетчатки глаза человека от ультрафиолетового излучения А. Это может снизить риск развития возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), распространенного заболевания глаз.
Согласно обзорному исследованию, ресвератрол также может помочь защитить от глаукомы, катаракты и диабетического заболевания глаз.
Кроме того, виноград содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Несколько исследований показали, что эти соединения помогают защитить глаза от повреждения синим светом.
Резюме: Виноград содержит несколько соединений, таких как ресвератрол, лютеин и зеаксантин, которые могут защитить от распространенных заболеваний глаз, включая возрастную дегенерацию желтого пятна, катаракту и глаукому.
7. Употребление винограда может улучшить память, внимание и настроение.
Употребление винограда может принести пользу вашему мозгу и улучшить память.
В 12-недельном исследовании с участием 111 здоровых пожилых людей прием 250 мг виноградной добавки в день значительно улучшил результаты когнитивного теста, измеряющего внимание, память и язык, по сравнению с исходными значениями.
Другое исследование с участием здоровых молодых людей показало, что употребление около 230 мл виноградного сока улучшило как скорость навыков, связанных с памятью, так и настроение через 20 минут после употребления.
Исследования на крысах показали, что ресвератрол улучшает обучение, память и настроение при приеме в течение 4 недель.
Кроме того, в мозгу крыс появились признаки ускоренного роста и кровотока.
Ресвератрол также может помочь защитить от болезни Альцгеймера, хотя для подтверждения этого необходимы исследования на людях.
Резюме: Виноград содержит соединения, которые могут улучшить память, внимание и настроение и могут защитить от болезни Альцгеймера, хотя для подтверждения некоторых из этих преимуществ необходимы дополнительные исследования на людях.
8. Виноград содержит много питательных веществ, важных для здоровья костей.
Виноград содержит много минералов, необходимых для здоровья костей, в том числе кальций., магний, калий, фосфор, марганец и витамин К.
Хотя исследования на крысах показали, что ресвератрол улучшает плотность костей, эти результаты не были подтверждены на людях.
В одном исследовании крысы, получавшие лиофилизированный виноградный порошок в течение 8 недель, имели лучшее всасывание костями и удержание кальция по сравнению с крысами, которые не получали порошок.
Исследования на людях влияния винограда на здоровье костей в настоящее время отсутствуют.
Резюме: Виноград содержит много питательных веществ, важных для здоровья костей, включая кальций, магний, фосфор и витамин К. Исследования на крысах показали, что виноград может оказывать защитное действие на кости, но для подтверждения этих преимуществ необходимы исследования на людях.
9. Виноград может защитить от некоторых бактерий, вирусов и дрожжевых инфекций.
Было доказано, что многочисленные соединения в винограде защищают от бактериальных и вирусных инфекций и борются с ними.
Виноград - хороший источник витамина С, который хорошо известен своим благотворным влиянием на вашу иммунную систему.
Исследования в пробирках показали, что экстракт виноградной кожуры защищает от вируса гриппа.
Кроме того, согласно исследованиям в пробирках, соединения в винограде остановили распространение вируса герпеса, ветряной оспы и дрожжевых инфекций.
Ресвератрол может также защитить от болезней пищевого происхождения. Было показано, что при добавлении в различные виды пищи он предотвращает рост вредных бактерий.
Резюме: Виноград содержит несколько соединений, которые показали положительный эффект против определенных бактерий, вирусов и дрожжевых инфекций.
10. Виноград замедляет старение и способствует долголетию.
Растительные соединения, содержащиеся в винограде, могут влиять на старение и продолжительность жизни.
Было показано, что ресвератрол увеличивает продолжительность жизни различных видов животных.
Это соединение стимулирует семейство белков, называемых сиртуинами, которые связаны с долголетием.
Одним из генов, активирующих ресвератрол, является ген SirT1. Это тот же ген, активируемый низкокалорийными диетами, который в исследованиях на животных был связан с увеличением продолжительности жизни.
Предлагаем вам: Кверцетин: преимущества, продукты, дозировка и побочные эффекты
Ресвератрол также влияет на несколько других генов, связанных со старением и долголетием.
Резюме: было показано, что ресвератрол в винограде активирует гены, связанные с более медленным старением и увеличением продолжительности жизни.
11. Виноград может предотвратить хронические заболевания, уменьшая воспаление.
Хроническое воспаление играет ключевую роль в развитии хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца, диабет, артрит и аутоиммунные заболевания, и это лишь некоторые из них.
Ресвератрол обладает мощными противовоспалительными свойствами.
В исследовании с участием 24 мужчин с метаболическим синдромом - фактором риска сердечных заболеваний - экстракт виноградного порошка, эквивалентный примерно 1,5 чашкам (252 грамма) свежего винограда, увеличивал количество противовоспалительных соединений в их крови.
Аналогичным образом, другое исследование с участием 75 человек с сердечными заболеваниями показало, что прием экстракта виноградного порошка повышает уровень противовоспалительных соединений по сравнению с контрольной группой.
Исследование на крысах с воспалительным заболеванием кишечника показало, что виноградный сок улучшает не только признаки заболевания, но и повышает уровень противовоспалительных соединений в крови.
Резюме: Виноград содержит соединения, которые могут оказывать противовоспалительное действие, которые могут защитить от некоторых заболеваний сердца и кишечника.
12. Виноград вкусный, универсальный и легко добавляется в здоровую диету.
Виноград легко включить в здоровую диету. Вот несколько способов насладиться ими:
- Ешьте виноград в качестве закуски.
- Заморозьте виноград для прохладного угощения.
- Добавьте нарезанный виноград в овощной или куриный салат.
- Используйте виноград во фруктовом салате.
- Добавьте виноград или виноградный сок в смузи.
- Добавьте виноград на сырную доску на закуску или десерт.
- Пейте 100% виноградный сок.
Резюме: Виноград вкусный, и его легко добавить в свой рацион на завтрак, обед, ужин или просто в качестве удобной и полезной закуски.
Резюме
Виноград содержит несколько важных питательных веществ и мощных растительных соединений, которые приносят пользу вашему здоровью.
Предлагаем вам: 14 самых полезных овощей на земле
Хотя они содержат сахар, они имеют низкий гликемический индекс и не повышают уровень сахара в крови.
Антиоксиданты в винограде, такие как ресвератрол, уменьшают воспаление и могут помочь защитить от рака, болезней сердца и диабета.
Виноград легко включить в свой рацион, будь то свежий, замороженный, сок или вино.
Для максимальной пользы выбирайте свежий красный виноград, а не белый.
